Баранина в горшочке в духовке

Содержание

• Баранина в горшочке – 4 простых рецепта
• Баранина в горшочке в духовке
• ЧАНАХИ — блюдо, которое вас покорит!
• Баранина в горшочке с картошкой
• Чанахи | Баранина с овощами, запечённая в горшочках | Очень вкусная грузинская кухня.
• Баранина в горшочке с овощами
• Чанахи
• Баранина с картошкой в горшочке в духовке
• Ингредиенты
• Баранина в горшочке.
• Процесс приготовления

Необычно благоуханную, нежную, смачную баранину, приготовленную с аппетитной картошкой в горшочке в духовке, к столу подавать в жарком виде, посыпав зеленью.

Баранина в горшочке – 4 простых рецепта

Грузины, как никто другой знают толк в изготовлении баранины. Конкретно из грузинской кухни к нам пришла традиция делать баранину в горшочках – в Грузии блюдо именуется чанахи.

Чтоб блюдо не огорчило, стоит уделить внимание выбору мяса. Свежее мясо юного ягнёнка имеет маленькую жировую прослойку белоснежного цвета. Оно упругое и нежно-алое.

Чтоб нейтрализовать противный запах мяса, баранину готовят с целым букетом приправ. Это даёт подабающий эффект и мясо становится очень ласковым и особенным. Принципиально не пересушить блюдо – мясо барашка может стать жёстким. Для этого необходимо выдерживать время изготовления и класть сочные овощи.

Тем, кто обходит баранину стороной из-за высочайшей жирности, можно посоветовать использовать укроп, петрушку, перец и чеснок – эти приправы делают мясо наименее жирным.

Сам метод изготовления в горшочке также устраняет от значительной толики холестерина – ведь томлёное мясо еще полезнее жареного.

Баранина в горшочке отлично подходит в качестве второго блюда, она может всеполноценно поменять жаркое. Прекрасная подача сделает блюдо украшением и торжественного стола.

Общее время изготовления – 2,5 часа.

Баранина в горшочке в духовке

Этот обычный рецепт можно подстраивать под собственный вкус, меняя набор специй, маринуя мясо и добавляя разные овощи.

Ингредиенты:

• 0,5 кг баранины;
• 2 томата;
• 4 чесночных зубца;
• лавровый лист, чёрный перец, соль – по вкусу;
• зелень петрушки и укропа.

Изготовление:

1. Приготовьте мясной бульон – отварите кусочек мяса с луком и морковью. Либо же сделайте экспресс-альтернативу – заварите бульонный кубик «Магги». Бульоном необходимо будет залить свободное место в горшочках, потому рассчитывайте его количество исходя из объёма глиняных ёмкостей.
2. Мясо помойте, удалите все прожилки. Нарежьте некрупными кусочками. В каждом куске сделайте надрез.
3. Очистите дольки чеснока и нарежьте их тонкими пластинками. Эти пластинки уложите в надрезы на мясе.
4. Помидоры нарежьте толстыми кружками.
5. Разложите баранину в горшочки. В каждый положите по 2 лавровых листа, засыпьте перец, добавьте соль.
6. Залейте бульоном. Сверху уложите томаты.
7. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 2 часа. Температура запекания: 180°С.
8. После изготовления посыпьте блюдо мелко порубленной зеленью.

ЧАНАХИ — блюдо, которое вас покорит!

Читайте также: Отбивные из фарша — 4 обычных рецепта

Баранина в горшочке с картошкой

Отлично сочетается баранина с картошкой. Идеально подобранные специи подходят и к мясу, и к корнеплоду. Чтобы баранина стала сочной и нежной, её рекомендуется предварительно замариновать.

Ингредиенты:

Чанахи | Баранина с овощами, запечённая в горшочках | Очень вкусная грузинская кухня.

• 0,5 кг баранины;
• 0,5 кг картофеля;
• 1 луковица;
• лимон;
• соль, перец;
• душица, шафран, семя горчицы;
• чеснок.

Приготовление:

1. Баранину промойте, нарежьте на небольшие кусочки.
2. Замаринуйте мясо: уложите его в кастрюлю, добавьте семечки горчицы, душицу и шафран. Обильно полейте соком лимона. Оставьте на 40 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
4. Лук нарежьте тонкими кольцами.
5. Уложите в горшочки мясо, покройте его луком, а сверху выложите картошку.
6. Добавьте в каждый горшочек дольки чеснока, посолите, поперчите и долейте воды.
7. Отправьте в разогретую до 180° духовку на 1,5 часа.

Баранина в горшочке с овощами

Овощи делают мясо сочным, убирают жирность и придают чуть сладковатый вкус привычному блюду. Баранина хороша с любыми овощами, но лучше брать те, которые не потеряют форму в процессе длительной варки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг баранины;
• 2 томата;
• 1 болгарский перец;
• 2 баклажана;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• полстакана красного вина;
• чабрец, розмарин, душица;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо помойте и замаринуйте в вине и специях – чабрец, розмарин, душица. Туда же добавьте лук, нашинкованный кольцами. Тщательно перемешайте и оставьте на 40 минут.
2. Обжарьте кусочки баранины на растительном масле. Выкладывайте кусочки на раскалённую сковороду. Жарьте 10-12 минут до появления корочки.
3. В другой сковороде обжарьте морковь, натёртую на крупной тёрке.
4. Томаты нарежьте кружками, болгарский перец дольками, а баклажан кубиками.
5. Укладывайте компоненты в горшочки: сначала мясо (можете приготовить его вместе с маринованным луком), затем морковь, болгарский перец, баклажан и сверху – томаты.
6. Посолите содержимое каждого горшочка, зелейте доверху водой и отправьте в духовку на 1,5 час.

Читайте также: Оджахури по-грузински – 4 ароматных рецепта

Чанахи

Традиционное грузинское блюдо готовится с овощами и зеленью. Баранину в данном случае мариновать не принято, но можно добавить этот этап, чтобы избежать неприятного запаха.

Ингредиенты:

• 0,5 кг баранины;
• 0,5 кг картошки;
• 2 крупных томата;
• 2 баклажана;
• 200 гр стручковой фасоли;
• 1 луковица;
• зелень петрушки, кинзы и базилика;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо промойте, нарежьте кусками. Разложите по горшочкам.
2. Лук мелко нашинкуйте – лучше даже измельчить его в блендере.
3. Выложите тонким слоем на мясо.
4. Картофель почистите и нарежьте дольками.
5. Баклажаны нашинкуйте кубиками.
6. Овощи разложите по горшочкам.
7. В каждую посуду сверху насыпьте мелко рубленной зелени. Посолите.
8. Долейте воды и отправьте в духовку на 2 часа.

Комбинации специй позволяют снизить жирность баранины, а приготовление в горшочках делает мясо особенно сочным. Оно сочетается с овощами, а маринад способен убрать лишний запах.

Баранина с картошкой в горшочке в духовке

Хочу предложить вам необычайно вкусное и сытное блюдо — баранину, приготовленную с картошкой в горшочке в духовке. Мясо и картофель получаются такими нежными, что просто тают во рту. Приготовить это нереально ароматное и аппетитное блюдо не составит особого труда, а итог вас покорит и удивит. Советую, очень вкусно и нежно!

Расчёт продуктов дан для горшочка ёмкостью 600 мл.

Ингредиенты

Для приготовления баранины с картошкой в горшочке в духовке понадобится:

мякоть баранины — 200 г;

картофель — 250 г;

чеснок — 2 зубчика;

горчица французская зернистая — 2 ч. л.;

соль, приправа для мяса — по вкусу;

паприка — 0,5 ч. л.;

приправа для овощей — 0,5 ч. л.;

лавровый лист — 1 шт.;

Баранина в горшочке.

масло растительное — 2 ст. л.;

вода — 60 мл;

зелень для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Мясо баранины нарезать небольшими кусочками.

Выложить мясо на разогретую с растительным маслом сковороду.

Баранину обжарить в течение 3-5 минут на сильном огне, помешивая, затем посыпать приправой для мяса.

Добавить очищенный и нарезанный средними кусочками репчатый лук.

Перемешать и обжаривать на среднем огне до румяности кусочков баранины и лука (4-5 минут), затем посолить.

Мясо с луком переложить в горшочек, добавить 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока.

Сюда же добавить французскую горчицу, мясо перемешать.

Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кубиками, посолить, посыпать приправой для овощей и паприкой, перемешать.

Картошку выложить в горшочек поверх мяса. В середину картофеля поместить лавровый листик, влить воду.

Горшочек с картошкой и бараниной накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, выставить температуру 180-190 градусов. Готовить блюдо около 1 часа 30 минут, после этого лавровый лист выбросить, блюдо перемешать.

Необыкновенно ароматную, нежную, вкусную баранину, приготовленную с аппетитной картошкой в горшочке в духовке, к столу подавать в горячем виде, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Автор Елена Калинина — 15.01. 2023 / 27.01. 2023

Похожие статьи

• Рецепт баранины в духовке

  Содержание 20 рецептов баранины в духовке, которые придутся по вкусу каждому 1. Баранина с овощами в духовке 2. Баранина с картошкой в духовке 3….

• Жаркое в духовке с курицей и картошкой

  Содержание Жаркое из курицы в духовке Жаркое с красным луком, яблоками и индийскими специями Курица с Картошкой на Ужин в Духовке! Как же это вкусно!…

• Как приготовить вкусно баранину в духовке

  Содержание Баранина в духовке Баранина в духовке в фольге – рецепт пошаговый с фото Ингредиенты Инструкция приготовления Как приготовить баранину в…