Банница по болгарски рецепт в домашних условиях

Содержание

Баница
- Похожие рецепты
Ингредиенты для баницы
Пошаговый рецепт баницы
Пушистая БАНИЦА/ Болгарский пирог
Болгарская баница с творогом и сыром: ваша семья будет в восторге!
Домашняя БАНИЦА / Болгарская кухня /
- Похожие рецепты
- 4 отзывов
Баница с мясом
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить "Баница с мясом"

Сейчас нам нужно аккуратненько достать из упаковки с тестом одну пластинку. Выкладываем ее на стол, покрытый полиэтиленовой пленкой, и на один край выкладываем приблизительно три столовые ложки приготовленной внутренности.

Баница

Как приготовить баницу? Баница с брынзой — пошаговый рецепт классической болгарской выпечки. Готовится из покупного слоистого теста филло либо точени кори.

Сергей Джуренко

Создатель более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Ингредиенты для баницы

Тесто «филло» 400 г 1 упаковка
Свежая рассольная брынза 250 г
Кислое молоко, простокваша 100 мл
Яйца 3-4 шт
Масло сливочное 100 г

Пошаговый рецепт баницы

Итак, наш рецепт баницы подразумевает использование покупного теста «филло». Оно продается в больших супермаркетах, там, где стоят холодильники с пельменями, замороженными овощами и мороженым. Мы редко обращали внимание на любое другое тесто, кроме как для слоеного пирога или пиццы на слоеном тесте. Достаточно только внимательно рассмотреть ассортимент. На упаковке есть вся необходимая информация о размораживании и термообработке. Не изобретайте проблемы, сделайте потому что написано. Вытяжное подсушенное тесто легко разделяется на отдельные прозрачные листы.

Пушистая БАНИЦА/ Болгарский пирог

Болгарская баница с творогом и сыром: ваша семья будет в восторге!

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром, с яйцами.

Домашняя баница с брынзой — вкусная и полезная выпечка.

Домашняя БАНИЦА / Болгарская кухня /

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

4 отзывов

Светлана

Моя бабушка, истинная болгарка, сохранила рецепт: Обязательно надо закручивать в тесто начинку и выкладывать рулетики в форму по кругу, плотно. После чего заливать сметанно- яичной смесью. Для болгар важно, чтобы именно так выпекалась баница, с этим у них связаны традиции.

Болгарская банница самая вкусная, брали коржи в Румынии — не то.

Огромная благодарность за отличный и простой рецепт. Банница отменная! Вкус сбалансирован. Мой ребенок, который не любит творог и рассольные сыры съедает банницу за обе щеки. Она всегда получается. Она как палочка-выручалочка. Тесто филло теперь всегда в морозилке.

Очень люблю ее с кофе.

Баница с мясом

Если вы когда-нибудь бывали в Болгарии, то, наверное, знаете, насколько вкусен этот замечательный пирог. Ну а если вы еще не пробовали это потрясающее блюдо, тогда предлагаю приготовить его сегодня.

Описание приготовления:

Среди всех традиционных болгарских блюд, мне особенно нравится вот это, так как вкус у такого пирога просто потрясающий, словами и не описать. Вообще, есть несколько вариантов приготовления баницы, часто встречающийся — это с сыром, но встречаются так же и вариации с тыквой, творогом и зеленью. Ну а я предлагаю вам довольно интересный рецепт приготовления баницы с мясом, к которому мы, впрочем, добавим и еще кое-что. Приготовить такой пирог не так и сложно, особенно если использовать уже готовое тесто, оно, конечно, продается не везде, но найти его можно.

Ну а дальше все проще простого, вы без особого труда справитесь со всем, ведь сделать баницу с мясом в домашних условиях можно быстро и легко.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Тесто / Тесто фило
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Тесто "Фило" 400 Грамм
Шампиньоны 500 Грамм
Фарш мясной 500 Грамм
Листья шпината 400-500 Грамм
Яйцо 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Масло подсолнечное 100 Миллилитров
Специи — По вкусу (перец черный молотый, красный перец молотый, тимьян, чабрец, порошок мадрасского карри)
Вода 0,5 Стакана
Соль По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Баница с мясом"

Для начала хорошенько промываем грибы и нарезаем их довольно мелко.

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, опускаем в нее мелко нарезанный шпинат буквально на несколько минут.

Затем откидываем его на дуршлаг.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Выкладываем на сковороду лук, обжариваем 1-2 минуты, добавляем грибы и жарим все, пока из овощей не испариться лишняя влага. Затем можно посолить и добавить специи: чабрец, черный перец, тимьян, карри.

Далее выкладываем фарш, обжариваем несколько минут и затем отправляем на сковороду шпинат.

Когда все будет почти готово, добавляем пару ложек красного перца и быстренько перемешиваем, чтобы он не пригорел.

Снимаем все с огне и даем немного стыть.

Теперь нам необходимо аккуратно достать из упаковки с тестом одну пластинку. Выкладываем ее на стол, покрытый полиэтиленовой пленкой, и на один край выкладываем примерно три столовые ложки приготовленной начинки.

Заворачиваем тесто трубочкой. То же самое проделываем с остальным тестом.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее скрученное тесто по спирали, чтобы оно закрывало все дно формы.

Далее нам необходимо приготовить заливку, чтобы тесто не сгорело. Для этого мы разбиваем в миску яйцо, добавляем пол стакана воды и 20-30 мл растительного масла, перемешиваем все. Приготовленной смесью заливаем нашу баницу.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем баницу примерно 20-25 минут. По истечении времени вынимаем форму из духовки и накрываем полотенцем, оставляем на время остыть. Ну а затем нарезаем баницу на кусочки и наслаждаем ее потрясающим вкусом. Приятного аппетита!