ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ | ПРЯНИЧНЫЙ ЧЕЛОВЕЧЕК | как приготовить дома рождественское печенье Gingerbread Man
Вчера я была на массаже, а сейчас чувствую себя на высоте. С вчерашнего утра я торчу на кухне, так как чувствую запах миндальных пряников. Как выпечь миндальный пряник, таковой, который трескается, слегка тягучий и пахнет специями? О, это несложно. Как обычно, для выпечки миндальных пряников я использовала бланшированную миндальную муку. Это мука, молотая из миндаля, очищенного от кожицы.
Если вы хотите перемолоть миндаль в муку, его нужно сначала залить кипятком и бланшировать в течение нескольких минут. После чего кожица миндаля легко снимается.
Кроме того, для выпечки печенья я использовала кокосовое масло. Я использую кокосовое масло попеременно со сливочным. Я использую неароматизированное кокосовое масло. Какие пряности вы используете для выпечки пряников, готовые или домашние? Для этого рецепта я использовала домашние пряности в очень упрощенном варианте.
Я использовала только корицу, кардамон, имбирь и гвоздику.
Миндальный пряник
Ингредиенты:
240 г миндальной муки, бланшированной
30 г жареного миндаля, крупно измельченного
½ чайной ложки пищевой соды
150 г тростникового сахара
1 ст. ложка специй
2 ст. ложки кокосового масла, растопленного
3 ст. ложки золотого сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
Подготовьте две миски. В одну высыпьте все сухие, взвешенные ингредиенты и тщательно перемешайте. В другой миске смешайте взбитое яйцо с сиропом и кокосовым маслом. Добавьте сухие ингредиенты и крупно нарезанный миндаль.
Замесите тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Установите температуру в духовке на 180ºC. Из охлажденного теста сформируйте 12 шариков и выложите их с интервалом на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка приплюсните шарики. Выпекайте печенье в течение 1о — 12 минут. Отложите в сторону для остывания.
Наслаждайтесь!
Похожие статьи
- Имбирное печенье с патокой и цветными посыпками
самое вкусное Имбирное печенье эвэ! Лучший рецепт печенья на новый год с пряностями. Имбирное печенье с патокой… На этой неделе я готовлю выпечку к…
- Рождественское имбирное печенье
Рождественское Имбирное Печенье | Пряничные Человечки | Gingerbread Cookies | Время летит, и хотя я нахожусь в отпуске, у меня все равно…