Спаржа. Как вкусно и быстро приготовить Спаржу. Советы и рекомендации Шефа Андрея.
Теплая спаржа на гриле — идеальное легкое блюдо для летнего ужина. Я обожаю спаржу и, когда она в сезоне, ем ее почти каждый день. Спаржа не только лишь вкусна, да и очень полезна. Не говоря уже о том, что она содержит сильно мало углеводов.
Спаржа на гриле с соусом — мое любимое блюдо для барбекю.
Спаржа хорошо сочетается со многими рецептами. Лично я обожаю бутерброды со спаржей. Копья спаржи — частое дополнение к салату у меня дома. Обрезанные концы спаржи я использую для приготовления крема из спаржи.
Да, это, безусловно, мой любимый овощ летом, приготовление которого не требует больших затрат труда, а вкус просто бесподобен.
Я очень рекомендую спаржу на гриле с соусом фагиолата. Фагиолата — это итальянский рецепт с фасолью, или просто соус из белой фасоли. Как приготовить такой соус? О, это очень легко! Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты. Для этого соуса я использовала крупную белую фасоль, анчоусы и каперсы в рассоле.
Помню, как я впервые попробовал каперсы в рассоле. Открыв банку, я подумал, что каперсы испортились. Однако оказалось, что у них такой необычный запах.
В любом случае, соус фаджолата должен быть с каперсами! Он также очень вкусный! Мне просто интересно, как пишется название — fagiolata или fagiolato? Надо будет спросить у нашей итальянки, которая с нами работает.
Спаржа на гриле
Ингредиенты:
500 г зеленой спаржи
черный перец, дробленый
жареные кедровые орешки
30 г стружки пармезана
Соус Фагиолата
400 г белой фасоли, сваренной
3 ст. ложки каперсов в рассоле
3 филе анчоусов
2 ст. л. лимонного сока
100 мл оливкового масла
черный перец, дробленый
Отрежьте жесткие концы спаржи. Вскипятите воду с солью и положите в нее спаржу. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и промойте спаржу холодной водой. Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
Смажьте спаржу оливковым маслом и жарьте до золотистого цвета, 1 — 2 минуты.
Поместите ингредиенты для соуса в блендер и смешайте до получения довольно гладкого соуса. Приправьте соус солью и перцем. Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Подготовьте блюдо.
Выложите на него рукколу. Затем выложите спаржу и полейте ее соусом. Посыпьте блюдо сыром пармезан и кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Курица со спаржей в лимонном соусе
Рецепт Курицы по-китайски в лимонном соусе Сонни приехал в гости, и мать приготовила вкусный ужин — курицу со спаржей в сливочном соусе. Я люблю спаржу….
-
Баклажан на гриле с йогуртовым соусом
Баклажаны теперь запекаю только на гриле, Баклажаны гриль с соусом. Баклажан на гриле с йогуртовым соусом — смачное блюдо на ужин для тех, кто желает…
-
Драмстикс на гриле с овощами и соусом из авокадо
Шашлык из свиной шеи с соусом ткемали и овощами 🔥 «На гриле» Сегодня я снова на кухне, кухне для двоих. Нашу младшую дочь отвезли к бабушке и дедушке,…
-
Зеленая фасоль с сыром Зеленоватая либо желтоватая фасоль — моя возлюбленная закуска на ужин. Летом я ем фасоль в качестве основного блюда. Я не знаю…