Выпечка для праздников не обязательно традиционная

ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА! | Эти Пирожные покорили весь мир! Десерт на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ | БЕЗ ВОЗНИ!

Пасха на последующей неделе! Самое время пошевелить мозгами о пасхальной выпечке. Я не фанатка марципана, потому моя пасхальная выпечка имеет не много общего с классической, к примеру, яблочный пирог с пудинговым муссом на корочке. Я пеку коржи с пудинговым муссом по-разному, например, малиновое облако или клубничный корж. Мне очень нравится этот торт, так как я люблю торты с заварным кремом. Мусс из пудинга легкий, кремовый и успешно заменяет заварной крем.

Я думаю, что яблочный пирог с пудинговым муссом успешно заменит марципановый торт с марципаном, который я пекла, кажется, в прошлом году.

Яблочный пирог с муссом из пудинга

Ингредиенты:

Слоеное тесто

350 г цельнозерновой муки

200 г сливочного масла, холодное

1 чайная ложка пекарского порошка

50 г сахарной пудры

щепотка соли, если масло несоленое

Поместите муку, пекарский порошок и нарезанное кубиками сливочное масло в кухонный комбайн. Взбейте до состояния крошки, затем добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать до образования шара. Разделите тесто на две части, одна из которых немного больше для дна. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру минимум на 2 часа.

Содовое тесто для коржей можно приготовить накануне и хранить в морозильной камере до следующего дня.

Подготовьте форму размером 25 х 35 см и застелите ее бумагой для выпечки. Выложите большую часть теста на дно и выпекайте в предварительно разогретой до 180ºC духовке. Выпекайте около 20 минут до легкого золотистого цвета.

Яблочная начинка

1,5 кг сочных и терпких яблок, мой любимый сорт — бабушка Смит.

Очистите яблоки и удалите сердцевину. Мелко нарежьте кубиками или натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Добавьте сахар и перемешайте. Варите 5 минут, пока не испарится большая часть воды.

Мусс из пудинга

2 сливочных пудинга

1 чайная ложка ванильной пасты

Дополнительно

сахарная пудра для посыпки

Взбейте яичные белки до жесткости. Продолжайте взбивать, добавляя сахар по столовой ложке за один раз. Сахар должен раствориться, а пена стать гладкой. Постоянно взбивая, добавьте пудинг и ваниль.

В конце влейте масло медленной струей, не прекращая перемешивать.

Выложите остывшие яблоки на испеченное и слегка теплое дно и разровняйте поверхность. Выложите взбитый мусс из пудинга поверх яблок. Посыпьте сверху оставшимся замороженным тестом. Выпекайте яблочный пирог при температуре 180ºC в течение примерно 30-40 минут. Выньте пирог из духовки и отложите в сторону для остывания. Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной глазурью.

Наслаждайтесь!