Вкусно и быстро закуски

от

Содержание

Разрежьте огурцы вдоль напополам. Выложите их плоской стороной на сыр, заверните и нарежьте лаваши кружочками. По желанию можно выложить и целые огурцы, но тогда их пригодится больше.

12 простых закусок, которые выручат в любой ситуации

Если гости уже на пороге, готовьте роллы с солёными огурцами, фаршированные шампиньоны, мини-пиццы либо яблоки в кляре. Это стремительно, смачно и прекрасно.

Старший редактор Лайфхакера

1. Огуречные корзинки с копчёным лососем

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1½ большого огурца;
  • 120 г сливочного сыра;
  • ½ пучка укропа;
  • 1 чайная ложка лимоновой цедры;
  • ½ чайной ложки лимонового сока;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 120 г копчёного лосося.

Приготовление

Разрежьте огурцы на 12 кружочков шириной 2 см (попы нужно срезать). Малеханькой ложкой сделайте в каждом кружочке углубление приблизительно до середины. Переложите огурцы на бумажное полотенце на 15 минут, чтоб стекла лишняя жидкость.

Тем временем смешайте сливочный сыр, измельчённый укроп (оставьте несколько веточек для декорации), цедру, сок и чёрный перец. Наполните каждую плетенку ½ чайной ложки сливочного крема.

Нарежьте лосось малеханькими тонкими полосами, сверните их в роллы и выложите на крем. Вовнутрь каждого рыбного ролла суньте небольшую веточку укропа.

2. Фаршированные шампиньоны

Фото: Martin Rettenberger / Shutterstock

Ингредиенты

  • 250 г сосисок;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 250 г шляпок шампиньонов.

Приготовление

Измельчите сосиски и поджарьте их на сковороде до румяной корочки. Выложите сосиски в миску и смешайте со сливочным сыром.

Начините шампиньоны получившейся консистенцией и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте в нагретой до 200 °C духовке 5–7 минут, пока грибы не поджарятся.

3. Кростини с томатами и моцареллой

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 24 тонких ломтика багета;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 400 г резаных томатов в своем соку;
  • 200 г моцареллы;
  • несколько веточек базилика;
  • ¼ чайной ложки морской соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2 зубчика чеснока.

Приготовление

Выложите багет на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их маслом и запекайте в нагретой до 220 °C духовке 4–5 минут, пока они не подрумянятся. Тем временем смешайте томаты, нарезанную кубиками моцареллу, рубленые листья базилика, соль и перец.

Разрежьте зубчики чеснока напополам и натрите ими поджаренные и немного остывшие ломтики багета. Потом выложите сырную смесь на хлеб.

4. Запечённые оливки в сырном тесте

Фото: NoirChocolate / Shutterstock

Ингредиенты

  • 200 г тёртого сыра чеддер;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ стакана муки;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 24 фаршированные оливки.

Приготовление

Смешайте сыр и сливочное масло. Добавьте муку и перец и кропотливо размешайте. Заверните оливки в сырное тесто и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в нагретой до 200 °C духовке 15 минут, пока тесто не подрумянится.

5. Роллы с солёными огурцами

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 тонких лавашей;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 450 г ветчины;
  • 7 солёных огурцов.

Приготовление

Намажьте лаваши сливочным сыром. Сверху выложите тонкие ломтики ветчины и покройте их ещё одним слоем сливочного сыра.

Разрежьте огурцы вдоль напополам. Выложите их плоской стороной на сыр, заверните и нарежьте лаваши кружочками. По желанию можно выложить и целые огурцы, но тогда их пригодится больше.

Проткните роллы шпажками, чтоб они не распались. Если вы не планируете подавать роллы сразу после изготовления, поставьте их в холодильник.

6. Чипсы из цукини

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 средних цукини;
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла;
  • ⅓ стакана тёртого пармезана;
  • ⅓ стакана панировочных сухарей;
  • несколько веточек базилика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ⅛ чайной ложки соли;
  • ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Нарежьте цукини кружочками шириной приблизительно 0,5 см. Смажьте их оливковым маслом со всех боков. Смешайте пармезан, панировочные сухари, рубленые листья базилика, измельчённый чеснок, соль и перец.

Обваляйте цукини в сырной консистенции и выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Выпекайте чипсы в нагретой до 220 °C духовке 25–30 минут до образования хрустящей корочки.

7. Запечённое филе камбалы от Джейми Оливера

Фото: zoryanchik / Shutterstock

Ингредиенты

  • 450 г филе камбалы;
  • 50 г просеянной муки;
  • морская соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 больших яичка;
  • 2 горсти панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • незначительно оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте филе маленькими полосами. Обваляйте их поначалу в муке, смешанной со специями, потом окуните во взбитые яичка, а в конце — в смесь сухарей и паприки.

Выложите рыбу на смазанный маслом противень и запекайте в нагретой до 220 °C духовке 10–15 минут до возникновения золотистой корочки. Подавайте с соусом тартар, айоли либо кетчупом.

8. Куриные канапе в остром соусе

Фото: MShev / Shutterstock

Ингредиенты

  • 600 г куриных грудок либо бёдер;
  • 2 столовые ложки оливкового либо растопленного сливочного масла;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка апельсинной цедры;
  • 1 чайная ложка соуса чили;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Нарежьте курицу кубиками шириной приблизительно 2,5 см. Смешайте другие ингредиенты, выложите в получившийся соус курицу и размешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Выложите куски мяса на противень, застеленный фольгой либо пергаментом. Полейте оставшимся маринадом и запекайте курицу в нагретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Перед подачей проткните каждый кусок курицы шпажкой.

9. Мини-пиццы

Фото: Wali Saleem / Shutterstock

Ингредиенты

  • 8 тонких ломтиков хлеба (выбирайте таковой хлеб, который не будет крошиться и ломаться при скручивании);
  • 16–24 тонких куска салями;
  • 1 стакан тёртой моцареллы;
  • ½ стакана молока;
  • ¼ стакана тёртого пармезана;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Отрежьте корочки хлеба, формируя ровненькие прямоугольники. Аккуратненько раскатайте каждый кусок скалкой.

Посыпьте хлеб моцареллой, сверху выложите по 2–3 куска салями и туго скатайте. Окуните в молоко и посыпьте пармезаном, оставив мало сыра на позже.

Обжарьте мини-пиццы на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтоб стёк излишний жир. Выложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте с хоть каким соусом на ваш вкус.

10. Фаршированные яйца с беконом

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 12 яиц;
  • 6 ломтиков бекона;
  • ½ стакана майонеза;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • морская соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите яичка вкрутую. Пока они охлаждаются, обжарьте бекон на среднем огне в течение 4–5 минут: он должен стать хрустящим. Потом нарежьте его маленькими кусками.

Почистите яичка и разрежьте их вдоль напополам. Удалите желтки и положите их в отдельную миску. Смешайте желтки, бекон, майонез, горчицу и специи до однородной смеси. Наполните этой консистенцией белки.

Перед подачей посыпьте яичка паприкой либо перцем и украсьте рубленой петрушкой.

11. Яблоки в пивном кляре

Фото: NoirChocolate / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 большое яичко;
  • 1 стакан пива;
  • 1 стакан просеянной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 3 больших яблока.

Приготовление

Налейте в глубокую кастрюлю 5 см масла и разогрейте его на среднем огне до 190 °C. Если нет указателя температуры, бросьте в кастрюлю кусок картошки. Если масло вокруг него начнёт шипеть, означает, оно достигнуло нужной температуры.

Тем временем взбейте белок и смешайте его с пивом, мукой и специями до однородности.

Почистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их кружочками шириной примерно 0,5 см. Обмакните их в кляр и опустите в разогретое масло на 1–2 минуты, пока яблоки не покроются золотистой корочкой. Выложите яблоки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Кстати, если вы предпочитаете безалкогольный вариант, то замените пиво газированной водой.

12. Фрукты со сладким соусом

Фото: WAWA WARIS / Shutterstock

Ингредиенты

  • 30 г сливочного сыра;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 60 мл апельсинового сока;
  • 60 мл взбитых сливок;
  • любые фрукты.

Приготовление

Миксером смешайте сливочный сыр, ванилин и цедру. Затем понемногу добавляйте сахарную пудру, всякий раз взбивая соус. Влейте апельсиновый сок, взбейте миксером. Добавьте сливки и взбивайте соус до однородной консистенции.

Подавайте соус с любыми фруктами на ваш вкус. Если они большие, например яблоки или бананы, нарежьте их кусочками. Так их будет удобнее макать в сладкий соус.

Читайте также 🥙🍴🥪

  • 13 блюд по-быстрому, которые не стыдно поставить на стол
  • 12 простых рецептов фаршированных помидоров
  • 3 популярные закуски к пиву
  • РЕЦЕПТЫ: Закуска из 3 видов сыра и арахиса
  • 10 холодных и горячих закусок из кабачков

Закуски

Закуски – сегодня достаточно обширное понятие. Обычно их подают перед основным блюдом. Это и бутерброды, и тарталетки, различные мини рулеты, паштеты… Многое находится в зависимости от их подачи: оригинально и аппетитно оформленная закуска будто бы подготавливает гостей к тому, каким будет застолье. Лучшие пошаговые рецепты закусок, которыми вы сможете воспользоваться на нашем сайте, в любое время помогут вам оригинально накрыть на стол.

ОТКРЫТЬ МАСТЕР РЕЦЕПТОВ . Вы можете выбрать несколько критериев поиска
Показать ещё
Показать ещё
СОРТИРОВКА: ПО ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ОТЗЫВАМ | БЫСТРОТЕ

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях.

Giggs 27.04. 2023

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить.

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы!

Уверена, у вас тоже получится!

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе.

Лучшая ЗАКУСКА для просмотра фильма Быстро, Сытно, Вкусно, Красиво, Интересно

2 дн. 2 ч. 0 мин

Колбасные "розочки" — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью.

Giggs 02.07. 2023

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой.

Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска!

Закуска «Морковь» — очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому — вооружаемся рецептом и готовим! 🙂

Безумно вкусные креветки в сливочно-чесночном соусе, но куда вкуснее морепродуктов сам соус! Попробуйте приготовить такое блюдо и будьте уверены — первым вы съедите именно ароматный соус!

Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус.

Отличный вариант для пикника — закуска из зеленых помидоров. Я научился делать такую, когда гостил у друга в Грузии. Там такую нехитрую овощную закуску можно часто встретить на застольях.

2 дн. 9 ч. 0 мин
Giggs 13.10. 2023

Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой.

Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.

Гренки с сыром и морковью — это фирменные гренки моей мамы, которые я люблю с детства. Очень дешевые и простые в приготовлении, но какие вкусные. круче, чем бутерброды с красной икрой, как по мне 🙂

Кальмары в сметане — это доступное и достаточно диетическое блюдо. Мясо кальмаров содержит большое количество белков, витаминов и микроэлементов, поэтому очень полезно.

Gertruda 22.06. 2023

Сельдь в шубе можно подать не просто слоями на тарелке, да и в виде рулета. Традиционному и любимому всеми блюду мы придадим новую форму. Такой рулет отлично будем смотреться на новогоднем столе.

Самый быстрый и простой завтрак. Жареные яйца — прекрасное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную. Это сделает каждый, даже новичок на кухне.

САМАЯ Лучшая ЗАКУСКА из ЛАВАША! 6 Вкусных и Быстрых рецептов из ЛАВАША!

Этот рецепт из разряда "нетрудоёмкий" — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не многим, но попробовать стоит!

2 дн. 9 ч. 0 мин
Маришка Т. 26.01. 2023

Кто же не любит горячие картофельные драники со сметаной? А когда классический рецепт приелся, то на помощь придет мой вариант драников с сыром, зеленым луком и чесноком. Берите на заметку!

Ju Lia 23.03. 2023

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму до боли просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все просто и довольно быстро.

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи.

Сегодня хочу рассказать вам очередной рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим!

Простые и вкусные закуски/ 4 рецепта ЛЮБИМЫХ ЗАКУСОК

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем паче шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее!

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно!

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой!

Маринованные огурцы в пакете я научилась делать у своей подруги. Она всегда летом ко мне на дачу приезжала с пакетиком и солила огурцы прямо с грядки. Получалось очень вкусно и быстро. А вы умеете?

Очень вкусная закуска — рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам.

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем!

19 ч. 0 мин

Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот.

Сегодня можно найти массу готовых украшений для Пасхальных яиц, но давайте не будем забывать бабушкиных рецептов. Показываю, как красить яйца луковой шелухой — по традиционному русскому рецепту.

Dashunia 19.04. 2023

Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно попробуйте салат "Тюльпаны". Если вы не знаете, как приготовить салат "Тюльпаны" — мой рецепт поможет вам в этом разобраться.

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово "свежей". Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай!

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи!

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часиков в холодильнике и станет еще вкуснее!

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только лишь вкусно, да и красиво! Смотрите!

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В конечном итоге получается ароматное блюдо!

Домашние чипсы в микроволновке приготовить до боли просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете.

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно!

Рецептов в этой категории : 8915
Удаление рецепта

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Участие в конкурсе
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Конечно, в условиях офиса закуска может достойно заменить и основное блюдо. Так в большинстве случаев и происходит. Тогда приготовление вкусной закуски можно сделать более изысканным или наоборот — более простым. Можно выбрать несколько вариантов подачи: холодную и теплую. Можно использовать тарталетки, выложив в них салаты или любую другую начинку. Если же вы ожидаете гостей, то закуски готовятся в обязательном порядке и подаются вместе напитками. Тогда хозяйке предстоит продумать сочетание всех подаваемых закусок и их количество на столе, позаботиться о том, как приготовить закуску в домашних условиях.

Каким бы ни был повод, мы хотим предложить вашему вниманию самые лучшие закуски, рецепты которых выручат вас даже в самых, казалось бы, непредсказуемых ситуациях. Простые рецепты закусок от наших авторов — это своего рода палочки-выручалочки для всех случаев жизни!

  • Плавленый сыр с чесноком "Мандаринки"
  • Картофель фри в домашних условиях
  • Запеченная брынза
  • Помидоры, сушеные в духовке
  • Закуска из куриного филе
  • Закуска из куриных крылышек
  • Домашние чипсы в микроволновке
  • Роллы по-русски
  • Печеночные рулетики
  • Закуска из черного хлеба с сельдью

Похожие статьи

  • Что приготовить на закуску

    Содержание 12 оригинальных закусок на праздничный стол 1. Острые креветки в беконе Ингредиенты Приготовление 2. Рулетики с беконом и козьим сыром…

  • Блюда из грибов рецепты быстро и вкусно

    Содержание 20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню 1. Грибы, фаршированные сыром 2. Грибы с овощами 3. Грибы с картофелем и яйцами 4….

  • Шарики из творога рецепты быстро и вкусно

    Содержание Творожные шарики — 11 домашних вкусных рецептов приготовления Творожные шарики – совершенный десерт быстрого приготовления. Пять самых часто…

Оставьте комментарий