Вегетарианский суп из черной фасоли

от

Кубинский Суп из Черной Фасоли (классика)

Сегодняшний рецепт — вегетарианский суп из черной фасоли. Любите ли вы вегетарианскую кухню, ведь я люблю, но из-за своих детей готовлю не так часто, как хотелось бы. Но временами я что-нибудь придумываю, и, конечно, слышу: "А где же мясо?".

Вегетарианский суп из черной фасоли

Суп из черных бобов мне понравился с первой ложки. И никто не сможет устоять перед супом с такими ингредиентами, как авокадо, чили и тыквенный хлеб. Очередное преимущество этого супа, конечно, в том, что он вегетарианский. Вегетарианский стиль жизни — это не только лишь выбор еды, но и экологический выбор.

Я не вегетарианка на 100 %, но я всегда думаю и готовлю экологично, например, я всегда забочусь об остатках пищи, а не выбрасываю их в мусор.

Черная фасоль — последний хит в Интернете. В последнее время я встречаю много рецептов с этой фасолью. Конечно, как и любую сухую фасоль, ее нужно замочить в воде минимум на 10 часов.

Не все любят есть фасоль (по известным причинам…), но у меня есть простой способ приготовления фасоли. Пока фасоль варится, я дважды сливаю воду и заливаю фасоль новой кипящей водой. Кроме того, я приправляю суп или любое другое блюдо из фасоли римским тмином или семенами тмина. Попробуйте сами!

Если вы любите другой фасолевый суп, то советую приготовить минестроне из белой фасоли.

Вегетарианский суп из черной фасоли

Вегетарианский суп из черной фасоли

Ингредиенты:

  • 1 большая севулья
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 3оо мл черной фасоли, сухой вес
  • 6оо мл овощного бульона
  • 1 чайная ложка кумина рома
  • ½ чайной ложки копченых хлопьев чили
  • щепотка перца
  • соль по вкусу

Дополнения

  • авокадо, одна половина на порцию
  • хлеб
  • красный чили

Приготовление:

  • Замочите фасоль в холодной воде минимум на 10 часов, затем отварите ее в слегка подсоленной воде, дважды сливая воду и доливая свежий кипяток.
  • Подрумяньте лук, чеснок и специи на сковороде и добавьте к сваренной и слитой фасоли. Влейте бульон и взбейте до однородности.
  • Приправьте суп солью и перцем и прогрейте. Подавайте с вышеупомянутыми ингредиентами.

Похожие статьи

Оставьте комментарий