Торт на субботу шоколадный ромовый кекс

Самый влажный и пышный бисквит для ленивых!The moist and lush cake for lazy!

Суббота! В моем доме с ранешнего утра витает запах пекущегося тортика. На кухне к моему послеобеденному кофе ожидает шоколадная бабка с ромом, к которой я приготовила крем-фреш для капучино с карамелизированным миндалем. Поднялась красивая бабка!

Мне нравится, как румяный коржик лопается сверху. Я всегда начинаю есть бабку с того, что снимаю запеченную корочку и смачиваю ее в кофе.

Шоколадный тортик — любимое лакомство моих деток. Я приправила его ромом… он, он, он, мои малыши уже выросли. Ром увеличивает шоколадный вкус тортика. Я часто добавляю его в выпечку.

В ближайшее время я использую Diplomatico. Это очень оригинальный на вкус ром. Он идеально подходит как для тортов, так и для десертов и коктейлей, таких как "Гавана бич".

В шоколадный кекс я также добавила йогурт. В этой выпечке не слишком много жира, поэтому порция йогурта сделала кекс влажным и пушистым. Этот кекс можно выпекать в продолговатой форме. Однако я предпочитаю выпекать бабку в форме с дымоходом.

Шоколадный кекс с ромом

Форма объемом 1 литр с дымоходом

Ингредиенты:

2 ст. ложки золотого сиропа

1 чайная ложка ванильного экстракта

180 г пшеничной муки

100 г сливочного масла, растопленного и охлажденного

100 г греческого йогурта

1 чайная ложка пекарского порошка

Смазка и панировочные сухари для формы для выпечки

Взбитые сливки для капучино

200 мл сливочного сыра

2 столовые ложки сахара для глазури

1 чайная ложка крепкого кофе, сваренного и охлажденного

50 г карамелизированного миндаля

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Установите духовку на 175ºC. Подготовьте две миски. В одну просейте муку с какао и пекарским порошком. В другую влить растопленное и охлажденное масло, вбить яйца, добавить йогурт, соль и перемешать шариковым венчиком. Затем взвесьте и всыпьте сахар, влейте ванильный экстракт. Перемешайте венчиком.

Затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте лопаточкой.

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Влейте тесто и разровняйте поверхность. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 30 минут или до сухой корочки. Выньте испеченный корж из духовки и остудите в форме.

Остывший корж разрежьте на кусочки.

Карамелизованный миндаль можно купить готовый или сделать самостоятельно. Растопите на сковороде чайную ложку сливочного масла и добавьте 3 столовые ложки золотого сиропа. На второй сковороде обжарьте миндаль целиком, затем добавьте карамель. Обжаривайте в течение одной минуты. Переложите миндаль на доску и подождите 10 минут.

Когда миндаль остынет, крупно нарежьте его.

В миске взбейте сливки. Ближе к концу взбивания добавьте сахарную пудру и остывший кофе. Переложите крем для капучино в миску и посыпьте нарезанным карамелизированным миндалем. Подавайте крем с миндалем на торт.

Приятного аппетита!