Сладкое воскресенье

Очередное солнечное воскресенье. По кухне разносится запах яблок. На столе стоит яблоковый пирог с крамблом. Он восхитителен!

Я уже попробовала его. Пирог с яблоками — мой возлюбленный. У меня много яблок для переработки. Яблоковый пирог — это один из методов использовать эти фрукты.

В этом году яблоки принесли сбор. Я готовлю серию рецептов с яблоками. Вы уже ознакомились с рецептом яблочного крамбла. Этот яблочный пирог немного отличается, но тоже с крошкой.

Я выложила большую часть яблок на дно тарта, а остальные нарезала кубиками и смешала с крошкой.

Пирог получается сладким с выраженным яблочным вкусом. Я люблю, когда яблок много в тесте, когда они мягкие, но еще целые. Ванильный соус или мороженое отлично сочетаются с этим пирогом. Тарт без начинки тоже очень вкусный!

Яблочный пирог с крошкой

Ингредиенты:

225 г цельнозерновой муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

150 г сливочного масла, холодное

2 ст. ложки холодной воды

Крошка

100 г пшеничной муки

40 г сливочного масла, холодного

50 г тростникового сахара

1 ст. ложка корицы

Смешайте муку, смешанную с сахаром и ванилью, с холодным сливочным маслом, порезанным на кубики. Когда образуется крошка, влейте холодную воду и аккуратно замесите тесто в шар. Заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30 минут. По истечении сих пор раскатайте тесто в круг и выложите им дно и края формы.

Обрежьте выступающие части теста ножом и наколите дно вилкой.

Установите духовку на 200ºC с включенным вентилятором. Выпекайте тарт в течение 12 минут. Выньте и слегка остудите. Уменьшите температуру в духовке до 160ºC.

Разрежьте яблоки на восьмерки.

Два яблока нарежьте кубиками. Из муки, сахара, корицы и масла сделайте крошку, перетирая ингредиенты пальцами. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и перемешайте.

Выложите оставшиеся яблоки на запеченное дно. Посыпьте крошкой и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте тарт в течение 35 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте выпеченному тарту остыть. Подавайте с любимыми начинками, например, с ванильным соусом или мороженым.

Приятного аппетита!

Сладкое воскресенье