Шоколадный тыквенный кекс

САМЫЙ НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ КЕКС, который Я ЕЛА! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней

Шоколад, корица и тыква составляют красивое сочетание. В итоге получается шоколадно-тыквенный кекс с коричной глазурью, влажный, насыщенно шоколадный и тающий во рту. Кашицеобразная тыква имеет слегка ореховый вкус, а тот факт, что я посыпала кекс молотым миндалем, придает ему дополнительную силу. Кекс получается плотным, влажным и очень ароматным. Я люблю печь кексы.

У меня, наверное, около 10 формочек для кексов, и когда я вижу интересную форму, то сразу хочу себе такую. Кекс выглядит элегантно, особенно когда форма необычная.

В американских блогах я заметила глазурь из сливочного сыра. Обычно я смешиваю глазурь из сахара-глазури с водой или каким-нибудь цитрусовым соком. Сегодня я решила попробовать со сливками, и знаете что, получилось совсем хорошо. Единственная проблема в том, что торт, покрытый такой помадкой, не может долго стоять при комнатной температуре. Проблема?

Конечно, не в моем доме, так как было много людей, желающих шоколадный торт. Приглашаю и вас попробовать.

Форма объемом 1,5 литра с дымоходом

Ингредиенты:

250 мл пюре из запеченной тыквы

1 чайная ложка корицы

1 ½ чайной ложки пищевой соды

Жир для смазывания формы

2 столовые ложки молотого миндаля для посыпки формы.

Разрежьте тыкву, в моем случае тыкву мускусной дыни, пополам и запеките в духовке, установленной на термостате при температуре 175ºC. Это займет около 40 минут. Из остывшей тыквы удалите кожицу, семена и мякоть и измельчите блендером до состояния пюре. Отмерьте 250 мл, а остальное заморозьте.

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и солью, затем добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать до пышности. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте один раз. В отдельной миске просеять муку с какао, корицей и пищевой содой и при помощи ложки вмешать в масляную смесь. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом и посыпав миндалем. Выложите смесь и разровняйте поверхность.

Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 175ºC в течение 45 минут. Выньте испеченный кекс из духовки. Дайте остыть в течение 10 минут, затем аккуратно выньте из формы.

Помадка с корицей

250 мл сахарной пудры

2 столовые ложки сливок

Приготовьте помадку, смешав сахарную пудру со сливками и корицей. Нанесите помадку на торт перед подачей.

Шоколадный тыквенный кекс

САМЫЙ НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ КЕКС, который Я ЕЛА! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней