Пуховые булочки с начинкой | Мягкие, Пышные и Очень-очень вкусные!
Сейчас 1-ое воскресенье адвента! Наконец я могу праздновать! Я очень счастлива, так как наконец привела в порядок огромную комнату. Комната свежевыкрашена и оклеена обоями. Мебель, которая уже "приехала", стоит на своих местах, остальная прибудет на следующей неделе. Комната, которую я наконец-то смогу назвать гостиной.
Сегодня я поеду в город искать украшения и картины. Я положила глаз на несколько вещей, к тому же мне хочется создать что-то своими руками… У меня есть художественное чутье.
А сегодня на кухне приятный аромат шафрана и ванили. Я испекла шафрановые булочки с начинкой из ванильного крема. Сладкие булочки с шафраном или другая выпечка с шафраном — это шведская традиционная выпечка во время Адвента и Рождества. Я пеку булочки с шафраном разными способами. Вы уже встречались с шафрановыми булочками или lussekatter.
Сегодня настал черед шафрановых булочек с начинкой из вкусного ванильного крема.
Шафрановые булочки с ванильным заварным кремом
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто с шафраном
½ г шафрана крупного помола
75 г сливочного масла, мягкое
½ чайной ложки измельченного кардамона
около 700 г пшеничной муки
Ванильный заварной крем
130 г сахарной пудры + 2 столовые ложки для посыпки
30 г кукурузной или картофельной муки
½ чайной ложки семян ванили
Растереть шафран с 1 чайной ложкой сахара. Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи, затем шафран, яйцо, оставшийся сахар, кардамон и муку. Сделайте гладкое тесто и добавьте мягкое масло по частям. Тесто получится очень пушистым.
Накройте салфеткой и оставьте подниматься на 40 минут в теплом месте.
Тем временем приготовьте ванильный крем. Смешайте яичные желтки, сахар и кукурузную муку с холодным молоком в небольшой кастрюле с толстым дном. Выковыряйте семена ванили из одной палочки и добавьте в смесь. Начните готовить заварной крем, постоянно помешивая, когда он начнет густеть, убавьте огонь и готовьте еще минуту.
Когда крем будет готов, отставьте его в сторону, чтобы немного остыл, затем добавьте сливочное масло и перемешайте до полного смешивания. Накройте кастрюлю крышкой и дайте крему остыть. Заварной крем получается довольно густым, но так и должно быть, чтобы он не стекал при выпечке булочек.
Готовое тесто разделите на 20 равных частей, в моем случае примерно по 60 грамм каждая. Щедро смажьте их ванильным кремом, сформируйте круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте подниматься примерно на 30 минут. Выпекайте булочки до золотисто-коричневого цвета в духовке, включенной на термоконтур и температуру 200ºC, около 10 минут. Выньте из духовки и остудите на металлической решетке.
Перед подачей посыпьте сахарной глазурью.
Булочки с шафраном становятся вкуснее всего, как они немного остынут и будут еще теплыми внутри. И тогда ванильный заварной крем будет жидким.
Похожие статьи
-
Сдобные ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ как Пух. Секрет Приготовления. Простой рецепт. Buns for breakfast. Я издавна не пекла булочек либо бисквитов. Есть ли вообще…
-
Булочки с начинкой из марципановой пасты и груши
Такую начинку в булочках вы еще не пробовали! Нежнейшие булочки — рогалики с арахисом Я считаю, что выпечка булочек — это радостное и легкое занятие. Но…
-
Булочки с корицей и кардамоном
Шведские булочки с корицей и кардамоном. Потрясающий аромат, именно то, что нужно для уютной осени! Булочки с корицей и кардамоном … Любимые сладкие…
-
Сегодня день булочек с корицей
ПЕЧЕМ ВМЕСТЕ! ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ Да, как я уже писала в прошлом году, шведы так любят свои булочки с корицей, что даже объявили четвертое октября…