Салат печень трески классический

Деликатесный слоеный салат с печенкой трески. Я очень люблю печень трески за необычный, не имеющий аналогов, вкус. Правда из-за высочайшей жирности позволить для себя такую удовлетворенность могу редко. Это один из моих возлюбленных салатов, в который я добавляю печень не из одной, а сходу из 2-ух банок — так выходит вкуснее.

Основной секрет салата в том, что натирать ингредиенты необходимо на маленькой терке. Так салат получится ласковым и воздушным.

Создатель рецепта
Традиционный слоеный салат с печенкой трески

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20 % 9 г
Жиры 76 % 34 г
Углеводы 4 % 2 г
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время изготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M

1. Морковь отварить и очистить. Натереть на маленькой терке.

2. Яичка отварить, очистить. Отделить белки от желтков и натереть по-отдельности на маленькой терке.

3. Сыр натереть на маленькой терке.

4. Печень трески размять вилкой.

5. На дно салатника выложить слоями: печень трески – морковь – майонез – белки – сыр – майонез – желтки.

6. Поставить в холодильник на 1 час для пропитки.

7. Украшение. Несколько оливок разрезать вдоль напополам, другие – кружочками. Петрушку вымыть и обсушить.

8. Салат украсить оливками и петрушкой и подать на стол.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Готовлю Только Так! Салат с Печенью Трески. Быстро, Просто и Вкусно

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий
Пока данную тему никто не откомментировал.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичко куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яичко страуса — 118 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь вареная — 25 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, жесткий) — 401 ккал/100г
Сыр белоснежный — 100 ккал/100г
Сыр желтоватый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Печень трески в масле — 613 ккал/100г

Салат из печени трески: рецепт классический

Салат печень трески классический кулинарии уходит корнями во времена

Этот салат отлично знаком многим еще с русских времен, и до сего времени его нередко можно узреть на торжественном столе.

Салат из печени трески в большинстве случаев готовят по традиционному рецепту, без каких-либо дополнений и инноваций. Этот рецепт еще именуют русским. Салат так полюбился и прижился, так как он сытный, смачный и состоит из обычных ингредиентов: яиц, огурца, сыра, лука и, естественно, печени трески.

Есть несколько вариантов для заправки салата. Кто-то добавляет растительное масло либо масло от печени трески из консервов. В традиционном варианте салата в заправку идёт майонез.

Такой салат хорошо подойдёт для порционной подачи или фуршетной, в тарталетках или на кусочке хлеба. Каждый вариант подачи проверенного годами блюда будет по-своему вкусным.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
Рейтинг: 4 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

Количество порций: 3 порции

Калорийность (100g): 327 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить салат с печенью трески по классическому рецепту

Ингредиенты:

Печень трески – 200 г
Огурец – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук зеленый – 30 г
Сыр твердый – 100 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Майонез – 1.5 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт салата из печени трески

Классический рецепт салата из печени трески с пошаговыми фото

Подготовить все необходимые ингредиенты для салата из печени трески по классическому рецепту. Залог вкусного салата — это, конечно, вкусная печень трески. Сейчас большой выбор этого продукта, и есть разные варианты консервов. Печень с икрой или " По-мурмански" для рецепта не подойдёт. Нужно купить печень трески в масле, натуральную.

При выборе консервы нужно внимательно посмотреть на дату и место изготовления на банке. Также печень должна быть сделана из охлаждённого, свежего сырья. Изготовленная из замороженного сырья будет более низкого качества. Это повлияет на вкус, структуру и цвет продукта. Такая печень может горчить, поэтому готовый салат будет не столь аппетитным, как хотелось бы.

Печень трески является деликатесом, поэтому не может стоить дёшево. В большинстве случаев под уценку попадает среднего и низкого качества продукт. Свежий огурец и зелёный лук придадут салату свежести и сочности. Для заправки салата лучше использовать домашний майонез, особенно если готовите большую порцию.

Шаг 2

Промыть сырые яйца, положить в кастрюлю или сотейник с холодной водой. Поставить на слабый огонь, сварить яйца вкрутую, чтобы желток стал твёрдым. Но, главное, не переварить, чтобы он не потемнел. Крупные яйца варить после кипения 9-10 минут, более мелкие 8-9.

Затем переложить в холодную воду до полного остывания.

Шаг 3

Промыть зелёный лук, отрезать белую часть, её можно использовать по желанию. Мелко покрошить зелёные перья лука.

Назад в СССР: Классический салат из ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ.

Шаг 4

Промыть огурец, отрезать хвостик и горькую часть. Разрезать огурец вдоль на 4 части, после нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 5

Очистить отварные яйца от скорлупы, покрошить на небольшие кусочки. Если яйца свежие, скорлупа легко будет счищаться.

Шаг 6

Слить жидкую часть из консервы, размять вилкой печень трески для салата и переложить в миску с остальными ингредиентами.

Шаг 7

Добавить щепотку соли и чёрного свежесмолотого перца к ингредиентам для салата. Если печень трески сильно солёная, сократите количество соли. Или солите блюдо уже в готовом виде.

Салат печень трески классический Промыть огурец

Шаг 8

Натереть сыр на средней тёрке и добавить в миску. Можно, при желании, мелко нарезать сыр.

Шаг 9

Добавить майонез к салату и аккуратно перемешать все ингредиенты. Долго не стоит вымешивать салат, чтобы не превратить его в кашу. Ещё раз попробовать салат, по мере надобности добавить чёрный перец или соль.

Шаг 10

Подать салат из печени трески по классическому рецепту в глубокой миске или распределить на хлеб, тарталетки. Хлеб лучше подсушить в тостере или на сухой сковороде. Салат из печени трески — это всегда вкусная и актуальная закуска, любимая многими с детства. Если все ингредиенты выбраны верно и соблюдены этапы приготовления, салат получится нежным, очень-очень вкусным и сбалансированным.

Приятного аппетита.

Салат из печени трески: классический рецепт

Салат из печени трески — популярная праздничная закуска. Технология его приготовления проста, так как главный ингредиент салата, печень трески, выпускают в консервированном виде. Предлагаем приготовить питательный салат из печени трески, потратив на это минимум времени и усилий.

Появление трески в кулинарии уходит корнями во времена лекаря Авиценны. Он не только лишь писал о полезности этого продукта, да и рекомендовал употреблять его в пищу, чтобы улучшить здоровье. В текущее время печень трески активно используют в приготовлении бутербродов, закусок, выпечки, паштетов и салатов. Продукт отличается мягкой консистенцией, его ценят гурманы за нежный вкус.

В приготовлении салатов с печенью трески практически не используют специи. Сбалансировать вкус и оттенить салат поможет свежая зелень, огурец и вареные яйца.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Закуска
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Калорийность на порцию: 270 ккал

Ингредиенты

Куриное яйцо 3 Шт.
Укроп По вкусу
Огурец 2 Шт.
Майонез По вкусу
Зеленый лук перо По вкусу
Картофель 3 Шт.
Зелень петрушки По вкусу
Соль По вкусу
Печень трески 230 г

Приготовление

1. Сварите яйца и картофель

Сварите картофель. Очистите картофель от кожуры и натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую. Очистите яйца от скорлупы. Отделите белки от желтков.

По отдельности натрите белки и желтки на мелкой терке. Белок используете в салате, а желток — в декоре.

2. Подготовьте печень трески

Извлеките печень трески из банки. Выложите печень на тарелку и разомните вилкой. Большая часть масла должна остаться в банке.

3. Нарежьте зелень и огурцы

Промойте и обсушите немного зеленого лука, укропа и петрушки, мелко нарежьте зелень. Свежие огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.

4. Выложите салат в креманки

Подготовьте креманки для салата. Выложите на дно каждой отварной картофель и слегка посолите. Сделайте на картофеле сеточку из майонеза. Следующими выложите печень трески и натертый яичный белок.

Сверху снова сделайте сеточку из майонеза.

5. Оформите салат

Закончите сервировку салата, выложив на яичный слой мелко нарезанную зелень и свежий огурец. Покройте огурцы майонезом и присыпьте тертым яичным желтком.

Содержание

Простой и очень вкусный салат с печенью трески. Просто и быстро за 5 минут. На праздничный стол.

Классический слоеный салат с печенью трески