Салат «Витаминное чудо» с капустой Кейл. Рецепт постного салата.
Кейл и брюссельская капуста — обычные торжественные овощи, хотя я нередко готовлю их и вне праздничков. Кейл доступен фактически круглый год. А вот с брюссельской капустой немного сложнее, но она всегда появляется в магазинах под Рождество. Сегодняшний рецепт — это салат из остатков рождественских блюд. У меня остались капуста и брюссельская капуста, также жареная индейка. Поэтому я быстро приготовила винегрет, нарезала овощи и мясо. Приготовление салата из остатков занимает совсем немного времени.
После рождественских праздников такой салат — просто спасение.
Так что если у вас остались капуста и брюссельская капуста, немного мяса, орехи, финики или сыр, вы можете приготовить этот быстрый салат практически на месте.
Капуста и брюссельская капуста — салат из оставшихся продуктов
Ингредиенты:
100 г капусты, только листья без стеблей
300 г брюссельской капусты
5 крупных фиников
300 г индейки или другого жареного мяса
Винегрет
50 мл оливкового масла
3 ст. ложки яблочного уксуса
3 ст. л. апельсинового сока
2 ст. ложки сладкой горчицы, крупнозернистой
1 большой лук-шалот, мелко нарезанный
1 чайная ложка соли
¾ чайной ложки черного перца, измельченного
Очистите брюссельскую капусту и разрежьте пополам. Бланшируйте в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте воду и ополосните холодной водой. Измельчите капусту. Нарежьте финики кубиками, а инжир — четвертинками. Мякоть нарежьте небольшими кусочками и добавьте в салат.
Поместите ингредиенты для винегрета в банку, запечатайте и хорошо встряхните. Вылейте заправку на салат. Наслаждайтесь!
Похожие статьи
-
Как вы используете остатки рождественских блюд?
Рождественские рецепты: 5 вкусных идей Хотя в этом году я не очень много готовила на Рождество, у меня было много рождественских остатков, в особенности…
-
Легкие блюда на зиму отдых для желудка
20 продуктов в которых почти НОЛЬ калорий (Рекомендую) Январь — первый месяц новогодних резолюций, значительная часть которых, безусловно, относится к…