Содержание
- Уха из головы форели. Вкусный суп из красной рыбы.Как приготовить рыбный суп Рецепты в гостях у Вани
- 12 супов из форели, которые очень легко и быстро готовятся
- 1. Овощной суп с форелью
- 2. Суп из форели с рисом
- 3. Суп с форелью и грибами
- 4. Суп из форели с пшеном
- 5. Сырный суп с форелью
- 6. Суп из форели с помидорами
- 7. Суп из форели с вермишелью
- 8. Суп с форелью и капустой
- 9. Фасолевый суп с форелью
- 🐟 Уха по-фински из форели со сливками! Финский рыбный суп с красной рыбой и сливками!
- 10. Суп из форели с чечевицей
- 11. Суп из форели с баклажанами
- 12. Суп с форелью и цветной капустой
- Готовим уху из форели: 15 рецептов на любой вкус
- 1. Классическая уха из форели
- 2. Уха из форели с пшеном
- 3. Уха из форели по-фински
- 4. Уха с форелью и рисом
- 5. Уха из головы, хвоста и хребта форели
- 6. Уха с форелью и помидорами
- 7. Уха из форели на курином бульоне
- Уха по домашнему из Форели | Вкусный суп из красной рыбы дома
- 8. Уха с форелью и замороженными овощами
- 9. Уха из форели с перловкой
- 10. Уха из форели с плавленым сыром
- 11. Уха из форели с водкой
- 12. Уха с форелью и шампиньонами
- 13. Уха с форелью и креветками
- 14. Уха из форели с солеными огурцами
- 15. Уха из форели по-венгерски
- Уха по домашнему из форели
Уха из головы форели. Вкусный суп из красной рыбы.Как приготовить рыбный суп Рецепты в гостях у Вани
Изготовление: Разрежь форель на большие кусочки и провари с лавровым листом и целой луковкой 10 минут. Достань рыбу, отдели от кости и пошли назад в кастрюлю. Добавь нарезанные картофель, морковь и готовь уху еще 5 минут. Посоли, присыпь зеленью и выключи.
12 супов из форели, которые очень легко и быстро готовятся
Естественно, рыбные супы – блюдо на любителя. Но если ты конкретно тот любитель, то у нас уже есть, чем тебя повеселить. Держи выборку испытанных рецептов супов из форели с овощами, рисом, сыром либо вермишелью!
1. Овощной суп с форелью
Смело добавляй все свежайшие либо замороженные овощи, которые для тебя нравятся.
Для тебя пригодится: 500 г форели, 400 г брокколи, 2 картофелины, 1 луковка, 1 банка кукурузы, 2 перца, 3 стебля сельдерея, зелень, специи.
Изготовление: Доведи форель до кипения, сними пену, добавь специи и целую луковку, и отвари 20 минут. Нарежь все овощи кубиком, и пошли в кипящий бульон картошку и морковь.
Через 10 минут добавь брокколи, перец и сельдерей, а еще через 5-7 – кукурузу, специи и зелень. Доведи суп до кипения, сними с огня и дай незначительно настояться.
2. Суп из форели с рисом
Легкий рецепт для тех, кто любит обыкновенные блюда.
Для тебя пригодится: 500 г форели, 60 г риса, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковка, специи.
Изготовление: Отвари рыбу 20-30 минут после кипения, достань из бульона и измельчи. В кипящий бульон пошли картошку и рис, а через 10 минут – немного обжаренный лук с морковью. Когда все ингредиенты сварятся, возврати в кастрюлю форель и приправь суп.
3. Суп с форелью и грибами
По желанию на завершающем шаге можно добавить незначительно тертого сыра.
Для тебя пригодится: 300 г филе форели, 200 г картофеля, 100 г моркови, 80 г лука, 150 г грибов, 50 г сельдерея, 1 ч.л. крахмала, специи и зелень.
Изготовление: Залей картошку водой и поставь вариться, а за этот период времени обжарь лук с морковью, сельдереем и грибами. Пошли зажарку в кастрюлю и вари все совместно до готовности картофеля.
Приправь суп, нарежь филе форели маленькими кусками, и выложи в бульон. Через 5 минут влей разведенный в воде крахмал, посыпь уху зеленью, дай прокипеть еще 2 минутки и сними с огня.
Как засолить икру форели: 10 рецептов в домашних критериях
4. Суп из форели с пшеном
Таким густым и наваристым супом просто накормить всю семью.
Для тебя пригодится: 400 г форели, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 луковка, 100 г пшена, специи.
Изготовление: Отвари форель 20 минут после кипения, достань из бульона и разбери на части. А бульон процеди и пошли в него брусочки картофеля, а через 5 минут – кружочки моркови и целую луковку.
Еще через 10 минут добавь в суп кропотливо промытое пшено, и вари до готовности крупы. Незадолго до конца приправь блюдо и пошли назад рыбу.
5. Сырный суп с форелью
Очень ласковый, с приятной кремовой текстурой.
Для тебя пригодится: 600 г форели, 80 г лука, 80 г моркови, 500 г картошки, специи, 100 г плавленого сыра, 100 г твердого сыра, 1 пучок зелени.
Изготовление: Отвари форель на слабом огне в течение получаса, достань из кастрюли, дай остыть и измельчи. Процеди бульон, и добавь в него мелко нарезанные овощи. Вари на небольшом огне под крышкой до полной готовности картошки.
Натри оба вида сыра на большой терке, пошли в суп и вари, пока сыр стопроцентно не расплавится. После чего приправь блюдо, возврати назад куски рыбы, посыпь зеленью и сними с огня.
15 ПП супов, которые разнообразят твой рацион
6. Суп из форели с помидорами
Лучше обыденного супа с форелью может быть только томатный!
Для тебя пригодится: 300 г филе форели, 2 помидора, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковка, 0,5 пучка кинзы, специи.
Изготовление: Нарежь картошку и морковь кусками среднего размера, залей водой и поставь вариться. За этот период времени измельчи и немного обжарь лук, и тоже выложи его в кастрюлю.
Когда овощи будут практически готовы, добавь нарезанный кубиками помидор, специи и куски рыбы. Еще через 10 минут посыпь суп зеленью, размешай, доведи до готовности форели и сними с огня.
7. Суп из форели с вермишелью
Заместо вермишели можно взять любые маленькие макароны либо лапшу.
Для тебя пригодится: 400 г форели, 40 г корня сельдерея, 150 г вермишели, 1 морковь, 1 перец, 1 ст.л. томатной пасты, 0,5 пучка укропа, специи.
Изготовление: Отвари рыбу, достань из кастрюли и измельчи. Мелко нарежь корень сельдерея и обжарь его с перцем и морковью. В последнюю очередь добавь в зажарку томатную пасту, и отлично размешай.
Пошли овощи в кипящий бульона, а через 5 минут туда же пошли и вермишель. Когда она сварится, приправь суп, добавь зелень и возврати куски форели в кастрюлю.
8. Суп с форелью и капустой
Очень неповторимый рецепт супа с белоснежным сухим вином.
Для тебя пригодится: 600 г форели, 1 вилок капусты, 2 картофелины, 2 помидора, 100 г лука-порея, 150 мл белоснежного вина, 30 г сливочного масла, имбирь, чили, чеснок, специи.
Изготовление: Залей форель водой, доведи до кипения, влей вино и провари 15 минут. Достань рыбу из бульона и разбери на куски, а в кастрюлю пошли нашинкованную капусту и картошку.
Мелко нарежь и обжарь порей на сливочном масле, добавь к нему чеснок, чили и имбирь. Туда же добавь тертые помидоры, немного протуши, и пошли зажарку в кастрюлю. Когда все овощи будут готовы, приправь суп и выложи назад рыбу.
Готовим уху из форели: 15 рецептов на хоть какой вкус
9. Фасолевый суп с форелью
Белоснежная фасоль незначительно мягче, зато с красноватой суп выходит ярче.
Для тебя пригодится: 400 г форели, 150 г консервированной фасоли, 100 г стручковой фасоли, 50 г лука, 1 ствол сельдерея, 1 морковь, 2 картофелины, специи.
Изготовление: Отвари рыбу до готовности, достань из бульона, и пошли туда картошку. Обжарь лук, тертую морковь и мелко рублены сельдерей, и выложи зажарку в суп.
🐟 Уха по-фински из форели со сливками! Финский рыбный суп с красной рыбой и сливками!
За несколько минут до конца варки картошки добавь в суп оба вида фасоли, специи и рыбу. Еще незначительно прогрей все вкупе и сними с плиты, а позже дай мало настояться.
10. Суп из форели с чечевицей
Рыба с чечевицей – малость внезапное, но очень выигрышное сочетание.
Для тебя пригодится: 500 г форели, 200 г картофеля, 50 г моркови, 50 г лука, 1 ствол сельдерея, 0,5 перца, 100 г чечевицы, специи.
Приготовление: Залей форель водой и провари 20 минут после кипения. Достань рыбу из бульона, раздели на части, а бульон снова доведи до кипения.
Отвари в нем картошку до полуготовности, а за этот период времени обжарь нарезанные мелким кубиком овощи. Отправь их в кастрюлю вместе с чечевицей, провари все вместе еще 15 минут, верни обратно рыбу, приправь и сними суп с огня.
15 куриных супов с лапшой, от которых все будут в восторге
11. Суп из форели с баклажанами
Очередной оригинальный вариант, чтобы удивлять близких!
Тебе понадобится: 600 г форели, 2 помидора, 200 г картофеля, 1 баклажан, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, специи.
Приготовление: Залей форель водой, отвари до готовности, вытащи рыбу из кастрюли и раздели на части. Отправь в бульон картошку и вари около 20 минут до мягкости.
Нарежь баклажаны и помидоры крупным кубиком, обжарь их вместе, влей немного воды и протуши. Отправь овощи в кастрюлю, а через несколько минут верни рыбу, посыпь суп зеленью, заправь чесноком и специями, и выключи плиту.
12. Суп с форелью и цветной капустой
Легкий, приятный и диетический рецепт супа!
Тебе понадобится: 600 г форели, 70 г корня сельдерея, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, 1 морковь, 3 ст.л. риса, 0,5 пучка зелени, 150 г цветной капусты, 100 г лука-порея, специи.
Приготовление: Отвари форель до готовности, достань из кипящего бульона и измельчи. Сам бульон процеди, снова доведи до кипения, выложи в него нарезанную кубиками картошку, морковь и рис. Через 10 минут добавь остальные овощи, а еще через 10 – специи, зелень и рыбу. Доведи суп до готовности и сними с огня.
Готовим уху из форели: 15 рецептов на любой вкус
Уха из форели запросто может стать даже главным блюдом праздничного стола. Благородная рыба отличается нежным вкусом и приятным ароматом, а еще ее не нужно долго варить. Делимся 15 вкуснейшими рецептами!
1. Классическая уха из форели
Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 л воды, 1 форель, 1 лук, 1 морковь, 300 г картофеля, полпучка зелени, 3 лавровых листа, соль по вкусу.
Приготовление: Разрежь форель на крупные куски и провари с лавровым листом и целой луковицей 10 минут. Достань рыбу, отдели от кости и отправь обратно в кастрюлю. Добавь нарезанные картофель, морковь и готовь уху еще 5 минут. Посоли, присыпь зеленью и выключи.
2. Уха из форели с пшеном
Помидор можно заменить столовой ложкой томатной пасты.
Тебе понадобится: 2 л воды, 500 г форели, 300 г картофеля, 150 г пшена, 1 помидор, 1 луковица, 1 морковь, 3 лавровых листа, 2 ч.л. соли.
Приготовление: Провари форель со специями 10 минут, достань из бульона. Нарежь кубиками картофель и половину моркови, отправь овощи в кастрюлю. Половину моркови, лук измельчи и обжарь, добавь нарезанный помидор и немного воды. Протуши все 5 минут и влей в суп.
Форель отдели от кости и брось в уху. Через 3 минуты, посоли и выключи.
3. Уха из форели по-фински
Чтобы уха получилась наваристей, томи ее на медленном огне.
Тебе понадобится: 2 л воды, 600 г форели, 3 картофеля, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 репчатый лук, 4 лавровых листа, по 4 горошины черного и душистого перцев, 50 мл растительного масла, 3 ст.л. сливок, 1 ч.л. соли, пару веточек укропа.
Приготовление: Провари рыбу со специями 12 минут и достань. Брось в кастрюлю целый репчатый лук, нарезанные морковь и картофель. Измельченный лук-порей обжарь до золотистого цвета. Всыпь зажарку в уху, добавь разобранную на кусочки форель и провари 3 минуты.
Добавь сливки, соль и укроп. Прокипяти, выключи и оставь под крышкой на 10 минут.
Как засолить икру форели: 10 рецептов в домашних условиях
4. Уха с форелью и рисом
Нарезай форель крупными кусками.
Тебе понадобится: 2 л воды, 1 форель 300 г картофеля, 1 морковь, 1 лук, полстакана риса, 1 сладкий перец, 3 лавровых листа, 1 ч.л. соли, 3 горошины черного перца.
Приготовление: Залей форель холодной водой, добавь специи и провари 15 минут. Достань рыбу и отдели от костей. Картофель нарежь кубиками и брось в кастрюлю. Измельченные лук, перец и морковь слегка обжарь. Всыпь зажарку в уху вместе с рисом. Провари все 5 минут, добавь рыбу.
Через 4 минуты посоли и выключи.
5. Уха из головы, хвоста и хребта форели
Филе рыбы можно пожарить, а из остатков сварить великолепную уху.
Тебе понадобится: 2 л воды, 2 головы форели, 1 хребет форели, 1-2 хвоста форели, 50 г стеблей укропа, 3 картофеля, 2 моркови, 1 лук-порей, 1 репчатый лук, 3 лавровых листа, корень петрушки, 2 ч.л. соли.
Приготовление: Провари остатки форели со специями, стеблями укропа 15 минут и достань. Добавь в уху кубики картофеля, целую репчатую луковицу и морковь, нарезанную крупными кусками. Вторую морковь натри на терке и вместе с измельченным луком-пореем обжарь. Достань из ухи лук, всыпь зажарку и посоли.
Провари все 5 минут и выключи.
6. Уха с форелью и помидорами
Не оставляй лавровый лист в супе надолго, он может дать горечь.
Тебе понадобится: 2,5 л воды, 700 г форели, 3 помидора, 300 г картофеля, 2 лука, 1 морковь, 3 лавровых листа, небольшой корень петрушки, 4 горошины душистого перца, пару веточек зелени, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Провари рыбу со специями 15 минут, достань и разбери на кусочки. Добавь в уху кубики картофеля, целую луковицу и нарезанные на четвертинки помидоры. Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета и всыпь в кастрюлю. Добавь форель и готовь еще 3 минуты.
Присыпь зеленью, посоли и выключи.
12 супов из форели, которые совсем не сложно и быстро готовятся
7. Уха из форели на курином бульоне
Просто восхитительное сочетание вкусов!
Тебе понадобится: 2 л куриного бульона, 1 форель, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 лавровых листа, 4 горошины черного перца, пару веточек петрушки, 1,5 ч.л. крупной соли.
Уха по домашнему из Форели | Вкусный суп из красной рыбы дома
Приготовление: Брось в кипящий бульон специи, целую луковицу, нарезанные картофель и морковь. Провари овощи 3 минуты, добавь форель. Через 15 минут посоли, добавь мелко нарезанную зелень и выключи.
8. Уха с форелью и замороженными овощами
Можешь использовать любые замороженные овощи.
Тебе понадобится: 1 форель, 300 г замороженных овощей, 3 картофеля, 5 веточек зелени, 1,5 ч.л. соли, молотый черный перец, 2 л воды.
Приготовление: Провари форель в подсоленной воде 15 минут, достань и разбери на кусочки. Брось в уху нарезанный картофель и замороженные овощи. Провари все 7 минут, добавь рыбу. Через 3 минуты присыпь нарубленной зеленью, доведи по соли и выключи.
9. Уха из форели с перловкой
Перловка чудесно дополняет любой рыбный суп.
Тебе понадобится: 3 л воды, 700 г форели, 150 г перловки, 300 г картофеля, 1 лук, 1 морковь, 2 лавровых листа, по 3 горошины душистого и черного перцев, щепотка эстрагона, 1 ст.л. соли.
Приготовление: Замочи перловку на 10 часов, а затем провари 15 минут. Добавь специи и нарезанную на кусочки форель. Через 10 минут всыпь кубики картофеля. Мелко нарезанные лук и морковь обжарь на сковороде и добавь в уху.
Провари 5 минут, посоли и выключи.
15 куриных супов с лапшой, от которых все будут в восторге
10. Уха из форели с плавленым сыром
Сыр придает ухе нежный сливочный вкус.
Тебе понадобится: 2,5 л воды, 1 форель, 2 плавленых сыра, луковица, 1 морковь, 300 г картофеля, 2 лавровых листа, 15 г соли, молотый черный перец.
Приготовление: Провари форель в подсоленной воде 15 минут, достань и разбери на кусочки. Добавь нарезанный кубиками картофель. Измельченные лук и морковь слегка обжарь и всыпь в уху. Добавь сыр, рыбу, прокипяти 2 минуты и выключи.
Готовую уху присыпь зеленью при подаче.
11. Уха из форели с водкой
Чтобы зелень было проще вылавливать, свяжи ее ниткой.
Тебе понадобится: 1 форель, 50 мл водки, 300 г картофеля, 1 морковь, 2 лука, 20 г соли, 3 лавровых листа, щепотка эстрагона, полпучка петрушки, 2,5 л воды.
Приготовление: Нарежь рыбу на кусочки, добавь целые овощи, специи и стебли зелени. Провари все 15 минут, достань лук, зелень и выброси. Посоли, влей тонкой струйкой водку постоянно помешивая. Присыпь нарубленной петрушкой и сними с огня.
12. Уха с форелью и шампиньонами
Уха по этому рецепту получается очень наваристой и ароматной.
Тебе понадобится: 500 г форели, 300 г шампиньонов, 3 картофеля, 1 морковь, 1 лук, 3 горошка душистого перца, 3 лавровых листа, 50 мл растительного масла, 5 помидоров черри, 1 ст.л. соли, 3 веточки зелени, 2,5 л воды.
Приготовление: Форель, целый картофель и половинки моркови провари со специями 10 минут. Измельчи лук и обжарь до прозрачности, добавь нарезанные шампиньоны. Через 7 минут всыпь зажарку в уху, добавь нарезанные пополам помидоры. Провари все 5 минут, посоли, посыпь нарубленной зеленью и выключи.
20 легких и вкусных супов без картошки
13. Уха с форелью и креветками
Идеальнее всего использовать крупные креветки.
Тебе понадобится: 2,5 л воды, 1 форель, 200 г креветок, 3 картофеля, 1 морковь, луковица, 50 г сливочного масла, 5 веточек зелени, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1,5 ч.л. соли.
Приготовление: Провари форель 10 минут в воде со специями. Добавь нарезанные картофель и морковь. Лук измельчи и обжарь до золотистого цвета, добавь очищенные креветки. Через 3 минуты всыпь лук с креветками в кастрюлю.
Провари все 5 минут, добавь мелко нарезанную зелень, доведи по соли и выключи.
14. Уха из форели с солеными огурцами
Оригинальная уха для настоящих ценителей!
Тебе понадобится: 2 л воды, 1 форель, 300 г картофеля, 2 соленых огурца, 1 морковь, 1 репчатый лук, 50 мл растительного масла, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу.
Приготовление: Рыбу нарежь на крупные куски, провари 15 минут со специями и достань. В кастрюлю всыпь кубики картофеля и натертые на терке огурцы. Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета и тоже отправь в уху. Готовь еще 3 минуты, доведи по соли, присыпь зеленью и выключи.
15. Уха из форели по-венгерски
Для этого рецепта тебе понадобится белое вино!
Тебе понадобится: 1,5 л воды, 300 г форели, 100 мл белого вина, 1 сладкий перец, полстручка острого перца, 1 морковь, 1 лук, 10 г крупной соли, 3 горошины черного перца, щепотка эстрагона.
Приготовление: Нарежь форель, посоли, полей вином и оставь на полчаса. Измельчи морковь, сладкий перец, лук и вместе со специями провари их 3 минуты. Добавь рыбу, эстрагон и готовь еще 15 минут. Подавай уху с измельченным острым перцем.
Уха по домашнему из форели
Все, кто любит рыбу, любят и уху. Особенно ту, на костре!
Но не у каждого есть возможность развести костер, поэтому приготовим уху дома.
Ингредиенты
| для супа | |
|---|---|
| Рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т.д.) | 1 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| морковь | 2 шт |
| лавровый лист | 2 шт |
| картофель | 3 шт |
| помидор | 1 шт |
| зелень петрушки, укропа | 20 г |
| соль | 1 по вкусу |
| растительное масло для жарки | 1 ст.л. |
| смесь прованских трав | 1 щепотка |
| перец черный горошек | 4 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Подготовьте рыбные продукты. Из головы обязательно удалите жабры и глаза – они дают горечь.
Залить части рыбу холодной водой и оставить на 30-40 минут (выйдет лишняя кровь). Слить воду.
В кастрюлю для варки уложить набор для ухи, залить водой, поставить на огонь. Добавить лавровый лист, одну луковицу и одну морковь. После закипания убрать образовавшуюся пену и убавить огонь до среднего. Накрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 25 минут (до готовности рыбы).
Выньте рыбу и овощи, а бульон процедите через сито.
Куски рыбы разберите, отделив мясо от костей.
Нарезать картофель кубиком (либо любым привычным способом), Добавить картофель в бульон и варить на среднем огне до полуготовности картофеля. Бульон солим по вкусу и добавляем пару горошин перца.
Пока готовится картофель необходимо подготовить зажарку:
Нарезаем мелким кубиком лук, морковь и помидор.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь (до мягкости моркови). Добавляем помидор и тушим еще 2 минуты.
Как картофель отварился, добавляем в бульон зажарку и мясо рыбы. Добавляем 1 щепотку прованских трав.
Как бульон начинает закипать отключить огонь.
Мелко нашинковать зелень ( у нас укроп и петрушка). Добавить к супу.
Вкусный суп из красной рыбы готов!
Похожие статьи
-
Рецепт радужная форель в духовке
Содержание Радужная форель запеченная в духовке (Быстро, просто и вкусно) Форель радужная запеченная в духовке Запеченная целиком В винном соусе с…
-
Как вкусно пожарить форель на сковороде кусочками
Содержание Самый простой рецепт как пожарить красную рыбу. Жареная форель на сковороде с соусом Форель жареная на сковороде Как жарить форель на…
-
Как приготовить форель вкусно в домашних условиях
Содержание Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт 20 самых вкусных блюд из форели 1. Форель в духовке 2. Форель с каперсами 3. Форель с…