Рождественский маковый торт

Рождественский Маковый Торт с Мандаринами ✧ Christmas Poppy Seed Cake (English Subtitles)

Маковый пирог — очередной пирог, который я всегда пеку на Рождество. В этом году я решила выпечь дрожжевой штрудель с маком. Маковая струкла вышла мало жидковатой, но от этого более смачной, влажной и пушистой.

Рождественская маковая шкварка

Ингредиенты:

на две штруклы

Дрожжевое тесто

500 г муки
150 г мягкого сливочного масла
20 г дрожжей
50 г сахара
1 яйцо
1 желток
цедра одного лимона
щепотка соли

Маковая начинка

200 г молотых семян мака, в моем случае готовых из пакетика
½ л молока
1 ванильный пудинг
1 ст. л. сливочного масла
100 г кишмиша
50 г молотого миндаля
1 желток
150 г коричневого сахара

Глазурь

300 мл сахара для глазури
2 столовые ложки лимонного сока

Посыпать

Горсть миндальных хлопьев

Приготовление:

Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте муку, сахар, яйцо, желток и лимонную цедру. Сделать легкое тесто, затем добавить кусочки мягкого сливочного масла. Оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут.
Вылейте половину молока в кастрюлю, подогрейте и добавьте семена мака для набухания. В оставшемся молоке растворите пудинг, яичный желток и масло и добавьте к маку. Нагревайте, пока смесь не загустеет. Один раз доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте кишмиш и миндаль. Дайте остыть.
Разделите дрожжевое тесто на две части и раскатайте каждую часть в прямоугольник. Положите половину начинки на каждый лист и сверните с двух краев по направлению к середине.
Поддержать штруки свернутыми салфетками, накрыть одну и оставить подниматься на 30 минут.
Смажьте штруки размягченным молоком и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175ºC (термо) в течение 35 минут. Выньте из духовки и остудите.
Закрутите глазурь и покройте ею штручи. Посыпьте увлажненные крендели жареным миндалем.

Рецепт опубликован в декабрьском выпуске "Выпечка на сурдо- и дрожжевом тесте".

Рождественский Маковый Торт с Мандаринами ✧ Christmas Poppy Seed Cake (English Subtitles)

Ингредиенты:

Приготовление:

Похожие статьи

Похожие статьи

Оставьте комментарий Отменить ответ