Рогалики на кефире рецепты

Содержание

Рогалики на кефире без дрожжей
Ингредиенты
Процесс приготовления
Вкусные рогалики на кефире! Бюджетный рецепт!
ВКУСНО — НЕ ЗНАЧИТ ДОРОГО! РОГАЛИКИ к ЧАЮ РЕЦЕПТ | Кулинарим с Таней
Рогалики на кефире и дрожжах
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить "Рогалики на кефире и дрожжах"

Смазать рогалики молоком и присыпать сахаром, поставить в нагретую духовку и выпекать минут 25 при температуре 180 градусов.

Рогалики на кефире без дрожжей

Время от времени остаётся кефир, который можно использовать в выпечку, вот и отыскала обычной и успешный рецепт изготовления смачных, ласковых рогаликов, которые замешиваются без прибавления дрожжей. Такая выпечка совершенно подходит к домашнему чаепитию! Можно сформировать рогалики без внутренности, просто присыпав раскатанное тесто сахаром. А можно сделать рогалики с внутренностью из джема, мармелада, шоколадной либо ореховой пасты.

Рогалики на кефире без дрожжей получаются очень смачными, воздушными, благоуханными, всем советую этот рецепт!

Ингредиенты

Для изготовления рогаликов на кефире без дрожжей будет нужно:
мука — 420 г;
кефир хоть какой жирности (у меня — жирностью 1%) — 200 мл;
яичко — 1 шт.;
растительное масло — 50 мл;
сахар — 70 г;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
ванилин — 1 г.
Для внутренности:
шоколадная (либо ореховая) паста (можно поменять на джем либо мармелад) — 8 ч. л. (по желанию).
молоко для смазывания рогаликов.
сахар (у меня — карий) для посыпки рогаликов — 1-2 ч. л.

Процесс приготовления

В миску влить кефир хоть какой жирности, добавить сахар и ванилин, перемешать.

Влить масло и добавить яичко, перемешать.

Всыпать разрыхлитель и частями добавить муку, перемешивая тесто для рогаликов поначалу ложкой, а затем вымесить руками.

Тесто получится очень нежным и пластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить на минут 20 "отдохнуть".

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в не очень тонкий круг.

Вкусные рогалики на кефире! Бюджетный рецепт!

Разрезать каждый круг на 7-8 сегментов (в результате всего у нас получатся 14-16 бездрожжевых рогаликов).

Можно сформировать рогалики без начинки, слегка присыпав сегменты сахаром. А можно сделать с начинкой, выложив ближе к основанию каждого сегмента 1/2 чайной ложки шоколадной пасты (или джема, или очень густого варенья).

Запечатать начинку в край теста, как на фото.

Сформировать рогалики, сворачивая тесто, начиная с широкой стороны сегмента.

На противень, застеленный тефлоновым ковриком (или пергаментом), выложить рогалики на некотором расстоянии друг от друга, придавая им форму полумесяца.

ВКУСНО — НЕ ЗНАЧИТ ДОРОГО! РОГАЛИКИ к ЧАЮ РЕЦЕПТ | Кулинарим с Таней

Смазать рогалики молоком и присыпать сахаром, поставить в разогретую духовку и выпекать минут 25 при температуре 180 градусов.

В процессе выпечки рогалики округлятся и станут аппетитного золотистого цвета. Достать выпечку из духовки, дать остыть и можно подавать к столу. Вот так довольно легко можно приготовить воздушные, вкусные, нежные рогалики, замешанные на кефире без добавления дрожжей.

Рогалики на кефире и дрожжах

Все мы любим пышную, ароматную, домашнюю выпечку, которую можно подать к чаю, кофе, компоту. Сегодня у меня вам рецепт сдобных рогаликов на кефире и дрожжах.

Описание приготовления:

Рогалики на кефире готовятся также, как и на молоке. Особых тонкостей в технологии нет. Тесто можно замесить, как при помощи миксера, так и руками. Техника, конечно, очень выручает: руки и стол чистые. Вы достаете из миски готовый шар теста. Но при замесе руками, считается, что вы передаете тесту свою энергию и оно ставится более "живым".

Выбор за вами. Рогалики можно приготовить с начинкой. Для неё подойдет густой джем, ягоды, фрукты, творог.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Рогалики / Сладкое
География кухни: Русская кухня