Рогалики из творожного теста рецепт

Содержание

Рогалики с творогом в духовке
- Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Рогалики на творожном тесте / Bagels on cottage cheese dough
Я ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТОТ РЕЦЕПТ! ТВОРОЖНЫЕ, СЛОЁНЫЕ РОГАЛИКИ.
- Шаг 4:
- Шаг 5:
- Шаг 6:
- Шаг 7:
- Шаг 8:
- Шаг 9:
- Шаг 10:
- Шаг 11:
Творожные рогалики
Пошаговый рецепт с фото
- Видеорецепт

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше либо меньше, чем обозначено в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтоб избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Рогалики с творогом в духовке

Смачная, легкая, обычная, экономная сладкая выпечка! Рогалики с творогом запекаются в духовке считанные минутки. Тесто для их мягкое, воздушное, немного рассыпчатое, отлично смешивается с внутренностями! На весь десерт у вас уйдет от силы полчаса, а продукты практически всегда есть под рукою!

Создатель рецепта
Рогалики с творогом в духовке

Смотри видео

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17 % 10 г
Жиры 30 % 18 г
Углеводы 53 % 32 г
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать рогалики с творогом в духовке? Это очень обычная выпечка, с которой управится даже начинающая хозяйка. Начните изготовление с теста. Масло должно быть прохладное.

Мука высшего сорта.

Шаг 2:

Прохладное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и перетрите в маленькую крошку. Я перетирала тесто руками, а можно пользоваться блендером — так резвее получится.

Шаг 3:

Рогалики на творожном тесте / Bagels on cottage cheese dough

В отдельной миске яичко соедините с сахаром и солью и взбейте венчиком либо вилкой до однородности.

Я ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТОТ РЕЦЕПТ! ТВОРОЖНЫЕ, СЛОЁНЫЕ РОГАЛИКИ.

Шаг 4:

Вылейте яичную смесь в мучную крошку. Добавьте сметану и разрыхлитель.

Шаг 5:

Замесите густое очень мягкое, эластичное однородное тесто. Зависимо от размера яичка, влажности сметаны муки может пригодиться чуток больше. Но не спешите добавлять муку в самом начале замешивания. Постепенно влага впитывается в тесто и оно становится гуще. Но если после долгого замешивания тесто остается жидковатым, добавьте 1-2 ст. л. муки. Мне понадобилась еще 1 ст. л. с небольшой горкой.

Скатайте тесто в шар.

Шаг 6:

Теперь приготовьте начинку. Творог лучше берите не сухой, жирностью 5-9%. Обычный сахар можете заменить на ванильный сахар.

Шаг 7:

Творог соедините с сахаром и разомните вилкой.

Шаг 8:

Тесто раскатайте в круг толщиной примерно 2-3 мм.

Шаг 9:

Тесто нарежьте на треугольники.

Шаг 10:

На широкий край каждого треугольника разложите по 1 ч. л. творожной начинки. Сверните треугольники рулетиками от широкого края к узкому. Получатся рогалики среднего размера.

Шаг 11:

Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте рогалики с творогом в предварительно разогретой до 180º духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Я выпекала сразу на режиме "верх+низ". Точное время определяйте по своей духовке.

Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?"

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Зачем нужен этот код?

Творожные рогалики

1 10

Идеальный рецепт сырников

Сытный завтрак за 5 минут

Вареники с капустой на воде и дрожжах

Салат «Сердцеедка» из куриных сердечек

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Нежные, воздушные и мягкие творожные рогалики за моим столом разметаются за считанные минуты. Это бесподобное лакомство!

Ингредиенты

творог	400 г
масло сливочное	200 г
сахар	150 г
разрыхлитель теста	2 ч.л.
ванильный сахар	1 пакетик
мука пшеничная	2,5 стакана
соль	щепотка

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. В миску насыпьте муку.
2. Натрите на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло.
3. Размешайте масло с мукой.
4. Добавьте к ним разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Перемешайте.
5. Добавьте творог и хорошо все разомните руками.
6. Вымесите тесто на столе. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто получается очень податливое.
7. Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте из каждой части круг. Разделите его на 8 частей. Сверните каждый треуольничек рулетиком от широкой части к узкой.
8. Каждый рогалик мокните в сахар и выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой.
9. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Приятного чаепития!