Рецепт пирог с картошкой

от

Содержание

Как готовим:

  1. Очень мягкое масло смешиваем с кефиром. В отдельную миску просеиваем муку совместно с разрыхлителем, мало присаливаем.
  2. Соединяем обе консистенции и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 1,5 часа.
  3. Для внутренности картофель моем, чистим и нарезаем тоненькими кружочками. Лук и куриное филе режем средним кубиком.
  4. По прошествии обозначенного времени готовое тесто делим на две неравные части. Огромную раскатываем в узкий пласт. Противень застилаем бумагой для выпечки, немного смазываем растительным маслом и при помощи скалки переносим коржик.
  5. Поверх раскладываем картошку, не доходя до краев приблизительно на 1 см. Присаливаем и посыпаем специями. Сверху умеренно распределяем мелко порезанное куриное мясо, солим, перчим, присыпаем паприкой.
  6. Последним слоем выкладываем лук, опять незначительно приправляем специями. Раскатываем 2-ой коржик, накрываем, скрепляем края. В центре пирога делаем надрез, обильно смазываем поверхность взбитым яичком.
  7. Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут до готовности. Готовую выпечку вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, даем отдохнуть минут 20 и можно подавать к столу.

Пирог с картошкой: 7 рецептов с фото

Смачный и сытный картофельный пирог способен просто поменять обычный домашний ужин. Готовить его можно различными методами. В магазин за продуктами идти не непременно, обычно в рецептуру входят составляющие, которые практически всегда есть в холодильнике. Единственным неподменным ингредиентом остается всеми возлюбленная картошка.

Ориентировочная калорийность на 100 граммов готовой выпечки – 245 ккал. Предлагаем самые смачные рецепты на хоть какой вкус.

Дрожжевой пирог с картошкой – рецепт с фото

Обычно дрожжевое тесто употребляют для сладостной выпечки. Но если отступить от обычных правил и поменять фруктовую начинку картофелем, получится настоящее блюдо для обеда либо ужина.

Особенность этого рецепта состоит в том, что тесто не надо вымешивать руками. Вначале база выходит достаточно водянистой, приблизительно, как на оладьи. Но во время расстойки становится более сухой и приобретает пористую консистенцию. Поэтому в форму его перекладывать комфортно ложкой.

Ваша оценка:
(1 оценок, среднее: 2,00 из 5)
Время изготовления: 2 часа 0 минут
Количество: 8 порций

Ингредиенты

  • Картофель: 3 шт.
  • Мука: 2 ст.
  • Вода: 1 ст.
  • Масло растительное: 2 ст. л.
  • Сахар: 2 ч. л.
  • Дрожжи сухие: 1 ч. л.
  • Соль, специи: по вкусу
  • Кунжут: по желанию

Инструкция приготовления

Смешиваем муку, соль, сахар и дрожжи.

Заливаем сухую смесь теплой водой (температура 30-35 градусов).

Замешиваем ложкой жидкое тесто, ставим подходить на 40 минут в теплое место.

Картофель чистим, моем, режем тонкими кружочками, отвариваем до полуготовности, остужаем.

К этому времени тесто уже должно возрости в размере. Обминаем его ложкой и делим на две части.

Одну часть теста конкретно ложкой выкладываем на дно формы, смазанной маслом, выравниваем по всей поверхности. Сверху ровненьким слоем кладем картофельные дольки.

Посыпаем специями по вкусу. Можно брать смесь итальянских травок с розмарином либо другие.

Накрываем начинку 2-ой половиной теста, ложкой разравниваем по всей поверхности.

Посыпаем сверху кунжутом, накрываем форму полотенцем и оставляем для расстойки на 15-20 минут.

Ставим в духовку на 45 минут. Температура 180 градусов.

Готовый пирог подавать лучше в жарком виде с каким-либо смачным соусом либо сметаной. Этот рецепт можно считать базисным и добавлять в начинку любые другие продукты: сыр, колбасу, мясо, овощи.

Как приготовить заливной пирог с картошкой, мясом или фаршем

Заливное тесто — самое обычное в изготовлении. Поэтому приготовить картофельный пирог по фото-рецепту под силу даже ребенку. Тесто готовится очень стремительно, правда, придется издержать время на изготовление внутренности. Но благодаря небольшому секрету она получится однородной и очень смачной: картошка будет мягенькой и на сто процентов объединится с фаршем.

  • 400 г сметаны любой жирности;
  • 200 мл майонеза (лучше домашнего);
  • 250 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • Щепотка соли.

Для начинки:

  • 1 кг любого мясного фарша;
  • 1 большую или 2 средних луковицы;
  • Картофель 2 шт.;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 г зеленого лука;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Соль, специи по вкусу.

Что делаем:

  1. Картофель моем, трем на крупной терке. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Соединяем с мясным фаршем, добавляем соль, черный перец или любые другие специи, которые нравятся. Хорошенько перемешиваем.
  2. Репчатый лук нарезаем кубиками и пассируем на сковороде с добавлением растительного жира. Когда он станет прозрачным, убираем его со сковороды. Следом выкладываем мясной фарш. Постоянно помешиваем и доводим до полуготовности (7-10 минут).
  3. В чаше блендера соединяем яйца, соль, сметану, майонез. Взбиваем несколько минут. Всыпаем муку, разрыхлитель и продолжаем взбивать. Когда не останется комочков, тесто готово. По консистенции оно должно быть, как не очень густая сметана. Противень смазываем растительным маслом и выливаем половину теста.
  4. Соединяем обжаренный и остывший фарш с луковой зажаркой. Добавляем измельченный зеленый лук. Перемешиваем. Выкладываем начинку ровным слоем на основу, не доходя до краев на 0,5-1 см. Выливаем сверху остальное тесто.
  5. Ставим в духовку на 50 минут. Температурный режим – 180 градусов. Пирог получается сочным, сытным, с большим количеством начинки и золотистой корочкой. Обязательно попробуйте приготовить.

Слоеный пирог с картошкой и грибами

Слоеный пирог из замороженного магазинного теста получается особенно вкусным, нежным и хрустящим. С начинкой можно смело экспериментировать, добавляя разные овощи, травы и зелень. С картошкой хорошо сочетаются любые грибы. Такой пирог можно испечь даже в пост.

  • 1 кг покупного или домашнего слоеного теста;
  • 400 г любых замороженных или свежих грибов;
  • 1 средняя луковица или половина большой;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Соль, специи;
  • Мука для раскатывания;
  • Масло для жарки.

Приготовление:

  1. Грибы чистим и режем соломкой. Сковороду ставим на огонь, подливаем 2 ст. л. оливкового масла и разогреваем.
  2. Лук мелко шинкуем и отправляем вместе с грибами жариться до золотистости. Тем временем нарезаем картошку мелкой соломкой. Солим и добавляем специи по вкусу.
  3. От теста отрезаем небольшой кусок и откладываем. Остальное раскатываем в пласт. Смазываем форму маслом или застилаем пергаментом, переносим корж при помощи скалки.
  4. Распределяем ровным слоем сначала грибы, а потом картошку.
  5. Раскатываем второй пласт и накрываем сверху. Соединяем края, формируя красивую каемку. Делаем на поверхности несколько проколов ножом, смазываем яичным желтком.
  6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Подавать такой картофельный пирог можно как горячим, так и холодным.

Очень простой, но вкусный картофельный пирог на кефире с курицей

Пирог на кефире с картошкой и курицей – отличный вариант для семейного ужина без лишней возни. Курятина готовится вместе с овощами внутри пирога, превращаясь во вкуснейшую, сочную начинку. Тесто делается из доступных продуктов. Оно не липнет к рукам и легко раскатывается.

При выпекании расслаивается, а снаружи появляется аппетитная румяная корочка.

  • 50 г мягкого сливочного масла;
  • 1/2 ст. кефира;
  • 200 г муки;
  • 0,5 ч л разрыхлителя;
  • 300 г куриного филе;
  • 4 картофелины;
  • 1 большая луковица;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Кориандр;
  • Паприка.

Как готовим:

  1. Очень мягкое масло смешиваем с кефиром. В отдельную миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, немного присаливаем.
  2. Соединяем обе смеси и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 1,5 часа.
  3. Для начинки картофель моем, чистим и нарезаем тоненькими кружочками. Лук и куриное филе режем средним кубиком.
  4. По прошествии указанного времени готовое тесто делим на две неравные части. Большую раскатываем в тонкий пласт. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом и при помощи скалки переносим корж.
  5. Поверх раскладываем картошку, не доходя до краев примерно на 1 см. Присаливаем и посыпаем специями. Сверху равномерно распределяем мелко порезанное куриное мясо, солим, перчим, присыпаем паприкой.
  6. Последним слоем выкладываем лук, снова немного приправляем специями. Раскатываем второй корж, накрываем, скрепляем края. Посередине пирога делаем надрез, обильно смазываем поверхность взбитым яйцом.
  7. Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут до готовности. Готовую выпечку вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, даем отдохнуть минут 20 и можно подавать к столу.

ПИРОГИ с КАРТОШКОЙ И МЯСОМ / Треугольники/ ЭЧПОЧМАК

Рыбный пирог с картошкой

Воздушный пирог из картофельного теста с рыбной начинкой не оставит равнодушным никого. К тому же готовить его до боли просто, хотя и довольно долго по времени. Но результат превзойдет все ожидания.

Родных За Уши не оттащишь, Как вкусно! А всего то нужно немного кефира, муки и … выпекается 10 мин

Для начинки можно брать филе любой рыбы, какая нравится: минтай, хек и прочее. В зимний период можно использовать замороженные томаты и перцы или обойтись без них вообще. В данном случае можно смазать рыбный слой майонезом, сметаной, томатным соусом, кетчупом.

  • 5 кг картошки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 яйцо;
  • 500 г филе минтая;
  • 2 луковицы;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 помидора;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки;
  1. Картофель, чистим, моем, режем небольшими кусочками и отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности.
  2. Полностью сливаем жидкость, добавляем 50 г сливочного масла и превращаем в пюре. Когда остынет, вводим просеянную муку и взбитое яйцо. Замешиваем мягкое тесто.
  3. Филе минтая или другой рыбы обмываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Режем крупными кусками, солим, панируем в муке и обжариваем на разогретой сковороде с каждой стороны до появления румяной корочки.
  4. Средние луковицы шинкуем тоненькими кольцами, жарим на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости и прозрачности. Перекладываем в отдельную емкость.
  5. На этом же масле обжариваем 2 болгарских перца, нарезанных большими кубиками.
  6. В разъемную форму выкладываем картофельное тесто и руками формируем бортики.
  7. На основу кладем ровным слоем пассированный лук и перец. На овощную подушку выкладываем рыбные ломтики. Веточку розмарина ломаем на несколько частей и бросаем на рыбу.
  8. Помидоры небольшого размера нарезаем кольцами. Будет красиво смотреться, если взять томаты разных цветов. Покрываем ими поверхность пирога, взбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем любыми специями.
  9. Ставим на 40-45 минут в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Готовый пирог перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Как сделать осетинский пирог с картошкой

Традиционные осетинские пироги готовятся с мясом, но существует множество вариаций и другого наполнения. Картофель занимает далеко не последнее место. Если хочется приготовить из картошки что-то новенькое, этот рецепт – именно то, что нужно.

  • Картошка – 500 г;
  • 1-2 ст. л. сливочного масла;
  • 500 г сыра сулугуни;
  • 500 г муки;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 380 мл теплой воды.
  1. Очищенный и крупно порезанный картофель отвариваем до готовности, отцеживаем. Добавляем масло и разминаем в пюре.
  2. Сулугуни трем на максимально мелкой терке и вмешиваем в горячее пюре. Получившуюся смесь делим на три равных части.
  3. Через сито всыпаем в глубокую миску муку, добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло и теплую (но не горячую) воду.
  4. Замешиваем тесто сначала лопаткой, а потом руками. Накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в тепле на 40 минут, пока хорошо не подойдет.
  5. Готовое тесто делим на три части. Каждую по очереди раскатываем в пласт, на середину кладем порцию начинки, защипываем края и аккуратно разминаем руками, а потом прокатываем скалкой, чтобы получилось плоское круглое изделие, а начинка хорошо распределилась внутри.
  6. Духовку разогреваем до 250 градусов и выпекаем по одной заготовке в течение 8-10 минут на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  7. Каждый осетинский пирог с картошкой еще горячим смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга. Даем отдохнуть минут 15 и собираем родных к столу.

Открытый пирог с картошкой (видео-рецепт)

Оригинальный пирог с начинкой из картофельного пюре не только лишь красиво смотрится. на вкус он безумно нежный и обалденно вкусный. Приготовить такую выпечку не составит труда по видео-рецепту. удивите своих близких нестандартным ужином.

Кстати, в картошку можно положить обжаренный фарш или куриное мясо, будет еще вкуснее.

Интересное по теме:

  1. Морковный пирог — 7 лучших рецептов: классический, с орехами, без яиц и т.д.
  2. Пышный пасхальный кулич на живых дрожжах — фото-рецепт
  3. Постный пирог: 8 рецептов, которые выручат в Пост
  4. Пирог с сыром и шпинатом – фото-рецепт необычной выпечки
  5. Лепешки с зеленью — 3 фото-рецепта: с сыром, творогом, брынзой

Осетинский пирог с картошкой

Всем привет, сегодня мы решили приготовить простой пирог с картофелем, сыром и зеленью. Наверное Вы уже поняли, что мы будем готовить осетинские пироги. Если Вы ищете рецепты пирогов в духовке, то этот вариант специально вам. Пироги в духовке готовятся очень быстро, у нас это заняло около 10 минут, с учетом приготовления теста общее время приготовления пирога составило менее 1 часа, так что это лучший вариант для тех кто ограничен по времени. В этом случае мы решили приготовить пирог с картошкой, так что это к тому же не затратно и сэкономит семейный бюджет.

Наш простой рецепт пирога придется по вкусу всем, обязательно попробуйте приготовить это чудо. Вкусная домашняя простая выпечка всегда смотрится выигрышно на столе, этим людом вы сможете удивить гостей, хотя оно очень простое. Готовьте наш осетинский пирог с сыром и балуйте своих домашних вкусной домашней простой выпечкой и делитесь чвоими отзывами.

Ингредиенты

Тесто
Мука 500 г
Вода 300 мл
Дрожжи 11 г
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Начинка
Сыр сулугуни 300 г
Пюре картофельное 200 г
Лук зеленый (по вкусу)
Масло сливочное 50 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Похожие статьи

  • Рецепт пирога с картошкой и фаршем

    Содержание Пирог с картошкой и фаршем в духовке Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке Пирог с картошкой и куриным фаршем Заливной пирог с…

  • Пирог мясной с картошкой в духовке

    Содержание Пирог с мясом и картошкой Ингредиенты Фото готового блюда Оценить рецепт Пошаговый рецепт с фото Мясные пироги с картошкой Ингредиенты…

  • Пирог с курицей и картошкой рецепт

    Содержание Дрожжевой пирог с курицей и картошкой Описание приготовления: Состав / Ингредиенты: Как приготовить Дрожжевой пирог с курицей и картошкой…

Оставьте комментарий