Рецепт печени говяжьей в сметане

Содержание

Печень говяжья в сметане. Самый простой рецепт приготовления печени
Печень с луком и сметаной
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
ПРАВИЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО СТРОГАНОВСКИ. Без муки! Вкусная сочная печень. Рецепт.
Как красиво подать.
Печенка в сметане
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить "Печенка в сметане"
Говяжья печень со сметаной и луком. Секрет приготовления нежной печёнки / Liver with onion. Eng sub
Говяжья печень в сметане
Полезная информация
Как приготовить говяжью печень в сметане с луком — рецепт печени говяжьей, тушенной в сметане на сковороде, с пошаговыми фото

Печень говяжья в сметане. Самый простой рецепт приготовления печени

Рецепт печени говяжьей в сметане от времени, безусловно

2. Нарезанную печень посолить и поперчить, обвалять куски в муке и перед обжаркой непременно стряхнуть избытки, чтоб она не заполучила очень выраженный мучной вкус.
3. В большой сковороде либо сотейнике разогреть 3 – 4 ст. л. растительного масла, положить печень и поджарить ее 5 – 7 минут на сильном огне, нередко переворачивая, пока она не покроется со всех боков румяной корочкой.
4. Тем временем репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами.

Печень с луком и сметаной

Говяжья печень, приготовленная в сметанном соусе с луком – это очень смачное и нежное блюдо. Подать его можно фактически с хоть каким гарниром – в нашей семье больше всего уважают с вареным рисом.

Чтоб печень выходила сочной и мягенькой, ее нельзя очень длительно поджарить. Кстати, не знаю, как вы, а я больше люблю говяжью печень, а свиную покупаю очень изредка, ну и то на котлетки. Аналогично можно приготовить и куриную (индюшачью) печень, только тогда термообработка еще более сокращается.

Ингредиенты:

Говяжья печень ( 500 граммов ) Лук репчатый ( 3 штуки ) Сметана ( 3 столовые ложки ) Поваренная соль ( 0.25 чайной ложки ) Мука пшеничная ( 2 столовые ложки ) Масло растительное ( 50 миллилитров )

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 минут

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить печень с луком и сметаной, возьмем говяжью (можно любую другую) печень, 3 средних луковицы, соль (по вкусу), рафинированное растительное масло, пшеничную муку, сметану.

Печень моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками, параллельно срезая сосуды. Для нежности рекомендую снять тонкую пленочку с цельного куска.

Теперь посыпаем кусочки печени пшеничной мукой.

Рецепт печени говяжьей в сметане до появления румяной корочки - минут

Просто перемешиваем все, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.

В сковороде разогреваем масло и выкладываем печень в муке. Жарим все на среднем огне до появления румяной корочки — минут 5-7. Периодически переворачиваем печенку.

ПРАВИЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО СТРОГАНОВСКИ. Без муки! Вкусная сочная печень. Рецепт.

Как красиво подать.

Чистим и нарезаем лук кружочками. Добавляем к печени и жарим все под крышкой на огне ниже среднего.

Когда лук станет мягким, можно посолить все по вкусу. Я сильно не солю.

Лук полностью готов, можно добавить сметану. Сразу все активно перемешиваем и прогреваем соус. Не давайте ему кипеть, а только булькать, иначе сметана свернется.

Вот и все — печенка с луком и сметаной готова.

Подаем ее сразу с любым гарниром. Сервируем со свежими или маринованными овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита, мои дорогие!

Печенка в сметане

Рецепт печени говяжьей в сметане начнет приобретать золотистый

Прекрасный рецепт, который подойдет многим хозяйкам. Готовить такую печенку совсем не сложно и просто. Это не займет у вас много времени и не требует особых усилий. В качестве гарнира к печенке можно приготовить картофельное пюре.

Не бойтесь экспериментировать, тогда все у вас получится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья печень
Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говяжья печень 1000 Грамм
Репчатый лук 5 Штук
Мука пшеничная 50-70 Грамм
Сметана 20% 250-300 Грамм
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Печенка в сметане"

Начинаем приготовление блюда с того, что промываем основной ингредиент под водой, удаляя пленку.

Говяжья печень со сметаной и луком. Секрет приготовления нежной печёнки / Liver with onion. Eng sub

Теперь говяжью печень необходимо нарезать на кусочки, которые впоследствии нарежем на тонкие полосочки.

Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на растительном масле.

Тем временем добавляем к печени специи и муку, тщательно все перемешиваем до однородности.

Рецепт печени говяжьей в сметане мягкой, ее нельзя слишком долго

Как лук начнет приобретать золотистый оттенок, к нему можно будет добавлять печенку. Обжариваем ее до корочки в протяжении 10 минут.

Говяжья печень в сметане

Говяжья печень в сметане – это одно из самых простых и быстрых блюд, которое только можно приготовить из этого полезного и весьма недорогого субпродукта, поэтому оно может выступать в роли вкусного и сытного обеда или ужина в обычный будничный день. Говяжья печень является уникальным продуктом для диетического питания, поскольку содержит внутри себя не слишком много калорий, но при всем этом она очень питательна и при правильной обработке может служить кладезем разнообразных необходимых для здоровья веществ. Эта часть туши особенно богата белками и аминокислотами при небольшом содержании углеводов и жиров, поэтому вместо отложений на талии она способствует мышечному росту и укреплению костей и суставов. Печень также считается одним из лучших источников витамина А, нескольких витаминов группы В и гемового железа, которые легко и быстро усваиваются именно из блюд, сделанных на основе этого субпродукта.

Поскольку говяжья печень далеко не всегда нравится по вкусу как взрослым, так и в особенности детям, однако в силу вышеупомянутых причин включать ее в рацион своей семьи хотя бы временами, безусловно, стоит, то я предлагаю вам попробовать потушить ее со сметаной и луком по моему простому рецепту. Это блюдо готовится без особых хлопот и состоит только из самых обычных и недорогих продуктов, но зато оно позволяет сохранить все полезные свойства печени и при всем этом сделать ее намного нежнее и приятнее по вкусу и консистенции. Говяжья печень, тушенная в сметанном соусе с добавлением жареного лука, приобретает особую мягкость и довольно интересный деликатный привкус, который способен понравиться всем, даже маленьким и большим привередам. Советую взять на вооружение этот простой рецепт тушеного говяжьего субпродукта, и у вас под рукой всегда будет отличный вариант сытного, вкусного и полезного второго блюда для семейных обедов или ужинов!

Полезная информация

Как приготовить говяжью печень в сметане с луком — рецепт печени говяжьей, тушенной в сметане на сковороде, с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г говяжьей печени
1 бол. репчатый лук
150 г сметаны 15 – 20%
3 ст. л. муки
40 мл растительного масла
соль, молотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить говяжью печень в сметане, самое важное – это правильно обработать ее перед обжаркой. Печень нужно промыть, руками снять с ее поверхности все пленки и вырезать все обнаруженные участки соединительной ткани, представляющие из себя белые жесткие перетяжки, которые могут находиться в толще кусков печенки. После чего печень необходимо нарезать небольшими кусочками.

Совет! Если говяжья печень была правильно подготовлена на мясокомбинате и принадлежала не слишком старому животному, то горчить она не должна. Если же у вас есть сомнения в качестве этого субпродукта, то перед обжаркой желательно обдать нарезанную печенку кипящей водой или замочить ее в молоке на 2 – 3 часа.

2. Нарезанную печень посолить и поперчить, обвалять кусочки в муке и перед обжаркой обязательно стряхнуть излишки, чтобы она не приобрела слишком выраженный мучной вкус.
3. В большой сковороде или сотейнике разогреть 3 – 4 ст. л. растительного масла, положить печень и жарить ее 5 – 7 минут на сильном огне, часто переворачивая, пока она не покроется со всех боков румяной корочкой.
4. Тем временем репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

5. Когда печень обжарится, долить еще немного растительного масла, положить лук и готовить 5 – 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
6. В сковороду добавить сметану и влить пол стакана горячей воды, все тщательно перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой в течение 20 минут. В конце приготовления попробовать сметанный соус на вкус и по мере надобности посолить и поперчить.

Очень вкусная и нежная говяжья печень в сметане готова! Подавать ее можно с абсолютно любым гарниром на ваш вкус, но особенно хорошо она сочетается с гречкой, рисом, макаронами и картофельным пюре, которые надо обязательно полить насыщенным сметанным соусом. Приятного аппетита!