Рецепт овсяного печенья домашнего

от

Содержание

Шарики выкладываем на пергаментную бумагу, а потом каждый шарик придавливаем и придаем ему круглую форму, в центре делаем маленькое углубление, для того чтоб готовое печенье было сверху ровненькое.

Классическое овсяное печенье по госту СССР на маргарине

Из обыденных товаров, оригинальное, самое наилучшее! Овсяное печенье по ГОСТу — то самое, традиционное, вкус которого вы сходу вспомните, как попробуете. Мягкое, нежное, с пикантным овсяным вкусом. Оно займет у вас не настолько не мало времени, как может показаться поначалу.

Создатель рецепта
Традиционное овсяное печенье по госту СССР на маргарине

Рецепт овсяного печенья домашнего

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7 % 5 г
Жиры 17 % 12 г
Углеводы 76 % 55 г
ГИ: 0 / 9 / 91

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать традиционное овсяное печенье по ГОСТу СССР? Подготовьте все нужные ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Маргарин можно поменять маслом. Лично я для изготовления печенья почаще использую маргарин.

Со сливочным неплохим маргарином печенье выходит вкуснее, к тому же он дешевле. Изюм должен быть без косточек. Маргарин за 1-1,5 часа достаньте из холодильника. Заместо патоки сможете взять мед либо варенье без косточек.

Шаг 2:

Чтоб убрать масло, которым обрабатывают сухофрукты перед продажей, залейте изюм жаркой, приблизительно 70°С, водой. Не используйте кипяточек, изюм в нем сварится. Минут через 10 слейте воду через сито, а сам изюм обсушите.

Шаг 3:

Если у вас нет готовой овсяной муки, сделайте ее из овсяных хлопьев. Просто перемелите нужное количество в кофемолке либо блендере. К началу изготовления теста маргарин должен уже стать мягким, но не растекаться. Опустите в чашу блендера все ингредиенты, кроме муки (обоих видов), соды и воды.

Шаг 4:

Перебейте все до однородности. Если остаются небольшие кусочки изюма — ничего страшного, на вкус это не повлияет.

Шаг 5:

Переложите полученную массу в глубокую миску с закругленным дном, в какой удобно вымешивать тесто. Перетрите ее с помощью ложки.

Шаг 6:

Нагрейте воду до 50 градусов. Если у вас нет специального кулинарного термометра, нужную температуру воды можно получить следующим образом. Смешать кипяток с ледяной кипяченой водой в пропорции 1:1. Добавьте в тесто овсяную муку и теплую воду.

Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 7:

Просейте пшеничную муку, чтобы убрать мелкий мусор и насытить ее кислородом. Половину муки пересыпьте в миску. Добавьте соду и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Потому что свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.

Тесто должно получиться мягким, нежным, собраться в шар и не расползаться.

Шаг 8:

Включите разогреваться духовку на 180 градусов. Разделите тесто на 8 равных частей. Из каждой скатайте по 2 шарика.

Шаг 9:

Для выпечки используйте большой противень. Застелите его пергаментом и равномерно распределите по нему шарики из теста. Каждый шарик раскатайте с помощью скалки или расплющите плоским дном стакана до толщины теста 4-5 мм.

Шаг 10:

Выпекайте печенье на средней полке заранее разогретой духовки на режиме верх-низ 15-20 минут при температуре 180 градусов. Время приготовления находится в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовность печенья проверяйте по внешнему облику, оно должно немного зарумяниться. Готовое печенье выньте из духовки, остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье по ГОСТу получается мягким внутри и хрустящим сверху. Остывшее печенье становится мягче и сверху. Но менее вкусным от этого не становится.

Теплое классическое овсяное печенье очень вкусно с молоком. Холодное — с горячим чаем или кофе.

Если вы любите более сухое овсяное печенье, увеличьте время выпечки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?"

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Зачем нужен этот код?

Рецепт овсяного печенья домашнего

— Овсянка (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)

— Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки

1. Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200 С.

2. Всыпьте овсянку в комбайн с ножами и перемелите не слишком мелко.

3. Теперь всыпьте остальные ингредиенты, добавьте размягченное масло и желток.

4. Месите ложкой или в комбайне, пока не получится липкое мягкое тесто.

5. Берите его ложкой и скатывайте шарики. Кладите на противень, обязательно застеленный бумагой для выпечки — печенье с большим количеством сахара прилипает! Кладите шарики подальше друг от друга, они сильно расплываются! Если хотите печенья одинакового размера — используйте для отмеривания теста маленькую мерную ложку.

6. Выпекайте при 200С 10-12 минут. При выпечке печенье поднимется, но когда достанете — опадет.

Овсяное печенье. Домашнее овсяное печенье. Овсяное печенье рецепт. Овсяный рецепт. Вкусная выпечка

7. Остудите несколько минут, чтобы печенья затвердели, и снимите с противня. Теперь можно есть.

Показать полностью
10 месяцев назад

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с изюмом⁠ ⁠

овсяные хлопья — 170 гр

разрыхлитель — 1 ч.л

темный изюм — 40 гр. (но можно больше, будет еще вкуснее)

Перепробовал 38 рецептов — это лучшее ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Готовится 5 минут, получается много!

теплая вода — 60 мл

ванильный экстракт — 1 ч.л

сливочное масло — 80 гр

Я печенье готовлю из крупных овсяных хлопьев, которые варятся 5 минут.

Овсяное печенье. Очень удачный рецепт!

Измельчаю их с помощью блендера насадкой ножи. До какого размера измельчат, решайте сами, я сильно мелко не измельчала.

В овсянку добавляем все сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, разрыхлитель и корицу, перемешиваем.

Изюм также нужно измельчить удобным вам способом, я измельчала с помощью блендера, насадкой ночи.

Если изюм сильно засохший, тогда предварительно его нужно залить теплой водой минут на 15.

У меня изюм был не сухой, поэтому я его промыла под проточной водой и отправила в чашу блендера вместе с теплой водой, чтобы изюм лучше измельчился.

Измельченный изюм добавляем к сухим ингредиентам.

Сюда же добавляем мед и растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем и замешиваем тесто, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.

После холодильника тесто становится более плотное, не такое мягкое.

Отщипываем кусочек теста и катаем шарики, размером с грецкий орех.

Шарики выкладываем на пергаментную бумагу, а затем каждый шарик придавливаем и придаем ему круглую форму, в центре делаем небольшое углубление, для того чтобы готовое печенье было сверху ровное.

Печенье выпекаем при 180 градусах — 12-15 минут.

Я выпекала 14 минут и оно получается хрустящим, если выпекать чуть меньше 10-12 минут, то печенье будет не такое хрустящее.

Такое домашнее овсяное печенье вкусно как с молоком, так и с чаем или кофе.

Похожие статьи

  • Мягкое овсяное печенье рецепт в домашних условиях

    Содержание Мягкое овсяное печенье Ингредиенты Приготовление ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТ из овсяной муки.Самое ВКУСНОЕ домашнее овсяное печенье рецепт с изюмом…

  • Печенье домашнее на кефире рецепт

    Содержание Печенье на кефире в духовке: 18 домашних вкусных рецептов Печенье на кефире — домашняя выпечка из недорогих продуктов для всей семьи Основные…

  • Рецепт печенья овсяного простого

    Содержание Самый вкусный рецепт простого овсяного печенья Как приготовить простое овсяное печенье по самому вкусному рецепту Ингредиенты: Приготовление:…

Оставьте комментарий