Пирог на сметане в духовке рецепт

Содержание

Пирог на сметане
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Сметанный пирог: пошаговый рецепт с фото
Сметанный пирог: рецепт, ингредиенты
Нереальный СМЕТАННИК за 10 минут + время на выпечку
Быстрый Пирог на Cметане | и ВКУСНЯШКА у вас на столе

Форму для выпечки (у меня круглая, поперечником 23 сантиметра) с бортиками смазываем растительным маслом без аромата. Практически одной чайной ложки будет полностью довольно. Если желаете, смажьте чайной ложкой сливочного масла, но в данном случае дополнительно просыпьте поверхность пшеничной мукой, стряхнув ее избытки. Этот прием именуется "французская рубаха".

Пирог на сметане

Обычный рецепт пирога на сметане, который можно подать к чаю либо сделать основой домашнего тортика. Смачный и благоуханный, ласковый и совсем не сухой. Добавьте в тесто на сметане возлюбленные ягоды, куски фруктов, сухофрукты либо орешки — всякий раз у вас будет новенькая выпечка.

Пшеничную муку я использую высшего сорта, хотя полностью подойдет и первого. Принципиально: зависимо от производителя и влажности муки ее количество может приметно отличаться от обозначенного в рецепте!

Количество сахара сокращать не советую, а сметану можете добавлять любой жирности (в моем случае 20%). Конечно, чем жирнее, тем вкуснее и сочнее готовый пирог. Куриные яйца в рецепте довольно крупные — около 60-65 граммов каждое. Если вы купили помельче, кладите не три, а четыре штуки.

Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок, чтобы больше не покупать его в магазине, читайте в этом пошаговом рецепте. Поверьте, домашний пекарский порошок всегда гарантирует высокую и пышную выпечку, ну и стоит намного дешевле промышленного.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта ( 270 граммов ) Сахар ( 200 граммов ) Сметана ( 160 граммов ) Яйца куриные ( 3 штуки ) Разрыхлитель теста ( 1 столовая ложка ) Поваренная соль ( 1 щепотка ) Масло растительное ( 1 чайная ложка )

Категории: Выпечка
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность:
всего блюда — 2382 ккал .
в 100 граммах — 309 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, сметана, куриные яйца, разрыхлитель теста, соль и растительное масло без запаха. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Потому что тесто делается быстро, включаем прогреваться духовку (180 градусов). В отдельную посуду насыпаем 270 граммов пшеничной муки, одну столовую ложку разрыхлителя и щепотку мелкой соли. Все хорошо перемешиваем и желательно просеиваем через сито, чтобы убрать возможный мусор и дополнительно насытить сухую смесь кислородом.

В другую посуду насыпаем 200 граммов сахарного песка и разбиваем три куриных яйца.

Взбиваем миксером на высокой скорости до побеления массы и увеличения ее в объеме. Кристаллики сахара должны почти полностью раствориться.

Добавляем 160 граммов сметаны любой жирности (чем жирнее, тем вкуснее и нежнее получается готовая выпечка). Вмешиваем сметану в яичную массу.

Остается насыпать мучную смесь из шага 2 и быстро вмешать ее в подготовленную основу.

Готовое к выпечке тесто должно быть однородным, без комочков, при всем этом не жидким и не слишком густым. Оно плохо держит форму и практически сразу растекается.

Форму для выпечки (у меня круглая, диаметром 23 сантиметра) с бортиками смазываем растительным маслом без запаха. Буквально одной чайной ложки будет вполне достаточно. Если хотите, смажьте чайной ложкой сливочного масла, но в данном случае дополнительно просыпьте поверхность пшеничной мукой, стряхнув ее излишки. Этот прием называется "французская рубашка".

Перекладываем в подготовленную форму тесто.

Выпекать такой пирог на сметане нужно в заранее прогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне около 30 минут. Такое время нужно моей газовой духовке с нижним нагревом (без конвекции). Верх не сильно румянится, поэтому в конце выпечки я переключаю духовку на верхний нагрев буквально на 5-7 минут. Если у вас электродуховка, обязательно ориентируйтесь на ее особенности — время будет отличаться от указанного в рецепте.

Важно не пересушить пирог, чтобы он остался сочным. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой — вышла из теста сухой, значит тесто пропеклось.

Даем сметанному пирогу полностью остыть, после этого нарезаем его порционными кусочками и подаем к чаю, кофе, молоку. А хотите, сделайте из него домашний тортик, прослоив любимой начинкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Сметанный пирог: пошаговый рецепт с фото

Родные попросили что-нибудь вкусное к вечернему чаю, а дома из продуктов только сметана, мука и пара яиц? Прекрасно! Из этих продуктов получится замечательный сметанный пирог. Рассмотрим, как быстро и просто приготовить нежный десерт.

Сметанный пирог: рецепт, ингредиенты

Пирог из сметаны — лакомство, которое придется по вкусу всем любителям сладкого. Его также обожают хозяйки за простоту приготовления. Никогда не пекли такой пирог? Изучите список ингредиентов и секреты отменного десерта.

Пышный пирог на сметане готовьте из небольшого набора продуктов. В него входит:

сметана — 200 г;
сахар — 150 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 350 г;
ванилин — по вкусу;
·разрыхлитель — 1 ч. л.

Пирогом смогут полакомиться примерно 6 человек (зависимо от аппетита). Однако будьте уверены: после чаепития что-то навряд ли останется.

Посмотрели на список продуктов и решили, что это слишком простой сметанный пирог? Рецепт может претерпевать изменения. Многие хозяйки добавляют в тесто изюм, орехи, различные специи (например, кардамон или корицу). Не испортит пирог и пара яблок или другие фрукты-ягоды по сезону.

Нереальный СМЕТАННИК за 10 минут + время на выпечку

Если хотите превратить пирог со сметаной в праздничный торт, разрежьте корж пополам и смажьте любимым кремом. Это может быть обыкновенная или вареная сгущенка, взбитая сметана с сахаром или джем. Дело за вами!

Быстрый Пирог на Cметане | и ВКУСНЯШКА у вас на столе

Чтобы выпечка из сметаны порадовала своим вкусом, воспользуйтесь такими советами:

Сметана может быть любой жирности, однако самым вкусным получается пирог из кисломолочного продукта жирностью 15%. Также этот продукт с успехом заменяют натуральным белым йогуртом без добавок. Сейчас он продается в почти всех магазинах.
Обязательно просеивайте муку, иначе о пышном пироге можно забыть.
Если под рукой не оказалось разрыхлителя, замените его домашним аналогом — возьмите 5 г соды. Гасить ее уксусом не надо, поскольку эту функцию на себя возьмет сметана.

Выпекают пирог стандартно — в духовке. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить выпечку при помощи этого кухонного гаджета. Оптимален для этой цели режим «Выпечка». Время приготовления — более 40 минут.

Как приготовить сметанный пирог

Сметанник — пирог, который не требует навыков и профессионализма шеф-повара. Однако все таки рекомендуем внимательно прочесть инструкцию по приготовлению. Это облегчит понимание последовательности кулинарных шагов.

Чтобы тесто на сметане получилось тягучим и однородным, а затем превратилось в пышный пирог, не пренебрегайте кухонным оборудованием и различными приспособлениями. Миксер или блендер облегчит процесс замешивания. Кроме этого, рекомендуем брать форму для выпечки с разъемными бортами, чтобы извлечь пирог одним движением и сохранить его целостность.

Начинаем готовить сметанник-пирог. Рецепт уже известен — приступайте к кухонному волшебству.

Приготовление состоит из таких этапов:

Взбейте яйца с сахаром

Секрет пышного и вкусного сметанника — правильно замешанное тесто. Начните со взбивания яиц. Вооружитесь «кухонным помощником» и приступайте:

Разбейте яйца в миску из нержавеющей стали.
Взбивайте до образования пышной массы.
Не выключая гаджет, тонкой струйкой всыпайте в массу сахар.
Прекращайте взбивание, когда сладкий песок полностью растворится.

Подготовьте муку

Отдельно подготовьте мучную составляющую. Для этого хорошо просейте пшеничный продукт через сито (лучше 2 раза). Затем добавьте в муку разрыхлитель (если используете) и ванилин. Хорошо смешайте ингредиенты.

Если вместо разрыхлителя сода, добавьте ее в сметану и хорошо перемешайте.

Смешайте ингредиенты

Пришло время вымешивать тесто. Для этого:

Влейте сметану к яичной массе. Взбейте все миксером или блендером.
Всыпьте к основной массе муку и аккуратно перемешайте смесь ложкой. Затем подключите кухонный гаджет и снова хорошо все взбейте.
Если используете орехи, ягоды или фрукты, добавляйте их на этом этапе.

Тесто получится не тугим, а слегка жидким — это его правильная консистенция.

Выпекайте пирог

Тесто готово, осталось испечь пирог. Для этого заранее подготовьте форму для выпекания: застелите дно промасленной бумагой для выпечки. Края формы также смажьте маслом (лучше сливочным) и немного посыпьте мукой. Можете вырезать окантовку для формы из пергамента, но не забудьте пропитать бумагу жиром.

Выпечка на сметане будет готова приблизительно через 30–40 минут при температуре духовки 180 °C. Первые 20 минут духовку не открывайте, чтобы пирог не опал.

Как проверить готовность пирога? Он будет светло-коричневым и плотным с виду. Пропеченность середины проверьте шпажкой или зубочисткой.

Когда пирог будет готов, выньте его из формы и оставьте, чтобы остыл. Если планируете смазывать коржи, делайте это уже после того, как выпечка хорошо охладится.

Сметанный пирог, рецепт которого узнали, — это простое, но, безусловно, вкусное лакомство. Обязательно попробуйте приготовить выпечку в свободную минуту.

Уникальная подборка новостей от нашей редакции