ПЕЧЕНЬ ПО-ИВЛЕВСКИ — Рецепты от Ивлева
Вы знаете, что печень имеет самую богатую питательную плотность среди всех продуктов. Я знаю! Я ем печень по крайней мере раз в неделю. Печень, обжаренная с луком, салатом из сельдерея и картофелем, — это вкусное блюдо на обед.
Я уже довольствуюсь печенью с салатом, потому что очень редко ем картофель, так как придерживаюсь диеты LCHF.
Как я готовлю печень?
Я обжариваю печень в очень горячем масле, по пару минут с каждой стороны. Печень становится розовой и мягкой в середине, слегка подрумяненной сверху. Сразу после обжаривания я приправляю печень солью и перцем. Во время жарки я добавляю к печени лук.
Лук придает печени аромат, а также является вкусным дополнением к блюду.
Готовить печень очень просто. Готовя ее на ужин, я начинаю с гарнира, то есть готовлю закуски. Когда картофель и салат готовы, я приступаю к печени, приготовление которой занимает всего несколько минут.
Я знаю, знаю, что не все любят субпродукты. Я тоже ем только печень и ее заготовки, например, паштет. Чтобы полюбить печень, нужно правильно подобрать к ней гарнир. Я люблю печень с грибным ризотто. Часто я подаю к ней капустный салат.
Сегодня я предлагаю простой салат из сельдерея и картофельное пюре, очень вкусно!
Соте из печени
Ингредиенты:
500 г печени птицы
Соль и молотый черный перец по вкусу
Дополнения
салат из сельдерея, рецепт
Очистите печень от перепонок. Разогрейте масло и обжарьте печень. Жарьте несколько минут, затем приправьте мясо солью и перцем. Приготовьте салат из сельдерея и картофельное пюре по рецепту, приведенному выше.
Приятного аппетита!