Что такое палео диета? Зачем мы возвращаемся к рациону предков? Нутрициолог Ксения Чёрная👩🏻⚕️
Палеодиета знакома каждому, кто хотя бы раз учавствовал в борьбе за стройную фигуру. В ней основной упор делается на постное мясо, рыбу и необработанные, свежие продукты. Она также предусматривает ограничение углеводов, сахара и соли. Сторонники палео утверждают, что именно из-за современного питания и обработанных продуктов мы сталкиваемся с различными заболеваниями, зависящими от диеты.
Преимущества
Одним из наибольших преимуществ палео-диеты исходя из убеждений диетологии является факт сбалансированного питания. Вот поэтому все в большей и большей степени людей начинают рассматривать эту диету в качестве изменения привычек питания. Продукты с высокой степенью переработки, как правило, содержат больше сахара, натрия и трансжиров, которые, согласно исследованиям, оказывают большое влияние на такие негативные побочные эффекты, как высокий уровень холестерина и проблемы с пищеварением. Палео-диета также является хорошим выбором для людей, страдающих аллергией на глютен или желающих ограничить количество глютена в своем рационе.
Она исключает все злаки, включая пшеницу, рожь и ячмень. Дополнительным преимуществом вышеупомянутой диеты является ее простота. Она делает покупки, планирование и соблюдение диеты очень простыми и доступными для всех.
Продукты в палео диете
К продуктам, подходящим для палео-диеты, относятся постное необработанное мясо, морепродукты, овощи, свежие фрукты, яйца, орехи и полезные масла. Между тем, диета не допускает употребления зерновых, молока, сыра, картофеля, бобовых, обработанных продуктов, добавленного сахара или соли и рафинированных растительных масел. Многие исследования и обзоры подтверждают, что такой способ питания поможет вам сбросить вес, но он не лишен рисков. Перейдя на палео-диету, вы снизите уровень триглицеридов в крови, которые являются причиной сердечных заболеваний, диабета и болезней печени. Людям, страдающим от высокого кровяного давления, эта диета также рекомендуется.
Однако нелишним будет регулярно сдавать анализы крови и быть уверенным, что вы получаете все питательные вещества в необходимом количестве.
Рекомендуемый список продуктов
- Рыба и морепродукты — содержат белок и жиры омега-3.
- Нежирное мясо — содержит белок с низким содержанием насыщенных жиров, витамины (B12) и минералы (цинк, железо).
- Свежие фрукты — источник антиоксидантов и клетчатки.
- Овощи, такие как брокколи, морковь, огурцы и кабачки. Они являются источником витаминов, минералов и клетчатки и содержат мало калорий.
- Сладкий картофель — богат питательными веществами
- Яйца — источник жиров омега-3 и белка, а также витамина А и холина из желтка.
- Орехи (кроме арахиса, который является бобовым). Источник жирных кислот, клетчатки, витаминов, минералов и питательных веществ.
- Оливковое масло — рекомендуется для здоровья сердца, а также содержит полезные жиры и питательные вещества.
Газета Lidl предлагает все продукты, необходимые при соблюдении палео-диеты.
Риски палео диеты
Основная проблема заключается в употреблении слишком большого количества насыщенных жиров. Многие люди выбирают из своего рациона то, что им больше нравится, сосредотачиваясь, например, только на мясе и совершенно забывая об овощах. Помните, что настоящая палео-диета богата овощами, фруктами, орехами и семенами. Если вы достаточно сбалансируете свой рацион, это не приведет ни к каким недостаткам.