Наконец то пятница и время для пиццы

Пицца — Пятница (LIVE @ Авторадио)

Рецепт пиццы! В моей семье как-то так повелось, что по пятницам мы едим пиццу. Иногда это пицца из ближайшей пиццерии, но в большинстве случаев это моя домашняя пицца. У меня есть свой проверенный рецепт пиццы, но иногда я ввожу некоторые новшества, которые сразу замечают мои малыши.

Одно и то же тесто для пиццы можно использовать для пиццы с разными начинками. Я никогда не делаю одну пиццу, минимум три, но каждая из них разная, так как в нашем доме каждый любит что-то свое!

Сегодня я испекла пиццу бьянко и пиццу с жареным яйцом, также причудливую пиццу. Пицца с яйцом — моя любимая пицца. Сегодня в ней были спаржа, шпинат, помидоры и бекон. Это пицца без сыра, о чем я не очень жалею. Пицца напоминает пиццу бьянко, она сильно поджаривается, потому что я пекла ее на камне.

О камне для пиццы я писал совсем недавно, я пеку на нем почти весь свой хлеб. Пицца, испеченная на камне, просто великолепна! Конечно же, пицца-пятница не может быть полной без салата из белокочанной капусты.

Рецепт пиццы

Ингредиенты:

Тесто для основы

20 г свежих дрожжей

1½ чайной ложки соли

350 — 400 мл теплой воды

Начинка с яйцом

4 ломтика бекона

100 г свежего шпината

1 чайная ложка сливочного масла

12 помидоров черри

3 ст. ложки соуса для пиццы, рецепт здесь

морская соль по вкусу

сушеные хлопья чили и орегано для посыпки сверху

Растворите дрожжи в воде. Добавьте масло, муку, соль и замесите гладкое эластичное тесто. Лучше всего сначала влить 350 мл воды и при необходимости добавить еще. Тесто должно быть эластичным, но слегка липким.

Накройте посуду с тестом полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься на 45 минут. В это время я разогреваю камень в духовке, установленной на 2225ºC.

Разделите поднявшееся тесто на 3 равные части и сформируйте из каждой части круг. Можно использовать скалку. Намажьте блинчик соусом. Обжарьте шпинат на сливочном масле до готовности и выложите на дно.

Затем положите ломтики бекона по бокам и разрезанные пополам помидоры.