Иллюзия контроля (2021)
Прохладный салат из макарон — безупречное блюдо для нынешней жары. Мой младший ребенок в этом году окончил младшую школу и в первый раз работает во время летних каникул! Правда, всего три недели, но заработанных средств хватит на хороший компьютер. В этом году молодежь не могла работать ужаснее, так как работу найти трудно. Поэтому индивидуальные задания были сокращены до трех или даже двух недель, чтобы больше детей могли заработать деньги во время летних каникул и было чем заняться.
Известно, что эти каникулы будут проведены дома из-за вируса короны. Поэтому лучше, чтобы у детей было какое-то занятие.
Сегодня на обед у моего ребенка был салат из макарон. Это салат, сделанный практически из остатков еды. Я даже использовала последний кусочек закваски для гренков с травами. Да, да, я посыпала салат гренками. Итальянцы очень часто посыпают панграттато или просто гренками свои блюда из макарон.
Довольно приятный вариант, а сам салат приобретает вкус.
Холодный макаронный салат получается очень вкусным, когда я добавляю в него много зелени. Выбор качественной пасты также влияет на вкус салата, но я не перебарщиваю с пастой. Она придает салату текстуру, но я предпочитаю добавлять больше овощей и мяса. Количество макарон, указанное в рецепте, достаточно для приготовления салата из макарон на четыре персоны.
Холодный макаронный салат
Ингредиенты:
150 г макарон, сухой вес
100 г салата, в моем случае салат айсберг и капуста
небольшая банка кукурузы, 125 г
200 г запеченной или жареной курицы, без костей
100 г копченого бекона
1 небольшой красный лук
3 ст. ложки оливкового масла
1½ ст. ложки французской горчицы
2 ст. ложки винного уксуса
100 мл рубленой зелени, в моем случае петрушка, укроп и базилик
2 ломтика заквасочного хлеба, можно черствого
1 чайная ложка сушеных трав де Прованс
Отварите пасту аль денте в слегка подсоленной воде. Слейте воду и переложите пасту в миску. Добавьте столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Паста не должна слипаться. Нарежьте кубиками огурец, помидор и лук. Добавьте к макаронам.
Добавьте слитую кукурузу, нарезанную курицу и рубленую зелень.
Разогрейте сковороду и обжарьте бекон. Остудите на бумажном полотенце. Затем покрошить в салат. Смешайте оливковое масло с горчицей и винным уксусом.
Приправьте заправку солью и перцем и добавьте в салат. Наконец, нарежьте кольцами салат айсберг и капусту. Моя капуста была очень молодой и нежной, поэтому я добавила целые листья. Смешайте салат с латуком и капустой и мелкими кусочками сыра пармезан.
Затем поджарьте гренки. В сковороде разогрейте оливковое масло. Порежьте ломтики хлеба на кубики и обжарьте до коричневого цвета. Гренки должны быть хрустящими.
В конце обжаривания посыпьте крутоны сушеными травами. Разложите салат по тарелкам и посыпьте крутонами. Приятного аппетита!