Котлета по киевски классический рецепт с фото

Содержание

Котлеты по-киевски — 6 домашних вкусных рецептов
Котлеты по-киевски, как в СССР | Классический пошаговый рецепт киевских котлет от Кирилла Голикова
Котлеты по-киевски
- Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Котлеты по-киевски (классический рецепт)
Вот как ПРАВИЛЬНО готовить КОТЛЕТУ ПО-КИЕВСКИ | классический пошаговый рецепт
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ. В чём главный секрет их приготовления!
Как приготовить «Котлеты по-киевски (классический рецепт)»

Котлета по киевски классический рецепт с фото

Знакомое блюдо и знакомый вкус. Начнем с мяса: разрежьте грудинку пополам и хорошо отбейте. Подготовьте панировку и кляр из яйца. Сделайте начинку из масла и зелени. На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края, запанируйте и обжарьте со всех сторон на сковороде. На стол подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Котлеты по-киевски — 6 домашних вкусных рецептов

Котлета по-киевски – любимое блюдо многих мясоедов. Она сытная, источает непередаваемый аромат и невероятно сочная. Приготовление блюда займет немало времени, но результат стоит усилий хозяйки. Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории «Котлеты по-киевски»

Котлеты классические
Котлеты пожарские
Котлеты с грибами

Котлеты по-киевски классический рецепт на сковороде.

Котлеты по-киевски, как в СССР | Классический пошаговый рецепт киевских котлет от Кирилла Голикова

1 ч 30 мин
Оригинальные, аппетитные, вкуснейшие, для всей семьи!

2 ч 55 мин
Без обжарки, очень нежные, сочные и нереально вкусные!

1 ч 30 мин
Сочные киевские котлетки отлично подойдут к пюре из картошки!

Приготовь быстро и просто котлеты из куриных грудок на гриле!

1 ч 20 мин
Советская классика на все времена будет любима и у Вас дома!

Котлеты по-киевски

Нежная серединка в хрустящей панировке придется по вкусу всем членам семьи. Рецепты котлет по-киевски есть в кулинарной книжке начинающих и опытных кулинаров. В основе котлетки – филе, отделенное от куриной грудки вместе с косточкой от крылышка. Его аккуратно отбивают кухонным молоточком и подготавливают для закладки остальных компонентов из рецепта.

Для приготовления начинки в классической рецептуре используют сливочное масло, смешанное с зеленью и лимонным соком.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Панировочные сухари	347	16	1.2	70
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Куриные грудки	113	23.6	1.9	0.4
Пшеничная мука	364	12	1	67

Для разнообразия некоторые любители кулинарных экспериментов кладут в наполнение чеснок, сыр, жареные грибы, кусочки бекона. Ингредиенты замораживают в морозильной камере, затем нарезают продолговатыми брусочками и оборачивают мясной частью. Котлету панируют в сухарях и яйце, и обжаривают в обильном количестве растительного масла до хрустящей румяной корочки. Готовятся аппетитные котлетки с сочной начинкой очень быстро.

Их подают к столу с картофельным пюре и овощными салатами, крупяными кашами и сливочным соусом.

Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.

Вот как ПРАВИЛЬНО готовить КОТЛЕТУ ПО-КИЕВСКИ | классический пошаговый рецепт

Описание приготовления:

Знакомое блюдо и знакомый вкус. Начнем с мяса: разрежьте грудинку пополам и хорошо отбейте. Подготовьте панировку и кляр из яйца. Сделайте начинку из масла и зелени. На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края, запанируйте и обжарьте со всех сторон на сковороде. На стол подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Панировочные сухари 200 Грамм
Куриная грудка 400 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Пучок зелени 1 Штука
Растительное масло По вкусу
Соль, специи По вкусу

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ. В чём главный секрет их приготовления!

Количество порций 2

Как приготовить «Котлеты по-киевски (классический рецепт)»

Куриную грудку разрежьте на две части и хорошо отбейте.

Подготовьте панировочные сухари, кляр из взбитого со щепоткой соли и перца яйца, а также начинку для котлет из замороженного сливочного масла и измельченной зелени.

На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края.

Дважды окуните котлету к кляр и панировку.

И обжарьте со всех сторон на растительном масле. Предпочтительнее жарить во фритюре, но можно обойтись и обычной сковородой. На стол подавайте в горячем виде.