Как приготовить хинкали дома

Содержание

Хинкали — 10 домашних вкусных рецептов приготовления
Наконец я нашла НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ХИНКАЛИ ❤️ Домашние ХИНКАЛИ Сочные Грузинские ПЕЛЬМЕНИ Готовим Дома
Хинкали
ХИНКАЛИ ДОМАШНИЕ, ТРАДИЦИОННЫЕ КАВКАЗСКИЕ. ENG SUB
Великолепный хинкали! 5 секретов, чтобы сотворить чудо
Домашние хинкали
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить «Домашние хинкали»

Отличный вариант хинкали для тех, кто не ест мясо!

Хинкали — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Хинкали – традиционное блюдо грузинской кухни. Главное отличие от других изделий из вареного теста с начинкой – размер. В среднем, величиной с кулак. Обычная порция для одного человека – две-три штучки. Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории «Хинкали»

Пельмени
Грузинская кухня
Хинкал рецепт
Для мужских праздников

Очень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!

Невероятно вкусное блюдо! Пальчики оближешь!

1 ч 45 мин

Сытное классическое блюдо из доступных продуктов!

1 ч 50 мин

Бесподобно нежное тесто, которое хорошо держит форму!

Получается очень сочно, вкусно, сытно!

1 ч 50 мин

Отличный вариант хинкали для тех, кто не ест мясо!

Наскучили обычные пельмени? Попробуйте грузинские хинкали!

Наконец я нашла НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ХИНКАЛИ ❤️ Домашние ХИНКАЛИ Сочные Грузинские ПЕЛЬМЕНИ Готовим Дома

1 ч 25 мин

Любишь грузинскую кухню? Приготовь хинкали по этому рецепту!

1 ч 40 мин

Раскрой новый вкус знакомого блюда, приготовив его на пару!

1 ч 40 мин

Классическое блюдо с мясной начинкой для любителей грузинской кухни

Быстрый фильтр:

Хинкали

Миниатюрные клёцки диаметром с грецкий орех, а бывают и на всё блюдце.
Какие особенности приготовления настоящих хинкали?
1) Тесто замешивают долго и тщательно, чтобы оно сохранило эластичность, когда кружочек очень тоненько раскатают и выложат в центр грамм 50 начинки. Далее начинается самый интересный процесс: собирание складочек, от 20 до 30 штук, которые сходятся в хвостик – это требует изрядного мастерства.
2) Исторически внутрь залепляли только баранину и перец. Со временем рецепты хинкали разнообразились другими видами мяса, особенно, щедрым набором зелени: зеленый лук, мята, кинза, укроп, петрушка. Со специями переборщить невозможно, даже когда фарш приобретет зеленоватый цвет – это лишь на пользу вкусу.
3) Не стоит пользоваться блендером или мясорубкой для измельчения, филе надо мелко нарубить ножом – только так можно достичь максимальной сочности блюда.
4) Чтобы получился насыщенный сок в мешочке, в мясо достаточно залить воды, хотя некоторые хозяйки добавляют мясной бульон – это зависит от личных предпочтений.

Вход через социальную сеть

ХИНКАЛИ ДОМАШНИЕ, ТРАДИЦИОННЫЕ КАВКАЗСКИЕ. ENG SUB

Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

Великолепный хинкали! 5 секретов, чтобы сотворить чудо

Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu

Домашние хинкали

Ароматные домашние хинкали сделают ваш ужин или обед незабываемым, ведь такое грузинское блюдо не только поразит вас и ваших родных своим потрясающим вкусом, но и порадует всех своим внешним видом.

Описание приготовления:

В наше время купить уже готовое хинкали в замороженном виде это не проблема, но вот их вкус вряд ли хоть чем-то походит на вкус оригинального блюда. Поэтому не стоит лениться и кушать полуфабрикаты, ведь каждому из нас под силу приготовить эту вкуснотищу и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать домашние хинкали. Поверьте, вы быстро и легко справитесь с этой задачей, ведь здесь нет никаких премудростей и секретных ингредиентов. С этим простым рецептом домашних хинкали вы без особых хлопот сможете порадовать всю свою семью потрясающим грузинским блюдом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Хинкали
География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана
Вода 1 Стакан
Яйцо 1 Штука
Баранина 300 Грамм (жирная)
Говядина 200 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Бульон мясной 1 Стакан
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 25

Как приготовить «Домашние хинкали»

Первым делом нам необходимо приготовить фарш, для этого перекручиваем мясо и репчатый лук через мясорубку, солим и перчим его, вливаем бульон и хорошенько вымешиваем фарш, пока он не станет однородным и воздушным.

Теперь займемся тестом, просеиваем муку в глубокую миску, делаем в ней небольшое углубление и вливаем в него воду, добавляем соль.

В отдельной мисочке взбиваем немного яйцо и выливаем яичную массу в миску с мукой. Теперь перемешиваем все ингредиенты вилочкой, а затем замешиваем тесто руками на столе, посыпанном мукой.

Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем его на пол часика отдохнуть.

Через 30 минут тесто следует еще раз обмять и потом раскатать его в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 10-12 см.

В средину каждого круга кладем немного начинки и соединяем края теста, чтобы получились аккуратные складочки.

Плотно сжимаем хвостик теста и срезаем его верхушку ножом.

Слепленные хинкали выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой.

Теперь наливаем в кастрюльку воду, солим ее и доводим до кипения. Опускаем хинкали в кипящую воду и варим их минут 7-9, после того как они всплывут.

Готовые хинкали аккуратно вылавливаем при помощи шумовки и выкладываем на тарелочку. Посыпаем их молотым черным перцем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!