Содержание
- Я больше не жарю куриные крылышки! Лучше любого шашлыка! Постой и вкусный рецепт ужина! Папа может!
- Жарим куриные крылышки на сковороде — 5 рецептов крыльев с корочкой
Я больше не жарю куриные крылышки! Лучше любого шашлыка! Постой и вкусный рецепт ужина! Папа может!
Поначалу необходимо приготовить все составляющие для панировки крылышек. Взбейте яичка с 1 ч. ложкой соли, 1 ч. ложкой чесночного порошка и маленьким количеством темного перца.
Жарим куриные крылышки на сковороде — 5 рецептов крыльев с корочкой
Невзирая на наличие маленького количества мяса куриные крылышки можно по праву считать одной из самых наивкуснейших частей курицы. Всё дело в том, что крылышки со всех боков покрыты ласковой кожей, которая в процессе жарки преобразуется в аппетитную хрустящую корочку. Фактически, крылышки совершенно подходят для жарки. Потому сейчас мы приготовим куриные крылышки на сковороде!
И как раз в этой статье вы узнаете, как приготовить куриные крылышки на сковороде. Мы не просто их пожарим в масле (это обыденно, обычно, но тоже довольно смачно), мы их замаринуем, покроем смачными соусами, панировками, в общем, воспользуемся целым арсеналом кулинарных хитростей.
Естественно, все рецепты, все сочетания не окутать, но это и незачем. Многие варианты строятся на одних и тех же принципах, потому не непременно шерстить веб и кулинарные книжки на наличие однотипных рецептов. Довольно добавить какие-то новые специи, новые ингредиенты в соусы либо маринады, и обычное блюдо заиграет новыми красками.
Ниже идут 3 пошаговых рецепта жареных крылышек, очень подробных, с фото, со всеми тонкостями. А после их еще 1 вариант просто с фото итогового блюда. Также тут есть и видеоклип с схожим методом изготовления. В общем, можно сказать, 5 рецептов.
А в самом конце по традиции идет блок с разными советами и заметками, которые посодействуют для вас варьировать вкус и внешний облик данного блюда. Эти советы понадобятся всем тем, кто желает выдумывать какие-то свои рецепты, надлежащие личным предпочтениям.
Рецепты
Очень вкусные и хрустящие куриные крылышки на сковороде (в панировке)
Начнем вот с такового простого рецепта. Мы обваляем крылышки в консистенции муки и специй, а позже пожарим в большенном количестве масла до образования броской корочки. Итоговое блюдо смотрится так.
Очень ярко, золотисто, снаружи хрустящая корочка, а снутри нежное и сочное куриное мясо. Красивая закуска (фактически, схожее подают в kfc и иных заведениях резвого питания), да и в то же время это самостоятельное 2-ое, которое можно дополнить этим же картофельным пюре либо другим гарниром.
В общем, рецепт прост, универсален, крылышки получаются просто расчудесными! Следуйте аннотации, тогда и на вашем столе окажется горка таких же золотистых куриных крыльев.
Ингредиенты:
- Яичка – 3 шт.
- Соль – 2 ч. ложки;
- Чесночный порошок – 2 ч. ложки;
- Темный перец – 1,5 ч. ложки;
- Паприка – 1 ч. ложка;
- Мука – 1,5 стакана;
- Крахмал – 3-5 ст. ложек;
- Куриные крылышки (либо другие части) – 900 г.
- Растительное масло для жарки;
Начинаем готовить
Поначалу необходимо приготовить все составляющие для панировки крылышек. Взбейте яичка с 1 ч. ложкой соли, 1 ч. ложкой чесночного порошка и маленьким количеством темного перца.
В другой чашечке смешайте муку, остатки соли, перца, чеснока. Сюда же подсыпьте молотую паприку. Для большей остроты сможете добавить молотый жгучий перец.
Если крылышки огромные, разрежьте их в области сустава на 2 части. Более ровненькие и маленькие кусочки будут легче панироваться и резвее жариться.
Дальше оботрите крылышки со всех боков кукурузным крахмалом. Если нет крахмала, сможете использовать обыденную муку.
Погрузите по очереди крылья в яичную массу, а потом аккуратненько обваляйте в чашечке с мукой. Положите кусок поверх муки, а позже просто обсыпайте и немного прижимайте.
Сложите приготовленные крылышки на обширное блюдо (например, тот же противень), налейте в сковороду растительное масло и поставьте его греться на плиту.
Уровень масла в сковороде должен быть более 2 см. Начинаем жарить только тогда, когда масло разогреется до нужной температуры. Проверяйте это, положив в сковороду маленький кусочек теста или чего подобного. Должны появиться пузырьки.
Всё, аккуратно кладите по одному крылышку в горячее масло и жарьте пару минут до образования яркого румянца.
По мере надобности переворачивайте на другую сторону.
Вот так выглядят пожаренные крылышки. Осторожно подберите их шумовкой и переложите в чашку, застеленную бумажными полотенцами. Это для того, чтобы избавиться от излишков масла.
Кстати, аналогичным образом можно приготовить и куриное филе в панировке . Там всё примерно то же самое, просто вместо муки используются панировочные сухари, по этому корочка получается еще больше хрустящей.
Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде
Простой азиатский рецепт жареных крыльев, предварительно выдержанных в маринаде из соевого соуса, имбиря и лимона. Душисто, освежающе, вкус очень многогранен Ничего лишнего, всё до боли просто и относительно быстро.
На основе этого маринада можно придумать множество других вариантов: медово-соевый соус, горчично-соевый, чесночно-соевый и т.д. Вкусы разные, но принцип везде один и тот же. За это я и люблю подобные рецепты.
Необходимые ингредиенты:
- Свежий корень имбиря – 30-40 г.
- Соевый соус – 2-3 ст. ложки;
- Рисовое вино (или любое другое) – 1 ст. ложка;
- Поваренная соль – 1 ч. ложка;
- Растительное масло – несколько ст. ложек;
- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию);
- Куриное крыло – 0,8-0,9 кг.
Пошаговое приготовление
Имбирь натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере до образования однородной кашицы.
Полученную имбирную массу прожимаем через марлю, чтобы получить чистый сок.
В чашку с имбирным соком добавляем соевый соус, ложку растительного масла, лимонный сок, соль и рисовое вино.
Если нет такого вина, можете его заменить обычным белым вином, а можно вообще не добавлять (но с вином крылышки получатся более вкусными).
Куриные крылья залить маринадом и хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часиков. В идеале, конечно, лучше подождать подольше, часов 5-6.
Всё, налейте в сковороду немного масла, хорошо прогрейте. Уложите в сковороду куриные крылышки, прикройте сверху крышкой.
Жарьте пару минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще пару минут с другой стороны. Далее убирайте крышку и дожаривайте, временами переворачивая, до полной готовности.
Точное время сказать нельзя, потому что плитки у всех разные, ну и крылышки тоже могут быть разного размера. Просто готовьте до образования вот такой корочки.
Кстати, ранее выкладывалась статья с разными вариантами куриных крылышек в духовке . Очень вкусные рецепты, советы, маринады, которые при желании можно адаптировать и для жарки в сковороде. В общем, рекомендую!
Крылышки на сковороде в медово-соевом соусе
Это некое продолжение предыдущего рецепта, но со своими нюансами. Очень популярное сочетание, если не пробовали, то обязательно попробуйте!
Мёд, соевый соус и чеснок рождают не только лишь фантастический вкус, но к тому же формируют особую корочку, темную, насыщенную, блестящую как глазурь.
- Куриные крылья – 8-12 шт.
- Кукурузный крахмал – 1/4-2/4 стакана;
- Соевый соус – 5 ст. ложек;
- Мёд – 1 ст. ложка;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Растительное масло – 3 ст. ложки (плюс для жарки);
- Соль, черный перец, паприка – по несколько щепоток (по вкусу);
- Семена кунжута, зеленый лук — для украшения;
Как пожарить на сковороде крылышки с корочкой
Здесь технология приготовления состоит из двух этапов, сначала обжарим крылышки до полуготовности, а потом доведем до румяной корочки, предварительно покрыв ароматным соево-медовым соусом. Получается, что вроде, как и без маринада, но мясо получается очень и очень вкусным!
Всыпьте в чашку кукурузный крахмал, крылышки тем временем промойте и нарежьте на половинки (если крылья мелкие, то можно оставить их прежними).
Теперь хорошенько обваляйте по очереди каждое крыло, чтобы крахмал покрывал их со всех боков.
В сковороде разогрейте несколько ложек масла, уложите крылья и жарьте их с двух сторон практически до готовности. Вот такие они получаются подрумяненные. Сильно ужаривать на данном этапе не надо.
Вкусные куриные крылышки на сковородке за 20 минут. Остановиться невозможно. Как же это вкусно.
В отдельной чашке смешайте мед с соевым соусом, добавьте 3 ложки растительного масла, несколько щепоток перца, соли и паприки. Для дополнительной остроты можно подсыпать красный молотый перец.
В полученном соусе аккуратно обваляйте поджаренные крылья.
Теперь переложите крышки обратно в сковородку и жарьте их пару минут с обеих сторон до образования вот такой темной насыщенной корочки.
Опять же, не передержите, до абсолютной черноты доводить не надо. Следите и не забывайте переворачивать.
А здесь запеченная целиком курица в духовке – советую! Там разные способы приготовления, каждый найдет максимально подходящий себе вариант.
Жарим в томатном соусе (с горчицей)
Как обойтись без томатных соусов (маринадов), ведь это одно из самых популярных домашних сочетаний. Но чтобы была какая-то изюминка, разнообразим всё это горчицей, соевым соусом и специями. До безобразия просто, но при всем этом вкусно – пальчики оближешь!
Томатная паста или какой-нибудь кетчуп, соус на основе томатов – это всё на личное усмотрение. При желании можете вообще заменить томатную основу этим же майонезом или сметаной. Принцип тот же, а вкус другой.
- Крылья куриные – 10-12 шт.;
- Томатная паста (кетчуп) – 2-3 ст. ложки;
- Горчица – 1 ст. ложка;
- Соевый соус – 2-4 ст. ложки;
- Куриные яйца – 2 шт.
- Черный перец, сушеный чеснок – несколько щепоток;
- Растительное масло для жарки (без запаха);
Как готовить
- Крылышки по мере надобности нарезать на 2 части, также можно обрезать кончики, осматриваем на наличие остатков пуха и т.д.
- В глубокой чашке смешиваем соевый соус, томатную пасту и горчицу. Сюда же несколько щепоток перца и молотого чеснока.
- Перемешиваем, выкладываем в этот маринад крылья, хорошенько их перемешиваем и убираем в холодильник на пару часиков.
- Как время пройдет, вбейте в чашку с курицей 2 яйца и снова хорошо всё размешайте. Можно приступать к жарке.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите партию крылышек, при всем этом не надо выкладывать весь соус, это всё будет потом. Жарьте, временами переворачивая, до подрумяниваяния.
- Теперь отправьте в сковороду с крылышками оставшийся соус, аккуратно размешайте и жарьте на небольшом огне до испарения излишков жидкости. Соус образует поверх курицы вкусную оболочку, не хрустящую, но по-своему замечательную.
Как вкусно пожарить крылышки на сковороде (видео)
А в этом видеорецепте вы можете максимально наглядно ознакомиться со всеми тонкостями жарки крылышек. Суть та же, что и в предыдущих вариантах, но с другим сочетанием ингредиентов.
Смотрите видео как приготовить куриные крылышки на сковороде.
Советы и заметки
- Огромное значение имеет набор пряностей да приправок, не пренебрегайте ими. Кориандр, молотый чеснок, куркума, сушеные травки (базилик, кинза и т.д.), копченая паприка и т.д. Мелочь, а вкус меняется кардинально!
- Если крылышки получились чересчур жирными, уложите их еще горячими на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
- При желании можно воспользоваться жидким дымом. Это безопасная добавка, которая придаст мясному блюду аппетитный копченый вкус и аромат.
- Панировку можно делать из разных ингредиентов. Это и обычная мука, и измельченные сухари, и кукурузные хлопья, и картофельные чипсы. Главное, чтобы кусочки были достаточно мелкими.
- Необязательно жарить до корочки, можно и просто потушить. Поджарьте до легкого румянца крылья, а потом добавьте ту же томатную пасту или сметану, зелень, специи. Тушите до полной готовности на небольшом огне.
- Многие любят делать маринады на основе пива. Для этого смешайте пиво, перец, соль (можете добавить к ним майонез или соевый соус). Отправьте в маринад кусочки курицы и подождите пару часов.
Куриные крылышки на сковороде – вкусные рецепты с хрустящей корочкой
Куриные крылышки, жареные на сковороде – деликатес, от которого навряд ли кто откажется. Румяные, с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри – от одного лишь аппетитного вида блюда напрочь сносит голову. Хрустящие крылья можно подать, как закуску к пиву на дружеской вечеринке или, нарядно оформив, сделать основным блюдом на праздничном столе. Перечислить все рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде, невозможно. Хотите обеспечить мясу красивую корочку, жарьте, замариновав в соевом и медовом соусе, в панировочных сухариках, пиве.
Любите нежные, сочные и невероятно вкусные крылья, тушите в томатном или сметанном соусе. Остроту добавит соус Трияки, Чили, и великое разнообразие пряных приправ, с которыми великолепно сочетается курица. Если недостаточно идей здесь, зайдите на другую страницу с рецептами приготовления.
- 1 Как правильно пожарить вкусные и хрустящие крылышки
- 2 Куриные крылышки на сковороде в соевом соусе
- 3 Куриные крылышки с майонезом и горчицей
- 4 Куриные крылышки, жареные в медово-соевом соусе
- 5 Вкусные куриные крылышки, жареные с хрустящей корочкой
- 6
- 7 Как жарить куриные крылышки в сырном кляре
- 8 Как быстро приготовить крылышки в панировочных сухарях
- 9 Как вкусно пожарить крылышки
- 10
- 11 Острые куриные крылышки на сковороде в соусе Терияки
- 12 Куриные крылышки, тушеные с томатной подливкой
- 13 Видео-рецепт: куриные крылышки в сметанном соусе
Как правильно пожарить вкусные и хрустящие крылышки
Главная цель каждой хозяйки – пожарить крылья так, чтобы непременно получилась корочка. Для этого важно соблюдать несколько правил.
- Запомните, что мясо обязательно нужно хорошо подсушивать салфетками, не оставив ни капли влаги. Иначе брызг будет много, но крылышки не пожарятся, а потушатся.
- Солите закуску вначале приготовления, а не в конце, как это обычно принято.
- Большую роль играет панировка. Для нее хороши сухари, кукурузный крахмал, обычная мука, кукурузные хлопья и даже чипсы.
- Одним из наиболее эффективных ингредиентов для придания мясу красивого румянца, является мед. Именно потому он часто встречается в рецептах.
- Иногда натуральный мед заменяют сахаром, обычным или коричневым. Лишней сладости он не добавит, а вот поджаристую корочку обеспечит.
- Чтобы улучшить вкус куриного мяса, используется маринад. Все варианты перечислить невозможно, настолько их много. Если вас не удовлетворят предложенные на этой страничке, сбегайте туда, где мы запекали куриные крылышки в духовке. Обязательно найдете нужный способ маринования.
- Не наливайте слишком много масла, крылья не должны плавать во фритюре, исключение — крылышки, как в KFC, которые мы тоже уже готовили.
Куриные крылышки на сковороде в соевом соусе
Чудесный вариант приготовления вкусных крылышек с острым вкусом.
- Куриное мясо – 1,2 кг.
- Соевый соус – 3-5 столовых ложек.
- Подсолнечное масло – 6 ложек.
- Кукурузная мука – 2/3 стакана.
- Сладкая паприка – 1,5 маленькой ложки.
- Куркума – маленькая ложка.
- Помойте курочку, промокните. Разрежьте на части.
- Полейте соевым соусом, старательно перемешайте. Оставьте мариноваться на четверть часа при комнатной температуре.
- В отдельной плошке соедините куркуму, паприку, кукурузную муку (разрешается заменить обычной мукой).
- Обваляйте заготовки крыльев в сухой панировке. Излишки стряхните.
- Налейте на сковороду щедрую порцию масла. Его должно быть много, чтобы крылышки жарились во фритюре.
- Выложите полуфабрикаты, обжарьте на полном огне с нижней стороны.
- Когда снизу появится золотистая корочка, переверните заготовки.
- Сбавьте мощность огня, продолжайте готовить, пока не увидите красивую румяность. Примерное время жарки – 4-5 минут с каждой из сторон.
Куриные крылышки с майонезом и горчицей
Эти крылышки можно есть как семечки, настолько они вкусны – не оторваться. Получаются сверху с хрустящей корочкой, а внутри потрясающе нежными.
- Крылышки – 1 кг.
- Готовая горчица – 3 большие ложки.
- Майонез – 3 большие ложки.
- Кетчуп – столько же.
- Чеснок – 5 долек.
- Соль, перец, подсолнечное масло.
Ополосните крылышки. Хорошо промокните бумажными салфетками. Отрежьте кончики. Само крыло поделите на половинки.
Сложите в плошку.
Добавьте кетчуп. Берите на свой вкус – острее или слаще, зависимо от этого сформируется вкус маринада.
Сколько класть горчицы, решите по ситуации. Острого соуса кладите чуть меньше, чем заявлено в составе рецепта.
Натрите на мелкой терке чесночные зубчики или раздавите прессом.
Размешайте маринад, переложите в миску с курицей. Размешайте (можно прямо руками), распределив маринад по крыльям. Отставьте примерно на час, чтобы курное мясо хорошенько пропиталось.
По истечении заданного времени, раскалите на сковороде немного растительного масла. Выложите заготовки.
Жарьте, часто поворачивая с боку на бок до появления красивой корочки.
Куриные крылышки, жареные в медово-соевом соусе
- Куриные крылья – 500 гр.
- Соевый соус – 2 большие ложки.
- Мед – большая ложка.
- Сок лимона – маленькая ложка.
- Чеснок – 3 дольки.
- Острый красный перец, черный перец, базилик.
- Можно добавить приправы для курицы – по щепотке (кладите на свой вкус).
- Растительное масло для жарки.
Помойте курицу, промокните бумажным полотенцем. Удалите крайнюю фалангу, поделите плечи пополам.
Налейте в мисочку соевый соус, добавьте мед.
Плесните лимонный сок.
Заправьте красным и черным перцем, базиликом, раздавленным через пресс чесноком (допустимо использовать сушеный аналог).
Хорошенько разотрите смесь, залейте в миску с куриным мясом. Перемешайте. Маринуйте не меньше часа, поместив на полку холодильника.
Раскалите на сковороде масло, разложите полуфабрикаты крыльев. Жарьте сначала с одной стороны, сделав огонь умеренным.
После переверните, закончите приготовление. О готовности вам подскажет румяная корочка.
Вкусные куриные крылышки, жареные с хрустящей корочкой
Хотите гарантированно получить хрустящую корочку – правильно запанируйте продукт, используя в рецепте крахмал. Именно он поможет добиться желаемого, плюс жарка крылышек во фритюре, вот и все секреты.
- Куриные крылья – 500 гр.
- Мука – 1,5 большие ложки.
- Крахмал – большая ложка (без горки).
- Приправы для курицы.
- Масло – 150 мл.
- Обязательно хорошо просушите куриное мясо после ополаскивания. Разделите на две части, кончики отрежьте.
- Пересыпьте приправами, размешайте. Подержите четверть часа, чтобы пряности впитались.
- Насыпьте на тарелку муку, крахмал, перемешайте.
- Запанируйте крылья, стряхните лишнее.
- Залейте масло на сковороду, раскалите его.
- Отправьте куриные заготовки жариться. Сразу понизьте мощность огня, чтобы мясо внутри стало мягким, а верх не пригорел.
- Чтобы крылышки равномерно прожарились, советую в процессе повернуть их пару раз.
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ НА СКОВОРОДЕ без фритюра, кляра и муки за 30 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!
Как жарить куриные крылышки в сырном кляре
Рецептов кляра для панировки куриных частей видимо-невидимо. Предлагаю один из наиболее популярных.
- Куриные части – 12 шт.
- Сыр Пармезан – 50 гр.
- Панировочные сухари – 100 гр.
- Сливочное масло – 120 гр.
- Чеснок – 2 дольки.
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Черный перец – ¼ ложечки.
- Петрушка – пара веточек.
- Любым способом растопите сливочное масло. При помощи пресса превратите чесночные зубчики в кашицу, отправьте в масло, перемешайте.
- Порубите веточки зелени, натрите в мелкую крошку кусочек сыра. Соедините в общей плошке, засыпьте специи и сухари.
- Обмакните подготовленные части крылышек сначала в масляную смесь, затем перенесите в сырную миску.
- Пожарьте крылья в раскаленном масле до готовности и появления красивой румяности.
Как быстро приготовить крылышки в панировочных сухарях
Самый простой и быстрый способ насладиться вкусным блюдом.
- Куриные части – 600 гр.
- Панировочные сухари.
- Соль, паприка, чухой чеснок – по щепотке.
- Масло для обжаривания.
- Соедините в глубокой посудине все компоненты для панировки, хорошо перемешайте.
- Подготовьте куриный продукт – помойте, промокните, разделите на части.
- Обваляйте заготовки в панировке, дайте чуток полежать, чтобы она «схватилась».
- Пожарьте в предварительно разогретом масле с обеих сторон.
Как вкусно пожарить крылышки
Отличное дополнение к салату, любому гарниру, закуска к пиву. Вкус крылышек можно варьировать по желанию, от совсем острого до нежного, уменьшая или прибавляя количество приправ.
Жареные крылышки можно сразу залить томатным соусом, или подать его в отдельном соуснике на стол. Чтобы каждый мог обмакивать кусочки отдельно.
- Крылья – 1 кг.
- Томатная паста – 2 большие ложки.
- Чесночные зубки – 3 шт.
- Красный перец, паприка, черный перец, пажитник – по ½ чайной ложечке.
- Соль – 1,5 чайной ложки.
- Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Растительное масло – 30 мл.
- Помойте, обсушите крылья, разрубите на две части по суставу, крайнюю фалангу для блюда не используйте.
- Смешайте в плошке все, указанные в составе, пряные приправы, добавьте соль. Натрите полученным маринадом мясо.
- Отдельно насыпьте крахмал. Перенесите заготовки, хорошенько обваляйте. Дайте постоять более четверти часа.
- Разогрейте масло, выложите полуфабрикаты. Сбавьте мощность огня почти до малого. Жарьте крылышки примерно 8-10 минут, зависимо от величины кусочков.
- Переверните, продолжайте готовить еще 5-7 минут.
- Растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту, бросьте чуть-чуть паприки, оба вида перца, разотрите массу. Измельчите дольки чеснока, отправьте в соус.
- Подавайте блюдо, поставив рядом пиалу с соусом.
Острые куриные крылышки на сковороде в соусе Терияки
Очень популярный рецепт в восточном стиле. Помимо соуса Терияки, в состав маринада входит острый чили и, что непривычно, кока-кола. Этот неожиданный симбиоз дает необычный вкусовой эффект.
- Крылья – 1 кг.
- Соус Терияки – 2 столовые ложки.
- Соус Чили – ложка.
- Кока-кола – 600 мл.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Сахарный песок – столовая ложка.
- Кунжут, соль – по щепотке.
- Подготовьте к жарке куриные части.
- Плесните на сковороду масло, разогрейте его. Забросьте сахар, обжаривайте, не прекращаю помешивать, пока кристаллы не превратятся в карамель.
- Выложите мясо. На полном огне обжаривайте в течение 3 минут.
- Залейте соус Чили, Терияки, бросьте шепотку соли. Готовьте буквально минуту.
- Влейте кока-колу, она должна покрыть крылья почти полностью. После закипания соуса, сбавьте мощность огня. Тушите блюдо при тихом кипении 40-45 минут.
- В конечном итоге у вас жидкость выпарится практически полностью, взамен останется очень густой карамельный соус. При подаче посыпьте мясо кунжутом.
Куриные крылышки, тушеные с томатной подливкой
- Крылышки – 500 гр.
- Луковица.
- Морковка.
- Чеснок – 2 дольки.
- Томатная паста – 100 гр.
- Майонез – 50 гр.
- Лавровый листик.
- Масло – 30 мл.
- Соль, молотый перец.
- Покрошите луковицу мелкими кубиками. Морковку натрите крупной стружкой.
- Обжарьте, заложив поочередно, на сковороде.
- Когда овощи достаточно подрумянятся, добавьте томатную пасту, майонез. Подлейте немного воды, чтобы разбавить соус. Мясо должно быть полностью покрыто. Посолите, поперчите заливку.
- Дайте закипеть, снизьте огонь до минимума. Томите при тихом кипении 25-30 минут. Если в процессе испарится многовато жидкости, плесните еще.
- Незадолго до сигнала таймера положите лаврушку, рубленый чеснок. Потушите еще несколько минут, выключите конфорку.
Видео-рецепт: куриные крылышки в сметанном соусе
Обожаю тушить курицу в сметане и крылышки в особенности. Автор ролика предложил, на мой взгляд, очень удачный рецепт, который я вам с удовольствием представляю. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Жареные куриные крылышки на сковороде
Пряные, румяные, такие вкусные, что невозможно остановиться! Жареные куриные крылышки на сковороде — быстрый и бюджетный рецепт, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети. Мясо у крылышек мягкое и нежное, а после долгого маринования просто тает во рту. Существует множество видов маринада, часто встречающийся — соевый соус, масло и мед или сахар.
В этом маринаде крылышки приобретают пикантную сладость. Готовить блюдо можно и сверху на плите, и в духовке. Гарнир особо не требуется, а вот соус подать надо обязательно.
Автор рецепта
Жареные куриные крылышки на сковороде
Смотри видео
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 34 % 15 г
Жиры 34 % 15 г
Углеводы 32 % 14 г
ГИ: 57 / 0 / 43
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить куриные крылышки на сковороде? Подготовим и отмерим все продукты. Крылышки необходимо хорошенько промыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Для маринада необходимо смешать соевый соус, масло и сахар. Чеснок пропустить через чеснокодавку или просто мелко порезать. Солить маринад надо совсем немного, соли достаточно в соевом соусе. Крылышки помещаем в готовую смесь, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник часа на три, а лучше на всю ночь.
Шаг 3:
Перед тем как жарить крылышки, сковороду надо хорошо разогреть. Масло не добавляем, оно уже есть в маринаде.
Шаг 4:
Жарим крылышки с двух сторон минут по пять до румяной корочки. Следите, чтобы они не подгорели, ведь в маринаде есть сахар. Я немного не уследила)
Шаг 5:
Напоследок я отправила сковороду с крылышками в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут, чтобы они точно доготовились. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Крылышки для этого блюда идеальнее всего брать свежие, не замороженные. Некоторые отрезают высшую часть крыла, там почти нет мяса, но мы любим ею похрустеть, поэтому я оставила. В маринад можно также добавить тертый имбирь и острый перец, тогда вкус у блюда будет немного азиатским. Существует множество рецептов маринадов для курицы. Вкусно будет смешать майонез и кетчуп, можно сделать сметано-чесночный, я делала крылышки в йогурте. Кроме жарки их можно запекать в духовке и готовить на мангале.
Есть даже рецепты для микроволновки. Очень вкусны будут крылышки, обжаренные в кляре или панировочных сухарях, правда, и калорийность блюда тогда значительно увеличится. В качестве гарнира идеальнее всего подойдут овощи и какой-нибудь соус. Можно кетчуп, можно сметанный или йогуртово-горчичный.
И обязательно есть их руками!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Потому что степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие статьи
-
Как пожарить куриные бедра на сковороде вкусно
Содержание Сочная ЖАРЕНАЯ КУРИЦА В СУХОМ МАРИНАДЕ. Ужин за 25 минут! Рецепт от Всегда Вкусно! Как пожарить куриные бедра с хрустящей корочкой на…
-
Как вкусно пожарить куриные крылышки на сковороде
Содержание Съедят за минуту. ИМЕННО ТАК ГОТОВЛЮ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ НА СКОВОРОДЕ. МЕГА ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ. Куриные крылышки с чесноком на сковороде…
-
Как вкусно пожарить куриные бедра
Содержание Сочные КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ в духовке. Весь секрет в маринаде. Когда не хватает времени на готовку! Куриные бедра, жареные на сковороде…