Содержание
Как вкусно жарить окорочка на сковороде
Шаг 4. К консистенции лука и чеснока добавляем остатки муки и готовый куриный бульон. На сильном огне доводим смесь до кипения. Потом огнь необходимо убавить и выложить в сковороду окорочка, тимьян и лавровый лист (лучше свежайший).
Куриные окорочка жареные с луком на сковороде
Мужчины оценят! Очень аппетитно, просто и к тому же стремительно! Жареные окорочка с луком — самый простой из кулинарных рецептов. Главное, чтоб в процессе изготовления мясо вышло сочным, ласковым, благоуханным.
И оно становится таким за счет лука!
Создатель рецепта
Куриные окорочка жареные с луком на сковороде
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 34 % 11 г
Жиры 59 % 19 г
Углеводы 6 % 2 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим продукты по списку и дальше смотрим, как пожарить куриные ножки на сковороде, ан нет ничего проще!
Шаг 2:
Куриные ножки моем и обсушиваем картонным полотенцем, натираем их большой солью и молотым черным перцем с 2-ух сторон.
Шаг 3:
На нагретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем ножки. Жарим на среднем огне. Шипит и скворчит, естественно, очень, но как говорится "любишь лопать, обожай и топать", а чтоб не отмывать все вокруг просто накройте сковороду крышкой. Я люблю отлично зажаренные куриные ножки, потому обжариваю их до хрустящей румяной корочки пока с одной стороны.
Шаг 4:
Обжаренные с одной стороны окорочка переворачиваем и засыпаем репчатым луком — можно взять больше одной головки. Для этого мы за ранее чистим его и нарезаем большими кольцами либо полукольцами. Главное, порезать покрупнее — лично я люблю сладенький лучок, а вот если его просто измельчить, то он сгорит и все. Жарим пару минут на умеренном огне, чтоб лук отлично притомился и другая сторона ножек также стала румяной.
Шаг 5:
Добавляем в сковороду жаркую воду, лучше кипяточек, и накрываем ее крышкой. В момент прибавления воды вы сможете добавить всяческих приправ либо травок на ваш вкус, те, что вы предпочитаете. Мне нравится это блюдо конкретно тем, что выходит вкус натуральной курицы без ароматичных примесей. Сейчас остается только подождать минут 30-40 до готовности мяса.
В это время смотрите за количеством воды на сковороде, чтоб лук и куриные ножки не подгорели.
Шаг 6:
При подаче можно положить на блюдо под наше мясо подушку из свежайшей зелени — выйдет прекрасно и аппетитно!
Когда задумываешься над тем, что подавать к куриным окорочкам, то можно совсем не переживать, так как к ним подходит хоть какой гарнир. Я подаю обычно картофельное пюре, рис либо спагетти. Также необходимо пошевелить мозгами и про салат по-быстрому, к примеру из капусты с майонезом и свежайшим огурцом. Ешьте ножки в жарком виде, пока они еще не остыли.
Приятного аппетита!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Окорочка на сковороде — 8 вкусных рецептов куриных окорочков
Изготовление куриных окорочков на сковороде займет менее получаса вашего времени – лучший вариант для хозяйки, когда необходимо срочно накормить обедом семью. Куриное мясо резвее прожаривается, выходит очень смачным и благоуханным нередко, благодаря добавлению специй и чеснока.
Куриные окорочка с хрустящей корочкой, жареные на сковороде
Чтоб окорочка при обжарке заполучили прекрасную хрустящую золотую корочку, нужно использовать для маринада смесь из меда, соевого соуса и горчицы. Для запаха в блюдо идеальнее всего добавлять разные специи.
Ингредиенты
- Куриный окорочок 500 гр.
- Масло растительное 30 гр.
- Соус соевый 50 мл.
- Горчица 2 ч.л.
- Мед 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Паприка ½ ч.л.
- Розмарин 1 ч.л.
105 мин. Печать
На первом шаге изготовления займемся окорочками. Их нужно освободить от перьев, кропотливо вымыть и высушить при помощи салфеток либо картонных полотенец. Потом в отдельной пиале необходимо смешать специи – соль, темный перец, паприку, розмарин – и натереть консистенцией окорочка.
В отдельной пиале смешиваем водянистый мед, соевый соус и горчицу. Кропотливо перемешиваем ингредиенты и поливаем их маринадом. Перемешиваем окорочка со специями и соусом. Ставим емкость в холодильник на 40-60 минут.
В процессе маринования окорочка лучше повсевременно крутить.
Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем окорочка на бумажные полотенца, чтоб промокнуть лишнюю жидкость. Потом выкладываем окорочка в горячее масло и обжариваем до румяности сначала с одной, а затем с другой стороны.
Делаем огонь поменьше и накрываем сковороду крышкой. Оставляем окорочка жариться на 5-8 минут с одной стороны и на такое же время с другой. Выключаем плиту и оставляем блюдо настояться под крышкой 5-10 минут.
Готовое блюдо подаем к столу с любым гарниром – картофельным пюре, кашей или овощами. Также советуем дополнить мясо соусом – майонезом или кетчупом.
Как быстро приготовить окорочка с майонезом и чесноком?
Предлагаем рецепт куриных окорочков, замаринованных в майонезе с добавлением чеснока и обжаренных на сковороде. Вкусное и ароматное блюдо получается очень нежным и аппетитным. Но не стоит увлекаться: лакомство крайне калорийное.
Время готовки – 1 ч. 5 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Жареная курочка с чесночком
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 1 кг.
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сразу подготовим контейнер для маринования куриных окорочков. Затем промываем продукт проточной водой и убираем лишнюю жидкость бумажными полотенцами. Складываем окорочка в контейнер.
Шаг 2. Теперь окорочка следует приправить солью и черным молотым перцем в нужном вам количестве и добавить 2 столовые ложки майонеза.
Шаг 3. Для маринада нам также понадобится 3 зубка чеснока, которые мы очищаем от шелухи. Выдавливаем чеснок прямо в контейнер через чесночницу. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться мелкой теркой.
Шаг 4. Чтобы блюдо получилось более вкусным, следует поставить контейнер с окорочками в маринаде в холодильник хотя бы на 30 минут. Предварительно смешиваем курицу с маринадом, чтобы окорочка хорошо пропитались.
Шаг 5. В заранее разогретое в сковороде растительное масло выкладываем замаринованные окорочка. Обжариваем курицу около десяти минут, пока не появится красивая румяная корочка (под крышкой). Затем окорочка нужно будет перевернуть на другую сторону и повторить процедуру.
Шаг 6. Чтобы узнать, хорошо ли прожарилось куриное мясо, нужно проколоть его ножом или зубочисткой. О готовности окорочков судите по прозрачному соку, который выделится из прокола. После остывания подаем окорочка к столу.
Куриные окорочка в соевом соусе на сковороде
Куриные окорочка, замаринованные в соевом соусе, – очень вкусное и ароматное блюдо. Благодаря маринаду мясо становится сочным, мягким и приобретает красивый оттенок.
Время готовки – 1 ч. 50 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 800 гр.
- Соус соевый – 50 мл.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло подсолнечное – 40 мл.
- Травы итальянские – 10 гр.
- Соль – по вкусу.
- Лук репчатый – 80 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Куриные окорочка сначала промываем теплой проточной водой. Затем, чтобы убрать лишнюю влагу, мясо следует обтереть бумажными полотенцами. Если у вас слишком крупные окорочка, разрежьте их пополам.
Шаг 2. Выкладываем курицу в миску и приправляем ее специями и травами. Заливаем окорочка соевым соусом. Будьте осторожны при добавлении соли, чтобы не переборщить, потому что соевый соус изначально соленый.
Шаг 3. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем полукольцами. Не стоит экономить с этим ингредиентом: блюдо будет еще вкуснее. Отправляем ломтики лука к окорочкам. Перемешиваем ингредиенты и оставляем в холодильнике на один час.
Это минимум. Идеальнее всего замариновать мясо на ночь.
Шаг 4. В заранее разогретое подсолнечное масло выкладываем замаринованное мясо с луком и обжариваем его до появления румяности с обеих сторон. Затем сковороду с окорочками нужно накрыть крышкой и обжаривать мясо до готовности 15-20 минут.
Шаг 5. Даем курице настояться под крышкой, а затем подаем к столу вместе с гарниром – рисовой или гречневой кашей, картофелем, овощами.
Вкусные куриные окорочка с луком
Рецепт окорочков, приготовленных с нежным по вкусу и карамельным по цвету и запаху луком, достаточно простой и нравится абсолютно всем хозяйкам. Он легко завоюет место на вашем будничном и праздничном столе.
Время готовки – 1 ч. 20 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 1 кг.
- Соль – по вкусу.
- Масло оливковое – для жарки.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Чеснок сушеный – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вымываем куриные окорочка проточной теплой водой. Затем обтираем мясо бумажными полотенцами, чтобы впиталась лишняя влага. Обсохшие окорочка разрезаем на более мелкие кусочки.
Шаг 2. Снимаем с обеих луковиц шелуху и нарезаем их кольцами небольшой толщины.
Шаг 3. В заранее разогретое в сковороде оливковое масло высыпаем кольца лука. Обжариваем до карамельного оттенка: на это понадобится около пяти минут.
Шаг 4. Куриные окорочка сдабриваем специями – сушеным чесноком, черным молотым перцем и солью. Затем выкладываем мясо в сковороду, к луку.
Шаг 5. Обжариваем кусочки куриных окорочков около пяти минут, а затем переворачиваем их на другую сторону и продолжаем обжаривать такое же количество времени.
Шаг 6. Уменьшаем огонь. Накрываем сковороду крышкой и томим под ней мясо с луком 45 минут. Спустя положенное время блюдо можно подавать к столу.
Куриные окорочка с подливкой на сковороде
Куриные окорочка с подливой готовят в два этапа. Первый этап содержит в себе обжарку мяса в муке до золотистой корочки. На втором этапе окорочка тушат в луковой подливе, а затем томят в духовке до полной готовности.
Время готовки – 1 ч. 10 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 4 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Порошок луковый – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Перец кайенский – 1/4 ч.л.
- Масло рапсовое – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – по вкусу.
- Черный молотый перец – по вкусу.
- Бульон куриный – 1 ст.
- Тимьян – 2 ветки.
- Лист лавровый – 1 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Включаем духовку и выставляем температуру 175 градусов. Заранее просеиваем муку через сито. Нам понадобится две столовых ложки.
Шаг 2. В отдельную пиалу выкладываем муку, одну чайную ложку лукового порошка, одну чайную ложку паприки и 1/4 чайной ложки кайенского перца. Добавляем к ингредиентам соль и черный перец, а затем перемешиваем. В сковороде (желательно чугунной) разогреваем рапсовое масло. Вымытые и обсохшие куриные окорочка обваливаем в смеси и выкладываем в горячее масло.
После обжарки с обеих сторон окорочков (1-2 минуты до хрустящей корочки) перекладываем их на тарелку.
Шаг 3. Зубки чеснока и луковицы без шелухи мелко рубим ножом и отправляем в сковороду, к остаткам рапсового масла. Обжариваем сначала лук до золотого оттенка около пяти минут. Затем добавляем к нему чеснок и обжариваем менее одной минуты. Не забываем посолить и поперчить ингредиенты.
Шаг 4. К смеси лука и чеснока добавляем остатки муки и готовый куриный бульон. На сильном огне доводим смесь до кипения. Затем огонь нужно убавить и выложить в сковороду окорочка, тимьян и лавровый лист (желательно свежий).
Как пожарить окорочка на сковороде, чтобы они были румяными и сочными
Шаг 5. Ставим сковороду с окорочками в подливе внутрь разогретой до 180 градусов духовки на полчаса. Достаем из готового блюда тимьян и лавровый лист.
Простой рецепт куриных окорочков с картошкой
Куриные окорочка готовят различными способами: в аэрогриле, духовке, мультиварке и, конечно, на сковороде. Из окорочков получаются различные блюда с соусами и специями. Одним из них является мясо с картофелем.
Время готовки – 1 ч.
Время приготовления – 30 мин.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 2 шт.
- Картофель – 400 гр.
- Лук репчатый – 100 гр.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – по вкусу.
- Розмарин – 4 ветки.
- Лук зеленый – по желанию.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Перед тем, как обжарить, окорочка нужно вымыть теплой проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Затем мясо нужно выложить в сковороду и обжаривать без добавления масла до того времени, пока окорочок не зарумянится.
Шаг 2. Очищаем картофель, лук и чеснок. Зубок чеснока откладываем в сторону. Споласкиваем картофель и нарезаем его брусками.
Шаг 3. Луковицу нужно разрезать пополам вдоль и нарезать полукольцами.
Шаг 4. Переворачиваем окорочка другой стороной и выкладываем к ним картофель. Солим продукты. Затем добавляем в сковороду нарезанный полукольцами лук. Накрываем емкость крышкой и обжариваем ингредиенты 20 минут на небольшом огне.
Шаг 5. Снимаем со сковороды крышку и снова переворачиваем окорочка. Помешиваем лопаткой картофель с луком. Зубок чеснока пропускаем через чесночницу к окорочкам, картофелю и луку.
Шаг 6. Добавляем в блюдо розмарин (4 ветки). Когда окорочка с картофелем будут полностью готовы, ветки розмарина нужно будет достать из сковороды. По желанию блюдо можно подавать к столу с зеленым луком и соусом.
Окорочка, тушенные в сметане на сковороде
Блюдо из куриных окорочков в сметанном соусе – очень вкусное, сытное и ароматное. Оно сочетается с любым гарниром, получается нежным, с приятным сливочным, слегка терпким за счет мускатного ореха, вкусом.
Время готовки – 2 ч.
Время приготовления – 25 мин.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 8 шт.
- Лук репчатый – 500 гр.
- Сметана 20% – 500 гр.
- Орех мускатный молотый – 1 ч.л.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вымываем куриные окорочка проточной водой и обтираем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем голени окорочков нужно отделить от бедер при помощи ножа и выложить половину мяса в сковороду. Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами. Посыпаем окорочка солью и половиной порции молотого мускатного ореха.
Смазываем слой сметаной (250 граммов).
Шаг 2. Повторяем процедуру выкладки ингредиентов: распределяем мясо, снова посыпаем его солью и мускатным орехом, выкладываем полукольца лука и смазываем сметаной.
Шаг 3. Включаем плиту и ставим на нее сковороду с блюдом. Накрываем емкость крышкой. Тушим окорочка с луком в соусе 1,5 часа на небольшом огне. Крышку в процессе тушения не открываем.
Шаг 4. Вымываем несколько веточек свежей зелени и встряхиваем ее, чтобы избавиться от лишней жидкости. Рубим зелень ножом и добавляем в готовое блюдо, плиту выключаем.
Шаг 5. Снова накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться 5 минут.
Куриные окорочка в пиве с золотистой корочкой
Благодаря содержанию в рецепте пива, куриные окорочка быстрее пропитываются специями, а мясо получается очень мягким и нежным. В готовом блюде есть слегка уловимый запах хмеля, однако отсутствует алкоголь: он выпаривается в процессе тепловой обработки.
Время готовки – 1 ч. 15 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 2 шт.
- Паприка сладкая – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Пиво– 300 мл.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Пару куриных окорочков проверяем на наличие перьев и пленок. Удаляем их. Затем промываем окорочка теплой водой и обтираем бумажными полотенцами, чтобы влага впиталась в бумагу и мясо быстрее обсохло.
Шаг 2. В отдельной пиале смешиваем одну столовую ложку сладкой паприки и соль. Смазываем куриные окорочка специями со всех боков. Выкладываем мясо в специях в разогретую на плите емкость с растительным маслом. Обжариваем окорочка со всех боков до румяности.
Шаг 3. Одну крупную и очищенную от шелухи луковицу разрезаем вдоль пополам и измельчаем полукольцами. Выкладываем румяные окорочка из сковороды на тарелку, а в оставшееся масло отправляем лук.
Шаг 4. Когда лук размягчится, возвращаем в сковороду окорочка. Вливаем 300 миллилитров пива.
Шаг 5. Плотно накрываем сковороду крышкой. Томим блюдо до готовности полчаса на среднем огне.
Жареная курица на сковороде — с корочкой и чесноком
Базовый, самый простой рецепт, как пожарить курицу на сковороде, чтобы корочка была хрустящей и румяной.
Этот рецепт пригодится сначала молодым хозяйкам, которые только учатся готовить. Жарить будем куриные окорочка на сковороде с чесноком (и приправой — по желанию). Чтобы блюдо получилось на славу, следуйте инструкциям — все непременно получится!
Общее время: 30 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 175.57 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриные окорочка – 3 шт. (780 г)
- чеснок – 2-3 зуб.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – 1/2 ч. л. или по вкусу
- черный перец молотый – 1 щеп.
- приправа для курицы – 0,5 ч. л. по желанию
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Если курица заморожена, то ее нужно заранее разморозить — идеальнее всего в холодильнике, чтобы она медленно оттаяла.
Помыть окорочка. Нарезать по суставам на порции. Тщательно вытереть насухо кожицу, чтобы не было брызг при жарке. Как разделывать курицу, вы можете посмотреть по ссылке.
Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла без запаха. Направьте внимание, что сковорода должна быть большой, просторной, чтобы мясо могло уместиться в один слой. Выложить курицу в разогретое масло.
Жарить без крышки, на сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Масло очень горячее, поэтому кусочки сразу начнут жариться, а кожа схватится уверенной корочкой.
Далее нужно уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Жарить 20 минут — за этот период времени 2-3 раза перевернуть кусочки для более равномерного приготовления. Зачем крышка? Чтобы птица успела приготовиться внутри, не была сырой. Если огонь будет очень слабым, то кусочки будут размягчаться, могут «развариться» и развалиться, поэтому готовить нужно на среднем огне, это очень важно.
Снять крышку. Посолить и посыпать приправой для курицы (если используете). Обжарить еще несколько минут. И наконец, добавить чеснок — пару зубчиков очистить и нарубить мелко. Прогреть и снять с огня. Не сожгите чеснок, он готовится считанные секунды. Если сгорит, то будет горчить. Подавать со своими любимыми соусами, идеальнее всего подходят томатные типа кетчупа. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Как пожарить куриные бедра на сковороде вкусно
Содержание Сочная ЖАРЕНАЯ КУРИЦА В СУХОМ МАРИНАДЕ. Ужин за 25 минут! Рецепт от Всегда Вкусно! Как пожарить куриные бедра с хрустящей корочкой на…
-
Как вкусно пожарить куриные бедра
Содержание Сочные КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ в духовке. Весь секрет в маринаде. Когда не хватает времени на готовку! Куриные бедра, жареные на сковороде…
-
Как вкусно приготовить окорочка на сковороде
Содержание Самый вкусный ужин, который я когда-либо готовила из курицы❗ Невероятно быстро и просто! Как вкусно пожарить окорочка на сковороде – 5…