Содержание
- Хитрый трюк, как быстро отделить целиком и без разрезов филе курицы от кости голени!
- Куриные голени на сковороде
Хитрый трюк, как быстро отделить целиком и без разрезов филе курицы от кости голени!
Тушеную курочку с капустой подавайте к столу в сковороде, сможете украсить свежайшей рубленной зеленью.
Куриные голени на сковороде
Из обычных товаров, на каждый денек и в празднички! Куриные голени на сковороде готовятся так просто, что с ними управится даже ребенок. Это универсальное блюдо, которое можно варьировать обилием методов: добавляя гарниры, соусы, подливки. Оно отлично смотрится на любом столе, от будничного до торжественного.
Создатель рецепта
Куриные голени на сковороде
Смотри видео
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 53 % 16 г
Жиры 43 % 13 г
Углеводы 3 % 1 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать голени на сковороде? Подготовьте обозначенные продукты по списку. Голени лучше берите свежайшие, ранее не замороженные. Чеснок сможете взять больше либо меньше. Из специй я использую соль и чёрный молотый перец, но вы сможете взять возлюбленные специи для курицы.
Подготовьте сковороду для жарки.
Шаг 2:
Если избранные для жарки куриные голени заморожены, то их необходимо за ранее разморозить. Сможете бросить их при комнатной температуре до полной разморозки, а сможете пользоваться микроволновкой, для ускорения процесса. Голени должны быть розоватыми, без желтизны и синюшного колера. От их не должен исходить противный запах.
Голени помойте под проточной водой и обсушите от воды (салфетками, полотенцами), чтоб при жарке не было жирных брызг.
Шаг 3:
Выложите голени в миску, посыпьте солью и перцем с обеих сторон, натрите чесноком. Чеснок сможете выжать через пресс либо мелко порезать. Специи необходимо кропотливо растереть по всей голени, чтоб она лучше пропиталась. Оставьте голени на 10–15 минут, чтоб мясо поглотило весь запах и стало мягче.
Шаг 4:
Избранную сковороду для жарки поставьте на огнь, налейте растительное масло и разогрейте его. На нагретое масло выложите приготовленные голени. Жарьте голени на среднем огне с одной стороны приблизительно 8-10 минут. Смотрите, чтоб ничего не подгорело.
Шаг 5:
Потом голени переверните, сковороду накройте крышкой и мало убавьте нагрев. Томите голени до готовности ещё около 10-15 минут.
Шаг 6:
Готовые куриные голени подавайте жаркими. Это универсальное блюдо, к которому подойдёт хоть какой гарнир: вареной рис, макароны, картофельное пюре, овощи. Не считая того, такие голени неплохи и в охлаждённом виде, их можно взять собой в дорогу либо на работу.
Многие предпочитают куриные голени для жарки из всей тушки курицы: их просто и комфортно есть, они сочные, смачные, даже если их просто посолить и обжарить на растительном масле в сковороде. Не считая того, готовить такое блюдо ещё и до боли просто. Главное держать в голове, что куриные голени просто пересушить, потому принципиально знать сколько их необходимо поджарить на сковороде. Время отчасти находится в зависимости от рецепта, отчасти – от размера самих ножек.
Куриная голень весом от 80 до 100 гр. обжаривается поначалу на среднем огне до образования румяной корочки в течение 5 – 10 минут, потом тушится либо жарится на медлительно огне под крышкой еще 10–15 минут, так что общее время составляет 20 — 25 минут. Более большие голени будут готовиться в полтора раза подольше.
Используйте для жарки масло с высочайшей температурой дымления! Любые масла полезны только до заслуги определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает пылать и в нём образуются ядовитые вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редчайшими исключениями, имеют низкую точку дымления. В их много неотфильтрованных органических частиц, которые стремительно начинают пылать.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у их выше. Если вы собираетесь готовить еду в духовке, на сковороде либо гриле, удостоверьтесь в том, что используете масло с высочайшей точкой дымления. Самые всераспространенные из масел с высочайшей точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградового.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Как приготовить куриные ножки на сковороде быстро и вкусно
Всем привет! Сейчас я расскажу, как приготовить куриные ножки на сковороде, чтобы это было быстро и очень вкусно. Вариантов существует сильно много, но я выбрала мои самые любимые.
Для меня мясо этой птицы является самым любимым и различных рецептов его приготовления на моем блоге довольно много. Вы можете узнать, как приготовить те же ножки в духовке или пожарить грудки на сковороде. Еще очень рекомендую вам несколько интересных вариантов чахохбили по-грузински.
Вообщем, как ни приготовь курочку, она всегда получается очень вкусной, мягкой и сочной. Если делать все пошагово, как в описании, то справится любая хозяйка. Даже самая неопытная.
Как и сколько жарить куриные ножки на сковороде
Это один из самых простых и быстрых рецептов зажарки курицы на сковороде. Ее не нужно ни в чем заранее мариновать или обмазывать специями. Все гораздо проще и результат вам обязательно понравится.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 1 кг
- Приправа для курицы — 1-1,5 столовые ложки
- Соль — по вкусу (можно не добавлять вовсе)
- Растительное масло — 150 мл
Приготовление:
1. В сковороду влейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Затем высыпьте туда приправу для курицы и размешайте ее в масле. Слегка обжарьте, чтобы она раскрыла свой аромат, примерно 20 секунд.
2. Затем в масло с приправами выложите вымытые ножки и начинайте обжаривать на сильном огне до образования золотистой корочки. Как одна сторона станет достаточно румяной, переверните на другую и продолжайте обжаривать до того же состояния.
По времени уходит примерно 5-7 минут на обжарку каждой стороны. Это зависит к тому же от того, насколько сильную степень румяности вы хотите добиться.
3. Когда голени стали золотистыми со всех боков, накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь чуть ниже среднего и тушите около 25-35 минут. Если в сковороде будет мало масла и выделившегося сока, можно долить 1/3 стакана воды.
После чего можете переложить ножки на сервировочное блюдо. Курочка получается очень румяной, сочной и мягкой. А на вкус просто божественна.
Если же вам покажется мало соли, то предварительно можно натереть ею каждый кусочек. Но не переусердствуйте, потому что в приправах тоже содержится данное вещество.
Жареные куриные ножки с чесноком
Вот очередной достаточно быстрый вариант, с помощью которого куриные ножки получаются очень вкусными и ароматными. С румяной корочкой снаружи, но сочные и мягкие внутри. Время готовки всего пол часа.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Ножки хорошенько промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
Затем поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Как масло раскалилось, выложите на нее куриные части. Посолите их и поперчите по своему вкусу. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте на сильном огне около 15 минут.
2. А в это время измельчите зубчики чеснока через пресс, положите в миску и залейте 1/3 стакана холодной водой. Оставьте на некоторое время настаиваться.
3. Когда пройдет нужное время, откройте крышку сковороды и переверните ножки на другую сторону. Снова накройте крышкой и обжаривайте еще 15 минут.
4. Как вторая сторона обжарилась, откройте крышку и влейте туда чесночную смесь. Затем верните крышку на место и выключите огонь. Курочка должна немного настояться и пропитаться этим ароматом. После чего ее можно подавать к столу с любым гарниром.
Куриные ножки в кляре — быстро и вкусно!
Готовить куриные ножки на сковороде сплошное удовольствие. Совершенно нет ни какой мороки. А результат всегда радует всю семью. Попробуйте пожарить их и по этому рецепту.
Думаю, он вам тоже понравиться.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 0,7 кг
- Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
- Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
- Молотая паприка — 0,5 чайной ложки
- Куркума — 0,5 чайной ложки
- Мука — 1 столовая ложка
- Растительное масло
Приготовление:
1. Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем положите в полиэтиленовый пакет. Добавьте туда соль, перец, паприку, куркуму и муку. Заверните пакет и хорошенько встряхните, чтобы внутри все перемешалось и каждый кусочек покрылся этой смесью.
2. На сковороду вылейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Затем выложите на нее ножки и начинайте обжаривать на сильном огне. Как одна сторона станет золотистого цвета, переверните на другую. Обжаривайте до такого же результата.
Потом убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20-30 минут. После чего курочку можно подавать к столу. Вот и вся премудрость.
Как приготовить куриные ножки на сковороде в сметане
Обжаренная и тушенная в сметанном соусе курочка получается очень нежной и безумно вкусной. Предлагаю вам короткий, но очень подробный видео-ролик с понятным описанием этого рецепта.
Ингредиенты:
ПАПА УЧИЛ МЕНЯ ГОТОВИТ ТОЛЬКО ТАК !!!! Сочные и Мягкое Куриные ножки / Кухня Узбечки
- Курица — 700-800 гр
- Лук репчатый (средний) — 4 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сметана — 150-200 гр
- Вода или бульон — 200 гр
- Соль, перец — по вкусу
- Приправа для курицы — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Если вы хотите сделать соус более густым, то после того, как обжарите лук, добавьте туда 1-2 столовые ложки муки, перемешайте и слегка обжарьте. После чего добавляйте уже сметану и воду (бульон). Да и так тоже курочка получается просто потрясающей и умопомрачительной.
Куриные ножки на сковороде в майонезе
Предлагаю вам легкий маринад из майонеза и специй для куриных ножек. Хорошенько им пропитавшись, мясо получиться особо нежным и ароматным. А жарить их также просто и быстро, как и в предыдущих рецептах.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 600-700 гр
- Соль — по вкусу
- Приправа для курицы — 1 столовая ложка (или по вкусу)
- Растительное масло — для жарки
- Майонез — 1 столовая ложка
- Вода — 50 мл
Приготовление:
1. Намойте и обсушите ножки. Затем положите их в глубокую емкость. Посолите и натрите каждый кусочек. Далее высыпьте туда приправу и майонез. Хорошенько перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
Поставьте курицу в холодильник, пусть она маринуется примерно 1 час.
2. Через час разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда куриные части. Обжаривайте их на среднем огне, под крышкой, по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы получилась золотистая корочка.
3. Затем влейте в сковороду воду и доведите ее до кипения. Далее накройте крышкой, убавьте огонь до малого и тушите 25-35 минут. После чего можете подавать куриные ножки к столу вместе с гарниром.
Жареные куриные голени с хрустящей корочкой
Давайте рассмотрим очередной хороший и быстрый вариант, как обжарить курочку, чтобы она получилась с хрустящей корочкой снаружи. А внутри сочной и мягкой. И, конечно, очень вкусной.
Ингредиенты:
- Куриная голень — 500-700 гр
- Соль — по вкусу (2-3 щепотки)
- Приправа для курицы — 1-2 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Помытые кусочки курицы положите в глубокую емкость. Добавьте туда соль, приправу и как надо перемешайте, чтобы все равномерно распределилось. Затем оставьте постоять 30 минут.
2. После чего влейте в сковороду растительного масла и хорошенько раскалите на сильном огне. Выложите туда промаринованные голени. Обжарьте 2 минуты с одной стороны и переверните.
Времени на обжарку может понадобиться и больше, зависимо от того, насколько сильный у вас огонь. Главное добиться золотистой корочки.
3. После того, как перевернете на другую сторону, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут. Главное, следите, чтобы не подгорело. После тушения курочку можно подавать к столу.
Куриные ножки тушеные в сливках на сковороде
Жареная курица, тушеная в сливочном соусе получается невероятно вкусной и нежной. Попробуйте и этот рецепт, он не сложнее всех предыдущих. И по времени вы затратите совсем мало.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 700-800 гр
- Соль, приправы — по вкусу
- Сливки 10% — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Сыр тертый — 150 гр (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Натрите солью и приправами ножки. Затем влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте. Затем выложите туда наши кусочки. Обжаривайте их на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон (около 3-5 минут на каждую сторону).
Потом убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. После чего выложите их временно в другую посуду.
2. Далее займемся соусом. В ту же сковороду выложите репчатый лук, порезанный небольшими кубиками. Добавьте еще туда измельченный чеснок и обжаривайте их до золотистого цвета.
3. После чего влейте туда молоко и сливки. Доведите до кипения и добавьте мелко тертый сыр. Перемешайте и потушите 1-2 минуты.
4. Переходим к следующему этапу. Выложите в сливочный соус жареные куриные ножки. Накройте крышкой и томите на слабом огне около 10 минут. После чего блюдо можно считать готовым и подавать к столу.
Простой рецепт куриных ножек в соевом соусе
Теперь рассмотрим другой маринад. Выдерживать куриные голени мы будем в соевом соусе с приправами. Приправы вы можете выбрать на свой вкус или воспользоваться тем составом, который указан в ингредиентах. Благодаря такому соусу, ножки получаются с очень насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 500 гр
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Приправы (базилик, кориандр, паприка, соль, перец) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Чистые куриные ножки положите в глубокую посуду. Добавьте туда соль, перец и прочие приправы по вкусу. Влейте соевый соус, перемешайте и поставьте в холодильник на 1-2 часа мариноваться.
Когда будете солить, не забывайте о том, что соевый соус тоже соленый. От этого и отталкивайтесь.
2. Затем выложите их на хорошо разогретую с растительным малом сковороду. Обжаривайте их под закрытой крышкой, на не большом огне, по 15-20 минут каждую сторону, до образования золотистой корочки. Время находится в зависимости от желаемой степени румяности. Затем подавайте к столу.
Куриные ножки на сковороде гриль в горчичном маринаде
Если у вас есть сковорода-гриль, то вы оцените этот рецепт. Преимущество этого варианта в том, что курочка получается обжаренной, но не жирной. Это так как мы здесь не будем использовать никакого масла. При всем этом ножки получатся очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
- Куриные ножки (голень или бедра) — 1 кг
- Горчица — 2 столовые ложки
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — 1 чайная ложка
- Смесь перцев — 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Начнем с приготовления маринада. В миску выложите горчицу, добавьте туда измельченный чеснок, соль и смесь перцев. Все тщательно перемешайте.
2. Затем равномерно смажьте этой смесью куриные части. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и отправьте мариноваться их в холодильник на 1 час.
3. Затем поставьте сковороду-гриль на огонь, налейте на дно немного воды для того, чтобы жир не горел. На решетку выложите наши ножки, накройте крышкой и обжаривайте их 20 минут.
4. После чего переверните кусочки, снова накройте крышкой и обжаривайте еще 20 минут с другой стороны. Далее переложите их на блюдо и подавайте с гарниром.
Вкусные куриные ножки на сковороде с подливой
В завершении нашего обзора хочу познакомить вас с изысканным французским блюдом, о приготовлении которого вам очень подробно расскажет автор представленного видео-ролика.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Болгарский перец — 2-3 шт.
- Горький перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Букет гарни (из петрушки, тимьяна и лаврового листа)
- Соль, перец, смесь прованских трав — по вкусу
- Мука — 100 гр
Для справки! Букет гарни — это связанный пучок из ароматных трав. Обязательный состав — веточки петрушки, тимьяна и лавровые листья. Можно добавить еще базилик, розмарин, эстрагон и прочие травки.
Вот и все на сей день. Я надеюсь, что смогла ответить вам на вопрос — как и сколько жарить куриные ножки. Выбирайте любой из предложенных рецептов и готовьте на здоровье. А ваши близкие с большим удовольствие будут поедать это вкуснейшее блюдо.
Приятного вам аппетита! Пока!
Куриные голени на сковороде: 12 простых и домашних рецептов
Из курицы можно приготовить вкуснейшие блюда, которые подойдут не только лишь для семейного ужина. Особенно красиво смотрятся на тарелке куриные голени, жареные на сковороде. Такое блюдо можно подавать даже к праздничному застолью.
Сковорода просто идеально подходит для тушения и жарки курицы. К мясу можно добавлять различные овощи, допустим, капусту, помидоры, лук, морковь. Курочка становится мягче и нежнее, если готовить со сметаной, соевым соусом, либо лечо. Давайте рассмотрим 12 самых аппетитных рецептов из куриных ножек.
1. Куриные голени в томате на сковороде
На основе томатной пасты получается замечательный соус для мяса. Куриную голень необязательно освобождать от шкурки. Что касается специй, то прекрасно подходит приправа для курочки.
Понадобится:
- Голень куриная – 1 кг.
- Лук – 45 г.
- Морковка – 45 г.
- Чеснок – 35 г.
- Томатная паста – 50 г.
- Приправа – 1,5 ч.л.
- Вода – 230 мл.
- Масло растительное.
Как готовить:
- Заранее разморозьте курицу, промойте хорошо водой, поместите в тарелку. Зубчики чеснока пропустите через пресс, к ножкам высыпьте чеснок и приправу. Размешайте, маринуйте примерно 35 минут.
- На сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте голени до золотистости.
- А с помощью крупной терки натрите морковку. Луковицу нарежьте полукольцами.
- Уберите мясо со сковородки, обжарьте лук и морковь, добавив томатную пасту. Влейте горячую воду, доведите до кипения.
- Положите в соус куриные голени, тушите ориентировочно 20 минут.
Задумались, какой гарнир подать к этой ароматной курочке? Отварите картошку или спагетти.
2. Куриные голени тушёные с капустой
Можно не готовить гарнир к мясу, если добавляется капуста, картошка или другой овощ. Белокочанную капусту удобно шинковать острым ножом, либо при помощи кухонного комбайна. Для обжаривания хорошо подходит не только лишь растительное, да и сливочное масло.
Потребуется:
- Лук репчатый – 50 г.
- Масло подсолнечное – 45 мл.
- Голени куриные – 0,8 кг.
- Капуста белокочанная – 0,4 кг.
- Морковка – 50 г.
- Вода – 120 мл.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Проблема ПРОЖАРИТЬ куриную ГОЛЕНЬ? Этот рецепт для вас. Куриные ножки, цыганка готовит.
- Маленькими кубиками порежьте луковицу. Соломкой натрите морковь, нашинкуйте капусту.
- Сначала в масле пассируйте лук с морковью, потом добавьте капусту, готовьте 9-12 минут.
- Куриные голени ополосните водой, разложите по овощам. Налейте немного воды, готовьте под закрытой крышкой полчаса. В конце посолите, поперчите, положите лавровый лист.
Тушеную курочку с капустой подавайте к столу в сковороде, можете украсить свежей рубленной зеленью.
3. Куриные голени с майонезом и чесноком на сковороде
В наше время майонез используется не только лишь для заправки салатов. Этот соус часто применяют для маринования мяса. Можно добавлять только чеснок, соль и перец. Этих пряностей достаточно, чтобы получилось великолепное по вкусу мясо.
Продукты:
- Майонез – 65 мл.
- Чеснок – 45 г.
- Куриная голень – 0,7 кг.
- Перец черный молотый – 0,35 ч.л.
- Растительное масло – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как сделать:
- Сделайте это блюдо для семейного ужина. Куриные голени предварительно смажьте майонезом, введите соль и черный перчик.
- А зубчики чеснока сначала почистите, а затем потрите на мелкой терке или мелко порубите ножом. Введите к мясу, размешайте руками, оставьте на 1-2 часа.
- Обжарьте мясо на подсолнечном масле до золотистого цвета. Подавайте к столу.
Если у Вас нет времени на маринование курицы, то будет достаточно 18 минут. А подавать мясо можно к картофельному пюре.
4. Куриные голени жареные на сковороде с луком
На луке не надо экономить, потому что от него зависит вкус мяса. А еще при желании можно отказаться от гарнира, данный овощ может свободно его заменить. Румяную курочку с луком можете готовить к праздничному ужину.
Продукты:
- Масло сливочное – 60 г.
- Куриная голень – 0,6 кг.
- Лук – 120 г.
- Вода – 65 мл.
- Соль, пряности.
- Масло растительное.
Способ:
- Репчатый лучок почистите от шкурки, нарежьте его полукольцами, либо мельче.
- Курицу присыпьте солью и черным перцем, жарьте до золотистого цвета на сковородке.
- Введите к мясу репчатый лук. Готовьте примерно 17 минут под крышкой. Затем введите воду и сливочное масло, готовьте 12 минут.
Жареные куриные ножки превосходно сочетаются со свежими овощами и макаронами.
5. Куриные голени в сливочно-чесночном соусе
Если не по вкусу томатный соус, то заправку можно сделать на основе сливок. Данный продукт прекрасно гармонирует с чесноком, получается ароматный и нежнейший соус. А готовится курочка примерно за 30-45 минут.
Ингредиенты:
- Чеснок – 6 зуб.
- Сливки – 110 мл.
- Вода – 110 мл.
- Голень куриная – 1,2 кг.
- Лук – 1 шт.
- Соль поваренная – по вкусу.
- Пряности – по вкусу.
Способ:
- Жарьте на масле до золотистости куриные ножки.
- Мелко покрошите репчатый лучок и чеснок, высыпьте к мясу только лук. Жарьте 5 минут.
- Влейте сливки, воду, введите чеснок, соль и специи. Ориентировочно 26 минут готовьте под крышкой.
Ароматную курочку кушайте вместе с тушеными овощами, например, хорошо подходит рагу.
6. Куриные голени в лечо на сковороде
Летом многие хозяйки заготавливают на зиму популярный салат под названием «Лечо». А не многим известно, что такая заготовка может стать отличным соусом для тушения. При всем этом не надо подготавливать и порезать овощи, они готовы.
Возьмите:
- Лечо – 250 г.
- Голень куриная – 550 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Смесь перцев – по вкусу.
Как сделать:
- Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте полукольцами. Обжарьте овощ в масле 3-4 минуты.
- Удалите кожицу с куриных голеней. Натрите солью и перцами, положите к луку. Жарьте приблизительно 10 минут.
- Добавьте лечо, готовьте четверть часа под крышкой.
Вот так быстро можно сделать куриные голени на сковороде. А в качестве гарнира прекрасно подходит гречневая каша.
7. Куриные голени с чесноком и укропом
На сковородке можете приготовить вкуснейшую курочку с добавлением свежей зелени укропа. Конечно, при большом желании можно использовать другую зелень, допустим, петрушку. А для маринада хорошо подходит майонез.
Продукты:
- Майонез – 45 г.
- Куриные ножки – 1 кг.
- Масло подсолнечника – 30 г.
- Укроп – 15 г.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль морская – по вкусу.
Как сделать:
- Возьмите необходимое количество курицы, ополосните водой.
- Промойте водой зелень укропа, мелко порежьте ножом. Нарежьте ножом очищенные зубчики чеснока.
- К мясу введите зелень, чеснок, майонез и пряности. Солите по вкусу, налейте масло, перемешайте.
- Поместите ножки на противень или в сковороду, отправьте в духовку на полчаса.
Для маринада хорошо подходит оливковый майонез или с лимонным соком.
8. Куриные ножки в горчично-соевом соусе
Хотите удивить гостей необычным блюдом за праздничным столом? Тогда используйте для маринования соус из горчицы и соевого соуса. А так же при желании можно использовать не только лишь голени, да и крылышки или бедрышки.
Потребуется:
- Горчица – 30 мл.
- Соус соевый – 30 мл.
- Курица (голень) – 0,6 кг.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное.
Как сделать:
- Подготовьте все нужные ингредиенты. Мясо ополосните водой, просушите.
- К горчице введите соль, перец и соевый соус. Размешайте до однородности.
- Опустите в соус голени, размешайте. Для маринования оставьте на 60 минут.
- Курочку обжарьте до румяной корочки на масле, пропаривайте под крышкой в течение 11 минут.
В соево-горчичном соусе получается просто великолепная курочка, можно кушать с картофельным гарниром.
9. Куриные голени с овощной подливой
Если в наличии есть куриное мясо и свежие овощи, то можно сделать вкуснейшее блюдо для обеда или ужина. Овощную подливу можно приготовить из томата, болгарского перца, моркови и лука. Особенную вкусовую нотку продуктам придает белое вино.
Продукты:
- Морковь – 70 г.
- Курица – 1,1 кг.
- Вино белое полусладкое – 1/4 стакана.
- Масло подсолнечное – 30 мл.
- Лук репчатый – 80 г.
- Помидор – 150 г.
- Перец болгарский – 70 г.
- Пшеничная мука – 20 г.
- Вода – 250 мл.
- Соус соевый – 35 мл.
- Соль, пряности – по вкусу.
Процесс:
- Сначала обжарьте курочку до золотистости, пропарьте под крышкой. А потом отдельно лук с морковью.
- К овощам высыпьте порезанный помидор и сладкий перчик. Насыпьте соль, перец, налейте соевый соус и вино. Готовьте примерно 8-10 минут.
- В воде разведите пшеничную муку, чтобы не было сгустков. Влейте к овощам, готовьте 4 минуты. Протрите через сито. Подлива готова.
На гарнир отварите рис, выложите на тарелку вместе с курочкой и полейте овощной подливой.
10. Куриные голени в сметане на сковороде
Предлагаем вашему вниманию очередной простой рецепт приготовления курицы. Кисломолочные продукты отлично подходят для приготовления мяса, потому что делают его мягче. Еще на основе сметаны получается вкусный соус.
Продукты:
- Сметана – 145 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Куриная голень – 650 г.
- Соль – 0.35 ч.л.
- Специи – по вкусу
- Масло растительное.
Вариант:
- Охлажденные куриные ножки ополосните водой.
- Почистите чеснок, мелко порежьте ножом. Введите к мясу вместе со специями и солью. При желании можете насыпать паприку. Замаринуйте на 45 минут.
- После чего прожарьте мясо на растительном масле. Когда образуется румяная корочка с двух сторон, то залейте соусом из сметаны и воды. Приблизительно 12 минут тушите.
Восхитительные куриные ножки кушайте как с гарниром из картофеля, так и с тушеными кабачками.
Куриные голени в сырном соусе
Внимания заслуживает сырный соус, который можно сделать на основе недорогого плавленого сыра. Дополнить вкус мяса поможет жареная морковка и лук. А при желании можно добавлять в зажарку замороженный сладкий перец.
Продукты:
- Лук – 55 г.
- Морковь – 55 г.
- Голень куриная – 850 г.
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Грибы сушеные – 1 горсть.
- Приправа для курицы – по вкусу.
- Подсолнечное масло – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Как сделать:
- К подготовленному мясу введите масло, соль, молотый перчик и приправу. Маринуйте примерно четверть часа. Затем обжарьте на масле с каждой стороны.
- Мелко покрошите репчатый лук, натрите соломкой морковку. Пассируйте в небольшом количестве масла примерно 5 минут.
- Введите грибочки, готовьте 2-3 минуты.
- Налейте в сковородку горячую воду, добавьте плавленый сыр, растопите. Выложите курочку, готовьте 20-25 минут.
Нежное мясо с сырным соусом – это отличное дополнение к вареному рису, гречке или макаронам.
12. Куриные голени с прованскими травами
Прованские травы часто используются для маринования как курицы, так и свинины. Чем хороши куриные ножки? Они во время тушения и жарки сохраняют свою форму. А для подачи прекрасно подходит томатный соус или кетчуп.
Потребуется:
- Куриная голень – 1 кг.
- Травы прованские – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Приправа (куриная) – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Вариант:
- Курицу хорошо ополосните водой, обсушите и обжарьте на масле с одной стороны. Посыпьте приправами.
- Поверните ножки, посыпьте специями. Жарьте до готовности.
Прованские травы придают мясу интересный аромат. Для подачи можно приготовить салат из свежей капусты и красного репчатого лука.
Мы рассказали вам 12 вариантов приготовления куриных голеней на сковороде. Обязательно используйте специи и различные соусы по вкусу. Тогда получите невероятно вкусное мясо, которое отлично сочетается с гарнирами из круп и картошки.
Похожие статьи
-
Как пожарить голень курицы на сковороде
Содержание как ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ? на сковородке Куриные ножки без кожи на сковороде Ингредиенты Процесс приготовления Куриные ножки с…
-
Как вкусно пожарить голень курицы на сковороде
Содержание Как вкусно пожарить куриные ножки на сковороде Куриные ножки в майонезе с чесноком на сковороде Ингредиенты Фото готового блюда Оценить рецепт…
-
Как вкусно пожарить филе курицы на сковороде
Содержание Супер Сочное Куриное Филе на сковороде. Ешь и Худей! 20 рецептов, как вкусно приготовить курицу на сковороде 1. Целая курица на сковороде 2….