Как полить торт шоколадом в домашних условиях

Содержание

Простая шоколадная глазурь
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.
5 Потрясающих Способов Украсить Десерт Шоколадом, Которые Поражают Воображение
Как полить торт шоколадом?
Учимся делать шоколадные подтеки

Как полить торт шоколадом в домашних условиях

Заливаем разогретыми сливками 250 граммов измельчённого шоколада.

Простая шоколадная глазурь

Для покрытия тортов и пирожных часто используют шоколадную глазурь. Предлагаем вам рецепт простой шоколадной глазури – ганаша.

Видео рецепт Простая шоколадная глазурь
Пошаговый фото рецепт Простая шоколадная глазурь

Подготавливаем продукты для шоколадной глазури.

Как приготовить простую шоколадную глазурь:

В кастрюлю наливаем 250 миллилитров сливок (жирность сливок не имеет принципиального значения), доводим почти до кипения.

Заливаем разогретыми сливками 250 граммов измельчённого шоколада.

Даём постоять одну минутку и перемешиваем до получения однородной гладкой смеси.

Оставляем ганаш, чтобы он остыл, но при этом был достаточно жидким и покрываем им торт или пирожные.

Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.

Ганаш, который стёк с торта, можно подогреть, процедить и использовать для покрытия торта ещё раз.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Простая шоколадная глазурь. Как приготовить Простая шоколадная глазурь?

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Наталья Воскресенье, 12 Января 2023 г. 13:08 #

Со сливками 10% жирности получился очень жидкий.

Виктор Воскресенье, 08 Марта 2023 г. 01:18 #

Наталья, согласен. Пробовал. Пришлось удвоить порцию шоколада

Аноним Среда, 30 Декабря 2023 г. 18:40 #

и так ваш рецепт очень очень

Меня поразил своей красотой и я очень хотела бы чтоб на вашем счету было больше рецептов спасибо досвидания

Оветганна Среда, 13 Января 2023 г. 23:12 #

Со сливками 33% получилось офигенно, как крем. Как раз для кексиков. Перемешивать проще блендером.

Красота Пятница, 11 Марта 2023 г. 14:59 #

Спасибо большое за помощь. Я бы не сделала глазурь.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

5 Потрясающих Способов Украсить Десерт Шоколадом, Которые Поражают Воображение

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Как полить торт шоколадом?

Торт не только испечь надо, выбрать удачный крем и умело порезать на коржи, пропитать и прочие мелочи. ещё важно украсить красиво. Шоколадный способ украшения — это очень заманчивый вариант, мало кто от такого откажется. Блеснём перед гостями своим кулинарным талантом, попробуем мастерски украсить тортик при помощи шоколада.

Ажурный способ украшения шоколадом предполагает узоры, решётки из шоколада. Для красоты понадобятся:

Шоколад, растопленный на водяной бане.
Лопатка и фольга (или пергаментная бумага).
Определить узор, которым мы хотим украсить торт.

Учимся делать шоколадные подтеки

На фольге можно изобразить предполагаемый узор. Теперь заливаем шоколад в кондитерский кулёк и выдавливаем его аккуратно по линии узора. Хорошо, если лист будет лежать на твёрдой поверхности. Таким образом его легко можно будет поставить в холодильник на час (для застывания).

При помощи лопатки снимается узор с фольги и устанавливается в качестве украшения на торт. Идея украшения хороша тем, что подходит для множества десертов: мороженого, муссов, кремов и желе.

Стружка. Не просто потереть на тёрке кусочек шоколада и вот этой россыпью украсить торт. Мы поступим несколько иначе. Можно подержать кусок шоколада в тёплом месте, потом тоненько ножиком снять стружку, закрутится удивительная композиция. Мы её поместим в холодное место, чтобы завитушка застыла.

Такими завитушками украсим торт. Можно шоколад слегка растопить, поместить на пергамент и вот таким образом срезать стружку ножиком. Шоколад сам будет закручиваться в нужную форму. Стоит только потренироваться.

Если всё это тяжело, тогда заливаем торт просто шоколадным кремом. Это делается так.

Перед нанесением шоколадного крема обмазывает коржи со всех сторон при помощи разогретого с парой ложек персикового джема (можно взять другой джем). Этот тонкий слой позволит лучше ложиться шоколаду на поверхность десерта.
Выбрать вариант рецепта глазури. Обычно это шоколад, сливки, которые топятся на водяной бане. Этим кремом просто полить приготовленный и стоящий на решётке торт.
При помощи лопатки разровнять поверхность шоколадного крема.

Предлагаю на этом не останавливаться, можно украсить композицию листочками шоколада. Это можно сделать при помощи листиков вишни (или других имеющихся в наличии). Листья моют, высушивают салфетками, потом наносят кистью растопленный шоколад. Всё на 3 часа ставим в холодильник, потом аккуратно снимаем листики.

Получается красивый листок с отчётливыми очертаниями прожилок настоящего листа.