Как долго варить компот из сухофруктов

Содержание

• 20 рецептов освежающего компота из сухофруктов
• 1. Классический компот из сухофруктов
• 2. Компот из сухофруктов с изюмом
• 3. Компот из сухофруктов без сахара
• 4. Компот из сухофруктов с лимонной кислотой
• 5. Компот из сухофруктов с пряностями
• 6. Компот с сухофруктами и шиповником
• 7. Компот из сухофруктов и кураги
• 8. Компот с сухофруктами и тыквой
• 9. Компот из сухофруктов и свежих яблок
• 10. Компот из сухофруктов с имбирем
• 11. Компот с сухофруктами и вареньем
• 12. Компот из сухофруктов и каркаде
• 13. Компот из сухофруктов с лимоном
• 14. Компот с сухофруктами и рябиной
• 15. Компот из сухофруктов с мятой
• 16. Компот из сухофруктов с медом
• 17. Компот из сухофруктов с анисом
• 18. Узвар
• 19. Компот с сухофруктами, корицей и цедрой апельсина
• 20. Компот из сухофруктов и бренди
• Сколько варить компот и как сделать это правильно
• Как правильно варить компот
• Сколько варить компот из сухофруктов
  • Общие правила
• Как правильно варить компот из сухофруктов.
• Как варить компот из сухофруктов! Простой рецепт фото видео Супер ответ
  • Как сочетать фрукты и ягоды в компоте
• Как сварить компот из свежих фруктов и ягод
  • Ингредиенты
  • Технология приготовления

Варить компот удобно в разгар сезона — в июне−июле. В этот период ягод достаточно в продаже и цена приемлема.

20 рецептов освежающего компота из сухофруктов

Ароматный компот из сухофруктов можно варить в любое время года. Полезный напиток имеет низкую калорийность, отлично бодрит и утоляет жажду. Известно множество рецептов его приготовления, но сегодня мы расскажем 20 самых лучших из них!

1. Классический компот из сухофруктов

Качество сухофруктов оценивается по внешнему виду и аромату.
Тебе понадобится: 3 л воды, 300 г сухофруктов, 100 г сахара.

Приготовление: Сухофрукты промой, залей водой и вари 20 минут на медленном огне. Выключи, добавь сахар и настаивай под крышкой 3-4 часа. Перед подачей компот процеди.

2. Компот из сухофруктов с изюмом

Если использовать сладкий изюм, то количество сахара можно уменьшить.
Тебе понадобится: 4 л воды, 300 г сухофруктов, полстакана изюма, 120 г сахара.

Приготовление: Залей сухофрукты холодной водой и вари 20 минут. Всыпь изюм, сахар и готовь еще 10 минут. Выключи, накрой компот крышкой и оставь на 2-3 часа. Процеди и охлади.

3. Компот из сухофруктов без сахара

Слишком сухие сухофрукты следует предварительно размочить в холодной воде.
Тебе понадобится: 3 л воды, 300 г сухофруктов.

Приготовление: Промытые сухофрукты залей холодной водой и вари компот 15 минут после закипания. Сними с огня и настаивай 3 часа под крышкой. Перед подачей процеди.

4. Компот из сухофруктов с лимонной кислотой

В меру сладкий и кислый — что еще нужно для идеального компота?
Тебе понадобится: 3 л воды, 300 г сухофруктов, 2 г лимонной кислоты, 1 стакан сахара.

Приготовление: Сухофрукты залей водой, добавь сахар, лимонную кислоту и вари 20 минут на медленном огне. Выключи и оставь под крышкой на 2 часа. Готовый компот процеди.

20 аппетитнейших рецептов компота из смородины

5. Компот из сухофруктов с пряностями

Для красивой подачи можно использовать нарезанные фрукты, листики зелени и лед.

Тебе понадобится: 4 л воды, 1 стакан сухофруктов, 10 г корня имбиря, 2 звездочки бадьяна, 2 горошины душистого перца, 1 гвоздика, 5 штук барбариса, 1 ч.л. цедры лимона, 120 г сахара.

Приготовление: Специи, нарезанный имбирь и цедру лимона залей стаканом воды, прокипяти 10 минут и процеди. В большой кастрюле провари сухофрукты 20 минут. Добавь сахар, выключи и оставь под крышкой до полного остывания. Влей отвар из пряностей, перемешай и настаивай еще 3 часа.

6. Компот с сухофруктами и шиповником

Шиповник можно измельчить в блендере или просто растолочь в ступе.
Тебе понадобится: 2,5 л воды, 300 г сухофруктов, 50 г сушеных плодов шиповника, 100 г сахара.

Приготовление: Сухофрукты промой и замочи на 2-3 часа, затем провари в той же воде 20 минут. Всыпь измельченные плоды шиповника, сахар и вари еще 10 минут. Настаивай компот под крышкой 4-5 часов, процеди и разлей по бутылкам.

7. Компот из сухофруктов и кураги

Курагу не следует варить дольше 10 минут, так как она потеряет полезные свойства.
Тебе понадобится: 3 л воды, 1 стакан сухофруктов, 100 г кураги, 50 г изюма, 5 ст.л. сахара.

Приготовление: Сухофрукты залей холодной водой и провари 15 минут. Всыпь изюм, сахар и нарезанную курагу. Через 10 минут сними компот с огня, накрой крышкой и оставь на 2 часа.

8. Компот с сухофруктами и тыквой

Перед подачей обязательно процеди компот несколько раз.

Тебе понадобится: 4 л воды, 300 г сухофруктов, 100 г тыквы, полстакана сахара, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Сухофрукты промой, тыкву очисти и нарежь на мелкие кубики. Сложи все в кастрюлю и залей холодной водой. Вари компот 20 минут на медленном огне. Добавь сахар, сок лимона, прокипяти 2 минуты и оставь под крышкой на 3 часа.

20 простых рецептов компота из вишни с косточками на зиму

9. Компот из сухофруктов и свежих яблок

Нарезай яблоки крупными кусочками.
Тебе понадобится: 3 л воды, 1 стакан сухофруктов, 2 свежих яблока, 4 ст.л. сахар.

Приготовление: Промытые сухофрукты залей водой и прокипяти 15 минут. Добавь сахар и нарезанные яблоки. Через 10 минут сними компот с плиты и убери настаиваться на 4-5 часов.

10. Компот из сухофруктов с имбирем

Имбирь нарежь ножом или натри на терке.
Тебе понадобится: 2 л воды, 200 г сухофруктов, 100 г имбиря, 1 стакан сахара.

Приготовление: Сухофрукты промой, имбирь очисти и мелко нарежь. Сложи все в кастрюлю, добавь воду, сахар и вари 20 минут на медленном огне. Накрой крышкой на 4 часа, затем процеди и охлади.

11. Компот с сухофруктами и вареньем

Можешь использовать любое варенье на свой вкус.
Тебе понадобится: 3 л воды, 200 г сухофруктов, 100 г любого варенья, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Промытые сухофрукты смешай с сахаром и провари 20 минут. Добавь варенье и прокипяти еще 5 минут. Настаивай компот под крышкой 2-3 часа, затем процеди 2-3 раза.

12. Компот из сухофруктов и каркаде

Компот получается очень ароматным и бодрящим.
Тебе понадобится: 2 л воды, 200 г сухофруктов, 2 ч.л. каркаде, полстакана сахара.

Приготовление: Сухофрукты промой и замочи на полчаса в холодной воде. Затем в той же воде их провари 15 минут. Добавь сахар, каркаде и прокипяти еще 5 минут. Выключи, накрой крышкой и настаивай 2 часа в тепле.

Процеди и отправь в холодильник.

Компот из сливы: 20 лучших рецептов на любой вкус

13. Компот из сухофруктов с лимоном

Чтобы убрать лишнюю горечь, корочку с лимона лучше срезать.
Тебе понадобится: 3 л воды, 300 г сухофруктов, два кружочка лимона, 150 г сахара, 1 гвоздика.

Приготовление: Сухофрукты промой и провари 15 минут. Добавь лимон, сахар, гвоздику и вари еще 10 минут. Сними компот с огня и настаивай 4-5 часов.

14. Компот с сухофруктами и рябиной

Предварительно ягоды рябины можно слегка размять.
Тебе понадобится: 3 л воды, 1 стакан сухофруктов, 150 г рябины, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Промытые сухофрукты и рябину провари 20 минут. Добавь сахар и через 5 минут выключи. Оставь компот под крышкой на 2 часа, процеди и охлади.

15. Компот из сухофруктов с мятой

Вкусный и освежающий компот, который отлично подходит для лета.
Тебе понадобится: 4 л воды, 300 г сухофруктов, 2 веточки мяты, 120 г сахара.

Приготовление: Сухофрукты промой, залей холодной водой и провари 15 минут после закипания. Добавь сахар, нарезанную мяту и готовь еще 10 минут. Выключи и оставь под крышкой на 2-3 часа.

16. Компот из сухофруктов с медом

Компот с медом получается менее калорийным, чем с сахаром.
Тебе понадобится: 3 л воды, 300 г сухофруктов, горсть изюма, 100 мл меда.

Приготовление: Изюм и сухофрукты провари 20 минут. Выключи, накрой крышкой и настаивай 2 часа. Добавь мед, размешай и через полчаса процеди.

Компот из крыжовника с апельсином: 20 бесподобных рецептов

17. Компот из сухофруктов с анисом

Такой компот одинаково хорош как горячим, так и холодным.
Тебе понадобится: 2 л воды, 200 г сухофруктов, 3 семечки аниса, 100 г сахара.

Приготовление: Анис, сухофрукты залей холодной водой и провари 20 минут после закипания. Всыпь сахар, перемешай и сними с огня. Настаивай компот под крышкой 2-3 часа.

18. Узвар

Популярный напиток на зимние праздники.

Тебе понадобится: 5 л воды, 100 г сушеных груш, 100 г сушеных яблок, горсть сухих вишен, 100 г чернослива, 120 г меда.

Приготовление: Сложи в кастрюлю промытые сухофрукты и провари 15 минут на медленном огне. Сними с плиты и укутай теплым полотенцем на 10-12 часов. Добавь мед, перемешай и через 2 часа процеди.

19. Компот с сухофруктами, корицей и цедрой апельсина

Отличный вариант десерта.

Тебе понадобится: 2 л воды, 300 г сухофруктов, палочка корицы, 1 ч.л. цедры апельсина, 50 г изюма, 80 г сахара.

Приготовление: Сухофрукты, корицу, изюм и цедру залей холодной водой. Вари 20 минут после закипания. Процеди сироп, всыпь сахар и прокипяти еще 10 минут. Подавай фрукты в тарелке, поливая ароматной жидкостью.

20. Компот из сухофруктов и бренди

Рекомендуем подавать этот горячий компот со сливками или мороженым.
Тебе понадобится: 0,5 л воды, 400 г сухофруктов, 120 г бренди, 1 с.т.л. коньяка, 200 г сахара.

Приготовление: Промытые сухофрукты вари 5 минут, всыпь сахар и через 10 минут выключи. Влей коньяк, бренди и оставь под крышкой на ночь. Утром прокипяти компот еще 3 минуты на медленном огне и оставь под крышкой остывать.

Сколько варить компот и как сделать это правильно

Сварить компот может каждая хозяйка. Однако есть секреты, которые помогут сохранить в напитке полезные вещества и получить нужную консистенцию. Изучаем технологию приготовления компота из летних фруктов и ягод.

Как правильно варить компот

Напиток, в котором содержится много полезных витаминов и микроэлементов, летом любят пить и взрослые, и дети. Этот напиток — изобретение французской кухни. Словом «compote» во Франции называют отвар, сделанный из свежих фруктов и ягод.

Компот летом можно варить практически каждый день, потому что свежие фрукты доступны и разнообразны. Их подбирают по своему вкусу и сезонным требованиям.

Сколько варить компот из сухофруктов

Общие правила

Что нужно знать, чтобы компот из свежих фруктов получился прозрачным и приятным на вкус? Воспользуемся некоторыми секретами варки компота:

Как правильно варить компот из сухофруктов.

• Тщательно подбирайте и готовьте сырье для компота. Испорченные, подгнившие и мятые плоды превратят напиток в варево неприглядного вида.
• На определенный объем воды берите соответствующее количество ягод или фруктов (3:1). Если их слишком много, в напитке будет мало жидкости. Минимальное количество сырья сделает компот слабо ароматизированным.
• Придерживайтесь времени варки с учетом используемого сырья. Кипятите сырье 5 минут и оставьте настаиваться под крышкой.
• Компот по желанию ароматизируйте травами (мята, чабрец, лимонник) или специями (корица, ваниль, лимонная цедра).

Елена Бойко, автор книги «Варенья, компоты, джемы», предлагает добавлять в компот не только фрукты и ягоды, но и смешивать их с бахчевыми и овощами (сладким перцем, тыквой, ревенем).

Как варить компот из сухофруктов! Простой рецепт фото видео Супер ответ

Как сочетать фрукты и ягоды в компоте

Свежие ягоды и фрукты имеют свою плотность, цвет, вкус и аромат. Важно правильно сочетать ингредиенты, чтобы получить полезный напиток. Варианты компота из свежих фруктов и ягод бывают разные. Для этого подходят:

• ранние ягоды (клубника, малина, ежевика, смородина, черника и пр.);
• яблоки и груши, которые отлично миксуются с ягодами;
• косточковые плоды (абрикосы, вишни, черешни, персики, сливы и др.), придающие отвару густоту и аромат.

Если варить компот из одной клубники, получится «пустоватый» по цвету и аромату напиток. Поэтому клубнику смешивают со смородиной, ежевикой или малиной. Эти ягоды украшают напиток и дают более насыщенный аромат.

Вот какие комбинации и варианты приготовления компота можете попробовать:

1. В «Книге о вкусной и здоровой пище» крыжовник рекомендуют предварительно ошпарить кипятком, чтобы не потрескался, а потом варить буквально 3 минуты. Получается низкокалорийный напиток, не теряющий витаминную ценность при термообработке.
2. Тот, кто варил яблочный компот, заметил, что отвар получается бесцветный и простоватый даже с сахаром. Такой напиток можно дополнить яркими ягодами — красной смородиной и малиной. Рекомендуется миксовать фрукты и ягоды, которые созревают одновременно.
3. С середины лета варят напитки из винограда. Из темных сортов получается компот яркого цвета. Аромат винограда можно изменить, добавив специи или травы.
4. Отлично выглядит в компоте смесь сезонных фруктов и ягод. Аромат напитка усиливают, добавив веточку мяты или мелиссы. Любители необычных вкусов пользуются ароматными специями. Хотя чистый продукт из натурального сырья тоже придется по вкусу, если сварен правильно и подается к столу в свежем охлажденном виде.

Как сварить компот из свежих фруктов и ягод

Летом, когда начинается сбор урожая первых ягод и фруктов, перевести семью на витаминный напиток довольно просто. Начинаем с первой клубники и заканчиваем поздним урожаем яблок и винограда. Нужно только правильно сочетать ингредиенты, чтобы напиток понравился всем.

Ингредиенты

Варить компот удобно в разгар сезона — в июне−июле. В этот период ягод достаточно в продаже и цена приемлема.

Какие фрукты и ягоды подходят для приготовления компота? Чтобы напиток получился наваристым и витаминным, берем полностью созревшие плотные ягоды. Мягкие плоды быстро разварятся в компоте и сделают его мутным.

Понадобятся такие ингредиенты:

• вишня — 300 г;
• черная смородина — 200 г;
• красная смородина — 100 г;
• малина — 200 г;
• сахар — 200 г;
• вода — 3 л;
• мята — 1 веточка.

Технология приготовления

Компот из ранних ягод пользуется огромной популярностью благодаря насыщенному цвету и непревзойденному вкусу. Сделать такой напиток на каждый день несложно, если придерживаться кулинарных правил.

• промойте ягоды и дайте стечь воде;
• удалите плодоножки;
• выбракуйте гнилые и червивые ягоды;
• косточки в вишнях оставьте, чтобы ягоды не теряли форму при термообработке;
• смородину оставьте на плодоножках, чтобы ягоды не разварились.

Компот варят в эмалированной кастрюле определенных размеров, придерживаясь инструкции:

• Залейте воду в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Засыпьте сахар.

• Доведите сироп до кипения, аккуратно выложите подготовленные ягоды.

• Снова доведите смесь до кипения и кипятите 5 минут.

• Снимите кастрюлю с огня, положите веточку мяты и оставьте до полного охлаждения.

На термообработку уходит 15 минут. На подготовку сырья и охлаждение потребуется 40 минут.

Напиток перед подачей на стол налейте в графин. Можно слить только жидкость, но лучше использовать компот вместе с ягодами. Они не успевают развариться за 5 минут и выглядят в ярко-красном компоте аппетитно. Таким количеством напитка угостите 10 гостей.

Свежеприготовленный компот после остывания хранят в холодильнике не более суток. Его разливают в стеклянную тару или оставляют в кастрюле.

Летом удобно варить компот из свежих фруктов и ягод. На зиму лучше запастись сухофруктами или заморозить ягоды. Если для компота использовать качественное сырье и варить его не более 5 минут, отвар получится божественным. Всего стакан такого напитка придаст организму бодрости и утолит жажду в жаркие летние дни.

Уникальная подборка новостей от нашей редакции

Похожие статьи

• Как правильно сварить компот из сухофруктов

  Содержание Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт Описание Ингредиенты Приготовление 1. Промойте сухофрукты 2. Подготовьте компот к варке 3….

• Компот из смеси сухофруктов

  Содержание Компот из сухофруктов — 14 домашних вкусных рецептов приготовления Компот из сухофруктов Пять самых часто используемых ингредиентов в…

• Как варить суп щавельный

  Содержание 12 вкуснейших щавелевых супов, которые можно готовить все лето 1. Щавелевый суп с курицей и горошком 2. Щавелевый суп с мясом и помидорами 3….