Как делать морковные котлеты

Содержание

Морковные котлеты — вкусно и полезно! 8 оригинальных рецептов
Морковные котлеты с манкой на сковороде – пошаговый фото рецепт
Ингредиенты
Инструкция приготовления
МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ . ЭТОТ РЕЦЕПТ ВАС УДИВИТ!
Классический рецепт котлет из моркови
Котлеты морковные. Очень вкусные, сочные и ароматные. Это надо попробовать
Рецепт для духовки
Очень нежные и вкусные детские морковные котлеты
Бесподобные МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ Быстро, Вкусно и Очень Полезно!!! / Постные Котлеты / Carrot Cutlets
Диетические на пару
Постный вариант блюда
Рецепт котлет из вареной моркови
Советы и рекомендации
Морковные котлеты — 9 домашних вкусных рецептов
Морковные котлеты

Вход через социальную сеть

Морковные котлеты — вкусно и полезно! 8 оригинальных рецептов

Польза моркови для организма неоценима. В ней много каротина, клетчатки, минеральных солей, витаминов различных групп. Очень важно при тепловой обработке продукта сохранить как можно больше полезных веществ.

Чтобы свести к минимуму потерю витаминов, готовить морковные котлеты необходимо на умеренном огне в закрытой крышкой посуде. Кроме питательных веществ при таком способе удастся сохранить неповторимый аромат диетического продукта.

Морковные котлеты используют в качестве овощного гарнира или как основное блюдо. Особенно они подходят тем, кто соблюдает вегетарианские или диетические принципы питания. Средняя калорийность предложенных вариантов составляет 89 ккал в 100 граммах.

Морковные котлеты с манкой на сковороде – пошаговый фото рецепт

Морковные котлеты – это вполне самостоятельное сытное и калорийное блюдо. Диетологи утверждают, что употреблять его можно в любое время дня. Готовятся морковные котлеты очень быстро, и не требуют особых навыков кулинарного мастерства.

Ваша оценка:
(12 оценок, среднее: 3,92 из 5)
Время приготовления: 40 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты

Морковь крупная: 4 шт.
Яйца: 2 шт.
Манная крупа: 2-3 ст. л.
Соль: по вкусу
Масло или жир: для жарки

Инструкция приготовления

Тщательно промоем морковь и очистим от кожуры. Измельчить ее можно с помощью кухонного комбайна, блендера или обыкновенной терки.

В миску с морковной стружкой добавим яйца, соль и манную крупу. Она возьмет лишнюю влагу, и котлеты не будут растекаться. Все ингредиенты тщательно перемешаем.

Сформируем котлеты, и выложим их на разогретую сковороду, налив немного масла.

Для того чтобы котлеты хорошо прожарились внутри, потомим их под крышкой.

Готовятся они довольно быстро, уже через 2 минуты их можно перевернуть.

Обжариваем изделия с другой стороны до золотистой корочки, и выкладываем на блюдо. Очень вкусны морковные котлеты со сметаной, как в горячем, так и в холодном виде.

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ . ЭТОТ РЕЦЕПТ ВАС УДИВИТ!

Классический рецепт котлет из моркови

Это самый простой вариант приготовления, в котором используется минимальный набор продуктов. Готовое блюдо получается малокалорийным и весьма полезным.

Котлеты морковные. Очень вкусные, сочные и ароматные. Это надо попробовать

морковка – 650 г;
соль;
мука – 120 г;
растительное масло – 55 мл;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Овощ тщательно очистить и измельчить при помощи крупной терки. Яйца перемешать венчиком и перелить к морковной стружке.
Насыпать муку и подсолить. Хорошенько перемешать. Масса должна стать однородной. Отставить на четверть часа. За это время выделится сок, и фарш станет более мягким.
Сковородку поместить на огонь и прогреть. Влить масло и через минуту приступить к формированию котлет.
Зачерпнуть немного смеси и слепить продолговатое изделие. Обвалять в муке. Отправить в сковородку и жарить до румяной корочки.
Готовые котлетки принято подавать со сметаной.

Рецепт для духовки

Все необходимые компоненты найдутся в хозяйстве круглый год. Приготовление котлет не требуют навыков в кулинарии, все будет быстро и легко.

морковка – 570 г;
панировочные сухари;
молоко – 75 мл;
рафинированное масло – 75 мл;
манка – 50 г;
соль – 4 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 14 г;
масло – 45 г сливочного.

Помытые овощи очистить от кожуры. Срезать ее следует максимально тонким слоем, так как все самые полезные микроэлементы спрятаны именно под кожицей.
Нарезать морковку произвольными кусочками и отправить в чашу блендера или мясорубку. Измельчить.
На сковородку с толстым дном положить кусок сливочного масла, растопить его и выложить морковное пюре.
Присыпать сахаром и подсолить. Жарить, постоянно перемешивая, 3 минуты.
Влить молоко и потушить морковную смесь 7 минут. Пюре должно равномерно размягчиться.
Добавить манку и моментально перемешать. Томить в сковороде на минимальном огне, пока масса не станет густой. Переложить в миску и остудить.
Вбить яйца и перемешать. Если фарш получился слишком жидким, то подсыпать еще манки и оставить на полчаса для набухания.
Зачерпнуть большой ложкой и сформировать изделие. Обвалять в панировочных сухарях.
В прогретую сковороду влить масло и выложить заготовки. Жарить на среднем огне пока не появится равномерная аппетитная корочка.

Очень нежные и вкусные детские морковные котлеты

Бесподобные МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ Быстро, Вкусно и Очень Полезно!!! / Постные Котлеты / Carrot Cutlets

Если малыши отказываются кушать полезную морковку, то следует воспользоваться предложенным рецептом и приготовить удивительно вкусные и ароматные котлетки, от которых не откажется ни один ребенок.

манка – 45 г;
морковка – 570 г;
оливковое масло;
молоко – 60 мл;
сахар – 10 г;
панировочные сухари;
сливочное масло – 45 г;
яйцо – 1 шт.

Натереть подготовленную морковь, используя крупную терку, в кастрюлю и залить кипящим молоком.
Добавить масло, порубленное на кусочки. Подсластить и тушить до полной готовности овоща.
Насыпать манку и варить до густого состояния, постоянно перемешивая. Убрать с огня и остудить.
Вбить яйцо и подсолить. Перемешать. Сформировать котлетки небольшого размера. Обмакнуть в панировочные сухари.
Отправить в сковородку с горячим оливковым маслом и обжарить до золотистой корочки.

Диетические на пару

В мультиварке на пару легко приготовить полезное и питательное блюдо, которое подойдет для деток и тех, кто соблюдает диету.

морковка – 480 г;
перец;
яйцо – 2 шт.;
соль;
манка – 80 г.

Если блюдо готовится для маленьких детей, то перец лучше исключить из состава.

Очистить овощи и порубить крупными кусками. Отправить в чашу блендера, измельчить.
Насыпать в полученное пюре манку.
Следом вбить яйца, подсолить и добавить перец. Перемешать.
Оставить массу на полчаса. Манка за это время должна разбухнуть.
В чашу мультиварки влить кипяток и уставить поддон, предназначенный для готовки на пару.
Сформировать котлеты и выложить их в поддон на расстоянии, чтобы края не соприкасались.
Выставить режим «Варка на пару». Время – 25 минут.

Постный вариант блюда

Морковка идеально сочетается с яблоками. Их тандем позволяет приготовить удивительно вкусное, сбалансированное блюдо, которое подходит для питания всей семьи.

морковь – 570 г;
вода – 120 мл;
морская соль;
яблоки – 320 г;
сахар – 45 г;
панировочные сухари;
манка – 85 г.

Для приготовления рекомендуется использовать сладкие сорта яблок.

Очищенный корнеплод измельчить в блендере. Нарезать яблоки маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
В воду добавить морковное пюре. После того как масса закипит, тушить 7 минут на минимальном пламени.
Добавить манку и перемешивать, пока комки не пропадут.
Выложить яблочную стружку. Потомить 3 минуты. Убрать с огня и остудить.
Сформировать заготовки и каждую обмакнуть в панировочные сухари.
Выложить на противень и запекать 20 минут. Температурный режим 180°.

Рецепт котлет из вареной моркови

Идеальный вариант гарнира для овощных котлет – картофельное пюре, овощной салат и каша.

оливковое масло;
морковка – 400 г;
панировочные сухари;
специи;
яйцо – 2 шт.;
соль – 8 г;
зелень – 40 г;
сметана – 40 мл;
чеснок – 4 зубка.

Очищенную морковку порубить крупными кусками и отварить до мягкости. При помощи вилки размять в пюре.
Вбить яйца, следом влить сметану. Добавить пропущенные через пресс чесночные зубки и порубленную зелень. Посыпать солью и специями. Перемешать.
Из фарша сформировать котлетки и обмакнуть каждую в панировочные сухари.
Жарить заготовки в прогретом масле по паре минут с каждой стороны.

Советы и рекомендации

Чтобы на котлетках образовалась красивая, ароматная корочка, готовить их следует на среднем пламени, не накрывая крышкой.
Чтобы изделия получились особенно нежным и мягким, после того как они покроются нежной корочкой, закройте крышкой и потомите на маленьком огне несколько минут.
Морковку можно натирать на крупной или мелкой терке. В первом варианте в готовых котлетах будут ощущаться морковные кусочки. Во втором получится более мягкая и нежная консистенция.

Интересное по теме:

Жареные чесночные стрелки
Котлеты из капусты
Тушеная фасоль в томате
Картошка, запеченная в духовке с грибами
Котлеты из тыквы

Автор статьи — LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Рубрика: Блюда с овощами, Вторые блюда | Метки: Котлеты, Овощи | 3 комментария

3 комментария на “Морковные котлеты — вкусно и полезно! 8 оригинальных рецептов”

Морковь — наш семейный фаворит, и мы кладем ее в любое блюдо, даже пироги и оладьи. А вот котлеты — это находка)
И главное, что рецепт прост до безумия и бюджетен.
Единственное, что я уменьшила количество зубочков чеснока с 4_х до 2_х.

Меня тоже морковными котлетами удивить сложно. Этот источник витаминов для глаз семья ждет практически ежедневно. Но морковка с яблоками в духовке действительно изумляет нежностью удачного сочетания!

3 года назад был во Владимире, у дочери, она там училась. Зашёл в местный магазин, взять что-нибудь перекусить. И почему-то приглянулись мне морковные котлеты. Попробовал, очень понравились. Больше таких не встречал. Хочу попробовать сделать сам.

Спасибо за выставленные рецепты.

Морковные котлеты — 9 домашних вкусных рецептов

Супер полезные, яркие и вкусные котлеты самые маленькие гурманы!

Драники с морковью станут любимым блюдом Вашего школьника!

Быстрый фильтр:

Морковные котлеты

Разные способы приготовления и набор ингредиентов позволяют на выходе получать новый вкус котлеток из моркови, главное – чтобы в составе присутствовал основной овощ. Чем отличаются рецепты морковных котлет? 1. По типу подготовки корнеплода. — Сырую морковку промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или на крупной, но тогда поверхность котлет получится неоднородной и при жевании будут ощутимы кусочки. Корень стоит выбрать покрупнее, чтобы удобнее было измельчать. — Отварить до готовности, снять шкурку, пюрировать блендером, через мясорубку, железное ситечко. Бросать в кастрюлю можно любые некондиционные плоды: мелкие, подпортившиеся, мягкие, кривоватые… — Нарезать кольцами и тушить до мягкости с молоком и сливочным маслом. 2. По загустителю.

Для плотности замешивают смесь с манкой, хлопьями, мукой, отрубями. 3. По виду панировки. Обваливают в сырной стружке, панировочных сухарях, сухом кляре. 4. По добавкам.

Для разнообразия можно натереть в тесто тыкву, кабачок, яблоко, лук, картофель, тофу, нут, фасоль и прочие бобовые, добавить гречневой или иной каши, творога, меда, сухофруктов, десертных специй – на выбор. Это блюдо может быть и солёным и сладким. Подавать к столу с соусом: чесночным, томатным, сливочным, сметанным.