Как делать чак чак в домашних

Содержание

Хрустящий чак-чак
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить «Хрустящий чак-чак»
Как приготовить правильный чак чак | Самый вкусный татарский десерт дома
ПОЛОЖИТЕ ТЕСТО В КИПЯЩЕЕ МАСЛО. РЕЗУЛЬТАТ ВАС УДИВИТЬ. Я БОЛЬШЕ НЕ ПАКУПАЮ МАГАЗИНЕ.
Домашний чак-чак — 8 домашних вкусных рецептов
Как приготовить чак-чак вкусно-вкусно: рецепты, советы, секреты
- Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах чак-чак:
- Пять самых низкокалорийных рецептов чак-чак:

Знала ли ты, что чак-чак можно считать одним из наиболее древних блюд, рецептура которых дошла до наших дней почти в том же виде, в котором была в свое время создана? Его родина — Персия. А название можно перевести как “кап-кап”, что полностью характеризует процесс приготовления чак-чак. Как мы знаем, кусочки теста (“капельки”) нужно обжаривать во фритюре или запекать в духовке, а затем соединять их в единое целое с помощью клейкого соуса или крема.

Хрустящий чак-чак

Многие не знают, как приготовить хрустящий чак-чак, поэтому я поделюсь с вами этим чудесным рецептом. Плюс этого блюда в том, что для его приготовления потребуются самые простые ингредиенты.

Описание приготовления:

Приготовить чак-чак в домашних условиях совсем не сложно. Более того, из небольшого количества ингредиентов получается огромная порция блюда, которой хватит для всех родных и гостей. Для приготовления палочек из теста вы можете использовать специальную машину для приготовления пасты, либо воспользоваться обычным ножом. Обязательно следите за температурой фритюра: тесто должно постепенно становится золотистым, а не обжариваться моментально.

Также не забывайте встряхивать полоски теста в сите, чтобы на них не оставалось слишком много муки.

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Мука / Яйца / Мёд
Блюдо: Выпечка / Десерты / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

Мука 300-450 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Водка 3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Мед 100-120 Миллилитров
Масло растительное 500 Миллилитров (для фритюра)

Количество порций 8

Как приготовить «Хрустящий чак-чак»

1. Для начала отделите белки от желтков и взбейте их с помощью миксера в пену. В пену добавьте желтки и снова взбейте миксером. Далее добавьте водку (ее можно заменить чайной ложкой разрыхлителя и тремя столовыми ложками молока).

2. Добавьте столовую ложку сахара и соль, снова смешайте миксером. Далее порциями добавьте просеянную муку и замесите тесто,чтобы оно получилось достаточно густым. Готовое тесто замесите и накройте влажным полотенцем примерно на полчаса.

Как приготовить правильный чак чак | Самый вкусный татарский десерт дома

3. Далее раскатайте тесто толщиной примерно 3-5 мм и разрежьте его на полоски (можете воспользоваться ножом). Выложите нарезанные полоски в сито и встряхните, чтобы убрать излишки муки.

4. Обжарьте нарезанное тесто во фритюрнице, разогрев ее до необходимой температуры (примерно 175 градусов, чтобы тесто в течение 1 минуты стало золотистым). Готовые палочки выложите на бумажное полотенце.

5. Приготовьте сироп: смешайте 150 грамм сахара с медом и поставьте смесь на огонь, чтобы сахар растворился. Не кипятите сахарную смесь, только хорошо прогрейте ее.

ПОЛОЖИТЕ ТЕСТО В КИПЯЩЕЕ МАСЛО. РЕЗУЛЬТАТ ВАС УДИВИТЬ. Я БОЛЬШЕ НЕ ПАКУПАЮ МАГАЗИНЕ.

6. Смешайте палочки из теста с сиропом и выложите их в форме горки на предварительно смоченные водой тарелки (руки тоже желательно смочить водой, чтобы масса не прилипала).

Домашний чак-чак — 8 домашних вкусных рецептов

Чак-чак, популярная на Востоке сладкая, медовая выпечка, весьма востребована сегодня во многих семьях. Ее учатся готовить разные хозяйки — это довольно просто, хотя само блюдо эффектно смотрится на столе. Попробуй и ты! Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории «Чак-чак»

Десерты
Во фритюре
Торт Муравейник
Татарская кухня

Известная восточная сладость, оригинально и очень вкусно!

Чак чак по татарки — выпечка со вкусом меда.

1 ч 20 мин
Необычный и очень вкусный медовый торт!

4 ч 45 мин
Восточные сладости на собственной кухне! Да, готовь!

Традиционная татарская сладость! Ни с чем не сравнимый вкус!

Приготовь настоящий чак-чак — удиви и порадуй близких!

4 ч 15 мин
Чак-чак для тех, кто не ест мед! Даже без него вкусно!

Оцените традиционное татарское блюдо, хрустящее, сладкое, оригинальное

Как приготовить чак-чак вкусно-вкусно: рецепты, советы, секреты

Знала ли ты, что чак-чак можно считать одним из наиболее древних блюд, рецептура которых дошла до наших дней почти в том же виде, в котором была в свое время создана? Его родина — Персия. А название можно перевести как “кап-кап”, что полностью характеризует процесс приготовления чак-чак. Как мы знаем, кусочки теста (“капельки”) нужно обжаривать во фритюре или запекать в духовке, а затем соединять их в единое целое с помощью клейкого соуса или крема.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах чак-чак:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Пшеничная мука	364	12	1	67
Мёд	400	0.8	0	81.5
Водка	235	0	0	0.1

Традиционно чак-чак скатывали в шарики, без разницы ровные или нет. Сегодня его можно делать в виде полосок, “червячков”, “пальчиков” — как удобно. Тесто для него готовят на пшеничной муке с добавлением других ингредиентов — имеются отличные друг от друга рецепты чак-чак. Чем более мягкое тесто, тем более нежным и рассыпчатым получится блюдо.

Раньше шарики чак-чак, обжаренные в масле в казане (на открытом огне, между прочим), поливали горячим медом, который, застывая, скреплял всю конструкцию. Последняя выкладывалась на большое блюдо в виде горки (собственно, так делают и по сей день). Современные хозяюшки приспособились и изобрели разные рецептуры. Так что, кроме меда, в крем для чак-чак добавляют вареное и обычное сгущенное молоко, сливочное масло, жженый сахар и так далее.Также для аромата могут вливать чуточку коньяка, водки или рома.

Пять самых низкокалорийных рецептов чак-чак:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Чак-чак на сковороде	45 мин	275	+120
Чак чак со сгущенкой	4 ч 15 мин	410	+17
Чак чак по татарски	50 мин	448	+102
Чак чак без водки	4 ч 45 мин	463	+19
Чак чак с водкой	1 ч 20 мин	465	+47

В разных восточных странах существуют свои рецепты приготовления чак-чака. И даже состав продуктов может сильно отличаться. Кто-то скручивает тесто в виде тонкой лапши. А кто-то добавляет в крем измельченные грецкие орехи. Большой популярностью пользуется татарский чак-чак.

Для классического, традиционного его варианта берут муку, яйца, сливочное масло, сахар, мед и жир для жарки. Получается песочная нежная выпечка, которая подается с чаем.