Содержание
- Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
- Куриное филе в соевом соусе и крахмале на сковороде
- Куриное филе в соевом соусе и крахмале на сковороде
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
Если у вас нет прицела как-то использовать остов, то нет никакой экономии и проще приобрести готовое филе, уже без кожи и без кости. Так вы еще не тратите время на разделку. Главное глядеть на даты производства грудки, так как это самое драгоценное мясо, не во всех магазинах оно расползается стремительно и может заваляться. В остальном, нормально брать конкретно на сто процентов готовое филе.
Куриное филе в соевом соусе и крахмале на сковороде
Филе куриной грудки готовлю различными методами. Я его и за ранее мариную, и готовлю без маринадов. Для изготовления использую разную панировку на базе муки, крахмала, панировочных сухарей и кукурузных хлопьев. Не говорю про блюда из грудки с внедрением овощей, сыра и грибов (только одно филе).
Во всех вариантах филе выходит сочным и смачным. Сочным филе еще помогает делать фольга и пекарская бумага.
Сейчас будет очень обычное в изготовление и смачное блюдо из филе куриной грудки. Пригодятся только соевый соус, крахмал и растительное масло. Больше никаких дополнительных ингредиентов. Филе по такому методу сверху покрывается мягенькой панировкой, а снутри становится неописуемо нежное, тающее во рту.
Куриное филе в соевом соусе и крахмале на сковороде
Ни соль, ни специи в этом рецепте не необходимы. Только соевый соус, крахмал и растительное масло. После резвого изготовления филе грудки становится снутри очень нежное, тающее во рту, а сверху покрывается мягенькой панировкой. Она мало хрустит только сначала.
Филе прекрасно подходит и в качестве закуски с различными соусами, и как основное блюдо с запеченными либо жареными овощами на гарнир. Готовится филе до боли просто и стремительно.
Время на подготовку 5 мин.
Время изготовления 15 мин.
Общее время 20 мин.
Количество порций 4
Ингредиенты
- 500 гр. курица (филе грудки)
- 6 ст.л. соевый соус
- 10 ст.л. крахмал
- по вкусу растительное масло
Способ приготовления
Филе грудки промываем, просушиваем полотенцами либо салфетками из бумаги и нарезаем не очень тонкими полосами. Филе можно порезать хоть каким методом.
В миску наливаем соевый соус, погружаем партиями приготовленное филе и перемешиваем.
На тарелку высыпаем крахмал. Сейчас использовала кукурузный крахмал, но прекрасно подходит и картофельный. Полосы филе после соевого соуса сходу выкладываем в крахмал и обваливаем.
Параллельно в сковороде разогреваем масло и размещаем филе в крахмале. Жарим на высочайшей температуре пару минут. Выходит резвее, если готовить сходу на 2 сковородах.
Потом переворачиваем на другую сторону и готовим еще пару минут. Крахмал даже при высочайшей температуре не пылает и не дымит в отличие от муки. Филе перекладываем на тарелку с картонными салфетками и закладываем последующую партию (по необходимости добавляем масло). У меня вышло 3 партии.
Готовое благоуханное филе перекладываем на тарелку, дополняем возлюбленным соусом и падаем в качестве закуски. Либо куски подаем с гарниром как основное блюдо. На гарнир отлично подходят запеченные либо жареные овощи. Филе снаружи покрыто мягенькой панировкой, а снутри становится очень ласковым и сочным.
Приятного аппетита.
Куриная грудка в соевом соусе – 8 рецептов
Куриная грудка в соевом соусе отличается своим необычным вкусом и запахом. Мясо курицы можно приготовить в медово-горчичном соусе, в таком случае привкус станет немного пряным. Блюдо, сделанное в мультиварке (без масла), можно употреблять людям, которые смотрят за собственной физической формой.
Куриная грудка в соевом соусе на сковороде
Для производства куриной грудки в соевом соусе на сковороде пригодятся последующие продукты:
- лайм (можно использовать лимон);
- 0,45 кг мяса курицы;
- 90 мл кипяченой воды;
- 1 большая л. сладкого песка;
- 0,1 л соевого соуса;
- 1 – 2 ст. л. растительного масла.
Деяния:
- Промываем и высушиваем при помощи картонного полотенца куриную грудку.
- Заливаем маленькое количество масла в емкость для жарки, ставим на включенную плиту. Дальше выкладываем мясо.
- Обжариваем в течение 3 – 5 мин. с обеих сторон при сильном нагреве. Эти деяния посодействуют сохранить сочность курицы.
- Лайм (либо лимон) кропотливо промываем, разделяем на дольки и выжимаем сок. Нужно смотреть за тем, чтоб в приобретенной воды не было лимоновых семечек. По истечении времени в сковороду заливаем приготовленный соевый соус, воду и сок лимона. Оставляем грудку еще на 5 – 6 мин. в закрытой посуде, можно понизить обогрев до среднего. По мере надобности оставляем курицу тушиться еще на пару минут (до готовности), сняв крышку.
- Готовое мясо перекладываем на тарелку, а соус оставляем в емкости для жарки до загустения, в который можно добавить размельченный чесночный зубчик либо молотый перец.
По готовности грудку можно нарезать крупными кусочками или подать к столу целиком, обильно залив полученным соусом.
Совет! Чтобы придать куриному мясу более выраженный аромат, рекомендуется при жарке выложить на сковороду дольки лайма.
Рецепт в духовке
Чтобы приготовить курицу в духовке, потребуется:
- филе курицы;
- 4 чесночных зубчика;
- 1 большая л. масла оливы;
- 0,1 л соевого соуса.
Действия:
- Для начала нужно вымыть грудку и разделить на две части.
- Очищенные чесночные зубчики также разрезать пополам (вдоль) и удалить сердцевину. Это поможет избавиться от горечи продукта.
- В объемную посуду выложить мясо и сделать в нем несколько отверстий ножом, в которые необходимо поместить половинки чесночных зубчиков. Сверху курицу залить соевым соусом и оставить на 20 – 30 мин. для маринования. Рекомендуется каждые минут 5 поливать грудку соевым соусом со дна тары при помощи большой ложки.
- По прошествии времени поместить замаринованное мясо в емкость для выпекания, предварительно промазанную маслом оливы.
- Поставить форму в хорошо прогретый духовой шкаф. Готовить в течение 45 мин. при 180°.
Читайте также: Филе пангасиуса в духовке – 8 рецептов быстро и просто
Куриная грудка в медово-соевом соусе
Филе курицы, приготовленное в медово-соевом соусе, отличается оригинальным вкусом. Необходимые компоненты:
- куриная грудка;
- пара больших л. натурального меда;
- 1 ст. л. поваренной соли;
- 4 – 5 ст. л. соевого соуса.
Действия:
- Тщательно смешиваем жидкий мед и соевый соус.
- Выкладываем промытое и высушенное мясо курицы в объемную посуду, поливаем сверху получившимся маринадом.
- Отправляем заготовку в холод на несколько часов. Периодически курицу необходимо переворачивать.
- После чего выкладываем замаринованную грудку в рукав или пакет для выпекания, заливая небольшим количеством маринада.
- Закрываем пакет и делаем несколько проколов в нем. Это позволит пару, который образуется в рукаве, выходить беспрепятственно.
- Готовить около 35 мин. в разогретом духовом шкафу при 180°.
Важно! Курица, приобретенная в магазине, готовится быстрее, чем домашняя.
Рецепт в мультиварке
Чтобы изготовить блюдо из курицы в мультиварке, понадобится:
- 0,35 кг филе курицы;
- соль, перец, куркума (на вкус);
- 4 большие л. соевого соуса.
Действия:
- Сначала нужно промыть мясо, срезать лишний жир (при наличии) и высушить бумажным полотенцем.
- В отдельной посуде тщательно перемешать соевый соус с пряностями.
- Приготовленным маринадом залить курицу, оставить на 5 мин.
- После чего выложить филе в чашу мультиварки.
- Установить режим «Выпечка» и таймер на 60 мин.
Курица, приготовленная в мультиварке, получается сочной и ароматной. Кроме того, при изготовлении не используется масло, поэтому блюдо можно назвать диетическим.
Куриная грудка в соевом соусе с овощами
Куриная грудка в соевом соусе с овощами является вкусным и полезным блюдом.
Читайте также: Яичница в хлебе – 10 вкусных рецептов на завтрак
Ингредиенты для основного блюда:
- пара картофелин;
- 1 большая л. соевого соуса;
- 0,25 кг куриного мяса;
- перец, соль (на вкус);
- по 2 ст. л. растительного масла и кукурузного крахмала;
- луковица;
- 1 ст. л. тертого имбирного корня;
- болгарский перец;
- 3 чесночных зубчика;
- 0,25 кг стручковой фасоли;
- морковь (2 шт.).
Научили в дорогом ресторане, удивила ВСЕХ моих ГОСТЕЙ❗ Самая вкусная и нежная куриная грудка рецепт
Для соуса:
- 1 ст. остывшей прокипяченной воды;
- по 1 ч. ложечке кукурузного крахмала и сахара;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- соль, перец (на вкус).
Действия:
- Курицу необходимо промыть, срезать лишний жир, пленки, кости.
- Далее нарезать мясо полосками и выложить в глубокую посуду. Добавить соевый соус и засыпать крахмал, присолить (по желанию), поперчить, перемешать компоненты.
- Очищенный картофель и морковь нарубить соломкой. Картофельные ломтики поместить на дно раскаленной сковороды с маслом, присолить. Обжарить до полной готовности, после этого переложить на тарелку.
- Затем в емкость для жарки следует залить немного масла и выложить кусочки курицы, добавить маринад, измельченные чесночные зубчики и натертый имбирь. Смешать компоненты. Готовить в протяжении 5 мин. при сильном подогреве, постоянно помешивая заготовку.
- После чего мясо переложить в отдельную миску, а на дно сковороды выложить очищенную луковицу, нарубленную крупными кубиками. Добавить нарезанную морковь, смешать овощи.
- В это время очистить перец от сердцевины и плодоножки, порезать полукольцами. Стручковую фасоль – измельчить. Полученную массу выложить к луково-морковной смеси, перемешать. Жарить около 5 мин., встряхивая овощи.
- По прошествии времени в сковороду поместить обжаренный картофель и курицу, смешать ингредиенты, снизить нагрев до среднего.
Готовим соус: в отдельной посуде соединить соевый соус с водой, крахмалом и сахарным песком. По желанию можно присолить и поперчить смесь. Залить приготовленным соусом заготовку в емкости для жарки, перемешать. Тушить в течение 1мин.
Филе в соевом соусе и горчице
Куриная грудка, приготовленная в соевом соусе и горчице, обладает пряным привкусом. Необходимые компоненты:
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 0,4 кг филе курицы;
- пара больших л. горчицы.
Действия:
- Тщательно перемешать подготовленные ингредиенты для соуса.
- Полученной смесью смазать промытое куриное мясо со всех боков.
- Выложить заготовку на хорошо прогретую емкость для жарки с маслом.
- Обжаривать в течение 8 – 10 мин. с каждой из сторон.
Читайте также: Удон с курицей – 5 рецептов домашнего приготовления
Рецепт с болгарским перцем
Для того чтобы приготовить курицу с болгарским перцем, необходимо подготовить несколько ингредиентов.
Для основного блюда:
- болгарский перец;
- ½ кг мяса курицы;
- 3 чесночных зубчика;
- щепотку красного перца в молотом виде;
- 3 ст. л. растительного масла.
Для соуса:
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- 8 больших л. соевого соуса;
- пару ст. л. воды;
- 1 ч. ложечка крахмала (без горки);
- 1 ст. л. сахара (без горки).
Действия:
- Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на некрупные ломтики.
- Заливаем 2 ст. л. масла в сковороду, ставим емкость на плиту, включаем несильный подогрев. Далее выкладываем курицу. Обжариваем в течение 1/3 ч, периодически перемешивая.
- В это время промываем перчик, очищаем его от семян, плодоножки и нарезаем соломкой. Измельчаем очищенные чесночные зубчики. В отдельную раскаленную сковороду с добавлением 1 ст. л. масла выкладываем нарубленный перец и измельченный чеснок. Смешиваем компоненты.
- Обжариваем в течение 5 – 7 мин.
- В это время можно заняться изготовлением соуса: в отдельной посуде смешиваем все подготовленные компоненты (для соуса).
- Обжаренный перец соединяем с кусочками курицы, заливаем приготовленным соусом, приправляем молотым перцем.
- Оставляем блюдо томиться в течение 5 мин. при минимальном нагреве, помешивая.
Курица с добавлением кунжута
Для изготовления куриной грудки с кунжутом понадобится:
- 0,1 л кетчупа;
- 0,6 кг куриного мяса;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 3 большие л. соевого соуса;
- 4 чесночных зубчика;
- 1/3 упаковки кунжута;
- луковица;
- 3 ст. л. растительного масла;
- по щепотке поваренной соли, черного молотого перца.
Действия:
- Промываем мясо, нарезаем его на несколько кусочков, любой из которых отбиваем кухонным молотком.
- Очищенную луковицу следует нарубить полукольцами.
- Выкладываем мясо в раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем филе, помешивая.
- Далее добавляем луковую массу, смешиваем продукты. Через пару минут заливаем соевый соус, кетчуп, снова перемешиваем. Готовим в протяжении 15 мин. Затем добавляем нарубленные чесночные зубчики, засыпаем сахар, солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем тушиться еще на 10 мин.
- За несколько минут до приготовления в блюдо добавляем кунжут, перемешиваем, доводим до готовности и снимаем с плиты.
Куриная грудка в соевом соусе на сковороде
Тем кто, устал от разочарований после приготовления куриной грудки, рекомендуем приготовить эту часть птицы с соевым соусом. Вы будете удивлены потрясающей сочностью полученного кушанья, которое наверняка станет одним из ваших любимых.
Куриная грудка в соевом соусе на сковороде
- куриная грудка (мякоть) – 720 г;
- соус соевый – 70 мл;
- лук репчатый – 180 г;
- без аромата растительное масло – 70 мл;
- молотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу.
- Приступая к реализации данного рецепта, промываем и обсушиваем куриную грудку и нарезаем ее среднего размера нетолстыми ломтиками (брусочками).
- Луковицы очищаем и шинкуем полукольцами, после этого смешиваем с куриным мясом, добавив при всем этом молотую смесь перцев, соевый соус и немного растительного без аромата масла.
- После того как куриная грудка, маринованная с луком в соевом соусе, постоит минут пятнадцать, выкладываем ее в раскаленную с оставшимся маслом сковороду и жарим, не убавляя огонь, до готовности мяса и мягкости лука.
Куриная грудка в соевом соусе в духовке
- куриная грудка (мякоть) – 520 г;
- соус соевый – 90 мл;
- зубки чесночные – 4 шт.;
- без аромата растительное масло – 20 мл.
- Более полезной куриная грудка получится, если запечь ее в духовке. В этом случае мы будем использовать филе целиком, не разрезая его на порционные ломтики. Так мясо останется сочным и нежным.
- Просто сполоснем курятину под проточной водой, обсушим и нашпигуем чесноком. Для этого необходимо зубцы очистить, разрезать вдоль пополам и извлечь сердцевину. Полученные половинки вставим в несквозные разрезы которые необходимо сделать по направлению сверху вниз, уложив грудку в подходящую по размеру промазанную маслом растительным емкость для запекания.
- Сверху польем грудку соевым соусом, стараясь максимально попадать в разрезы с чесноком, и оставляем мясо мариноваться минут на двадцать-тридцать.
- Осталось теперь только запечь птицу в прогретой до 200 градусов духовке, установив таймер на тридцать минут. Если грудка крупная, возможно необходимо будет увеличить время приготовления ее в духовке до сорока-пятидесяти минут.
Куриная грудка в медово-соевом соусе – рецепт
- куриная грудка (мякоть) – 620 г;
- соус соевый – 70 мл;
- мед – 100 г;
- лук шалот – 140 г;
- без аромата растительное масло – 70 мл;
- кунжутные семечки – 30-50 г.
- Маринад для куриной грудки в этом случае мы приготовим с соевым соусом, медом и растительным маслом, добавив также немного кунжутных семечек. Все компоненты необходимо соединить в плошке и перемешать до получения однородной смеси.
- Мякоть куриной грудки споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем крупными брусочками.
- Очищенные луковицы шалот шинкуем кольцами или полукольцами, соединяем с подготовленной курицей, заливаем маринадом и перемешиваем, немного втирая последний в мясные кусочки.
- Минут через двадцать, когда птица промаринуется, выкладываем ее вместе с маринадом и луком в промасленную емкость для запекания и отправляем в прогретую до 185 градусов духовку минут на тридцать.
Куриная грудка, тушенная в соевом соусе
- куриная грудка (мякоть) – 620 г;
- соус соевый – 55 мл;
- сок лимонный – 35 мл;
- лимонная цедра – щепотка;
- сахарный песок или мед – 1/3-1/2 ч. ложки;
- без аромата растительное масло – 20 мл;
- перец острый молотый – щепотка;
- вода – 55 мл.
- При желании куриную грудку можно в соевом соусе потушить. Для этого подготовленное филе выкладываем сначала в прогретую с маслом сковороду и подрумяниваем ломти с двух сторон.
- Затем вливаем воду, соевый соус, сок лимонный и добавляем лимонную цедру, сахар или мед и перец острый.
- Хорошо перемешиваем составляющие, прикрываем сковороду крышкой и тушим курятину в течении десяти минут, ежеминутно переворачивая на другой бочок.
Сочная жареная куриная грудка на сковороде с соевым соусом за 10 минут
Приветствую всех читателей блога «Снедание»! Сегодня я дам немного отдохнуть своей трудяге-хлебопечке и ради разнообразия пожарю куриные грудки.
Я в прошлую пятницу была в гостях у коллеги и подсмотрела у нее этот наипростейший, вкусный и очень быстрый рецепт. Для того, чтобы приготовить такую грудку, не надо почти ничего, кроме самой грудки, разумеется, масла для жарки и буквально нескольких капель соевого соуса. То, что высовывается справа — это не ингредиент, это наглая ворюга, которая пытается охотиться на нашу грудку и лезет в кадр, зовут Мишка))) Пару раз пыталась выгнать, но пока настраиваю фотоаппарат, он все равно уже тянется за курицей, так что оставила фото как есть.
Спасибо тебе, Ольга Николаевна, за веселую вечеринку и отличное пополнение моей коллекции рецептов)))
Итак, сочная жареная куриная грудка на сковороде с соевым соусом, рецепт с фото:
Ингредиенты
- Куриная грудка — 2-3 шт. (сколько поместится на сковородку)
- растительное или сливочное масло для жарки
- соевый соус
Способ приготовления
Куриную грудку моем, освобождаем от кожи и косточек и нарезаем тоненькими полосочками, толщиной примерно 0,7 см.
Ставим на огонь сковородку и разогреваем масло.
Выкладываем ломтики грудки на сковороду и обжариваем 2-3 минуты.
Сочное жареное куриное филе в соевом соусе на сковороде.
Как грудка начала подрумяниваться снизу, переворачиваем на другую сторону и жарим тоже 2-3 минуты.
В конце сбрызгиваем ее соевым соусом, жарим еще полминуты и выключаем огонь.
Грудка получается очень мягкая, нежная и на удивление сочная, хотя обычно эта часть курицы достаточно сухая. Солить ее дополнительно не надо, соевый соус достаточно соленый, только проследите, чтобы соус попал на каждый кусочек.
Подать ее можно с любым гарниром или с овощным салатом, а можно и просто так ее съесть, например, с домашним хлебушком с чесноком и укропом.
Приятного аппетита!
- Время приготовления: 10 минут
Куриная грудка в соевом соусе на сковороде
Отличительными чертами азиатских блюд являются манящий аромат и необыкновенный вкус – они делают неузнаваемыми привычные продукты. Вот поэтому куриная грудка в соевом соусе на сковороде превращается в шедевр кулинарного искусства, создание которого не потребует специальных знаний. На данную тему придумано множество рецептов и технологий приготовления, соответствующих разным вкусовым предпочтениям и мастерству повара.
Немного о куриной грудке в соевом соусе
О пользе куриной грудки известно всем. Из всей тушки это самое полезное мясо, многократно рекомендованное диетологами.
Готовить грудку непросто, будь она жареной или же вареной. Почти всегда диетическое мясо станет немного суховатым и пресным. Дабы избежать печального результата, стоит обратиться к маринаду — соевому соусу.
Соевый соус — настоящий подарок от японцев и китайцев, которые уже давно заквашивают бобы сои и пшеницу на плесневелых грибах. Соевый соус обладает свойствами, благоприятно влияющими на организм человека.
Это прекрасный антиоксидант. Он благотворно влияет на систему кровообращения, позволяя клеткам вдоволь насытиться кислородом, также дает возможность контролировать вес и препятствовать возникновению онкологических заболеваний.
Тандем этих двух продуктов позволяет создать вкуснейшее блюдо с высоким уровнем полезности. Рассмотрим самые популярные рецепты, где куриная грудка, жареная в соевом соусе готовится быстро и просто.
Куриная грудка жареная в соевом соусе и меду
Ингредиенты
- Куриная грудка- 500 г
- Чеснок — 3-4 зубка
- Мед — 4 ст.л.
- Кунжут — 1 ст.л.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Имбирь, черный перец и карри — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление куриной грудки с медом с соевым соусом
- Измельченный чеснок смешиваем с перцем, имбирем и карри. Это будет маринадом, в который на час отправляем куриное филе, нарезанное кусочками среднего размера.
- Затем нагреваем подсолнечное масло, добавляем в него мед и ждем, пока он растает. Выкладываем на сковороду грудку и равномерно обжариваем до золотистой корочки.
- Готовое мясо посыпаем кунжутом.
Отличным гарниром для такого блюда будет рис.
Куриная грудка с грибами и соевым соусом на сковороде
Классика азиатской кухни. В оригинальном рецепте используется шиитаке — японский лесной гриб или лентинула съедобная. Он довольно популярен среди кулинаров Китая, Кореи и Японии. Продается в России, но можно заменить на привычные нам шампиньоны.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300-400 г;
- Грибы (шампиньоны или шиитаке) — 250 г;
- Сладкий перец красный — 1 шт;
- Морковь — 1 большая или 2 средние;
- Соевый соус — 80-100 мл.;
- Лук — 1 небольшая луковица;
- Чеснок — 3-5 долек;
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление курицы по-азиатски
- На сковороде в масле обжариваем мелко нашинкованный лук.
- Куриную грудку нарезаем средними кубиками и отправляем к луку на 5 минут. Оставляем сильный огонь.
- Мелко нарезанные грибы, сладкий перец и чеснок вместе с морковью, измельченной соломкой добавляем к курице и луку.
- Обжариваем еще 5 минут.
- После, добавляем соус и накрываем сковороду крышкой. Тушим 20 минут.
Как пожарить на сковороде куриное филе для салата
Здесь мы будем готовить мясо для популярного салата «Цезарь» и не только лишь. Куриное филе, словно по мановению волшебной палочки, становится сочным и приобретает необыкновенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500-700 г;
- Соевый соус — 4-5 ст.л.;
- Растительное масло — 3-4 ст.л.;
- Перец черный — по вкусу.
Как сделать куриное филе в соевом соусе для салата
- Мясо птицы нарезаем дольками, делаем это немного под наклоном.
- Смешиваем соус, растительное масло и перец.
- Заливаем курицу получившимся маринадом. Оставляем на 20-25 минут.
- Обжариваем на масле до готовности в несколько заходов, так чтобы ломтики мяса не ложились друг на друга.
Грудка, приготовленная таким способом, подходит не только лишь для салатов, но вполне может стать основным блюдом с гарниром из цветной капусты.
Готовить куриное филе в соевом соусе на сковороде — сплошное удовольствие. К тому же, это просто, быстро и очень полезно!
Куриная грудка в соевом соусе на сковороде
Дата: 15 апреля 2019 · Просмотров: 35
Если судить по цене, то грудка считается самой дорогой частью курицы. Эта часть ценится сначала низким содержанием жира и преобладанием белка, если сравнивать с ножками или крыльями. Однако многим куриная грудка не нравится, так как при традиционных способах приготовления она выходит сухой. Что все-таки, как в известном меме про кошек, вы просто не умеете их, грудки, готовить.
Вот и рассмотрим один из лучших, на мой взгляд, вариантов приготовить куриную грудку на сковородке. Коньком рецепта выступит соевый соус.
Конечно классическая диетическая еда из куриной грудки – это отварное мясо. Без вариантов, к сожалению. Вот поэтому вредная пища почти всегда вкуснее полезной. Наш сегодняшний рецепт не претендует на лавры диетической кухни для похудения, поскольку мы будем жарить.
А это не есть хорошо для печени.
Однако, описанный далее способ поможет полюбить куриную грудку тем, кому она раньше не нравилась, из-за сухости.
Для блюда нам понадобится:
- Куриная грудка (2-3 шт);
- Соевый соус;
- Чеснок (2-3 зубчика);
- Куриные яйца (2шт);
- Масло подсолнечное рафинированное, для жарки.
Попутно ответим на вопрос, в каком виде выгоднее всего покупать куриную грудку? Вариантов три:
- В составе целой курицы;
- На грудной кости;
- Отдельные филешки.
Целую курицу покупать выгодно, но только если у вас виды на костистый остов. Надо понимать, что шкура идет на выброс. Так что отходы имеются. Если пересчитать, то получается, что из целой курицы, как раз костистый остов спинки и грудной части достается бесплатно.
Из этого можно сварить отличный бульон, либо приготовить кашу для собаки. Это как раз мой случай. Я покупаю несколько куриц. Крылья отправляю для одних блюд, ножки для других, грудку вот для такого рецепта, шкуру выбрасываю бездомным животным, а остовы достаются моей собаке.
Если у вас нет прицела как-то использовать остов, то нет никакой экономии и проще купить готовое филе, уже без кожи и без кости. Так вы еще не тратите время на разделку. Главное смотреть на даты производства грудки, так как это самое дорогое мясо, не во всех магазинах оно расходится быстро и может залежаться. В остальном, оптимально брать именно полностью готовое филе.
Размораживаем грудки. Нарезаем их на 3-4 полоски вдоль и потом на кубики. Получаются фрагменты размером с некрупный грецкий орех.
Очищаем зубчики чеснока. Измельчаем чеснок с помощью давилки. Недурно пропустить массу через давилку 2-3 раза, чтобы лучше разошелся сок. Делать это лучше прямо над миской с порезанной грудкой, чтобы чесночный сок сразу туда и капал, не терялся.
Что касается соуса, то это опять же дело вкуса. Какой вам нравится. Я, бывает, пару сортов смешиваю, для богатства оттенков.
Обычно 1.5-2 часа в таком маринаде достаточно. Но, как писал выше, бывает оставляю на ночь. Желательно за время мариновки 2-3 раза перемешать содержимое миски, чтобы все равномерненько пропиталось.
Пришло время готовить. Ставим на плиту вместительную сковороду. Наливаем масло. Среднее количество. Слишком много жира не нужно, но немного жирка нужно. Разбиваем два яйца в небольшую глубокую мисочку. Взбиваем до однородного состояния вилкой.
Выкладываем туда промариновавшиеся кусочки филе. Обваливаем в яйце, как в кляре.
Такая грудка пойдет с разными гарнирами: пюре, макаронами, гречкой, рисом, другими кашами, разными салатами. Попробуйте так приготовить и курогрудка больше не будет вам сухой и невкусной.
Похожие статьи
-
Куриное филе с соевым соусом на сковороде
Содержание Куриное филе в медово-соевом соусе! Невероятно быстро и просто! Куриное филе с соевым соусом на сковороде 15 быстрых рецептов курицы в соевом…
-
Содержание Настоящий кулинарный хит! КУРИЦА В СОЕВОМ СОУСЕ за 20 минут. Рецепт от Всегда Вкусно! Сытное куриное филе в соевом соусе с чесноком Продукты…
-
Содержание КУРИЦА в духовке + соевый СОУС! ПРОСТОЙ рецепт Куриная грудка в соевом соусе – пикантное диетическое блюдо с нежным ароматом. Лучшие рецепты…