Все закинули в СКОВОРОДУ и ЗАБЫЛИ! Без возни! Вкуснее УЖИНА еще не было!
Сейчас мои малыши были довольны ужином, так как я пожарила котлеты из фарша. Рецепт фарша знает любая хозяйка, но, естественно, у каждого он свой. Я уже пару лет готовлю фарш без панировочных сухарей. Чтобы котлеты были более пухлыми, я добавляю много рубленого лука и сливок.
Котлеты из фарша я жарю на сливочном масле, тогда они получаются вкуснее всего. Так что котлеты из фарша — это действительно домашний ужин. Домашний фарш, картофельное пюре и коричневая подливка… Конечно, вы не можете ошибиться с маринованной свеклой. Сегодня мне даже захотелось жареной кислой капусты, так что ужин удался на славу.
Но пока я добрался до капусты, я уже съел почти половину… он, он, он…
Рецепт приготовления мясного фарша
Ингредиенты:
1 кг смешанного мяса, говядина и свинина 50/50
200 мл сливок
2 средних луковицы
2 ст. ложки рубленой петрушки
соль и черный перец по вкусу
масло для жарки
Жареная капуста
4 ломтика бекона
300 г квашеной капусты
1 чайная ложка майорана
соль и черный перец по вкусу
Коричневый соус
250 мл мясного бульона
2-3 ст. ложки японской сои
150 мл сливок
Перец по вкусу
Петрушка для посыпания сверху
Дополнительно
Картофельное пюре из 800 г картофеля
Очистите лук и измельчите блендером до состояния пюре. Переложите в миску. Добавьте специи, яйцо, сливки, соль и петрушку и перемешайте. Теперь добавьте мясо и тщательно перемешайте для начинки. Из фарша получается 12 котлет весом около 100 г. Разогрейте масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 6 минут с каждой стороны. Обжарьте бекон целиком, отложите в сторону.
Обжарьте капусту в вытопившемся жире. Приправьте капусту майораном, солью и перцем. Очистите картофель и отварите в слегка подсоленной воде. Слейте воду и измельчите картофель до состояния пюре. Теперь настало время приготовить соус. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле.
Влейте мясной бульон, сою, добавьте соль (будьте осторожны с солью, соя соленая) и перец. Доведите соус до кипения. Смешайте сливки с мукой и залейте соус. Готовьте соус еще 10 минут. Подавайте котлеты из фарша с приготовленными выше закусками.
Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Вот что я готовлю чаще всего на УЖИН! Вкуснее ужина еще не было! В свободные от работы деньки я посвящаю свое время тренировкам и изготовлению пищи….
-
Куриный фарш рикотта и кукуруза
Беру фарш и банку кукурузы! Готовлю вкусный и полезный УЖИН за 30 минут в СКОВОРОДЕ. Я редко готовлю котлеты из куриного фарша , так как до сего времени…
-
Лисички овес и свиная вырезка любопытно?
Лайфхак от Шефа. Сколько томить лисички? Сейчас у меня вам смачная идея для обеда — овсяный рис с лисичками и свиной вырезкой. Что такое овсяный рис? Ну,…
-
Крокеты с говядиной и подливкой
Гуляш подлива В суете торжественного сезона необходимо и перекусить. Предлагаю обычной и смачный ужин — крокеты с говядиной и грибной подливкой. Крокеты…