Шикарное Мясо в Луковом соусе ! Готовить на раз-два !
Воскресенье! Предлагаю дешевый обед из свиной шейки. Свиная шейка в луковом соусе, как надо из названия, — это мясо в вкусном насыщенном луковом соусе с добавлением лаврового листа. Это самый простой ужин из мяса с небольшим количеством приправ, который традиционно подается с картофелем, свеклой и уксусными соленьями.
Луковый соус почти сладкий из-за лука. Закуски, маринованные в уксусе, прекрасно уравновешивают сладость соуса. Я очень люблю свиную шейку, но при условии, что она достаточно постная. Поэтому, когда я покупаю этот кусок мяса, я осматриваю его со всех боков. Конечно, небольшая доля жира в мясе очень рекомендуется. Готовая свиная шейка очень нежная.
Я готовлю ее медленно и немного дольше. Таким макаром, мясо приобретает вкус и становится очень ароматным.
Я люблю подавать ужин к столу. По воскресеньям мы ужинаем все вместе. Обычно я подаю это блюдо на одном блюде, а рядом с ним в сотейнике оставшийся соус. А вы любите такой ужин?
Вы можете найти рецепт ниже.
Свиная шейка в луковом соусе
Ингредиенты:
1 кг свиной шейки без костей
2 лавровых листа
2 чайные ложки черного перца, измельченного
300 мл овощного бульона
3 ст. ложки петрушки
50 мл сладких сливок, 30% жирности
Дополнения
Целый отварной картофель
Свекла в уксусе
Нарежьте лук кубиками и обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла на чугунной сковороде. Нарежьте свиную шейку на куски толщиной 2 см. Посыпьте солью, перцем и мукой. Обжарьте в 2 столовых ложках масла на сковороде. Добавьте мясо к луку, влейте бульон, положите лавровые листья и готовьте соус, накрыв крышкой, около 70 минут. Мясо должно легко разделяться вилкой. Ближе к концу приготовления влейте сливки и добавьте немного петрушки.
Перемешайте соус.
Разложите готовый картофель на блюде вместе с мясом. Щедро полейте соусом. Сверху выложите свеклу и уксусный огурец. Посыпьте петрушкой.
Вылейте оставшийся соус в сотейник. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Оджахури, любимое блюдо Сталина | Жареная свиная шейка с картофелем, луком, чесноком, зеленью. Мои дети любят свиную шею, а свиная шея в овощах,…