Что можно заготовить на зиму из огурцов

Содержание

Рецепты огурцов на зиму с фото от наших кулинаров
- Пикули из огурцов на зиму
- Маринованные огурцы по-фински на зиму
- Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на зиму
- Холодный способ засолки огурцов
- Резаные огурцы без стерилизации на зиму
- Салат из огурцов на зиму без стерилизации
- Заморозка свежих огурцов на зиму
- Квашеные огурцы в банках, как бочковые
- Маринованные огурцы с куркумой на зиму
- Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
- Маринованные огурцы сладкие
- Огурцы, маринованные с острым перцем на зиму
20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму
1. Маринованные огурцы на зиму
2. Огурцы с луком и морковью на зиму
Огурцы никогда ещё не были такими вкусными!
3. Малосольные огурцы без уксуса
4. Соленые огурцы с лимонной кислотой
5. Огурцы с лимоном на зиму
6. Малосольные огурцы с ароматными листьями
7. Соленые огурцы с горчицей
8. Пикантные малосольные огурцы
9. Огурцы с болгарским перцем на зиму
10. Стерилизованные соленые огурцы
11. Хрустящие огурцы на зиму
12. Огурцы в томатном соусе на зиму
13. Огурцы с острым кетчупом на зиму
ОГУРЦЫ ЗИМОЙ больше НЕ ПОКУПАЮ! Супер способ Хранения ОГУРЦОВ КРУГЛЫЙ ГОД!
14. Салат из огурцов и лука на зиму
15. Соленые огурцы с помидорами
16. Огурцы по-корейски на зиму
17. Кисло-сладкие огурцы на зиму
18. Малосольные корнишоны
19. Соленые огурцы с мятой
20. Огурцы с водкой на зиму

Если у вас переросли огурцы — не неудача — из их можно сделать очень смачный салат на

Рецепты огурцов на зиму с фото от наших кулинаров

Согласитесь, как тяжело отказать для себя в наслаждении похрустеть аппетитными маринованными либо малосольными огурчиками. Как смачно подать их к картошечке… В этом разделе вы отыщите очень удачные, испытанные годами пошаговые рецепты изготовления различных очень-очень смачных консерваций из огурцов от наших кулинаров. Радуйте собственных близких!

Пикули из огурцов на зиму

Пикули из огурцов, приготовленные на зиму, — это именитая закуска-заготовка

Маринованные огурцы по-фински на зиму

Несколько лет вспять мне попался хороший рецепт маринования огурцов по-фински на .

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на зиму

Рецепт изготовления огурцов, маринованных с уксусом на зиму, я получила от .

Холодный способ засолки огурцов

Наступает пора заготовок, многие хозяйки суетятся на кухнях и заботятся в поисках .

Резаные огурцы без стерилизации на зиму

Предлагаю для вас заготовить резаные огурцы без стерилизации на зиму. Огурчики .

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму, приготовленный без стерилизации, — обычная и очень смачная

Заморозка свежих огурцов на зиму

Сейчас я расскажу о том, как заморозить свежайшие огурцы на зиму. Замороженные .

Квашеные огурцы в банках, как бочковые

Сейчас желаю поделиться своим самым возлюбленным рецептом изготовления домашних квашеных

Маринованные огурцы с куркумой на зиму

Для тех кто любит новые, достойные внимания вкусы, предлагаю заготовить маринованные .

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"

Если у вас переросли огурцы — не неудача — из их можно сделать очень смачный салат на

Маринованные огурцы сладкие

Предлагаю для вас заготовить на зиму очень смачные маринованные огурчики. Заместо .

Огурцы, маринованные с острым перцем на зиму

Огурцы, маринованные на зиму с добавлением острого перца, — возлюбленная заготовка .

20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму

Для тебя попадались соления, от которых просто нереально оторваться? Больше не придется искать их на рынке либо в магазинах! Приготовь аппетитные огурцы на зиму без помощи других. В этих 20 рецептах ты обязательно отыщешь вариант по собственному вкусу!

1. Маринованные огурцы на зиму

Применяй плотные, калоритные и свежайшие огурцы.

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды, 4 горошины темного перца, 2 зонта укропа, 1 ст.л. зернышек горчицы, полголовки чеснока, лист хрена.

Изготовление: Плотно уложи в банку приготовленные огурцы, хрен, укроп, горчицу и перец. Залей кипящей водой и оставь под крышкой на полчаса. Слей воду, всыпь соль, сахар и опять доведи до кипения. Сними с огня, добавь уксус, залей огурцы и закатай.

2. Огурцы с луком и морковью на зиму

Огурцы никогда ещё не были такими вкусными!

Можно прекрасно порезать морковь фигурным ножиком.

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 1 лук, 1 средняя морковь, 2 лавровых листа, 4 горошины темного перца, 3 зубчика чеснока, 2 зонта укропа, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, 1 л воды.

Изготовление: Огурцы замочи на 3 часа. Нарежь лук, морковь и чеснок. Уложи в приготовленные банки огурцы, лук, морковь, чеснок, укроп и специи. Залей все кипящей водой, накрой крышкой на 30 минут. Слей воду, добавь сахар, соль и прокипяти.

Влей в банку рассол, уксус и закатай.

3. Малосольные огурцы без уксуса

Рецепт специально для тех, кому не нравится консервация с уксусом.

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 1 ч.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 5 веточек укропа, 4 зубчика чеснока, 1 лист хрена, 1 л воды.

Изготовление: Приготовленные огурцы уложи в банки с чесноком и зеленью. Добавь сахар, соль и влей жаркую воду. Накрой емкость марлей и оставь на 2 денька бродить при комнатной температуре. Слей полученную жидкость, прокипяти и залей банки до верха.

Закатай, переверни ввысь дном и оставь на день в тепле.

4. Соленые огурцы с лимонной кислотой

С лимоновой кислотой вкус огурцов выходит еще мягче, чем с уксусом.

Для тебя пригодится: 2 кг огурцов, 3 зонта укропа, полголовки чеснока, 3 листа вишни, 5 горошин темного перца, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. лимоновой кислоты, 2 л воды.

Изготовление: Срежь кончики с огурцов, вымочи 3 часа в прохладной воде и плотно уложи в банки вкупе с листьями и специями. Влей кипяточек, накрой на 15 минут крышкой. Слей воду, добавь сахар, соль лимоновую кислоту, доведи до кипения и залей огурцы. Закатай и накрой теплым одеялом на день.

20 обычных салатов из огурцов на зиму

5. Огурцы с лимоном на зиму

Располагай лимоны в банке так, чтоб их было отлично видно.

Для тебя пригодится: 2 кг огурцов, 2 л воды, половина лимона, 3 зонта укропа, 80 г соли, 5 г лимоновой кислоты, 80 г сахара, по 3 горошины темного и ароматного перцев, 1 лавровый лист, полголовки чеснока.

Изготовление: Огурцы помой и замочи на 3 часа. Лимон ошпарь кипятком и нарежь на тонкие кружочки. Сложи в банки огурцы, чеснок, лимон, укроп и специи. Залей кипятком, накрой крышками и теплым полотенцем на 30 минут.

Слей воду, добавь соль, сахар, лимонную кислоту и прокипяти минуту. Залей рассол в банки и закатай.

6. Малосольные огурцы с ароматными листьями

Обязательно собирай листья вдали от дорог!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 1 лист хрена, по 3 листа вишни, ореха и смородины, полголовки чеснока, 1 ст.л. зерен горчицы, 1 ч.л. кориандра в зернах, 3 горошины черного перца, пару зонтиков укропа, 1,5 ст.л. уксуса, 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Подготовленные огурцы и зелень сложи в банки вместе со специями. Залей кипятком, накрой крышками и оставь на 15 минут. Слей воду, добавь соль, сахар, доведи до кипения и снова влей в банки. Добавь уксус и закатай.

7. Соленые огурцы с горчицей

Такие огурцы получаются в меру остренькими.

Тебе понадобится: 1 л воды, 1 кг огурцов, 1 ст.л. горчичного порошка, 1 лист хрена, 2 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Вскипяти воду с солью, выключи, остуди и добавь уксус. Сложи в стерилизованные банки огурцы, чеснок, специи и хрен. Добавь горчицу, влей холодный рассол, закрой капроновой крышкой и убери в погреб на хранение.

8. Пикантные малосольные огурцы

Количество острого перца регулируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 2 л воды, 3 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, половина острого перца, 1 корень хрена, 2 зонтика укропа, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Срежь кончики с огурцов, замочи на 3 часа в холодной воде. Наполни стерилизованные банки огурцами, нарезанными перцем, чесноком, специями и зеленью. Влей кипяток и оставь под крышкой на 30 минут. Слей воду, добавь сахар, соль и снова вскипяти.

Влей в огурцы уксус и горячий маринад. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в тепле.

10 отличных рецептов огурцов в собственном соку на зиму

9. Огурцы с болгарским перцем на зиму

В банке красиво будет смотреться перец яркого цвета.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 2 болгарских перца, 3 зонтика укропа, полголовки чеснока, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1,5 ст.л. уксуса, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа, перец очисти от семян и нарежь на небольшие кусочки. Сложи овощи вместе со специями, укропом и чесноком в подготовленную тару. Залей кипятком и накрой крышкой на полчаса. Слей жидкость, добавь соль, сахар и прокипяти 2 минуты.

Влей в банку уксус, горячий рассол и закатай.

10. Стерилизованные соленые огурцы

На дно кастрюли обязательно постели полотенце, чтобы банки не бились друг об друга.

Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 1,2 л воды, 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. уксуса, 3 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 2 листа хрена, по 3 листика смородины и вишни, 5 горошин черного перца, 3 бутона гвоздики.

Приготовление: Наполни стерилизованные банки подготовленными огурцами, специями, чесноком и листьями. Добавь сахар, соль, воду и поставь в кастрюлю с горячей водой. Провари 10 минут после закипания, достань емкости, влей уксус и закатай.

11. Хрустящие огурцы на зиму

Дубовые листья удивительным образом делают огурцы очень хрустящими.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 л воды, 1 лист дуба, 3 листа смородины, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 4 зубчика чеснока, 3 горошины черного перца, зонтик укропа, 1 лавровый лист.

Приготовление: Уложи огурцы, листья, чеснок и специи в чистые банки. Влей кипяток и оставь на 20 минут. Слей воду, добавь соль, сахар и провари 2 минуты. Влей в банки уксус, горячий рассол и закатай.

12. Огурцы в томатном соусе на зиму

Ставь банки в кастрюлю так, чтобы они не касались друг дружку.

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 1 стакан томатной пасты, 3 ст.л. соли, 150 мл уксуса, 100 г сахара, по 3 горошины черного и душистого перцев, полголовки чеснока, 2 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 2 л воды.

Приготовление: Уложи в банки огурцы, специи, листья и нарезанный чеснок. Вскипяти воду, добавь томатную пасту, соль и сахар. Влей томатный соус в банки с огурцами. Простерилизуй 10 минут после закипания, добавь уксус и закатай.

Острые огурцы на зиму: 15 легких рецептов на любой вкус

13. Огурцы с острым кетчупом на зиму

Восхитительное сочетание вкусов!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 150 г сахара, 2 ст.л. соли, 120 мл уксуса, 2 зонтика укропа, полголовки чеснока, 1 лавровый лист, 1 ч.л. зерен горчицы, 300 г острого кетчупа, 1,5 л воды.

Приготовление: Подготовленные огурцы, укроп и чеснок сложи в банки и залей кипятком. Через полчаса слей жидкость в кастрюлю, добавь кетчуп, соль, сахар, зерна горчицы, лавровый лист и провари 3 минуты. Залей огурцы уксусом и острым рассолом, закатай, укутай на сутки теплым одеялом.

ОГУРЦЫ ЗИМОЙ больше НЕ ПОКУПАЮ! Супер способ Хранения ОГУРЦОВ КРУГЛЫЙ ГОД!

14. Салат из огурцов и лука на зиму

По мере надобности долей кипяченную воду перед стерилизацией.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 кг лука, стакан сахара, 3 ст.л. соли, 100 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, полголовки чеснока, 3 горошины черного перца, 20 г укропа.

Приготовление: Нарежь огурцы, лук и зелень. Добавь чеснок, перец, сахар, соль, уксус, масло и оставь под крышкой на 10 часов. Наполни банки овощами и образовавшимся соком. Простерилизуй 10 минут, закатай и оставь на сутки в тепле.

15. Соленые огурцы с помидорами

Выбирай плотные помидоры, чтобы они не лопнули от кипятка.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 800 г помидоров, 1 лук, полголовки чеснока, 3 горошины душистого перца, 2 бутона гвоздики, 1ст.л. соли, 1,5 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 3 зонтика укропа, 1 лист хрена.

Приготовление: Подготовленные овощи уложи вместе с листьями и специями в стерилизованные банки. Влей кипяток, накрой крышками и оставь на полчаса. Слей воду, добавь соль, сахар, прокипяти и снова залей в банки. Добавь уксус и закатай.

16. Огурцы по-корейски на зиму

При желании можно добавить немного маринованного имбиря.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 стакан воды, 1 перец чили, головка чеснока, 120 г соли, 3 ст.л. сахара, стакан уксуса, 3 листа хрена, 2 ст.л. специй по-корейски, 200 мл подсолнечного масла.

Приготовление: Подготовленные огурцы, специи, чеснок и перец чили сложи в банки. Вскипяти воду, добавь масло, сахар и соль. Влей маринад в огурцы. Простерилизуй банки 10 минут после закипания, добавь уксус и закатай.

15 простых рецептов огурцов по-корейски на зиму

17. Кисло-сладкие огурцы на зиму

Периодически проверяй состояние огурцов и снимай образовавшуюся пену.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, лист хрена, по 2 листа смородины, вишни и ореха, 60 г соли, 80 г сахара, 100 г уксуса.

Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, солью и остуди. Наполни банки огурцами, зеленью, специями и залей холодным рассолом. Накрой крышками и убери на 2-3 дня. Слей рассол, доведи до кипения, сними с плиты, смешай с уксусом и залей банки до верха.

Закатай, переверни вверх дном и укутай теплым полотенцем.

18. Малосольные корнишоны

Используй огурцы размером не больше 8 сантиметров.

Тебе понадобится: 1 л воды, 1 кг корнишонов, 3 зубчика чеснока, 4 горошины черного перца, 1 лук, 1 ст.л. соли, 120 мл уксуса.

Приготовление: Огурцы замочи на 3-4 часа в холодной воде. Заполни чистые банки огурцами, специями, чесноком, луком и залей кипятком. Через полчаса слей воду, добавь соль и снова доведи до кипения. Влей в банки уксус, кипящий рассол и закатай.

19. Соленые огурцы с мятой

Огурцы в банке должны настояться минимум 1,5 месяца.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 3 веточки мяты, 1 лавровый лист, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, 3 горошины черного перца, 1 ст.л. зерен горчицы.

Приготовление: Замочи огурцы и мяту на 2 часа в холодной воде. Заполни банки огурцами, специями, мятой и залей кипятком. Через 30 минут слей воду, добавь соль, сахар, прокипяти 2 минуты и снова залей в банки. Добавь уксус и закатай.

20. Огурцы с водкой на зиму

На первые сутки оставляй огурцы в тепле.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. водки, 2 ст.л. уксуса, 30 г соли, 40 г сахара, лист хрена, 2 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 1 бутон гвоздики.

Приготовление: Огурцы промой и замочи на 3 часа. Уложи в банки огурцы, зелень и специи. Залей до верха кипятком, накрой крышкой и оставь на полчаса. Слей воду, добавь соль, сахар и провари 2 минуты.

Влей в банки уксус, водку, горячий маринад и закатай.