ВЕЛИКОЛЕПНАЯ СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА❤ ТОРТ-БЕЗЕ ПОЛЕТ❤ БЕЗ МУКИ ❤Meringue cake recipe
Будапештский рулет с безе — очень популярный десерт из безе в Швеции. Я очень люблю безе, поэтому десерт из безе сразу пришелся мне по нраву. Испечь такой безе-рулет до боли просто, но требует небольшой практики. Безе должно быть слегка влажным внутри, чтобы его можно было легко свернуть.
А вот начинка — это уже сказка.
Традиционный рулет выпекается с лесными орехами и добавлением лимонного сока. Начинка состоит из взбитых сливок без сахара, смешанных с нарезанными мандаринами. Я использую мандарины из консервной банки, потому что нарезка мелких мандаринов кажется мне очень трудоемкой.
Единственный недостаток десерта из безе в том, что его нужно есть сразу. Но нам такой недостаток не жалко, так как десерт безе исчезает с тарелки в мгновение ока.
Будапештский десерт из безе
Ингредиенты:
- 4 яичных белка
- 1 чайная ложка лимонного сока
- тёртая лимонная цедра
- 225 г сахара
- 100 мл молотых лесных орехов
- 2 ст. ложки маисовой муки (можно картофельной)
- 2 ст. ложки крупно порубленного фундука
- 1 чайная ложка какао
Начинка
- 300 мл сливок, 36%
- 1 маленькая баночка мандаринов
Приготовление:
- Измельчите две трети орехов, остальные крупно порубите.
- Взбить пену. В конце взбивания добавить лимонный сок и цедру. Затем медленно добавить сахар и взбивать, пока пена не станет блестящей.
- Смешайте вместе орехи (молотые) и маизену (кукурузный крахмал) и добавьте в пену. Аккуратно перемешайте лопаточкой.
- Выстелите форму пергаментной бумагой. Наполните лопаточку пеной и выдавливайте толстые полоски по бокам. Посыпьте верх крупно нарезанными орехами.
- Выпекайте безе в предварительно разогретой духовке при 175ºC в течение 25 минут. Вынуть, переложить на салфетку, очистить от пергаментной бумаги и оставить остывать.
- Взбить сливки без сахара и смешать с мандаринами. Намазать безе кремом и свернуть вдоль длинной стороны. Посыпьте какао.
- Слегка оберните безе бумагой для выпечки и поставьте в холодильник на один час. По истечении часа безе можно легко разрезать на кусочки.
Похожие статьи
-
Рождественский десерт из безе с шафраном и клюквой
НОВОГОДНИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ТОРТ ПАВЛОВА в виде ЕЛОЧКИ! Торт из безе с кремом-чиз! Красивый десерт! Рождественский десерт из безе с шафраном и клюквой -…
-
Простой Новогодний десерт | Как сушить безе чтоб оно не потрескалось Сегодня последний день старого года. Это также мой последний в этом году рецепт…
-
Павлова десерт для воскресенья
Десерт «Павлова» #shorts Павлова — фантастический десерт для воскресенья. Я почти всегда пеку Павлову, когда у меня остаются яичные белки . Это один из…
-
ВОЛШЕБНЫЙ ДЕСЕРТ с ЧАЕМ МАТЧА 🍀ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ🍀 Matcha Dessert recipe Какой жаркий день! В такой день я рекомендую вкусный десерт — клубничный торт безе…