Содержание
- Куриные ножки в духовке и шашлык больше не нужен. Вот, как нужно готовить курицу!
- 20 вкуснейших рецептов куриных ножек на мангале
- 1. Куриные ножки в майонезе на мангале
- 2. Куриные ножки в сметане с чесноком
- 3. Куриные ножки в соевом соусе на мангале
- 4. Куриные ножки в овощном маринаде
- 5. Куриные ножки со сметаной и красным вином
- 6. Куриные ножки с майонезом и соевым соусом на мангале
- 7. Куриные ножки с луком и майонезом на мангале
- 8. Куриные ножки в минералке на мангале
- 9. Куриные ножки в горчичном маринаде
- 10. Куриные ножки в оливковом масле на мангале
- 11. Куриные ножки в кефире с кинзой
- 12. Куриные ножки с яблочным уксусом на мангале
- 13. Куриные ножки в томатном маринаде
- 14. Куриные ножки с майонезом и кетчупом на мангале
- 15. Куриные ножки в гранатовом соке на мангале
- 16. Куриные ножки в соусе терияки на мангале
- 17. Куриные ножки в пиве на мангале
- 18. Куриные ножки с луком и аджикой на мангале
- 19. Куриные ножки в медово-соевом маринаде
- 20. Куриные ножки в апельсиновом маринаде
- Куриные ножки в духовке: 15 самых вкусных рецептов
- 1. Куриные ножки, запеченные в рукаве
- Шашлык нежнейший из куриных бёдер.
- 2. Куриные ножки в фольге
- 3. Куриные ножки в майонезе
- 4. Куриные ножки с луком в духовке
- 5. Куриные ножки в кефире
- 6. Куриные ножки, запеченные в кетчупе
- 7. Куриные ножки в горчично-медовом маринаде
- 8. Куриные ножки в соевом соусе
- 9. Куриные ножки в панировке
- 10. Куриные ножки с сыром
- 11. Куриные ножки в тесте
- 12. Куриные ножки в томатно-винном маринаде
- 13. Куриные ножки с лимоном в духовке
- Курица в Духовке Вместо Шашлыка! Этот рецепт курицы невозможно испортить, быстро и просто!
- 14. Куриные ножки с картошкой
- 15. Куриные ножки с овощами в духовке
- Маринад для куриных ножек – разнообразные и вкусные варианты
- Маринад для куриных голеней с майонезом
Куриные ножки в духовке и шашлык больше не нужен. Вот, как нужно готовить курицу!
Куриные ножки в таком маринаде могут готовиться в духовке либо на сковороде – это совсем не принципно. А сейчас давайте разглядим обычный пошаговый рецепт:
20 вкуснейших рецептов куриных ножек на мангале
Самые смачные и румяные куриные ножки всегда получаются конкретно на мангале. Но даже здесь есть свои секреты – в особенности в изготовлении маринада. Чтоб твои пикники и поездки на природу всегда были приятными – лови огромную выборку рецептов!
1. Куриные ножки в майонезе на мангале
Майонез всегда делает куриные ножки нежными и сочными. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 100 г майонеза, 5 зубчиков чеснока, специи. Изготовление: Смешай майонез, давленый чеснок и специи по вкусу. Замаринуй куриные ножки на 4 часа.
Обжарь их на решетке на мангале с 2-ух сторон, временами переворачивая.
2. Куриные ножки в сметане с чесноком
Рекомендуем выбирать сметану пожирнее, чтоб она была более густой. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 100 г сметаны, 5 зубчиков чеснока, соль, молотый темный перец. Изготовление: Смешай сметану со специями и давленым чесноком. Замаринуй куриные ножки на несколько часов и позже обжарь их на мангале со всех боков до готовности.
3. Куриные ножки в соевом соусе на мангале
Соевый соус – уже готовый маринад, который не нуждается в особенных дополнениях. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 100 мл соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, паприка, чили, острый красноватый перец. Изготовление: Смешай соевый соус, обрубленный чеснок и специи. Замаринуй куриные ножки на пару часиков либо на ночь, а потом обжарь их на решетке мангала полчаса, повсевременно переворачивая.
4. Куриные ножки в овощном маринаде
Красивый сезонный маринад из новых овощей и зелени. Для тебя пригодится: 1,5 кг куриных ножек, 250 г помидоров, 200 г лука, 200 г болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 10 г петрушки, по 1 ч.л. паприки, кориандра, соли и молотого темного перца, 3 ст.л. растительного масла. Изготовление: Измельчи в блендере все ингредиенты, не считая куриных ножек. Замаринуй в приобретенном маринаде курицу и оставь минимум на пару часиков.
Обжарь ножки на мангале около получаса. 20 наилучших рецептов куриных ножек на сковороде 
5. Куриные ножки со сметаной и красным вином
Очень уникальный и в то же время обычный маринад – просто находка. Для тебя пригодится: 6 куриных ножек, 4 ст.л. сметаны, 50 мл красноватого вина, 1 ст.л. растительного масла, специи. Изготовление: Смешай сметану, вино, масло и возлюбленные специи до однородности. Замаринуй куриные ножки на 3-4 часа и обжарь их на мангале на решетке около получаса, повсевременно переворачивая.
6. Куриные ножки с майонезом и соевым соусом на мангале
Очередной обычный маринад из ингредиентов, которые всегда найдутся в твоем холодильнике. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 200 г майонеза, 2 луковки, 50 мл соевого соуса, специи. Изготовление: Нарежь лук кольцами. Смешай майонез, соевый соус и специи.
Замаринуй куриные ножки и лук на ночь, и позже обжарь на мангале на решетке, повсевременно переворачивая.
7. Куриные ножки с луком и майонезом на мангале
Чтоб сделать мясо еще больше ласковым, добавь в маринад мало уксуса. Для тебя пригодится: 8 куриных ножек, 5 луковиц, 250 г майонеза, 1 ст.л. специй, 2-3 ст.л. уксуса. Изготовление: Смешай майонез, уксус, специи и мелко нарезанный лук. Замаринуй в этой консистенции куриные ножки на ночь в холодильнике.
Обжарь их на мангале около получаса, повсевременно переворачивая.
8. Куриные ножки в минералке на мангале
Малокалорийный маринад для самой ласковой, легкой и полезной курицы. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 3 луковки, 200 мл газированной минералки, 1 пучок зелени, 1 ст.л. итальянских травок, соль и молотый темный перец. Изготовление: Нарежь лук кольцами. Смешай с куриными ножками и специями, добавь рубленую зелень и залей минералкой.
Оставь на 3-4 часа и позже обжарь курицу на мангале. 20 самых смачных рецептов с куриными ножками 
9. Куриные ножки в горчичном маринаде
Для этого рецепта лучше подойдет зернистая горчица – особенная, но не очень резкая. Для тебя пригодится: 8 куриных ножек, по 3 ст.л. майонеза, соевого соуса и зернистой горчицы, специи по вкусу. Изготовление: Смешай все ингредиенты для маринада. Замаринуй в нем куриные ножки на ночь и позже обжарь их на решетке мангала около 35 минут, повсевременно переворачивая.
10. Куриные ножки в оливковом масле на мангале
Специально для тех, кто не любит очень сложные и многокомпонентные маринады. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 50 мл оливкового масла, 1 ст.л. итальянских травок, 1 ч.л. паприки, специи. Изготовление: Смешай масло со всеми специями и травками. Натри ножки и оставь их на пару часиков.
Обжарь куриные ножки на мангале 30-35 минут, переворачивая каждые 5 минут.
11. Куриные ножки в кефире с кинзой
Заместо кефира можно взять йогурт, но без добавок и без сахара. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 500 мл кефира, 2 луковки, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок кинзы, соль, молотый темный перец. Изготовление: Нарежь лук кольцами и измельчи кинзу. Смешай лук и зелень с ножками и специями, добавь размельченный чеснок, залей кефиром и все размешай.
Оставь куриные ножки в маринаде под прессом на 2 часа и позже обжарь их на мангале около 30 минут.
12. Куриные ножки с яблочным уксусом на мангале
Заместо яблокового подойдет и другой фруктовый 6% уксус. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 100 мл яблокового уксуса, 20 г сахара, 250 мл лука, 1 стакан воды, 1 перец чили, специи. Изготовление: Смешай воду, уксус, сахар, специи и размельченный лук с чили. Замаринуй куриные ножки на несколько часов и позже обжарь на мангале 30-35 минут, повсевременно переворачивая. 12 хороших рецептов куриных ножек с хрустящей корочкой в духовке 
13. Куриные ножки в томатном маринаде
Маринад на базе томатной пасты выходит очень насыщенным. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 100 мл воды, 250 г томатной пасты, 50 мл оливкового масла, 25 мл уксуса, 100 г сахара, специи. Изготовление: Смешай воду, томатную пасту, масло и уксус до однородности. Добавь сахар и специи, и размешай.
Замаринуй куриные ножки на 2-3 часа и позже обжарь их на мангале с 2-ух сторон 30-35 минут.
14. Куриные ножки с майонезом и кетчупом на мангале
Для большей пикантности можешь добавить еще ложку острой горчицы. Для тебя пригодится: 1 кг куриных ножек, 100 мл майонеза, 100 мл кетчупа, 10 г специй. Изготовление: Смешай кетчуп, майонез и специи. Замаринуй в этой консистенции куриные ножки и поставь на несколько часов в холодильник.
Жарь их на мангале до готовности, повсевременно переворачивая.
15. Куриные ножки в гранатовом соке на мангале
Уникальный маринад в кавказском стиле – яркий, ароматный и пикантный. Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 40 мл соевого соуса, 50 г грецких орехов, 1 пучок кинзы, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 120 мл гранатового сока. Приготовление: Измельчи кинзу, чили, орехи и чеснок максимально мелко. Добавь специи и смешай все с соевым соусом и гранатовым соком.
Замаринуй курицу на 3-4 часа и потом обжарь на мангале около 35 минут с двух сторон.
16. Куриные ножки в соусе терияки на мангале
По желанию в маринад можно добавить немного кунжута, слегка обжаренного на сухой сковороде. Тебе понадобится: 10 куриных ножек, 4 ст.л. терияки, 1 ч.л. сушеного чеснока, 2 щепотки хлопьев чили, специи. Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада и замаринуй куриные ножки на несколько часов. Обжарь их на мангале 30-35 минут со всех боков до готовности. 15 простых рецептов куриных ножек с картошкой в духовке 
17. Куриные ножки в пиве на мангале
Для этого рецепта лучше подойдет светлое пиво без добавок. Тебе понадобится: 10 куриных ножек, 300 мл пива, 3 ст.л. сока лайма, 4 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, по 1 ч.л. соли и паприки, по 0,5 ч.л. тмина и молотого черного перца. Приготовление: Измельчи петрушку и чеснок, смешай с пивом, соком лайма и специями. Замаринуй курицу на 3-4 часа или на ночь в холодильнике.
Обжарь куриные ножки на решетке на мангале около 30 минут, постоянно переворачивая.
18. Куриные ножки с луком и аджикой на мангале
Пикантный маринад по-быстрому – прекрасное домашнее решение. Тебе понадобится: 1,5 кг куриных ножек, 2 луковицы, 100 мл воды, 2 ст.л. острой аджики, 1/2 лимона, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. паприки, соль и специи. Приготовление: Нарежь лук перьями и смешай с курицей и специями. Смешай до однородности аджику, масло, лимонный сок и воду, и залей куриные ножки.
Оставь их в холодильнике на ночь и потом обжарь на мангале до готовности.
19. Куриные ножки в медово-соевом маринаде
У таких куриных ножек получается самая вкусная и румяная корочка! Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 5 ст.л. соевого соуса, 5 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, 5 зубчиков чеснока, специи. Приготовление: Смешай соевый соус, мед, горчицу, давленый чеснок и специи. Замаринуй куриные ножки на несколько часов и потом обжарь их на мангале со всех боков, постоянно переворачивая.
20. Куриные ножки в апельсиновом маринаде
Когда захочется чего-то немного экзотического – попробуй этот вариант. Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 1 луковица, 1-2 апельсина, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, специи. Приготовление: Смешай апельсиновый сок, масло, соевый соус, специи и измельченный чеснок. Нарежь лук перьями и смешай с куриными ножками.
Замаринуй все в апельсиновом маринаде на 3-4 часа и обжарь ножки на мангале в течение получаса, постоянно переворачивая.
Куриные ножки в духовке: 15 самых вкусных рецептов
Куриные ножки в духовке – универсальное горячее блюдо. Их можно запечь в форме, фольге или рукаве, с разными маринадами, соусами и овощами. Собрали тебе подборку очень аппетитных рецептов!
1. Куриные ножки, запеченные в рукаве
Благодаря герметичности рукава, ножки получаются сочными и нежными.
Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. зернистой горчицы, чеснок, специи.
Шашлык нежнейший из куриных бёдер.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада и добавь специи по вкусу. Сложи куриные ножки в рукав, залей маринадом, завяжи и хорошо перемешай. Оставь их на столе на час, а потом запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.
2. Куриные ножки в фольге
Очередной способ сохранить все соки в курином мясе.
Тебе понадобится: 1,5 кг куриных ножек, специи, лимон.
Приготовление: Промой куриные ножки, хорошенько обваляй их в специях и сбрызни лимонным соком. Оставь промариноваться на 10 минут и заверни по 1-2 штуки в фольгу. Запекай в духовке 30-35 минут при 180 градусах.
3. Куриные ножки в майонезе
Можно долго спорить, годится ли майонез для духовки, но курица в нем слишком уж хороша!
Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 1 упаковка майонеза, специи и травы, чеснок.
Приготовление: Смешай все специи, добавь их в майонез и туда же добавь давленый чеснок по вкусу. Густо обваляй в смеси куриные ножки, выложи в форму и запекай 35 минут при 180 градусах.
12 отличных рецептов куриных ножек с хрустящей корочкой в духовке
4. Куриные ножки с луком в духовке
Универсальный маринад можно легко усовершенствовать, меняя набор специй.
Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. паприки, специи, тимьян.
Приготовление: Нарежь лук кольцами, слегка измельчи тимьян и мелко наруби чеснок. Смешай оливковое масло с лимонным соком и специями, и перемешай все вместе с куриными ножками. Оставь курицу мариноваться на час, переложи в форму и запекай около 40 минут при 180 градусах под фольгой, и потом еще 5-10 минут без нее.
5. Куриные ножки в кефире
Кефир можно заменить йогуртом без добавок или сметаной средней жирности.
Тебе понадобится: 700 г куриных ножек, 1 головка чеснока, 200 мл кефира, специи.
Приготовление: Залей курицу кефиром, добавь туда тертый чеснок и набор специй по вкусу. Перемешай и оставь мариноваться в холодильнике на пару часиков или на ночь. Разложи ножки на пергамент и запекай в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
6. Куриные ножки, запеченные в кетчупе
Также подойдет любой готовый томатный соус, который ты любишь.
Тебе понадобится: 5 куриных ножек, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, куркума, карри, паприка.
Приготовление: Смешай кетчуп, оливковое масло и специи до однородности и обмажь маринадом каждую куриную ножку. Плотно выложи их в форму, добавь давленый чеснок и запекай под фольгой 20 минут при 200 градусах, и потом еще 10 минут – при 180 без фольги.
15 простых рецептов куриных ножек с картошкой в духовке
7. Куриные ножки в горчично-медовом маринаде
Очень рекомендуем зернистую горчицу, так как она гораздо пикантнее.
Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 4 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. паприки, специи.
Приготовление: Смешай половину меда и остальные ингредиенты для маринада, обмажь им курицу и оставь на столе на полчаса. Выложи куриные ножки на пергамент и запекай 30-40 минут в духовке при 200 градусах. За 10 минут до конца смажь ножки оставшимся медом.
8. Куриные ножки в соевом соусе
И очередной универсальный соус для запекания курицы в духовке!
Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 150 мл соевого соуса, 50 г томатной пасты, 3 зубчика чеснока, имбирь, специи.
Приготовление: Смешай соевый соус со специями, тертым имбирем и чесноком. По вкусу можешь добавить сахар или мед. Выложи куриные ножки в форму, щедро полей маринадом и оставь на 15 минут. Запекай при 200 градусах 15 минут, а потом переверни и допеки еще столько же.
9. Куриные ножки в панировке
Изумительная хрустящая корочка – то, что нужно!
Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 80 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 2-3 ст.л. тертого сыра, специи.
Приготовление: Смешай сухари, мелко тертый сыр, специи и соль по вкусу. Отдельно взбей яйцо. Каждую ножку обмакни сначала во взбитое яйцо, а потом в панировку, и выложи на пергамент. Запекай около 35 минут при 200 градусах.
20 лучших рецептов куриных ножек на сковороде
10. Куриные ножки с сыром
По желанию добавь в маринад рубленую зелень.
Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 150 г сыра, 100 г йогурта, чеснок, специи.
Приготовление: Смешай йогурт с давленым чесноком и специями. Сыр нарежь тонкими пластинками и вложи их под шкурку курицы. Разложи ножки в форму, залей йогуртом и запекай около 30-40 минут при 180 градусах.
11. Куриные ножки в тесте
Смело бери готовое слоеное тесто без дрожжей.
Тебе понадобится: 1 упаковка теста, 6 куриных ножек, по 1 ч.л. паприки, хмели-сунели и перца, 70 мл соевого соуса, 1 желток, чеснок.
Приготовление: Обваляй куриные ножки в специях и давленом чесноке. Залей их соевым соусом, хорошо перемешай и слегка обжарь с двух сторон. Раскатай тесто и нарежь тонкими длинными полосками. Ножки плотно оберни этими полосами, смажь желтком, выложи на пергамент и выпекай полчаса в духовке при 200 градусах.
12. Куриные ножки в томатно-винном маринаде
Очень изысканный рецепт с итальянскими нотками!
Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 4 помидора, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 1 пучок базилика, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана красного вина, горсть оливок.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь в оливковом масле. Влей вино и выпари алкоголь на сильном огне за 3-5 минут. Очисти помидоры от шкурки и мелко нарежь их вместе с базиликом и оливками. Добавь к луку с вином вместе со специями, и протуши соус 10 минут.
Выложи куриные ножки в форму и полей соусом. Накрой фольгой и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах. Потом сними фольгу, полей ножки соусом и допеки еще 10 минут.
20 вкуснейших рецептов куриных ножек на мангале
13. Куриные ножки с лимоном в духовке
Отличный рецепт для праздничного стола!
Курица в Духовке Вместо Шашлыка! Этот рецепт курицы невозможно испортить, быстро и просто!
Тебе понадобится: 10 куриных ножек, 1 луковица, 1 лимон, по 1 ст.л. соли, чесночного порошка и паприки, по 1 ч.л. перца и тимьяна, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Смешай все сухие специи и хорошо натри ими куриные ножки. Слегка обжарь их с двух сторон на половине сливочного масла. На дно формы выложи нарезанный перьями лук, а сверху – курицу. На каждую ножку разложи по лимонной дольке и кусочку сливочного масла, и отправь все в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
14. Куриные ножки с картошкой
Выбирай это блюдо, если тебе нужно мясо сразу с гарниром.
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 5 картофелин, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г сметаны, специи.
Приготовление: Смешай сметану со специями и травами по вкусу, и замаринуй в ней курицу на час. Нарежь картошку тонкими пластинами, а лук – полукольцами. Перемешай их с оливковым маслом и специями, и выложи ровным слоем на дно формы.
Сверху разложи курицу, вылей остатки маринада, накрой фольгой и запекай час при 180 градусах. Потом сними фольгу и подрумянь ножки еще 15 минут.
15. Куриные ножки с овощами в духовке
Конечно, овощи подойдут любые!
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 1 кабачок, 1 баклажан, 200 г цветной капусты, 1 луковица, 3 помидора, зелень, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, специи, чеснок.
Приготовление: Смешай масло, давленый чеснок и специи по вкусу, и натри маринадом куриные ножки. Очисти и нарежь все овощи кусочками среднего размера. Свежую цветную капусту сначала привари несколько минут. Равномерно распредели по форме курицу с овощами, присыпь зеленью и запекай 30 минут при 200 градусах.
Маринад для куриных ножек – разнообразные и вкусные варианты
Мечта любой хозяйки готовить быстро, просто и вкусно. Вот поэтому во время приготовления мясных блюд выбор частенько падает на курицу (любые ее части) в маринаде. Это просто, очень быстро готовится, при чем и на сковородке, и в духовке, даже в мультиварке при желании. Если обычная курогрудка кажется Вам слишком банальной, сухой и пресной, тогда обратите свое внимание на голени. Правильный маринад для куриных ножек позволит сделать блюдо интересным, сочным, зависимо от способа приготовления, можно добиться к тому же золотистой корочки. Нежное, жирненькое мясо голени очень быстро промаринуется (хватит буквально часа), а приготовятся ножки еще быстрее.
Маринад можно выбрать любой – мы позаботились о том, чтобы удовлетворить любые Ваши вкусы. 🙂 Начнем с самого простого варианта с майонезом, а потом уже попробуем другие, более интересные по вкусовому сочетанию рецепты. Погнали готовить! 😉
Маринад для куриных голеней с майонезом
Это рецепт – очень прост. Для его приготовления нужна всего лишь пачка майонеза и любые (любимые) специи – подойдет даже универсальная приправа для курицы. Майонез выбирайте тот, который Вы знаете, который Вам нравится – не надо выбирать самый дешевый, ведь это один из главных ингредиентов и он должен быть обязательно вкусным.
Ингредиенты
На 1 кг куриных ножек:
- жирный майонез (можно натуральный) – 3 ст. л. ;
- куркума, красный перец, черный перец, паприка – по 0,25 ч. л. ;
- соль – по вкусу .
Вкусный рецепт маринада для куриных ножек
Уточнение на «всякий случай»
Как мы и говорили выше, для приготовления можно использовать любой вкусный и жирный майонез, но всем же известно, что самый лучший по этим показателям – домашний майонез. И, если Вам кажется, что готовится он нереально сложно, мы готовы Вас в этом переубедить. Просто кликните сюда, и домашний майонезный соус покорится Вам в считанные минуты, благодаря нашему подробному, понятному, пошаговому рецепту.
Для приготовления блюда идеальнее всего использовать свежее, а не замороженное мясо. Учитывайте так же и то, что мясо домашней птицы – намного жестче, следовательно, готовить его нужно будет дольше. Кожицу с ножек снимать не обязательно – с ней они получатся даже сочнее и аппетитнее. Пахнуть курица должна свежей курицей, сторонних запахов, или запахов тухлятины быть не должно.
Куриные ножки в таком маринаде могут готовиться в духовке или на сковороде – это совершенно не принципиально. А теперь давайте рассмотрим традиционный пошаговый рецепт:
- Голени нужно хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами. Если птица домашняя, очистите ее кожу от перьев, обожгите. Естественно, это все по мере надобности.
- В емкость поместить ножки, добавить майонез, специи и перец. Хорошенько все перемешать, так, чтоб каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.
Совет от Сошьера
Соль добавляйте только по мере надобности и по собственному вкусу. Учитывайте то, что любая добавленная Вами специя (дополнительно) может содержать соль в своем составе. Соответственно, появляется шанс неумышленно пересолить блюдо.
- Мариновать куриные голени в майонезе стоит хотя бы часик, накрытыми, в прохладном месте. Но, при желании, можно оставить птицу на ночь в холодильнике. Готовить ножки можно любым удобным вам способом (ну, об этом мы уже писали выше).
В такой маринад можно добавить еще нарезанный репчатый лук, тогда он прекрасно подойдет для шашлыка. Лук при всем этом нарезается колечками, можно его немного отжать руками, и добавить в майонезный маринад. После ножки нанизывают на шампур и жарят, постоянно переворачивает. Конечно, такой рецепт можно использовать и для домашней готовки. 🙂
Маринование куриных ножек в соевом соусе и меде
Очередной простой, но невероятно вкусный рецепт. Все предварительные приготовления (выбор куриных ножек, зачистка и прочее) актуальны как для этого варианта, так и для всех ниже в общем-то. 🙂
Итак, для соевого-медового маринада подготовьте (на 1 кг ножек):
- натуральный (желательно) жидкий мед – 1 ст. л.;
- растительное масло (лучше – оливковое) – 1 ст. л.;
- соус соевый – 2 ст. л.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- соль, перец, специи и пряности – по вкусу.
Теперь разберем пошаговый рецепт:
- Чеснок очистите от шелухи и пропустите его через пресс, ну, или просто мелко нарубите.
- К промытым и обсушенным ножкам добавьте все подготовленные ингредиенты: мед, масло, соевый соус, измельченный чеснок, соль, перец и любые специи и пряности по вкусу.
- Хорошо перемешайте все голени, равномерно распределив маринад по каждому кусочку.
- Оставьте постоять хотя бы на пол часика, после – можете готовить.
Особую нотку пикантности можно добавить в рецепт при помощи горчицы. Всего одна столовая ложечка острой (или мягкой, как Вам больше нравиться) горчички – и все, у Вас совсем другой вкус птицы.
Пряный луково-лимонный маринад
Очень популярный способ маринование куриных голеней. Кислота лимона и лука размягчат мясо, сделав его более нежным и сочным. На 1 кг куриных голеней Вам необходимы следующие ингредиенты:
- репчатый лук – 1 головка;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- лимонный сок – 100 мл;
- соль, перец, пряности и специи – по вкусу.
Ножки необходимо подготовить, как и в предыдущие разы. А теперь переходим к пошаговому приготовлению:
- Лук и чеснок необходимо очистить от шелухи. Оба овоща измельчите. При желании, лук можно нарезать кольцами.
- Куриные ножки необходимо смешать со всеми ингредиентами. Добавьте измельченный чеснок и лук, все необходимые специи, пряности, соль, перец. Хорошо перемешайте. И только после чего можно добавить лимонный сок. Снова все хорошенько перемешать.
- Голени в маринаде оставьте мариноваться минимум на час, можно и дольше. Если оставляете курицу в маринаде на ночь, обязательно накройте ее пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
Готовить голени в таком маринаде можно любым удобным способом: дома в духовке или на сковороде, или на природе на мангале.
Острый маринад для куриных голеней
Не забыли мы и про любителей остренького. Маринад тоже очень простой, быстро готовится, ножки получаются не только лишь «огненными», да и мягкими и сочными. Для приготовления маринада подготовьте следующие продукты (на 1 кг ножек):
- лук репчатый – 2-3 шт.;
- оливковое масло – 3-4 ст. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец чили – 1 стручок;
- паприка, смесь перцев, соль – по вкусу.
Способ приготовления маринада:
- Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.
- Перец чили разрежьте пополам, очистите от косточек. И тоже измельчите.
Уточнение на «всякий случай»
Будьте аккуратны при нарезании чили – ни при каких обстоятельствах не трогайте грязными руками глаза, нос или другие слизистые на теле. Более того, идеальнее всего нарезать перчик в перчатках, которые потом сразу можно выбросить. Нож и дощечку после чили необходимо тщательно вымыть. Если все таки контакт чили случился, начало жечь кожу или слизистую, обязательно промойте пораженный участок большим количеством холодной воды, по мере надобности – обратитесь к врачу за помощью.
- Все ингредиенты и специи тщательно смешайте с куриными ножками – в конечном итоге каждый кусочек должен быть покрыт маринадом. Лавровый лист тоже положите в маринад – после, его необходимо будет удалить. Оставьте мариноваться, как и в прошлых рецептах.
Ножки в таком маринаде намного вкуснее будут, если приготовить их на мангале. Кстати, ранее мы подготовили вам еще большое количество вкусных рецептов маринадов для курицы. В них можно приготовить любую часть курицы, любым удобным способом, в том числе – и на мангале. Получится просто бесподобная, нежнейшая курятина.
Нежный, но пикантный сметанно-чесночный маринад
Сметана и чеснок – идеальное сочетание, к тому же, не очень калорийное, в отличие от майонеза. Очередной маринад для куриных ножек, который позволит Вам приготовить настоящее, ароматное, ресторанное блюдо.
Итак, что все-таки нужно подготовить для рецепта? А список следующий:
- сметана (можно заменить натуральным йогуртом) – 250-300 г;
- молотый имбирь – 1 ч. л. (без горки);
- чеснок – 3 зубчика;
- молотая куркума – 1 ч. л.;
- молотая паприка – 1-2 ч. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление будет выглядеть следующим образом:
- Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс.
- Подготовленные куриные ножки смешать со всеми ингредиентами. Если не хотите, чтоб они получились чересчур пряные, добавьте меньше имбиря. Каждая ножка должна полностью быть покрыта маринадом.
- Специи можете регулировать по собственному вкусу. На маринование уйдет несколько часов. После – ножки можно готовить.
Идеальнее всего ножки запечь в духовке, прямо с маринадом. Мясо получится нереально сочным, нежным и ароматным. При желании, можно присыпать ножки в маринаде сыром, прямо перед тем, как достать их из духовки.
Простой маринад с кетчупом
На последок мы оставили очень простой маринад, как говорится, из того, что всегда есть под рукой. Маринад для куриных ножек с кетчупом – что может быть проще? 🙂 Не уверены, что этот рецепт вообще нуждается в объяснение, но вдруг… 😉 Поэтому, давайте подготовим все необходимые ингредиенты (на 1 кг голеней):
- кетчуп – 250-300 г;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 3-4 зубчика (по желанию);
- итальянские травы – 1 ч. л. (по желанию);
- соль, перец, прочие пряности и специи – по вкусу.
- Сперва, чеснок и лук нужно очистить от шелухи. Лук нарезать колечками, чеснок пропустить через пресс. Лук немного отжать руками, чтоб он пустил сок.
- Голени смешайте со всеми ингредиентами. Лук добавьте вместе с соком, добавьте давленный чеснок, кетчуп, травы и прочие. Хорошо перемешайте, чтоб каждый кусочек был покрыт маринадом.
- Дайте мясу промариноваться (хотя бы часик), а после – готовьте любым удобным способом.
Уточнение на «всякий случай»
Учитывайте, что кетчуп – сам по себе приправленный, он достаточно соленый, у каждого свой вкус и набор специй. Поэтому, добавляя специи, будьте осторожны и внимательны, чтоб не пересолить ножки.
Вот такие варианты маринадов для куриных голеней мы подготовили вам сегодня. Надеемся, каждый сможет найти то, что ему по вкусу. Если же ни один наш рецепт Вам не понравился, обязательно поделитесь в комментариях Вашим фирменным маринадом. Уверены, Вы сможете нас удивить. 😉
Похожие статьи
-
Как вкусно замариновать куриные бедра
Содержание Шашлык из курицы. Маринад для шашлыка. Куриный шашлык маринад. Быстрый маринад для шашлыка 20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы…
-
Приготовить вкусно голень куриную
Содержание Бомбезные Голени в Кляре🔥Как Вкусно Приготовить Куриные Голени Куриные ножки, голени на второе — 104 домашних вкусных рецепта Куриные голени:…
-
Как замариновать куриную голень
Содержание Куриные голени в духовке. Очень просто и очень вкусно! Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой — 9 самых вкусных рецептов Куриные ножки с…