Невероятно воздушное мягкое тесто. Сладкие пирожки в духовке!
Кто любит дрожжевые пирожки? Я поклонник дрожжевого теста. Сладкие дрожжевые пирожки с кардамоном и медом — хорошие булочки к послеобеденному кофе либо на завтрак с молоком. Мои детки любят дрожжевые булочки с кардамоном.
Я сама очень люблю эту пряность и часто использую ее в выпечке и даже в кулинарии. Конечно, если кто-то не любит кардамон, он может заменить его корицей и испечь традиционные булочки с корицей. С другой стороны, если кому-то трудно сделать выбор, то можно испечь булочки с корицей и кардамоном. Корица и кардамон хорошо сочетаются, это правда, но сегодня я выбрала исключительно кардамон.
Дрожжевые булочки с кардамоном
Ингредиенты:
250 мл теплого молока
30 г свежих дрожжей
1 яйцо + 1 яйцо для смазывания
600 г пшеничной муки
Начинка
50 г мягкого сливочного масла
2 чайные ложки свежемолотого кардамона
жемчужный сахар для посыпки
Подогрейте молоко до 37ºC и растворите в нем дрожжи. Взвесьте муку, сахар и положите в чашу миксера. Добавьте молоко с дрожжами, яйцо и сделайте гладкое тесто. Затем добавьте мягкое сливочное масло и месите до того времени, пока тесто полностью не впитает масло. Дрожжевое тесто получается довольно липким, но так и должно быть. После выпечки дрожжевые пирожки долгое время будут оставаться свежими. Накройте тесто салфеткой и дайте ему подняться в течение 50 минут.
Поднявшееся тесто переложите на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в прямоугольник. Смажьте тесто маслом и кардамоном. Полейте тесто медом и сверните его в рулет. Нарежьте на кусочки толщиной 2 см. Выложите с интервалом на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте взбитым яйцом и посыпьте жемчужным сахаром. Установите температуру в духовке на 225ºC. Разогрейте духовку в течение 20 минут — именно столько времени требуется для того, чтобы булочки поднялись. Поместите дрожжевые булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 7 — 10 минут или зависимо от вашей духовки. Дрожжевые булочки должны стать золотистого цвета.
Выньте дрожжевые лепешки из духовки и остудите на металлической сковороде.
Похожие статьи
-
Дрожжевые пирожки со сливовым маслом и корицей
Простые булочки с корицей Привет, нынешняя запись в блоге — дрожжевая и осенняя. Я выпекла дрожжевые пирожки со сливовым маслом и корицей . Я люблю…
-
Почти диетические дрожжевые пирожки
Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) На второй день еще вкуснее! Я всегда пеку дрожжевые пирожки из пшеничной муки , потому, когда мне попался этот…
-
Летние дрожжевые пирожки со смородиной
Пирожки со смородиной,(приготовление начинки). Черная и красная смородина, я люблю их все, а вы? Еще более люблю дрожжевые пирожки со смородиной. Это…
-
Булочка с кардамоном и корицей Я обожаю печь пироги, и когда я к этому приступаю, то делаю это с полной отдачей. Я всегда пеку свои дрожжевые сладкие…