Как готовить сушеные грибы правильно
Вы находитесь в настроении для вкусного супа. Грибной суп из сушеных грибов с брокколи и гречневой крупой — вкусный, ароматный и согревающий. Сушеные грибы потрясающе пахнут. Для меня грибной суп должен обладать насыщенным вкусом и ароматом. Отличным дополнением к грибному супу является розмарин, который усиливает аромат супа. Иногда я перебарщиваю с розмарином, но мне очень нравится эта специя, которая своим ароматом напоминает мне о лесе и грибах.
Поэтому розмарин хорошо сочетается с блюдами из лесных грибов, не меньше — с грибным супом.
Я очень часто готовлю грибной суп с брокколи. Мне очень нравится сочетание грибов и брокколи, причем не только лишь в супе. Я часто пеку тарт с грибами и брокколи. Кокосовые сливки также являются интересным дополнением в этом рецепте. Это такое предложение для людей, у каких аллергия на молоко. Добавление сливок загущает суп и придает ему вкус.
Очередной ингредиент, который также загущает суп, — это гречневая крупа. Мне лично очень нравится обжаренная гречневая крупа. Обычно я добавляю гречку, когда готовлю суп без картофеля. Суп — это недорогой обед.
Для приготовления вкусного и питательного супа не надо много усилий.
Грибной суп с сушеными грибами
Ингредиенты:
1,5 л куриного бульона
20 г сушеных грибов, в моем случае опята
100 г сельдерея
2 зубчика чеснока
5 ст. ложек обжаренной гречневой крупы
100 мл кокосовых сливок
2 чайные ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
Соль и черный перец по вкусу
2 ст. ложки рубленой петрушки
Сварите куриный бульон. Нарежьте кубиками корнеплоды, лук и чеснок и добавьте в бульон. Сушеные грибы раскрошить и добавить к овощам. Варите суп в течение 20 минут. Затем добавьте гречневую крупу. Вместо обжаренной гречневой крупы можно использовать необжаренную.
Я лично очень люблю обжаренную и чаще всего использую именно ее.
Затем заправьте суп кокосовыми сливками, приправьте солью, перцем и розмарином. Доведите до кипения и варите 5 минут. Подавайте суп в глубоких мисках, посыпав петрушкой и гренками. В суп также можно добавить вареное куриное мясо.
Похожие статьи
-
Гречневая крупа ценный ингредиент в рационе детей и взрослых
Лучшие продукты для детей / Чем кормить ребенка, чтобы он правильно развивался и рос здоровым? Поляки все охотнее используют ингредиенты, которые уже…