ДУШИЦА (орегано) — трава долголетия, женская трава// Полезные свойства, выращивание и применение
Мой небольшой сад изобилует травами. Большинство трав — многолетние растения. К ним относятся орегано, тимьян, любисток, шалфей и розмарин. Я подкармливаю их органическим сухим навозом, после этого они растут как сумасшедшие.
Я регулярно срезаю их и сушу. Сушка трав доставляет мне огромное удовольствие. На сегодня я уже четыре раза срезал орегано.
Сушка трав — о чем следует помнить
Травы цветут так же, как и цветы. Поэтому хорошо срезать их для сушки до цветения. После цветения они уже не так сильно растут. Некоторые травы цветут очень красиво.
Душица обыкновенная, называемая также орегано, имеет белые, светло-розовые или бело-розовые цветы зависимо от сорта. Поэтому орегано можно выращивать как декоративное растение. Однако я предпочитаю орегано как пряность, поэтому регулярно обрезаю его, пока он не успел зацвести.
Хочу добавить, что цветы съедобны и пахнут так же сильно, как и листья орегано. Душица — довольно высокая трава. Она может вырастать до 70 см, особенно во время цветения. В этом случае она, несомненно, очень декоративна.
Сушка орегано
Когда орегано достигнет примерно 25 см, я срезаю его ножницами. Затем я очищаю листья от стеблей. Я сушу душицу, разложив ее на бумаге, при комнатной температуре. Тогда она сохраняет красивый естественный цвет. После сушки я растираю листья руками.
Я храню орегано в стеклянных банках с крышкой.
Я также часто сохраняю пустые банки из-под трав и дополняю их собранными сушеными травами. Я не люблю выбрасывать стеклянные, любые банки и контейнеры. Они пригодны для многократного использования. Мой подход в этом случае не только экономичен, но и экологичен.
Так же я поступаю и с другими травами, которые использую в качестве приправ.
Как я использую орегано?
Орегано — известная и очень популярная специя, которую используют для пиццы, соусов и супов. Она имеет очень сильный запах. Многие считают, что сушеный орегано вкуснее свежего.
Лично я использую свежий орегано летом. Я часто посыпаю им пиццу или добавляю в соус винегрет. После окончания сезона выращивания я использую запас сушеного орегано.
Похожие статьи
-
Итальянские булочки с орегано и пармезаном
Итальянские Булочки Маритоцци Сейчас я выпекла мини-булочки, булочки с орегано и пармезаном. Душица собственного выкармливания. Он вырастает как на…