Салат из широкой фасоли и кабачков

от

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ/ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Салат из фасоли, кабачков и каши… Я люблю фасоль и кабачки и люблю соединять их совместно в виде теплого салата. Таковой салат нередко возникает на моем столе летом. Это резвое и вкусное блюдо, которое можно есть как веганское блюдо или подавать с мясом.

Я перекусываю уже приготовленной фасолью… я люблю ее, но салат из фасоли еще лучше!

Салат из широкой фасоли и кабачков

Салат из фасоли

Ингредиенты:

1 кабачок, около 400 г

200 г замороженного шпината

100 г гречневой крупы, в моем случае обжаренной

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки петрушки

2 ст. ложки свежего орегано

¼ чайной ложки черного перца

¼ чайной ложки хлопьев чили

Салат из широкой фасоли и кабачков

Сварите манную крупу в слегка подсоленной воде. Слейте воду. Залейте подсоленной водой фасоль и варите 4 минуты. Промойте холодной водой и очистите.

Лук нарежьте кубиками, чеснок — дольками и обжарьте в разогретом масле. Добавьте замороженный шпинат. Жарьте, пока вода из шпината не испарится. Кабачок нарежьте толстыми кубиками и обжарьте на второй сковороде. Приправьте солью. Теперь добавьте манную крупу и очищенную фасоль к шпинату.

Жарьте, пока салат не станет горячим, затем добавьте кабачок. Приправьте солью, перцем и чили и аккуратно перемешайте. Посыпьте петрушкой и подавайте теплым, например, с жареным яйцом или на барбекю.

Похожие статьи

Оставьте комментарий