РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС — рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
В воскресенье к нам придут гости. Рождественский стол не может быть без чизкейка, тем паче что наши друзья из Пакистана любят мои чизкейки. Поэтому я пеку двойную порцию, потому что знаю, что чизкейк уйдет в мгновение ока.
Сегодня я выбрала традиционный рождественский чизкейк, с маслом, большим количеством яиц, приготовленный традиционным способом. При приготовлении чизкейка помните, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кроме того, после выпечки чизкейк должен либо остывать в духовке с приоткрытой дверцей, либо выпекаться в форме, которую вы помещаете в большую форму с водой. Я пробовала оба способа, и оба гарантируют, что чизкейк не утонет.
Чизкейк получается очень нежным, пушистым и влажным. Я пеку чизкейк, как и почти всегда, с добавлением кишмиша. Кишмиш следует замочить. Тогда они не пригорят и не лишат чизкейк влаги.
Так что приступайте!
Рецепт традиционного рождественского чизкейка
для противня размером 30 см х 25 см
Ингредиенты:
200 г сыра филадельфия
5 яиц, белки и желтки отдельно
130 г сливочного масла комнатной температуры
3 ст. ложки манной крупы
40 г картофельной муки
130 мл сливочного сыра
2 чайные ложки ванильного экстракта
Взбейте сливочное масло до пушистого состояния, затем добавьте творог и филадельфийский сыр. Во второй миске взбейте яичные желтки с сахаром и ванилью до пышности. Добавьте в сырную смесь и перемешайте до объединения. В небольшой миске соедините манную крупу и картофельную муку и добавьте в смесь.
Добавьте предварительно замоченный кишмиш. Теперь взбить сливки и аккуратно соединить с сырно-сливочной смесью. Наконец, взбейте яичные белки до жесткости и аккуратно соедините с сырно-сливочной смесью. Выстелите пергаментной бумагой форму для торта размером 20 х 30 см и заполните ее смесью из сливочного сыра.
Разровняйте корж и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160ºC (термо) в течение примерно 60 минут. Охладите чизкейк в выключенной духовке.
Похожие статьи
-
Тыквенный чизкейк, который покорит сердце любого. Уникальный рецепт. Pumpkin cheesecake У меня оставалось мало тыквенного мусса, и я решила использовать…
-
Черничный чизкейк на французском дне
Черничный чизкейк! Французский язык по рецептам. Готовим на французском! Cheesecake aux myrtilles! Когда я нахожусь в Польше, я всегда пеку с ягодами….
-
Чизкейк из творога с маковой прослойкой До Рождества осталось всего 3 денька, пора приступать к торжественной выпечке. В этом году я начала с чизкейка. Я…
-
Чизкейк «Страчателла» с вишней
КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК С ВИШНЕЙ, очень вкусный и простой в приготовлении рецепт Канун Рождества! Я выпекла очередной тортик — чизкейк Страчателла с вишней….
Похожие статьи
-
Тыквенный чизкейк, который покорит сердце любого. Уникальный рецепт. Pumpkin cheesecake У меня оставалось мало тыквенного мусса, и я решила использовать…
-
Чизкейк брауни или два пирожных в одном
Десерт ДВА в ОДНОМ ☆ БРАУНИ — ЧИЗКЕЙК Просматривая свои рецепты шоколадных и брауни тортов, я заметила, что давно не пекла брауни. Мне не оставалось…
-
Чизкейк «Страчателла» с вишней
КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК С ВИШНЕЙ, очень вкусный и простой в приготовлении рецепт Канун Рождества! Я выпекла очередной тортик — чизкейк Страчателла с вишней….
-
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки / Легкий летний рецепт Приветствую Яна и Янину! Всем именинницам, в особенности моей маме, желаю всего самого лучшего,…