Соус из авокадо гуакамоле

Содержание

Гуакамоле
- Похожие рецепты
  - Соус сальса
  - Энчилада
Ингредиенты для гуакамоле
Пошаговый рецепт гуакамоле
- Похожие рецепты
Гуакамоле. Соус из авокадо. Рецепт от Меню 5 Минут
- 4 отзывов
20 рецептов самого вкусного гуакамоле
1. Классический рецепт гуакамоле
2. Гуакамоле с мятой
3. Гуакамоле с соком лайма
4. Гуакамоле с кинзой
5. Гуакамоле с фиолетовым луком
6. Гуакамоле с помидорами и перцем чили
7. Гуакамоле со сметаной
8. Гуакамоле с яичными желтками
9. Гуакамоле с голубым сыром
10. Гуакамоле с томатным соусом
11. Гуакамоле с гранатовыми зернами
12. Гуакамоле с грушей
Гуакамоле — самое вкусное, что можно приготовить из авокадо / Рецепт за 10 минут
13. Гуакамоле по-мексикански
14. Гуакамоле с мятой и зеленым виноградом
15. Гуакамоле с манго
16. Гуакамоле с базиликом
17. Гуакамоле с оливками
18. Гуакамоле с перцем халапеньо
19. Гуакамоле с рукколой
20. Гуакамоле с орехами

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, отдели мякоть от косточки, кожуры и хорошенько разомни вилкой. Острый перец очисти от семян и мелко нарежь. Мяту измельчи в блендере. Все смешай, добавь лимонный сок, масло, молотый перец и соль.

Перед подачей настаивай гуакамоле 20 минут в холодильнике.

Гуакамоле

Гуакамоле — соус, а скорее закуска из авокадо. Самое мексиканское блюдо. В Мексике не был, но в мексиканском квартале Сан-Франциско довелось отведать удивительную закуску — кукурузные чипсы с гуакамоле.

Сергей Джуренко

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Ингредиенты для гуакамоле

Авокадо 2 шт
Лайм 1 шт
Соль по вкусу
Перец сладкий 1 шт
Перец жгучий 1 шт
Оливковое масло 1 ст. л.
Кинза 5-6 веточек

Пошаговый рецепт гуакамоле

В этой закуске главное — авокадо, лайм и соль. Все остальное — это полезные добавки, якобы улучшающие вкус, добавляются по желанию и сильно варьируются в зависимости от региона и желания.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с авокадо, со сладким перцем.

Гуакамоле — соус-закуска из авокадо и лайма, с перцем и кинзой.

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Гуакамоле. Соус из авокадо. Рецепт от Меню 5 Минут

Ваш комментарий: ❌

4 отзывов

Потерялась в куче рецептов гуакомоле из 150 ингредиентов, наконец-то кто-то написал, в чем там фокус )) Всего-то само авокадо, лайм и соль. Добавить к этому острый перец — и просто идеально. Спасибо.
Жаль только, что у вас неспелый плод. Хороший авокадо не надо чистить и резать на кусочки. Его разрезают пополам и выскребают мякоть ложкой, она легко разминается вилкой в грубое пюре, блендер не нужен.

Супер, спасибо!
Я поэкспериментировал и добавил 10% сливки для того, чтоб лучше смешивалось в блендере. Теперь делаю только так, соус получается мягкий и пушистый, очень нежный

20 рецептов самого вкусного гуакамоле

Гуакамоле сейчас как никогда на пике популярности. Эту мексиканскую закуску из авокадо можно заказать в ресторане, купить в магазине или самостоятельно приготовить в домашних условиях. Рассказываем 20 отличных рецептов гуакамоле. Они порадуют тебя простотой и восхитительным вкусом!

1. Классический рецепт гуакамоле

Базовый рецепт, который можно дополнять по своему вкусу.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 1 острый перец, 1 помидор, половина луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Очисти авокадо, отдели мякоть от косточки и разомни вилкой. Измельчи помидор, очищенные перец и лук. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Посоли и убери гуакамоле на полчаса настояться в холодильник.

2. Гуакамоле с мятой

Удивительное сочетание ароматов.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 1 острый перец, 5 веточек мяты, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, отдели мякоть от косточки, кожуры и хорошенько разомни вилкой. Острый перец очисти от семян и мелко нарежь. Мяту измельчи в блендере. Все смешай, добавь лимонный сок, масло, молотый перец и соль.

Перед подачей настаивай гуакамоле 20 минут в холодильнике.

3. Гуакамоле с соком лайма

Закуска должна получиться острой.

Тебе понадобится: 4 авокадо, 1 помидор, 1 острый перец, 1 луковица, 1 лайм, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, очисти кожуру. Разомни мякоть вилкой. Помидор, лук и острый перец измельчи в блендере. Все смешай, выдави сок лайма, добавь масло, соль и пропущенный через пресс чеснок.

Накрой пищевой пленкой и убери гуакамоле на полчаса в холодильник.

4. Гуакамоле с кинзой

Вместо кинзы также часто используют петрушку.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 1 помидор, 20 г кинзы, половина луковицы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. хлопьев красного перца, соль.

Приготовление: Разрежь авокадо пополам, отдели мякоть от косточки, кожуры и разомни вилкой до пюреобразного состояния. Помидор, кинзу и лук измельчи в блендере. Все смешай, добавь масло, лимонный сок, хлопья красного перца и соль. Накрой пищевой пленкой и убери на 20-30 минут в холодильник.

20 рецептов самого вкусного тартара из говядины

5. Гуакамоле с фиолетовым луком

Вкусное и полезное гуакамоле, которое никого не оставит равнодушным!

Тебе понадобится: 4 крупных авокадо, 1 фиолетовый лук, 2 зубчика чеснока, треть пучка кинзы, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый красный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, отдели мякоть от косточки, кожуры и хорошенько разомни вилкой. Мелко нарежь лук и кинзу. Все смешай, добавь масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец. Убери гуакамоле в холодильник на 20-30 минут.

6. Гуакамоле с помидорами и перцем чили

Перец чили обязательно очисти от семян и промой.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 150 г помидоров, половина луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Помидоры, лук и перец чили измельчи в блендере. Все смешай, выдави через пресс чеснок, поперчи и посоли. Добавь лимонный сок, оливковое масло и перемешай еще раз.

7. Гуакамоле со сметаной

Такой вариант гуакамоле получается более сытным.

Тебе понадобится: 4 авокадо, 1 луковица, 10 г кинзы, 200 г сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Кинзу и лук мелко нарежь. Все смешай, сбрызни лимонным соком, посоли и поперчи. Добавь сметану и еще раз все хорошенько перемешай.

8. Гуакамоле с яичными желтками

Такое гуакамоле можно подавать, наполняя оставшиеся вареные белки.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 4 вареных желтка, 1 острый перец, половина луковицы, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Лук и острый перец измельчи, вареные желтки разомни вилкой. Все смешай, добавь лимонный сок, масло, молотый перец и соль. Хорошенько перемешай, накрой пищевой пленкой и убери на 20 минут в холодильник.

20 рецептов самого вкусного варенья из одуванчиков

9. Гуакамоле с голубым сыром

Подойдет Дор Блю, Горгонзола или Рокфор.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 1 лайм, 50 г голубого сыра, половина луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, очисти от кожуры, выбери мякоть и разомни вилкой. Лук измельчи, голубой сыр раскроши руками. Смешай все в глубокой миске. Выдави сок лайма, добавь масло, соль и молотый перец.

Перемешай гуакамоле еще раз и убери на 20 минут в холодильник.

10. Гуакамоле с томатным соусом

Авокадо легко разделить пополам, сделав надрез по всей поверхности и прокрутив обе части в разные стороны.

Тебе понадобится: 2 крупных авокадо, половина луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сока лайма, 2 ч.л. оливкового масла, 2 ст.л. томатного соуса, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Добавь измельченный лук, пропущенный через пресс чеснок, сок лайма, масло и томатный соус. Посоли, поперчи и перемешай еще раз.

11. Гуакамоле с гранатовыми зернами

Это гуакамоле не только вкусное, но еще и красивое!

Тебе понадобится: 4 авокадо, 1 стакан гранатовых зерен, 1 стручок острого перца, 10 г кинзы, половина луковицы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Мелко нарежь острый перец, кинзу и лук. Смешай все в глубокой миске, добавь зерна граната, лимонный сок, масло и соль. Перед подачей отправь гуакамоле на 20 минут в холодильник.

12. Гуакамоле с грушей

Понадобится груша мягких сортов.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 1 груша, 1 острый перец, 1 луковица, 20 г кинзы, 2 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и хорошенько разомни вилкой. Грушу, острый перец, лук и кинзу измельчи в блендере. Все смешай, добавь лимонный сок, молотый перец и соль.

Гуакамоле — самое вкусное, что можно приготовить из авокадо / Рецепт за 10 минут

8 рецептов самого вкусного борща с говядиной

13. Гуакамоле по-мексикански

В рецепте используется Табаско, поэтому гуакамоле получается очень острое.

Тебе понадобится: 3 авокадо, 1 помидор, половина луковицы, 1 острый перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. сока лайма, 1 ст.л. оливкового масла, 2 капли Табаско, соль.

Приготовление: Авокадо очисти от кожуры, отдели мякоть от косточки и разомни вилкой. Добавь масло, сок лайма, мелко нарезанные лук, помидор и острый перец. Выдави через пресс чеснок, посоли, добавь Табаско и перемешай.

14. Гуакамоле с мятой и зеленым виноградом

Еще один необычный рецепт гуакамоле!

Тебе понадобится: 2 авокадо, 100 г зеленого винограда, 4 веточки мяты, половина луковицы, 1 лайм, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Ягоды винограда разрежь пополам и очисти от косточек. Измельчи в блендере виноград, мяту и лук. Все смешай, выдави сок лайма, добавь масло, молотый перец и соль.

Перемешай, накрой пищевой пленкой и убери на полчаса в холодильник.

15. Гуакамоле с манго

Удивительное сочетание кислого и сладкого!

Тебе понадобится: 3 авокадо, 1 спелый манго, 20 г кинзы, половина луковицы, 1 красный перец, 2 ст.л. лимонного сока, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Авокадо очисти, отдели мякоть от косточки и разомни вилкой. Манго очисти от кожуры, срежь мякоть и измельчи. Лук, кинзу и красный перец мелко нарежь. Все смешай, добавь лимонный сок, молотый кориандр и соль.

Перемешай, накрой пищевой пленкой и поставь на 30 минут в холодильник.

16. Гуакамоле с базиликом

Рекомендуем использовать базилик зеленого цвета.

Тебе понадобится: 3 авокадо, 20 г зеленого базилика, 2 зубчика чеснока, половина луковицы, 2 ст.л. сока лайма, молотый черный перец, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Добавь соль, специи, сок лайма, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанные базилик и лук. Накрой пищевой пленкой и убери готовое гуакамоле на полчаса в холодильник.

20 рецептов самого вкусного компота на зиму

17. Гуакамоле с оливками

Попробуй, это потрясающе вкусно!

Тебе понадобится: 2 авокадо, 10 оливок без косточек, 1 помидор, половина луковицы, 3 веточки кинзы, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Мелко нарежь оливки, помидор, кинзу и лук. Все смешай, добавь масло, лимонный сок, молотый перец и соль

18. Гуакамоле с перцем халапеньо

Лучше использовать переспевшие авокадо.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 2 перца халапеньо, 100 г помидоров, 10 г кинзы, 1 луковица, 1 ст.л. лимонного сока, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Халапеньо, помидоры, лук и кинзу измельчи в блендере. Все смешай, добавь лимонный сок и соль. Перед подачей гуакамоле должно постоять полчаса в холодильнике.

19. Гуакамоле с рукколой

В этом рецепте чеснок не добавляют, иначе он перебьет аромат рукколы.

Тебе понадобится: 3 крупных авокадо, 20 г рукколы, 1 луковица, 1 помидор, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. хлопьев красного перца, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку, выбери мякоть и разомни вилкой. Мелко нарежь рукколу, лук и помидор. Добавь масло, лимонный сок, красный перец и соль. Перемешай, накрой пищевой пленкой и поставь на 20-30 минут в холодильник.

20. Гуакамоле с орехами

Вместо грецких орехов можно использовать арахис, миндаль или кешью.

Тебе понадобится: 3 авокадо, горсть грецких орехов, 1 острый перец, 2 зубчика чеснока, 10 г кинзы, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль.

Приготовление: Авокадо разрежь пополам, удали косточку и очисти кожуру. Разомни мякоть вилкой. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Острый перец и кинзу мелко нарежь. Все смешай, добавь масло, лимонный сок, соль и пропущенный через пресс чеснок.

Накрой гуакамоле пищевой пленкой и убери на полчаса в холодильник.