Сочная горбуша в духовке рецепт

Содержание

• Запеченная Горбуша в духовке Максимально сочная и нежная!
• Горбуша целиком, запеченная в духовке — рецепты
• Как запечь горбушу целиком, чтобы была сочной и вкусной
• Горбуша целиком в духовке запеченная в фольге — простой рецепт
• Как вкусно запечь горбушу целиком с овощами
• Рецепт горбуши в духовке с картошкой и сметаной в рукаве
• Горбуша, фаршированная рисом – вкусный рецепт
• Фаршированная горбуша целиком, запеченная с грибами
• Видео с рецептом сочной горбуши под сыром с майонезом
• Горбуша, запеченная с овощами в духовке — рецепты сочной красной рыбы
• Горбуша с овощами в духовке в фольге (пошагово)
• Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная ГОРБУШКА! Рыба ТАЕТ во рту! Простой рецепт горбуши! Вкусные Советы
• Сочная горбуша, запеченная с овощами в духовке
• Рецепт горбуши с рисом и овощами
• Очень простой рецепт запекания в овощном маринаде с томатом
• Как приготовить горбушу с картошкой и овощами
• Горбуша, запеченная целиком с овощной начинкой, майонезом и грибами
• Видео: вкусная горбуша с овощами и сыром
• Стейки горбуши, запеченные в духовке — рецепты сочных стейков
• Сочные стейки горбуши, запеченные в духовке – простой рецепт
• Сочная и Нежная Горбуша в Духовке. Максимально Простой Рецепт!
• Рецепт стейка под сыром с помидорами
• Стейки горбуши с картошкой в духовке
• Стейки горбуши с лимоном в рукаве
• Вкусные стейки горбуши с овощами
• Как запечь стейки горбуши в соевом соусе (в фольге)
• Стейки горбуши в сливках
• Стейк горбуши в духовке с луком и помидорами
• Как вкусно приготовить стейк горбуши с грибами в сметане
• Видео-рецепт вкусного и простого запекания горбуши

Запеченная Горбуша в духовке Максимально сочная и нежная!

Нарежьте рыбное филе на куски. Поперчите и подсолите, хорошо размешайте руками, распределив специи по филе.

Горбуша целиком, запеченная в духовке — рецепты

Запекание горбуши полностью в духовке с гарантией обеспечит для вас, что блюдо получится сочным, в особенности, если сделать это в фольге либо рукаве. Не тайна, что основной недочет смачной и полезной горбуши заключается в сухости мяса. Чего не скажешь об других представителях ценной красноватой рыбы. Принципиально отыскать не только лишь отличные рецепты, да и верный подход к изготовлению блюд.

Стоимость у рыбы достаточно приветлива, это дает возможность не скупиться даже в будни, готовя тушки целыми, без разделки на филе. А в празднички вы можете поразить приглашенных гостей практически королевскими блюдами, украсив стол и подняв настроение.

• 1 Как запечь горбушу полностью, чтоб была сочной и смачной
• 2 Горбуша полностью в духовке запеченная в фольге — обычный рецепт
• 3 Как смачно запечь горбушу полностью с овощами
• 4 Рецепт горбуши в духовке с картошкой и сметаной в рукаве
• 5 Горбуша, фаршированная рисом – смачный рецепт
• 6 Фаршированная горбуша полностью, запеченная с грибами
• 7 Видео с рецептом сочной горбуши под сыром с майонезом

Как запечь горбушу целиком, чтобы была сочной и вкусной

Кроме запекания в современных приспособлениях – фольге либо рукаве, опытным хозяйкам известны еще несколько хитрых хитростей, как сделать, чтоб рыба была смачной и сочной.

• Для изготовления выбирайте тушку более килограмм весом, чем она больше, чет жирнее рыбка.
• Фаршируйте целиковые тушки овощами. При запекании, они отдадут свои соки мясу горбуши.
• Готовьте с разными смягчающими соусами. Используйте сметану, майонез, сливки. К слову, эти добавки обеспечат горбуше прекрасную румяную корочку.
• Сыр – очередной продукт, который поможет сберечь сочность блюда. Щедро посыпьте блюдо сверху, во время изготовления, сыр расплавится, и не дозволит рыбным сокам испаряться.
• Обычно, в состав блюда кладется обыденный жесткий сыр. попытайтесь поменять его колбасным, подкопченным, и вкус совсем поменяется.
• Чтоб сделать лучше вкус блюда, не запамятовывайте о лимоне – это традиционное сочетание, беспроигрышное (очередной потрясающий рецепт отыщите по ссылке).
• Не переусердствуйте со специями, по другому не узнаете реальный вкус красноватой рыбки.

Сколько запекать рыбу по времени?

Находится в зависимости от размера тушки и дополнительных ингредиентов. В среднем изготовление целиковой горбуши займет у вас менее 40-50 минут.

Как приготовить горбушу к запеканию

Горбуша – рыба промысловая, обычно её замораживают сходу при ловле. Чтоб верно разморозить тушки, следует знать, что торопиться нельзя ни при каких обстоятельствах, по другому потеряете ряд ценных свойств.

Наилучший метод – на полке холодильника, там тушка разморозится естественным образом.

Для разделки, целиковую рыбу не советую размораживать до конца. В полу мороженом виде из тушки легче удалить внутренности и основную хребтовую кость.

Если располагаете временем и желанием, то хребет удалить рекомендую при всех видах изготовления. В особенности, если речь идет о блюдах, созданных для торжественного стола. Для этого сделайте глубочайший долевой надрез сверху, по спинке. Руками раздвиньте мясо и выньте кость.

Сразу удалятся и поболее маленькие косточки.

Горбуша целиком в духовке запеченная в фольге — простой рецепт

Рецепт — проще не бывает. Можно ограничить одним лимоном и консистенцией перцев, но для контраста я добавила еще незначительно приправ.

• Тушка горбуши.
• Оливковое масло – пара ложек (за неимением берите подсолнечное).
• Лимон.
• Луковка.
• Приправа для рыбы, соль, смесь перцев, веточки укропа.
• Чеснок – 2 зубчика по желанию.

Как смачно запечь:

Я не стала доставать хребет, просто разрезала брюшко, вынула внутренности. Потом промазала тушку маслом, снаружи и снутри. Сразу смешала в плошке все желаемые приправы. Натерла рыбу также, снутри брюшка и сверху.

Потом порежьте кружочками лимон, луковку поделите полукольцами.

На противень постелите лист фольги, выложите подушечкой лимоновые кружки, как на фото, дорожкой. Фольгу кладите с припасом, беря во внимание, что часть уйдет на заворачивание тушки.

Поверх уложите тушку. Несколько лимоновых кружочков расположите в брюшко.

Вложите вовнутрь тушки луковую вырезку, веточки укропа, можно полностью. Если надумайте добавить чеснок, покрошите его мелко и отправьте следом.

Разогрейте духовку до 180 о С. расположите противень на средний уровень на 30 минут.

Спустя данное время раскройте фольгу. Сделайте маленькие бортики, чтоб не разливался рыбный сок. возвратите противень в печь еще на 15 минут.

Как вкусно запечь горбушу целиком с овощами

Вы существенно сократите время изготовления, если приготовите сразу рыбы с гарниром. Низкая калорийность блюда дозволит включить его в диетическое меню. Горбуша пропитается соками овощей, станет сочной и сытной. Не ограничивайте себя рамками предложенных в составе блюда овощей. Добавляйте все виды капусты, разновидности фасоли, в том числе и стручковую. Кладите зеленоватый горошек, кабачки, баклажаны, томаты.

Данный вариант – базисный. Отталкиваясь от него, сочиняйте свои варианты запекания.

• Горбуша.
• Картофель – 3 клубня.
• Луковица.
• Болгарский перец.
• Большая морковка.
• Лимон – ½ часть.
• Соевый соус, перец, соль.

1. Подготовьте рыбу к запеканию: разморозьте, помойте, уберите внутренности. По всей длине тушки сделайте надрезы.
2. Отожмите из лимона сок, добавьте соевый соус. Смажьте консистенцией тушку снутри и снаружи.
3. Аналогично натрите консистенцией перца с солью.
4. Нарежьте овощи случайной формы и размеров. Сделайте типичный салат из их. Посолите, поперчите, перемешайте.
5. Умеренно разложите овощной салат на выстеленный фольгой противень, сделав подушку для горбуши. Фольгу берите с неплохим «хвостиком», чтоб стопроцентно укрыть блюдо.
6. Поверх овощей уложите приготовленную тушку. Сбрызните маслом.
7. Готовьте при 180 о С, 1-ые 30 минут накрыв фольгой.
8. Затем разверните лист, снова сбрызните тушку маслом. Верните в печь на 15-20 минут. Время приготовления находится в зависимости от готовности картофеля и рыбы. Проверьте, и по мере надобности увеличьте.

Рецепт горбуши в духовке с картошкой и сметаной в рукаве

Вариантов запекания целой рыбы столько, что можно растеряться. Здесь я даю наиболее популярный. Но у меня имеется еще одна страничка, где вы смоете подобрать другой рецепт горбуши с картошкой, на свой вкус.

• Тушка.
• Картофель – 3-4 клубня.
• Сметана, нежирная.
• Лимон.
• Оливковое масло.
• Приправы для рыбы, перец, соль.

1. Выпотрошите, промойте рыбью тушку. Удалите основной хребет с косточками, сделав надрез на спинке горбуши.
2. Натрите тушку смесью приправ, пролейте соком лимона, обмажьте со всех боков сметаной. Вложите в рукав, который затем переложите на противень.
3. Почистите картофельные клубни. Нарежьте кружочками, сложите в миску. Нарезку посолите, сдобрите перчиком, хорошенько перемешайте.
4. Вложите картошку в рукав вокруг и поверх горбуши. Сделайте несколько проколов на рукаве, чтобы стравливать пар.
5. Включите духовой шкаф на 190 о С, готовьте полчаса. Затем, если хотите получить хрустящую корочку, разрежьте рукав, и закончите приготовление, подержав блюдо еще 15-20 минут.
6. Если корочка не принципиальна, данную манипуляцию можно пропустить, просто добавьте время запекания.

Горбуша, фаршированная рисом – вкусный рецепт

• Тушка рыбы.
• Рис, крупа – 2/3 стакана.
• Крупная луковица.
• Яйцо.
• Сметана – пара больших ложек.
• Приправы для рыбы, соль.

1. Заблаговременно отварите крупу, охладите.
2. Разморозьте тушку, вытащите внутренности, большой хребет и мелкие косточки. Осторожно, стараясь не повредить кожицу, срежьте острым ножом основное филе. Конструкция рыбы сохранится благодаря наличию хвостовой части и головы. Пробейте филе блендером (мясорубкой), добавьте рис, хорошенько перемешайте фарш.
3. Добавьте покрошенный самым мелким кубиком лук, сметану, все приправы, вбейте яйцо, посолите фарш. Старательно перемешайте массу.
4. Нафаршируйте брюшко, закрепите его края нитками или зубочистками.
5. Выложите вниз зашитым брюшком на промасленную пекарскую бумагу.
6. Готовьте при 180 о С, настроив таймер на 40 минут.

Фаршированная горбуша целиком, запеченная с грибами

• Тушка.
• Луковица.
• Морковка.
• Сметана – 50 мл.
• Грибы (обычно шампиньоны) – 200 гр.
• Подсолнечное масло – 3-4 ложки.
• Перец, соль, любая зелень.

1. Выпотрошите рыбью тушку, удалите большую кость (если рыба крупная, можно оставить, поскольку для начинки хватит места). Натрите тушку солью, снаружи и внутри.
2. Покрошите луковку кубиком, потрите морковку крупной стружкой. Обжарьте на сковороде, забросив сначала луковую нарезку, затем морковную.
3. Отдельно пожарьте порезанные пластинами грибы. Когда испарится вся влага, шампиньоны немного зарумянятся, выключите конфорку, немного остудите обжарку.
4. Смешайте грибы, овощи, добавьте порубленную в крошку зелень. Старательно перемешайте, поперчите, отрегулируйте вкус на соль.
5. Нафаршируйте тушку, закрепите брюшко любым способом.
6. Удобнее запекать на небольшом противне с бортиками или на сковороде. Обильно смажьте фаршированную тушку сметаной, это обеспечит красивую корочку.
7. Готовьте при 180 о С, пока не появится заветная хрустящая корочка.

Видео с рецептом сочной горбуши под сыром с майонезом

Блюдо, достойное пиршества в кругу друзей. Готовится просто и достаточно быстро. Берите на заметку, это очень удачный вариант. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Горбуша, запеченная с овощами в духовке — рецепты сочной красной рыбы

Те, кто уверяет, что горбуша – сухая рыба, очень сильно ошибаются. Достаточно запечь горбушу в духовке с овощами, и недостаток исправится сам собой. Вкусная рыба, с малым количеством жира, что делает пригодной для диетического питания, прекрасно дополняется любыми овощами. Помимо них, в блюда добавляют традиционные при запекании сыр, сметану, сливки, майонез.

Но это находится в зависимости от того, считаете ли вы калории. А чтобы блюдо стало еще сочнее, кушанье готовят в фольге. Ограничений по овощам нет. Используйте картошку, фасоль, в том числе и стручковую. Кладите зеленый горошек, цветную капусту, сладкий перец, брокколи. И это не считая классических лук с морковкой. У меня собралось немного рецептов, но они все проверенные и никогда не подводят меня.

И гости не отказываются и свои с удовольствием едят и нахваливают.

• 1 Горбуша с овощами в духовке в фольге (пошагово)
• 2 Сочная горбуша, запеченная с овощами в духовке
• 3 Рецепт горбуши с рисом и овощами
• 4 Очень простой рецепт запекания в овощном маринаде с томатом
• 5 Как приготовить горбушу с картошкой и овощами
• 6 Горбуша, запеченная целиком с овощной начинкой, майонезом и грибами
• 7 Видео: вкусная горбуша с овощами и сыром

Горбуша с овощами в духовке в фольге (пошагово)

Удачный вариант запекания рыбки в духовке небольшими порциями. Из постной сухой горбуши получится буквально шедевр, и это при минимуме продуктов и усилий.

• Филе рыбы – 800 гр.
• Луковка.
• Морковка – парочка среднего размера.
• Болгарский перец.
• Майонез – по вкусу.
• Кефир – 0,5-1 стакан.
• Сыр – 40-60 гр.
• Подсолнечное масло, перец, соль.

Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная ГОРБУШКА! Рыба ТАЕТ во рту! Простой рецепт горбуши! Вкусные Советы

Нарежьте рыбное филе на кусочки. Поперчите и подсолите, хорошенько перемешайте руками, распределив специи по филе.

Порубите лук кубиком (не обязательно мелко). Выложите в раскаленное масло на сковородку. Обжаривайте до красивой румяности.

Заложите в лук морковку, тертую стружкой, порезанную мякоть сладкого перца. Перемешайте, несколько минут жарьте содержимое.

Затем накройте сковороду крышкой, сбавьте силу огня. Жарьте овощи 10 минут.

Параллельно приготовьте соус. Для этого соедините в плошке кефир с майонезом. Попутно дам очередной вариант соуса, без майонеза. Добавьте в кефир ложечку горчицы, и заправка для горбуши станет оригинальной, более острой.

Переложите кусочки филе в соус, дайте постоять минут 15.

Постелите на противень силиконовый коврик или фольгу. Распределите кусочки, придав конструкции форму рыбы.

Сверху щедрою рукой разложите овощной слой.

Сделайте сырный слой, потерев его мелкой стружкой.

Накройте следующим слоем рыбных кусочков.

Посыпьте остатками сыра, и отправьте на запекание.

Температура в духовом шкафу – 180 о С. Настройте таймер на 20-25 минут, зависимо от величины порций.

Смотрите на фото, как красиво смотрится блюдо. Осталось поделить его по числу едоков и получить удовольствие.

Сочная горбуша, запеченная с овощами в духовке

Рецепт подойдет для приготовления любой рыбы из красного семейства – семги, форели, лосося.

• Горбуша – 4 куска по 150 гр.
• Кабачок – 2 среднего размера.
• Помидоры – парочка.
• Лук – крупная головка.
• Чеснок – долька.
• Лимонный сок – 1,5 большие ложки.
• Тимьян – большая ложка.
• Орегано – ¾ маленькой ложечки.
• Перец, соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.

1. Поделите филе рыбы на 4 порции. Лук нашинкуйте полукольцами. Нарежьте кабачки кусочками произвольного размера.
2. Сложите кабачковую нарезку в миску, выдавите туда чеснок, добавьте половину луковых колечек. Плесните масло, забросьте все перечисленные в рецепте приправы (оставьте по щепотке для верха).
3. Перемешайте, поделите на 4 части по количеству порций.
4. Расстелите на противне лист фольги, оставив длинный хвост (им накроем рыбу). Выложите овощи, сделав 4 «подушки» для рыбы.
5. На каждую уложите по куску горбуши. Полейте лимонным соком, подсолите. Сбрызните сверху маслом.
6. Порежьте помидоры кубиками, добавьте к ним остатки лука, сдобрите приправами. Перемешайте и накройте каждую порцию рыбы красивой «шапочкой».
7. Заверните заготовку хвостом фольги, плотно закрепите концы.
8. Отправьте блюдо запекаться на 25-30 минут. Духовку разогрейте до 200 о С.

Рецепт горбуши с рисом и овощами

• Филе рыбы.
• Рисовая крупа – стакан.
• Луковица.
• Морковка.
• Сметана.
• Сыр.
• Перец, соль.

По желанию можно добавить стручковую фасоль, зеленый горошек.

1. Накануне сварите крупу до полной готовности. Можете чуть подсолить.
2. Нарежьте филе горбуши на кусочки. Подсолите, поперчите, дайте постоять и пропитаться специями.
3. Покрошите лук кубиками, потрите морковку. Обжарьте овощи. Если надумаете добавить фасоль и горошек, то закладывайте их, когда лук с морковкой достаточно обжарятся. После накройте крышкой и потушите до мягкости.
4. Смажьте маслом форму, первым слоем разложите рис.
5. Далее сделайте овощной слой, поверх разложите порции горбуши.
6. Если рыбы с овощами много, повторите слои в предложенной последовательности.
7. Промажьте все сметаной, посыпьте тертым сыром. Запеките при 180 о С в протяжении 20-30 минут. Когда сыр красиво запечется, блюдо готово.

Очень простой рецепт запекания в овощном маринаде с томатом

Это блюдо все знают еще начиная с детского сада. Правда, рыбку там берут проще.

• Горбуша – 500 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Морковка.
• Луковица.
• Помидоры (томатная паста) – 2 шт. или 3 большие ложки.
• Лавровый лист, гвоздика, горошины перца.
• Масло для жарки.
• Столовый уксус – большая ложка.

1. Замаринуйте порезанное кусочками филе в приправах. Для этого раздробите в плошке палочки гвоздики, горошины перца, поломайте лаврушку.
2. Спрячьте маринованные куски в фольгу, закрепите края. Отправьте в духовку на 15-20 минут при 190 о С.
3. Одновременно займитесь овощами. Натрите морковь, порежьте кубиками лук. Обжарьте до румяности, после добавьте томат и плесните чуток воды. Если кладете помидоры, то воды понадобится меньше. Томатную пасту сразу разведите в воде, а затем заливайте. Тушите содержимое под крышкой приблизительно 5-7 минут.
4. Добавьте соль, поперчите, бросьте немного лаврового листа, влейте уксус. Продолжайте тушение под крышкой еще минут 5.
5. Сложите запеченную рыбу в кастрюлю, залейте овощами. Когда блюдо остынет, поместите в холодильник на 3-5 часов. Рыбка, пропитанная томатным маринадом, получится очень сочной.

Как приготовить горбушу с картошкой и овощами

• Тушка горбуши.
• Картофель – 1 кг.
• Лимон – ½ часть.
• Сливки – стакан.
• Сыр – 100 гр.
• Приправы для рыбы – по желанию.
• Соль, перец.

1. Выпотрошите тушку, отрежьте плавники, голову, хвостовую часть. Поделите горбушу стейками (или сделайте филе без косточки).
2. Приправьте специями, натрите, сбрызните лимоном. Оставьте пропитываться на 30 минут.
3. Параллельно почистите картошку. Нарежьте кружками.
4. Налейте в форму немного масла, распределите по поверхности. Выложите слой из кружков картошки.
5. Вторым слоем сделайте рыбу.
6. Залейте блюдо сливками, посыпьте крошкой сыра.
7. Готовьте при 180 о С. когда появится румяная корочка – вкуснятину можно доставать из духовки.

Горбуша, запеченная целиком с овощной начинкой, майонезом и грибами

Хотите блеснуть перед гостями своим коронным блюдом – запеките фаршированную горбушу. Начинку сделайте простенькую, овощную, но для фишки добавьте грибы.

• Целая тушка.
• Лук – 2 головки.
• Морковка – парочка.
• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
• Майонез, соль, зелень укропа, перец.

1. Разделайте тушку, удалив внутренности. если готовите для праздничного стола, голову не отрезайте, так блюдо будет эффективнее выглядеть. Но тогда вырежьте жабры – это обязательно. Хвост и плавники также можно оставить.
2. Покрошите морковку с луком, обжарьте до золотистости. Добавьте грибы, порезанные пластинами. Жарьте до готовности. Охладите, добавьте соль с перцем, рубленую зелень укропа.
3. Вложите в брюшко горбуши, скрепите зубочисткой.
4. В отдельно посудине смешайте майонез с перцем. Найдете в холодильнике лимон – плесните чуток сока. Старательно перемешайте содержимое, натрите тушку со всех боков.
5. Температура запекания 180-200 о С, зависимо от возможностей вашей печи. Время приготовления 40 минут. для крупной рыбы время увеличьте исходя из размеров тушки.

Видео: вкусная горбуша с овощами и сыром

Рецепты приготовления горбуши почти во всем схожи меж собой. Разнятся лишь пропорции ингредиентов. Но если вы начинающий кулинар, сориентироваться в процессе запекания вам поможет авторский ролик. Повторяйте действия, и пусть на вашем столе будут только самые вкусные рыбные блюда!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Стейки горбуши, запеченные в духовке — рецепты сочных стейков

Вроде бы вы не приготовили стейки горбуши в духовке, рыба всегда получится очень сочной и вкусной. Известно, что горбуша сама по себе суховата, и многих хозяек сей недостаток отпугивает. Запекание в духовом шкафу исправляет огрех, и блюда смело можно включать в перечень рецептов при составлении праздничного меню. Опытные повара рекомендуют брать на стейки целую рыбину, пусть даже уже очищенную.

Станете ли вы готовить из свежей, или замороженной красной рыбы, большой роли не играет. Главное, обеспечить стейкам правильный набор приправ, сопутствующие продукты, которые удачно дополнят кушанье. Сделать рыбу более сочной, поможет запекание в рукаве или фольге. Решите обойтись без этих помощников современных хозяек, используйте для заливки сметанный или сливочный соус – с ними горбуша особенно хороша. Надеюсь.

Что в предложенной подборке рецептов, вы найдете себе самый лучший.

• 1 Сочные стейки горбуши, запеченные в духовке – простой рецепт
• 2 Рецепт стейка под сыром с помидорами
• 3 Стейки горбуши с картошкой в духовке
• 4 Стейки горбуши с лимоном в рукаве
• 5 Вкусные стейки горбуши с овощами
• 6 Как запечь стейки горбуши в соевом соусе (в фольге)
• 7 Стейки горбуши в сливках
• 8 Стейк горбуши в духовке с луком и помидорами
• 9 Как вкусно приготовить стейк горбуши с грибами в сметане
• 10 Видео-рецепт вкусного и простого запекания горбуши

Сочные стейки горбуши, запеченные в духовке – простой рецепт

Если запечь стейки просто сбрызнув лимонным соком, можете смело надеяться на отличный результат (подробный рецепт ниже). Но советую все-таки добавить немного иных приправ. Не останавливайтесь на одном вкусе, берите свои, любимые, испортить рыбу невозможно. Аналогично вы сможете приготовить стейки кеты, с рецептами которых я знакомлю вас на другой страничке, заходите.

• Стейки горбуши.
• Соевый соус.
• Подсолнечное масло.
• Лимон.
• Перец, соль, сушеный имбирь.

Ополосните тушу горбуши, отрежьте голову, срежьте плавники и хвостовую часть, освободите от внутренностей. Поделите на стейки толщиной около 3-4 сантиметров.

Сочная и Нежная Горбуша в Духовке. Максимально Простой Рецепт!

Подстелите на противень лис фольги, слегка промажьте его маслом. выложите заготовки рыбы. Поперчите, подсолите, посыпьте имбирем. Переверните, проделайте то же самое с другой стороной стейков.

Выдавите на кусочки лимонный сок, полейте соевым соусом.

Пролейте маслом, но не слишком увлекайтесь, сбрызните чуть-чуть.

Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С. Время запекания 15-20 минут. Длительность приготовления находится в зависимости от величины полуфабрикатов и мощности вашей печи.

Рецепт стейка под сыром с помидорами

Рыба гарантированно будет сочной, а аппетитная сырная корочка напомнит вам французское приготовление блюд. По данному рецепту можно сделать стейк зубатки, а с другими вариантами познакомьтесь на другой страничке.

• Горбуша кусочками – 900 гр.
• Лук – 3 головки.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Сыр – 120 гр.
• Помидоры – парочка.
• Перец, соль, приправы для рыбы.

Подготовьте рыбу к запеканию стейками, промойте, подсушите. Сложите в миску, сразу приправьте специями, хорошенько перемешайте.

Переложите в жаропрочную форму (смазывать нет необходимости).

Почистите головки лука, нарежьте полукольцами. Добавьте к ним сметану (если в холодильнике не найдется сметаны, просто обжарьте колечки на сковороде). Размешайте содержимое.

Распределите сметанный лук по рыбе, разровняйте.

Нарежьте помидоры кружочками, накройте луковый слой.

Натрите сыр на терке с мелкими ячейками, посыпьте помидорный слой.

Поместите форму на средний уровень духового шкафа, прогретого до 180 о С.

Настройте таймер на 30-40 минут. При подаче нарежьте на порционные кусочки.

Стейки горбуши с картошкой в духовке

Мясо, приготовленное по данному рецепту, получится очень сочным и аппетитным. Если вы подбираете центральное блюдо для праздничного меню, обратите на него внимание. «Убьете» двух зайцев, одновременно сделав к рыбе гарнир. В оригинале не указан сыр, но если вы сделаете из него шубку, большой ошибкой не будет.

• Тушка горбуши.
• Картофель – 3 клубня.
• Луковица.
• Морковка.
• Майонез – по вкусу.
• Перец, подсолнечное масло, соль, любые приправы.

1. Помойте тушку, отрежьте голову, хвост, плавники, удалите внутренности. Нарежьте стейками.
2. Почистите картошку, нарежьте ломтиками или кружками. Морковку с луком покрошите колечками.
3. Выложите в промасленную форму кусочки рыбы, налейте майонез, разровняйте.
4. Накройте стейки картофельной нарезкой, присолите, поперчите.
5. Далее сделайте слой лука с морковью. Пролейте майонезным соусом, подсолите.
6. Отправьте в духовку. Запекайте до готовности картошки при 180 о С.

Стейки горбуши с лимоном в рукаве

Невероятно простой рецепт, с которого начинают неопытные хозяйки. На его основе можно сделать массу разнообразных вариаций запекания горбуши. Очередной интересный вариант с лимоном найдете на отдельной страничке, приглашаю.

• Красная рыба – тушка.
• Лимон.
• Приправы для красной рыбы, соль, перец.

1. Разделайте рыбью тушку, промойте, нарежьте порционными кусочками.
2. Натрите выбранными приправами, не забудьте посолить стейки. Оставьте на столе мариноваться на 10-15 минут.
3. Нарежьте лимон полукружьями.
4. Переложите замаринованные кусочки в рукав для запекания, одновременно перекладывая их кружками лимона.
5. Плотно завяжите, сделайте несколько проколов. Готовьте 20-30 минут при 180 о С.

Вкусные стейки горбуши с овощами

Вариант праздничного блюда. Я уже рассказывала, как запечь горбушу с овощами и предлагала чудесную подборку (заходите, если заинтересовались). Здесь пример самого простого приготовления.

• Тушка горбуши.
• Болгарский перец.
• Средняя морковка.
• Картофель – 4 клубня.
• Луковица.
• Твердый сыр (для праздничного блюда Пармезан) – 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Лимон – ½ часть.
• Перец, соль.

1. Нарежьте разделанную тушку на порционные куски. Сложите в ёмкость, посыпьте солью с перцем. Выдавите из лимона сок, пролейте заготовки, размешайте руками. Отставьте на 20 минут, чтобы рыба успела замариноваться.
2. Удалите из сладкого перца семенную коробку, нарежьте мякоть дольками. Крупной стружкой натрите морковку, лук поделите полукольцами. Картофельные клубни нарежьте кружочками.
3. Постелите на противень пекарскую бумагу или фольгу, промаслите, разложите маринованные стейки. Немного пролейте майонезным соусом.
4. Вокруг кусочков рыбки распределите картофельную нарезку. Разложите перец, лук. Все посыпьте морковной стружкой.
5. Натрите сыр, посыпьте блюдо. Налейте сверху майонез, разровняйте.
6. Время приготовления запеканки – 40 минут. Температурный режим в духовке 200 о С.

Как запечь стейки горбуши в соевом соусе (в фольге)

На первый взгляд кажется, что все рецепты схожи меж собой. Но добавление всего одного компонента, или изменение способа приготовления, делает вкус запеченной горбуши совершенно иным. Рыба на луковой подушке с острым соусом выйдет очень нежной и сочной.

• Стейки – 700 гр.
• Сыр – 70 гр.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Лимон – 0,5 плода.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Масло, перец, соль.

1. Застелите жаропрочную форму длинным листом фольги, чтобы немалая часть свисала с формы.
2. Нашинкуйте луковку колечками, уложите нижним слоем.
3. На луковую подушку выложите мелко рубленый чеснок.
4. Сверху расположите стейки, полейте их поочередно соевым соусом и соком лимона. Присолите, но в меру, посыпьте любимыми приправами, поперчите.
5. Сделайте щедрую сеточку из майонеза, разровняйте соус.
6. Накройте форму свободным «хвостом» фольги, аккуратно закрепите. Поставьте запекаться в духовку, прогретую до 180 о С. Включите таймер на 20 минут.
7. Спустя заданное время достаньте блюдо. Посыпьте сверху тертым сыром, верните на дополнительное запекание еще на 10 минут.

Стейки горбуши в сливках

Нежный сливочный вкус добавит свою изюминку мясу горбуши. Рецепт со сливками относится к моим самым любимым, поскольку блюдо получается потрясающим.

• Горбуша – тушка.
• Сливки любой жирности – 400 мл.
• Морковка.
• Луковка.
• Помидоры – 200 гр.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
• Сыр – кусочек.
• Сахар – маленькая ложка.
• Соль, приправы для красной рыбки, перец.

1. Выпотрошите горбушу, отрежьте все лишние части, поделите стейками.
2. Мелко покрошите луковку, забросьте на сковороду в раскаленное масло. Пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и ложечку сахара. Жарьте овощи вместе до румяности.
3. Если возьмете свежие помидоры, то ошпарьте их, сдерните кожицу, затем пробейте в пюре при помощи блендера. Данную процедуру можно исключить, если возьмете чистый томатный сок с мякотью. Влейте пюре из помидоров на сковородку, размешайте.
4. Залейте сливки, добавьте специи. Когда содержимое сковородки закипит, проварите его пару минут, чтобы соус немного уварился.
5. Половину готового сливочного соуса с овощами выложите подушкой на дно формы.
6. Поверх разложите стейки горбуши. Посолите рыбку, чуток поперчите.
7. Готовьте при 180 о С в течение 25 минут. Если в закромах найдется кусочек сыра, за пять минут до окончания, посыпьте кушанье тертой крошкой.

Стейк горбуши в духовке с луком и помидорами

Рецепт попроще, чем предыдущий, но рыбка под шубой выйдет более вкусной и сочной.

• Красная рыба – 5-6 стейков.
• Крупная луковица.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Соль, приправы.

1. Нарежьте тушку рыбы стейками, уложите в форму для запекания.
2. Нарежьте лук полукольцами, уложите горочкой поверх каждого кусочка горбуши.
3. Поделите томаты кружочками, накройте лук. Просыпьте стейки сыром, натертым в крошку. У вас получится порционный стейк по типу французского запекания.
4. Готовьте блюдо на протяжение 20-25 минут, зависимо от размера кусочков. Температура в печи – 180 о С.

Как вкусно приготовить стейк горбуши с грибами в сметане

Сметанный соус отлично гармонирует с нежным вкусом горбуши. Поэтому рецепт смело можно включить в торжественное меню.

• Рыба – тушка.
• Шампиньоны – 200-250 гр.
• Лук – головка.
• Сметана – 3 столовые ложки.
• Молоко – 150 мл.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сыр – 80 гр.
• Масло, перец, соль.

1. Нарежьте рыбу на стейки. Пролейте их лимонным соком, сдобрите приправами. Маринуйте 20 минут, оставив на столе.
2. Покрошите грибы, лук. Обжарьте сначала лук, затем засыпьте грибы. Жарьте до готовности.
3. В отдельной плошке разведите сметану молоком, посолите, добавьте приправы, разболтайте смесь. Влейте в грибы. Томите после закипания на самом малом огне буквально несколько минут.
4. Положите горбушу в форму, полейте сметанным соусом с грибами.
5. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 15 минут. Температура 180 о С. После сигнала достаньте форму, присыпьте кушанье сыром, измельченным на мелкой терке. Закончите запекание, подержав блюдо в печи еще четверть часа.

Видео-рецепт вкусного и простого запекания горбуши

Напоследок желаю поделиться еще одним примером приготовления красной рыбы в духовке. Действуйте, повторяя шаги автора ролика, и пусть на вашем столе всегда будет самые вкусные стейки горбуши.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Похожие статьи

• Рецепты запеченной горбуши в духовке

  Содержание Сочная горбуша запеченная в духовке с жареным луком и морковью! Готовим мягкую, сочную горбушу в духовке: ТОП-14 рецептов Простой рецепт:…

• Как запекать горбушу в духовке

  Содержание МОЙ РЕЦЕПТ СОЧНОЙ ГОРБУШИ В ДУХОВКЕ Горбуша в фольге в духовке Описание приготовления: Состав / Ингредиенты: Как приготовить "Горбуша в фольге…

• Рецепт радужная форель в духовке

  Содержание Радужная форель запеченная в духовке (Быстро, просто и вкусно) Форель радужная запеченная в духовке Запеченная целиком В винном соусе с…