Шанешки рецепт с фото с картошкой

Содержание

БЛЮДО ДНЯ — ШАНЕЖКИ с КАРТОФЕЛЕМ
Шаньги с картошкой, как у бабушки, без дрожжей
Ингредиенты
Приготовление
Блюда из картофеля, Шаньги
Бездрожжевая выпечка | Шаньги с картофелем как у бабушки | Калитки |
Шаньги шанежки: 11 домашних вкусных рецептов
Не придумали ещё вкуснее Настоящие ШАНЕЖКИ С КАРТОШКОЙ
Как приготовить шаньги в домашних условиях

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах шаньги:
Пять самых быстрых рецептов шанег:

БЛЮДО ДНЯ — ШАНЕЖКИ с КАРТОФЕЛЕМ

Шанешки рецепт с фото с картошкой Маленькие фото

Замесить

Приготовь шаньги, чтоб добавить домашнему застолью больше комфорта. Эти лепешки могут поменять хлеб. А если приготовить их с различными внутренностями, перевоплотился в лучшую закуску к спиртным напиткам. Рецепты шанег с пошаговыми фото, посреди которых можно избрать наилучший, лежат прямо тут. Читай дальше…

Шаньги с картошкой, как у бабушки, без дрожжей

Российские шаньги — круглые открытые пирожки-коржики с картофельной внутренностями. По внешнему облику они напоминают ватрушки, но внутренность у их никогда не бывает сладостной. Ранее их выпекали в российской печи, на данный момент все почаще употребляют духовку.

Обычно готовят шанежки на дрожжевом тесте, но есть и рецепты без дрожжей, когда базу делают на песочном тесте, с кефиром либо на молоке. Самая пользующаяся популярностью внутренность — картофельная либо другая соленая, к примеру, из гречневой каши с вареным яичком. Сейчас мы будем готовить очень смачные шаньги с картошкой, как у бабушки, без дрожжей — замесим обычное тесто на кефире с содой. Выпечка получится мягенькой, сытной и благоуханной.

Подавать идеальнее всего в жарком виде, можно с молоком либо с простоквашей, с кофе либо с чаем, со щами либо с соленой рыбой. Шанежки очень сытные, одной-двух штук хватит, чтоб наесться.

Общее время: 90 минут | Время изготовления: 30 минут
Выход: 14 шт. | Калорийность: 180.69 кКал на 100 г

Ингредиенты

пшеничная мука – 3 ст. (450 г + на подпыл)
1,5% кефир – 400 г
сода – 0,5 ч. л.
соль – 1 ч. л. без горки
сливочное масло – 30 г

картофель – 600 г
соль – по вкусу
куриное яичко – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
сметана – 0,5-1 ст. л.

сметана – 2-3 ст. л.
сливочное масло – 20 г

Приготовление

Огромные фото Мелкие фото

Замесить тесто. В глубочайшей миске смешать кефир (комнатной температуры, можно подогреть, кефир выбирайте отлично подкисший), соль и 30 г растопленного сливочного масла. Перемешать все венчиком либо ложкой.
Всыпать 1 стакан муки и 0,5 ч. л. соды. Снова все хорошо перемешать.
Дальше подсыпать оставшуюся муку, вымешивая ложкой, а потом руками. Муки может уйти разное количество, ведь кефир у всех разной густоты. Ориентировочно — всего для замеса понадобится 3 стакана муки, 450-500 г. Тесто должно получиться незабитым мукой, мягким. Оставьте его в теплом месте на 30 минут.
Параллельно приготовить начинку. Картофель промыть, очистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности — примерно 30 минут. Добавить сливочное масло и растолочь в пюре.
Слегка остудить и в горячее пюре вбить целое куриное яйцо (из холодильника, чтобы не свернулось). Добавить 0,5 ст. л. сметаны и тщательно все перемешать. Начинка для шанежек должна получиться достаточно густой, чтобы когда вы размажете ее по тесту, она удержалась на поверхности. Да и слишком сухой она быть не должна, так что если у вас пюре получилось суховатым, то добавьте еще 0,5 ст. л. сметаны.
Слепить шаньги. Разделить тесто на колбаски, каждую разрезать на части (кусочки примерно по 55-60 г) и раскатать в лепешки.
Разложить по центру лепешек начинку, оставляя свободными примерно по 1 см от краев. В принципе, можно выпекать уже в таком виде, а можно сделать декоративный узор.
Для этого нужно пройтись по краю лепешки, делая широкие защипы.
Вы должны вроде бы поднять слегка бортики, чтобы начинка оказалась внутри (по аналогии с хинкали, но мешочек не надо закрывать, просто сделайте по 6-8 защипов вдоль борта).
А теперь пройдитесь руками с внешней стороны, где были защипы — получатся своего рода «иголочки», они будут исполнять декоративную роль.
Далее нужно переместить заготовки на противень, смазанный тонким слоем растительного масла. Сверху начинку смазать сметаной (или можно сметану разболтать с желтком, тогда начинка сильнее подрумянится).
Выпекать шаньги в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Для румяности можно подержать под грилем под конец приготовления (я обработала газовой горелкой). Из указанного количества продуктов у меня получилось 14 штук диаметром примерно 10 см.
По мере выпечки готовые, еще горячие шаньги нужно сложить в миску и смазать топленым маслом. Накрыть чуточку влажным полотенцем и оставить для отдыха минут на 10.
Вот такие вот замечательные получились шаньги с картошкой — как у бабушки, мягкие и очень вкусные. Подавать их идеальнее всего в горячем виде. Если что-то останется на завтрашний день, то после остывания идеальнее всего переложить в пакет и убрать в холодильник, а потом разогреть в духовке или в микроволновке. Приятного аппетита!

Блюда из картофеля, Шаньги

Еще в давние времена на Урале и в Сибири пекли шаньги — круглые открытые пирожки (или особый вид лепешек с начинкой). Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечке.

молоко, яйца, сахар, соль, дрожжи сухие, мука, масло растительное, масло растительное, картофель, молоко, масло сливочное, соль, сахар, масло сливочное, яйца

Шаньги – знаменитые круглые открытые пирожки, род ватрушек, настоящий сибирский рецепт. Шаньги или шанежки в Сибири и на Урале любимы издавна, в каждой местности их пекут по-своему: из дрожжевого теста и из пресного, с картофелем, творогом или ягодами. Предлагаем традиционный рецепт – шаньги с картофелем из дрожжевого теста.

мука пшеничная, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное, маргарин, молоко, вода, соль, картофель, молоко, соль, яйца, сметана, масло сливочное

Бездрожжевая выпечка | Шаньги с картофелем как у бабушки | Калитки |

Шанежки из бездрожжевого теста, с различными начинками. Шанежки деревенские — "как у бабушки!".

мука, маргарин, сметана, яйца, соль, сода, творог, яйца, сметана, сахар, соль, пюре картофельное, яйца, желток, масло сливочное

Шанешки рецепт с фото с картошкой Муки может уйти разное количество

Картофельные калитки по-карельски или по-фински — открытые пирожки с картошкой, очень вкусные и красивые.

картофель, мука, молоко, масло сливочное, сметана, соль

Идеальная закуска для любителей вкусно и сытно поесть — шанежки с картофелем и грибами. Шанежки (шаньги) — это изделия из теста, которые по внешнему облику напоминают ватрушки. В данном рецепте готовится песочное тесто, тонко раскатывается в виде блинчиков, на середину выкладывается начинка из картофельного пюре и обжаренных с луком грибов, вокруг начинки формируется корзинка из теста, и всё это выпекается в духовке.

молоко, масло сливочное, сметана, яйца, мука, шампиньоны, картофель, лук репчатый, яйца, зелень петрушки, соль, масло растительное, яйца, масло сливочное

Шаньги шанежки: 11 домашних вкусных рецептов

Приготовь шаньги, чтобы добавить домашнему застолью больше уюта. Эти лепешки могут заменить хлеб. А если приготовить их с разными начинками, превратятся в отличную закуску к алкогольным напиткам. Рецепты шанег с пошаговыми фото, среди которых можно выбрать лучший, лежат прямо здесь. Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории "Шаньги"

Ватрушки
Ватрушка с творогом
Королевская ватрушка

Вкусные, ароматные, румяные, для всей семьи!

Воздушная выпечка с полезной начинкой из творога

1 ч 30 мин
Вкусно и сытно, такими шаньгами угощали наши прабабушки.

1 ч 45 мин
Шанежки — попробовав один раз, обязательно захотите еще!

Шанежки быстро готовятся, за счет творога они мягкие

1 ч 45 мин
Вкусные, пышные шанежки. От них веет теплом и уютом!

Не придумали ещё вкуснее Настоящие ШАНЕЖКИ С КАРТОШКОЙ

Шанешки рецепт с фото с картошкой для шанег бывают

2 ч 50 мин
Порадуй домашних вкусной выпечкой! Готовь с любовью!

3 ч 15 мин
Любителям выпечки посвящается! Пробуй, это нечто!

2 ч 20 мин
Создай уют на своей кухне при помощи домашней выпечки!

1 ч 15 мин
Очень вкусная картофельная закуска особенно хороша к чаю!

Быстрый и вкусный завтрак или ужин для твоих домочадцев!
Быстрый фильтр:

Как приготовить шаньги в домашних условиях

Это блюдо готовят в северной части России, преимущественно в районе Урала. Считается, что слово “шаньги” пришло в русский из языка коми. А туда попало, в свою очередь, из Карелии, так как с финского оно переводится как “урожай”.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах шаньги:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Пшеничная мука	364	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Молоко	68	3.2	3.6	4.8

Фактически шаньги есть не что иное, как ватрушки. Точнее, это ближайшие их родственники. Единственное отличие в том, что шаньги готовят только с несладкой начинкой. Да еще в ватрушках обычно для начинки делается специальное углубление, а в шаньгах она накладывается или размазывается сверху.

По крайней мере, раньше их готовили так. Сейчас шаньги больше похожи на ватрушки, так как многие хозяйки предпочитают именно наполнять их начинкой, а не намазывать ее.

Форма у шанег классически круглая, но может быть овальной, фигурной. Размер тоже отличается: от маленьких, порционных кружочков, которые легко помещаются на детской ладошке, до более крупных, диаметром со столовую тарелку.

Какие начинки добавляют в шаньги? Как в случае с любыми пирожками, начинки для шанег бывают любыми: картошка, грибы, сыр, творог, пюре из любой крупы или бобовых, мясо, курица, каша. Тесто для них делают обычно пресным, чтобы оно не оттягивало вкус от наполнителя на себя. Но допустимы варианты с дрожжевым, на пшеничной или ржаной муке.

Шаньги запекают в духовке, а затем смазывают сливочным или растительным маслом. Подают их в горячем виде как дополнение к другим блюдам, например, супу, рыбе, кофе, чаю. В России сегодня ходит много рецептов шанег, самых разных. Во времена Советского Союза они были так же популярны.

Пять самых быстрых рецептов шанег:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Шанежки с мясом	45 мин	235	+60
Шанежки на твороге мясные	1 ч	196	+168
Шанежки с картошкой	1 ч 15 мин	121	+43
Картофельные шаньги из дрожжевого теста в духовке	1 ч 30 мин	212	+18
Шаньги со сметаной	1 ч 45 мин	300	+65

Кстати, кроме уже упомянутых ватрушек, ближайшими родичами шанег также являются: перепечи, калитки, кастыбай, расстегай, эчпочмак, табани.