#65 Салат из (красной) краснокочанной капусты. Как его любят в Израиле
Капустный салат… Вообще, какое название вы используете, краснокочанная капуста или модра? Я привыкла к названию "краснокочанная капуста", так как так ее называют и в шведском языке. После 26 лет жизни в Швеции я полонизирую все, что только можно, но дома капуста всегда была красной.
Моя мама всегда готовила капустный салат. Простой традиционный салат с яблоком, луком, морковью и, конечно, краснокочанной капустой. Сверху заправляется оливковым маслом или смешивается с майонезом. Всегда вкусно! Большая миска, наполненная до краев ценными овощами.
У меня дома все примерно так же. Я начинаю ужин с приготовления салата. Капуста обязательно должна быть мелко нашинкована, идеальнее всего при помощи кухонного комбайна. Капустный салат занимает половину тарелки, и он хорошо сочетается как с рыбой, так и с мясом. Традиция есть традиция, но сегодня салат из краснокочанной капусты немного другой. Я приготовила для него заправку из тахини. Она кремовая, легкая и хорошо сочетается с немного горьковатой капустой.
Для меня — супер! Для веганов — сказочно!
Наверное, нет другой такой страны, как Польша, где капуста была бы так популярна, особенно капустный салат, называемый здесь и там коулслоу. В этом нет ничего удивительного. Капуста доступна круглый год, к тому же она дешевая и полезная. Ее можно готовить по-разному, даже в горячем виде.
Капустный салат
Ингредиенты:
300 г краснокочанной капусты
1 ст. ложка нарезанного красного лука
Заправка тахини
4 ст. л. лимонного сока
Очень мелко нашинковать капусту. Яблоки и морковь натрите на крупной терке. Смешайте с капустой и луком. В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки.
Добавьте в салат и перемешайте.
Я люблю, чтобы мой капустный салат был слегка хрустящим. Поэтому я смешиваю его с заправкой за 15 минут перед едой. Салат успевает пропечься, становится хрустящим и не пускает соки. Если вы предпочитаете более мягкий салат, советую посолить его и оставить постоять 30 минут.
По истечении этого времени слейте лишний сок и только после этого смешайте овощи с заправкой.
Похожие статьи
-
Простой салат из белокочанной капусты
Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом Суббота! Я давно мечтала о салате из молодой капусты…
-
Летний салат из молодой капусты
Готовлю каждый день! Мой дежурный салат из капусты! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и простой рецепт! Я обожаю молоденькую капусту! Летний салат из юный капусты — хит…
-
САЛАТ ТАБУЛЕ с булгуром — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия Салат, панированный халлуми, булгур, зеленая чечевица… В этом…
-
Салат Брала на пикник съели первым! Покоряет простотой и вкусом. Май в этом году играет с нами, но сейчас холодный день идеально подходит для пикника….