Рецепт пирога с творогом и яблоками

Содержание

Творожный пирог с яблоками
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
ПП пирог с творогом и яблоками в духовке
- Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Шаг 1:
ВКУСНЕЕ ЛЮБОГО ТОРТА! Тёртый пирог с ЯБЛОКАМИ и ТВОРОГОМ
- Шаг 2:
Немецкий ПИРОГ с Творогом и Яблоками, никого не оставит равнодушным!
- Шаг 3:
- Шаг 4:
- Шаг 5:
- Шаг 6:
- Шаг 7:
- Шаг 8:

Просейте к получившейся массе муку и разрыхлитель — этим вы не только лишь уберете вероятный мусор, да и насытите их кислородом, от чего пирог будет пышнее. Размешайте тесто. Если оно у вас получится очень водянистым, то всыпьте еще незначительно муки. Готовое тесто должно стать как густая сметана.

Если же тесто, напротив, очень крутое, то влейте мало теплой воды либо молока.

Творожный пирог с яблоками

Обычный рецепт смачного яблокового пирога на творожном тесте в духовке. Благоуханная и теплая домашняя выпечка для домашнего чаепития. Яблок в этом пироге много: сочные куски будут в тесте и сверху — как украшение.

Пшеничная мука для теста подойдет как высшего сорта, так и первого. Творог берите не сухой, средней жирности (у меня 5%), а куриные яичка — большие (55-60 граммов каждое). Сливочное масло — жирностью более 72% (спреды и маргарин исключены!). Количество сахара можно уменьшать, но по рецепту готовый яблоковый пирог выходит совсем не приторный.

Безупречные яблоки для этой выпечки — плотные и сочные, кисло-сладких видов.

В этому году у нас очень обеспеченный сбор яблок, потому планирую готовить и делиться с вами новыми блюдами с этим смачными и полезными фруктами. Если и вы любите яблоковые пироги, непременно загляните и в другие рецепты (у меня их много):

болгарский яблоковый пирог — слои сухой консистенции чередуются с тертыми яблоками и заливаются молоком,
дрожжевой яблочный пирог — один из любимых,
тертый пирог с яблоками — тертое песочное тесто и яблочная начинка с ароматом корицы,
заливной пирог с яблоками — наливное тесто на кефире и кусочки сочных фруктов,
шарлотка с яблоками в мультиварке — классика,
цветаевский яблочный пирог — песочная основа, яблочные дольки и нежная сметанная заливка,
яблочный пирог с виноградом — нежный и мягкий,
яблочная шарлотка с маком — классика с хрустящими зернышками,
насыпной яблочный пирог — рассыпчатый и сладкий,
берлинский яблочный пирог — вкусное песочное тесто и много тертых яблок с изюмом,
американский яблочный пирог — хрустящая сладкая корочка, внутри которой неограниченное количество начинки,
тарт-татен с яблоками — пирог-перевертыш на слоеном тесте с карамелью,
шоколадная шарлотка с яблоками — шоколадный бисквит с яблочными ломтиками,
яблочный пирог с меренгой — песочная основа, карамельные яблоки и шапочка из воздушной меренги,
сочный яблочный пирог — много тонких яблочных ломтиков и мало бисквитного теста.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта ( 300 граммов ) Творог ( 200 граммов ) Сахар ( 200 граммов ) Яйца куриные ( 3 штуки ) Масло сливочное ( 100 миллилитров ) Яблоко ( 3 штуки ) Разрыхлитель теста ( 2 чайные ложки ) Сахар ванильный ( 1 чайная ложка ) Поваренная соль ( 1 щепотка )

Категории: Выпечка
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность:
всего блюда — 3214 ккал .
в 100 граммах — 238 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, творог, пшеничная мука, сахарный песок, сливочное масло, разрыхлитель теста, куриные яйца, ванильный сахар и немного соли. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Берем форму для выпечки (можно не только лишь круглую — у меня диаметром 24 сантиметра, да и квадратную или прямоугольную). Чтобы выпечка не прилипла, можно застелить форму пергаментной бумагой или сделать так называемую "французскую рубашку". Тонким слоем смазываем форму сливочным маслом, затем обсыпаем мукой, стряхивая излишки. Как вариант, можно просто смазать растительным маслом — тогда мука не нужна.

В глубокой миске соединяем 300 граммов пшеничной муки с двумя чайными ложками разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Разрыхлитель теста советую сделать самостоятельно по этому рецепту (получается много и хватит надолго).

Хорошенько перемешиваем сухие составляющие будущего пирога и просеиваем смесь через сито — так мы уберем возможные комочки.

Теперь готовим творожное тесто. В посуду для взбивания (у меня дежа от кухонного комбайна) кладем 100 граммов мягкого сливочного масла и добавляем 200 граммов сахарного песка. Чтобы масло было мягким, заранее достаньте его из холодильника и оставьте на пару часиков на столе.

Перетираем масло с сахаром минут 5-7 при помощи миксера, после этого по одному добавляем куриные яйца (всего 3 штуки).

Взбиваем все в пышную пену, затем добавляем 200 граммов творога. Если творог не очень нежный, обязательно протрите его через сито, чтобы избавиться от комочков.

Вмешиваем творог в основу и насыпаем сразу всю муку с разрыхлителем и солью.

Перемешиваем лопаткой или миксером (на самых низких оборотах). За 10-15 движений лопаткой у вас получится однородное, нежное и воздушное тесто. Очень долго перемешивать не надо — как вся мука увлажнится, тесто готово к выпечке.

Теперь пора заняться яблоками. Для начинки и украшения нам понадобится три штуки среднего размера (чистый вес — около 400-450 граммов). Моем яблоки, разрезаем пополам и аккуратно удаляем семенные коробочки. Половину яблок нарезаем мелким кубиком, а остальные — тонкими ломтиками.

Яблочные кубики добавляем в тесто.

Быстро все перемешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по всему объему теста.

Перекладываем в подготовленную форму.

Столовой ложкой или лопаткой разравниваем.

Поверх укладываем яблочные ломтики.

Присыпаем чайной ложкой ванильного сахара.

Отправляем форму с заготовкой в заранее прогретую духовку и выпекаем при 170 градусах около 45-50 минут. У меня газовая духовка Гефест, нижний нагрев, без конвекции. Вы ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, которая должна выйти из теста абсолютно сухой.

Только не пересушите пирог, чтобы он остался сочным и нежным.

Готовому яблочному пирогу на творожном тесте даем остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

ПП пирог с творогом и яблоками в духовке

Полезный, диетический, низкокалорийный, вкусный и ароматный! ПП пирог с творогом и яблоками в духовке готовится без сахара, а вместо пшеничной муки используется рисовая. Но, несмотря на эти замены, пирог получается сочным, мягким и очень вкусным. Для тех, кто следит за своим питанием, он станет находкой!

Автор рецепта
ПП пирог с творогом и яблоками в духовке

Смотри видео

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35 % 7 г
Жиры 25 % 5 г
Углеводы 40 % 8 г
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать ПП пирог с творогом и яблоками в духовке? Подготовьте продукты. Творог возьмите обезжиренный или с небольшим процентом жирности. Выбирайте мягкие сорта, зерненый не подойдет, он так и останется в тесте комочками. Муки может понадобиться чуть больше, будете смотреть по консистенции теста.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

ВКУСНЕЕ ЛЮБОГО ТОРТА! Тёртый пирог с ЯБЛОКАМИ и ТВОРОГОМ

Шаг 2:

Немецкий ПИРОГ с Творогом и Яблоками, никого не оставит равнодушным!

Яйца хорошо помойте и вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, потому что даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Идеальнее всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте щепотку соли — она не только лишь поможет яйцам лучше взбиться, да и усилит вкус пирога. Если вы решили добавить сахарозаменитель, то всыпьте и его тоже.

Взбейте яйца миксером до пышной массы.

Шаг 3:

Добавьте к яичной массе творог. Можете протереть его через сито или пробить погружным блендером вместе с яйцами. У меня творог мягкий и однородный, я этого не делала. Перемешайте все вместе до однородности.

Шаг 4:

Просейте к получившейся массе муку и разрыхлитель — этим вы не только лишь уберете возможный мусор, да и насытите их кислородом, от чего пирог будет пышнее. Перемешайте тесто. Если оно у вас получится слишком жидким, то всыпьте еще немного муки. Готовое тесто должно стать как густая сметана.

Если же тесто, наоборот, чересчур крутое, то влейте немного теплой воды или молока.

Шаг 5:

Яблоки помойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 6:

Возьмите подходящую форму для выпечки. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не надо. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. У меня круглая, d 20см.

Вылейте в форму тесто, разровняйте его. Выложите ломтики яблок по кругу в форме цветка.

Шаг 7:

Пеките пирог в духовке, предварительно разогретой до температуры 180°С, от 45 минут до 1 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Готовность определите зубочисткой — она выйдет из центра сухой.

Шаг 8:

Остывший пирог выньте из формы и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Я считаю, что этот рецепт ПП, так как, во-первых, он получается низкокалорийный — в нем не содержится жира, а творог используется обезжиренный. Во-вторых, в пироге нет сахара, который не несет внутри себя никакой пользы, а в больших количествах приносит только вред — ожирение, кариес, диабет. Ну и последнее, пшеничная мука здесь заменена на рисовую, поэтому пирог можно включить рацион тем, кто не переносит глютен.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, потому что напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При всем этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму.

И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, вам лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Зачем нужен этот код?